日本料理菜名中日对照
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日本料理菜名中日对照 Last revised by LE LE in 2021
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刺身刺身
01生鱼船(大号)生鱼船(大サイズ) 02生鱼船(中号)生鱼船(中サイズ) 03生鱼船(小号)生鱼船(小サイズ) 04金枪鱼刺身マグロ刺身
05三文鱼刺身サルモン刺身
06北极贝刺身北极贝刺身
07生蚝刺身生カキ刺身
08白金枪刺身白マグロ刺身
09醋青鱼刺身酢鲱刺身
10加吉鱼刺身鲷刺身
11鲈鱼刺身鲈刺身
12西凌鱼籽刺身西凌鱼卵刺身
13小八爪鱼刺身小イカ刺身
14章鱼刺身蛸刺身
寿司寿司
01寿司(三文鱼寿司,加吉鱼寿司,西凌鱼籽寿司,鸡蛋寿司,章鱼寿司,蟹籽寿司,金枪鱼寿司,醋青鱼寿司,鲈鱼寿司)寿司(サルモン寿司、鲷寿司、西凌鱼卵寿司、蛸寿司,蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鲱寿司、鲈寿司)
02鱼籽手卷鱼卵手巻
花式寿司花式寿司
01红粉佳人红粉佳人
02火焰寿司焔寿司
03加洲卷カリフォルニア巻き04玖号寿司九号寿司
05龙卷竜巻
06绿野仙踪緑野仙迹
07千丝万缕千糸万缕
08三文鱼亲子卷サルモン亲子巻き
09太卷太巻き
10樱花卷桜巻き
11三文鱼寿司サルモン寿司
12加吉鱼寿司鲷寿司
13章鱼寿司蛸寿司
14蟹籽寿司蟹卵寿司
15金枪鱼寿司マグロ寿司
16醋青鱼寿司酢鲱寿司
17三文鱼籽寿司サルモン卵寿司
一品料理一品料理
01拌桔梗キキョウ和え物
02醋味多春鱼酢味多春鱼
03醋味裙带菜酢味ワカメ
04醋味章鱼酢味蛸
05醋味蜇皮酢味海クラゲ
06蛋黄拌纳豆卵の黄身と纳豆の和え
07地瓜梗萨摩芋の茎
08黄瓜木耳沾辣根胡瓜木耳ワサビ付け09辣白菜キムチ
10冷豆腐冷たい豆腐
11毛豆枝豆
12日式咸菜拼盘日本式渍物和え
13蔬菜沙拉野菜サラダ
14水果少拉果物サラダ
15生拌牛肉生牛肉和え
16醋味发菜酢味発菜
煮物煮物
01鸡蛋糕卵ケーキ
02牛肉烩土豆牛肉と马铃薯煮え
03日式卤肉日本式醤油煮肉
04松茸土瓶蒸松茸土瓶蒸し
05味噌汤味噌汁
06煮海螺ホラガイ煮え
07煮三文鱼头サルモンの头煮え
炸物扬げ物
01大虾天妇罗虾天麸罗
02香炸鸡块鶏肉の香り扬げ
03炸豆腐扬げ豆腐
04炸奶油饼扬げクリーム饼
05炸棒鱼扬げ棒鱼
06炸翅中扬げ羽根
07炸牡蛎扬げカキ
08炸牛肉土豆饼扬げ牛肉と马铃薯饼09炸薯条扬げジャガイモ细切り10炸鱿鱼圈扬げスルメイカ丸
11炸鱿鱼足扬げスルメイカ足
12炸猪排トンカツ
烤物焼き物
01酱味茄子味噌味茄子
02烤大蒜焼き大蒜
03烤鸡翅焼き鶏羽根
04烤鸡肉串焼き鶏肉串
05烤鸡心焼き鶏心臓
06烤鸡胗焼き鶏胃袋
07烤鳗鱼焼きうなぎ
08烤牛肉串焼き牛肉串
09烤扇贝焼きエスかロップ
10烤生蚝焼き生カキ
11烤香菇焼き椎茸
12烤羊肉串焼き羊肉串
13筒烧鱿鱼筒焼きスルメイカ
14盐焗银杏银杏の塩焼き
15盐烤大虾虾の塩焼き
16盐烤多春鱼多春鱼の塩焼き
17盐烤秋刀鱼秋刀鱼の塩焼き
18盐烤鲐鱼鲐の塩焼き
19盐烤香鱼香鱼の塩焼き
20章鱼小丸子蛸で作った小団子
21骨肉相连骨肉连なる
22烤墨鱼丸焼き乌贼作った団子
23烤黄花鱼焼きイシモチ
24烤鳗鱼焼きうなぎ
25烤太刀鱼焼き太刀鱼
铁板鉄板
01炒什锦蔬菜五目野菜炒め
02大阪烧大阪焼き
03和风牛仔骨和风牛若骨
04姜汁煎猪扒生姜汁豚肉とろ火煮込む
05酱爆墨鱼仔若乌贼味噌炒め
06蒜片炒牛肉大蒜薄切りと牛肉炒め
07铁板白身鱼鉄板白身鱼
08铁板黑椒鸡排鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ
09铁板南极冰鱼鉄板南极氷鱼
10铁板牛舌鉄板牛舌
11香煎银雪鱼银雪鱼香り焼き
12新西兰羊小排ニュージーランド若羊ステーキ
中华料理中华料理
01葱烧蹄筋アキレス腱の葱炒め
02韮菜炒猪肝韮と豚レバー炒め
03辣白菜炒五花肉キムチと赤みと脂身の混じた豚肉炒
め
04麻婆豆腐麻婆豆腐
05清炒芥兰マスタード油炒め
06糖醋里脊甘酢ヒレ
主食主食
01炒乌冬面焼きうどん
02骨汤乌冬(拉面)骨スープうどん(ラーメン)
03锅烧乌冬锅焼きうどん
04鸡肉盖饭鶏肉丼
05煎饺焼き饺子
06酱油拉面醤油ラーメン
07咖喱饭カレーライス
08辣白菜炒饭キムチチャーハン
09牛肉盖饭牛肉丼
10牛肉荞麦面牛肉荞麦丼
11牛肉乌冬面牛肉うどん
12石锅拌饭石锅合え饭
13汤圆もち米粉の団子
14猪排盖饭トンカツ丼
便当弁当
01玖号便当九号弁当
02秋刀鱼定食秋刀鱼定食
03松花糖便当松花糖弁当
04炸猪排定食トンカツ定食