不同运动项目的营养特点

跳跃有跳高、跳远、三级跳及撑竿跳等项目。 各种跳跃动作快、爆发力强，要求健身者具有良好 速度和爆发力量的素质。
投掷有标枪、铁饼、链球及铅球等项目，是一 项需要速度和力量的活动。
二、田径运动项目的营养特点
由于田径运动的项目、运动量与强度、 密度等不同，其营养需要各有区别。根据不 同项目健身者的技术特点可分为三种类型：
第五节
游泳运动项目的营养特点
一、游泳运动项目的特点
游泳的能量消耗与健身者的年龄、体质，游 泳时的姿势、速度、时间、熟练程度，或水的温 度、阻力状况、训练方式，饮食习惯等都有一定 影响。短距离游泳时要求速度和力量，长距离游 泳时要求较大的耐力。
二、游泳运动项目的营养特点
要求膳食中热能较高，在膳食中要含有丰富 的蛋白质、糖类、维生素、矿物质等； 此外，根据游泳时机体散热的特点，略为 增加食物中脂肪的比例是合适的，脂肪在体内 贮存可起到保温作用。
不同运动项目，能量消耗有所不同，其膳食补充要求不 同：
无氧代谢型项目注重糖、肌酸及碱性食物、优质蛋白质及维 生素的补充； 有氧代谢型项目注重糖、无机盐、水及蛋白质以及维生素Ｃ、 维生素Ｂ、脂肪的补充，同时增加锌及抗氧化剂食品的补充；
（二）力量型项目(如投掷等)
体内蛋白质代谢速度较快，同时由于骨骼肌内 蛋白质增长的需要，健身者对蛋白质营养要求较高， 其供给量每日每千克体重可达25ｇ，其中优质蛋白 质应占1/3以上。 其营养特点： 以优质蛋白质及维生素补充为其特点。
（三）耐力型项目
这些运动项目的特点是总能量消耗很大，体内的 物质代谢以有氧氧化为主。 其营养特点： 1）在饮食中应供给充足的糖，以增加体内的糖原储 备； 2）同时供给丰富的蛋白质和铁营养，如瘦肉、鸡蛋、 绿叶蔬菜等，以保证健身者的血红蛋白和呼吸酶维持 在较高水平； 3）为缩小食物的体积，减轻胃肠道负担，膳食中可 供应适量的脂肪，约占总热量的３０％～３５％左右 为宜。 4）还应供给充足的水、无机盐、维生素Ｃ和维生素 Ｂ族，以促进疲劳的消除和体力恢复。
（一）速度型项目
这一类运动项目在运动中高度缺氧，负有氧债， 运动时的能量来源主要依靠高能磷酸系统和无氧糖酵 解供能，短时间内在体内生成大量酸性代谢产物。
其营养特点：
1）膳食中应供给含有丰富而易于吸收的糖、Ｐ、 肌酸； 2）应供给含蛋白质丰富的食物； 3）由于为使体内碱储备充足，应多吃蔬菜和水果 等碱性食物。
三、游泳运动项目膳食注意事项
1. 运动训练中补充较高的膳食发热量。要防止不 吃早餐进水训练，同时注意训练中低血糖的出 现。 2. 入水前应多吃些碱性食物。如海带、豆腐、牛 奶、卷心菜、黄瓜、茄子、胡萝卜等，可减轻 疲劳过早出现。 3. 游泳后不宜马上吃东西。运动对大脑皮层中枢 处于高度兴奋状态，血液流向肌肉，使胃肠的 蠕动减弱，血液供应相对减少，如果上岸后立 即吃食物，胃肠道的负担突然增加，久之容易 患肠胃痛。
二、举重运动项目的营养特点
1.
在举重训练的初期，即肌肉增长时期，应当额 外增加膳食中蛋白质的供给量。蛋白质中的优 质蛋白(动物蛋白)和无机盐类(包括Ｋ、Ｎａ、 Ｃａ等)，是保持肌肉力量正常所不可缺少的营 养物质。
2.
目前国内外的举重健身者多采用高蛋白、低脂、 低糖、低能饮食，蛋白质摄入量要充足。蛋白 质需要量占总热量的比例为15％～22％。
二、球类运动项目的营养特点
球类项目能量消耗较高，食物中要含有 丰富的蛋白质，糖以及各种维生素（尤其维 生素A）、矿物质、水分。
第四节 武术运动项目的营养特点
一、武术运动项目的特点
由于武术动作内容丰富，套路繁多，复杂多变，运动量大 小差异很大，运动强度不尽相同，一般以长器械练习强度大， 短器械次之，各式拳路较小。
第二节 体操运动项目的营养特点
一、体操运动项目的技术特点
体操项目种类繁多、技能复杂、难度高超， 动作节奏起伏明显，变化多样、动作衔接要求准 确、自然。对健身者力量、速率、灵巧、准确、 平衡、协调性要求甚高。

二、体操运动项目的营养特点
应尽量做到食物量少质高，维生素Ｂ、维生素 Ｃ及Ｐ、Ｃａ和蛋白质供给量应充足。
体操运动项目的膳食特点：
体操健身者膳食原则上应考虑以下几点： 1、要避免过多的脂肪或引起胃液失常的食物； 2、体操健身者，膳食总热量要得到控制； 3、健身者的膳食计划中都必须安排好充足的水。
第三节
球类运动项目的营养特点
一、球类运动项目的特点
球类运动项目繁多，包括篮球、足球、排球、 乒乓球、羽毛球、网球、手球、棒垒球等数10种 项目，它们对各种身体素质要求全面发展，对力 量 、速度、耐力和灵敏等素质要求较高。球类运 动项目大多属有氧代谢类型的项目。

二、武术项目的膳食特点
1、膳食构成基本上还是以糖类、蛋白质为主； 2. 三餐膳食的安排。武术练习多在清晨为主，所 以应调整一日三餐热量摄入的分配比例，要增 加早膳的热能供给，一般以３０％为宜； 3、另外适当安排一个间餐。因为健身者多是青少 年，正处于身体发育阶段，应使膳食摄入量略 大于每日的能量消耗量。
不同健身运动的营养特点
第一节
田径运动项目的营养特点
一、田径运动项目的技术特点（跑步、跳跃、投掷）
短跑：时间短、强度大，使肌肉的活动达到最大强度，并 使整个机体处在极紧张和严重缺氧的状态中。以无氧供能为 主要的供能方式。（速度） 中跑：速度比短跑略小，但持续时间较短跑长、兴奋过程 强度大。以糖的无氧和有氧代谢为主。 长跑：长时间、低强度的有氧耐力运动，以糖和脂肪的 有氧代谢供能为主。
第六节
冰雪运动项目的营养特点
一、冰雪运动项目的技术特点
主要包括速滑、花样滑冰、冰球、越野滑雪 等运动项目；要求力量、速度、耐力、柔韧性、 协调性等身体素质。
二、冰雪项目的营养要求：
脂肪、糖、蛋白质、维生素（尤其 VA ）、矿物 质、水。
第七节 举重运动项目的营养特点
一、举重运动项目的度大的 运动项目，主要是以发展力量为主的动力性力量练 习，对健身者的爆发力要求很高。