实验11 糖类水解条件探究

淀。
实验室检验还原性糖方法：
1检测试剂新制Cu(OH)2悬浊液配制。 先取2到3滴管NaOH溶液与试管中，在逐滴滴加CuSO4溶液制有一定量蓝色 沉淀，注意CuSO4溶液不可过量，确保为碱性环境。
2 检测葡萄糖。
待测液
新制Cu(OH)2悬浊
酒精灯加热
砖红色沉淀
含有葡萄糖
实验注意事项：
1 反应时间的把握，理解。聚合度越高越难水解。 2 中和未反应掉的H+,创造碱性环境。 3 反应温度控制理解。有的直接用酒精灯加热，有的用水浴加热。 4 若看到的不是砖红色沉淀，而是黑色沉淀，原因是氢氧化铜分解 生成氧化铜了。 5 若不确定是否已经为碱性环境，可以用pH试纸测试。
在试管内加入班氏试剂 2ml，加热至沸腾，随 即加入尿液0.2ml，再煮沸2min，冷却后观察。
溶液显蓝色则尿糖呈阴性“－”，表明尿样中 无糖分。若呈绿色则为“＋” ，尿样中微有糖； 黄绿色为“＋＋” ；土黄色为“＋＋＋” ；砖 红色为“＋＋＋＋” 。
从绿色到砖红色，表示尿糖量 从少到多的变化。
什么是班氏试剂？
实验11 糖类水解条件探究
白河高级中学 化学探究社
这些糖有什么区别？
白糖
红糖
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
冰糖
哪些不是糖？
2麦芽糖
3乳糖
1木糖醇
7纤维素
6糖精
4淀粉 5棉花
糖的分类
单糖
葡萄糖 果糖
糖
蔗糖
二糖
类
麦芽糖
淀粉
多糖
纤维素
糖类水解条件 吃馒头
吃青草
水解条件：酸性条件、酶
班氏糖尿定性检查法 试剂仪器
测试方法 实验现象 实验结果
• 本尼迪特试剂，也称班氏试剂、本尼迪克试剂、本尼迪克试液，班乃德试 剂或本尼迪特试剂，是一种浅蓝色化学试剂。
• 本尼迪特试剂是斐林试剂的改良试剂，它与醛或醛(酮)糖反应也生成Cu2O砖 红色沉淀。它是由硫酸铜、柠檬酸钠和无水碳酸钠配置成的蓝色溶液，可 以存放备用，避免斐林溶液必须现配现用的缺点。
• 反应原理: • 柠檬酸钠和Cu2+生成络离子，此络离子与葡萄糖中的醛基反应生成红黄色沉