固态发酵复合蛋白对肥育猪生长性能及肠道微生态环境的影响
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．３ 磷 ．６ 抗营养因子含量 、 提高其营养价值、 降低饲料成本一 ０４ ％ ， ０９ ％。 直是我 国动物营养 学界研究 的重点之一。近年来研 １２ 试验 设 计 ．
究发现 ， 固态发酵【】 降低棉籽 粕和菜籽粕 抗营养 ｌ是 ｌ ２ 本试验 于 ２０ ０ ９年 ２月 １ ２ ４日在 四川农业大 因子含 量、提 高其营养价值 的一条经济有效途 径 。 学动物营养研究所试验基地进行 。采用单因子试验 发酵过程中产生的生物活性物质还可 以促进动物肠 设计， 选择 ｌ ６头 （３８ ８ ）ｋ ９ ． ． ｇ的杜长大三元杂种肥 ± ５ 道 内有 益菌群 的生长ｆ 改善 动物肠道健康 、 ３ １ 、 减少动 育猪， 随机 分为 ２个处理， 每个处理 ８头猪。对照 组
营 养 水 平 见表 １ 。
１ 饲 养 管 理 ． ３
基 金 项 目 ： 川 省 ２ ０ 科 技 支撑 计 划 “ 四 ０ ８年 四川 省新 型 生物 发 酵 蛋 白 饲 料 及 添 加 剂 关键 技 术 研 究 与 产 业 化 示 范 ” ２０ Ｎ ０ １ ） （０８ Ｚ０３ ； “ 生猪 现 代 产 业链 关键 技 术 研 究 与 集成 示 范” ０Ｚ １９ （ ９ Ｃ ２２）
养 猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ Ｃ Ｉ Ｎ （） ＷＩ Ｅ Ｐ Ｏ Ｕ ＴＯ ６
２ １ ００
固 态 发 酵 复 合 蛋 白 对 肥 育 猪 生 长 性 能 及 肠 道 微 生 态 环 境 的 影 响
司马博锋 ， 陈代 文 ， ． 余 冰 一 ， ｚ （． １四川农业 大学动物营养研究所 ， 四川 雅 安 ６ ５ １ ；． ２０ ４ ２教育部抗病营养重点实验室 ， 雅安
源自文库
物疾病和药物添加剂的使用 。 目前，关于 固态发酵 饲料在肥育猪上的应用报道较少 。因此，笔者进行 了固态发酵复合蛋 白对肥 育猪生长性能及肠道微 生 态环境影 响的研究。
收 稿 日期 ：Ｏ Ｏ ｌ一 ５ ２ ｌ— Ｏ ２
饲粮采用豆粕和菜 籽粕作为蛋 白质饲 料原料来源 ， 试验组饲粮用 １． ２ ％固态 发酵复合 蛋 白等 蛋 白替代 ９ 对照组 的蛋 白质原料 （ 豆粕和菜籽粕） ２ 处理组 ，个 的消化 能和 蛋 白质 水平保持一致 。试验 期 １ ， ４ｄ 考 察固态发酵复合 蛋白饲料的饲喂效果 以及对肥育猪 １ 材 料 与 方 法 肠道微生态环境 的影响 ，从而 为其在养猪生产上的 １１ 试 验 材 料 ． 本试验所 用 固态发酵复合 蛋 白饲 料是 由棉粕 、 大量应用提供依据 。固态发酵复合蛋 白组和对照组 Ｒ １９ ）０ １０ｋ 肥育 猪 菜粕和豆粕按一 定比例 复配 并接种产朊假 丝酵母 、 的试验饲粮 配制参照 Ｎ Ｃ（９ ８ ９ ～ ２ ｇ 的饲养标准配制 。 试验饲粮为粉料， 各组饲粮配方及
试验 前将栏舍清扫干净 ， 然后用 ２ ％氢 氧化钠水 溶液冲洗 ， 净化 １ 周后 开始试验 。 每个处理 ８头猪 按 体重相近 ， 分别饲喂在 ３ 圈内， 中 ２ 圈各 ３ 个 其 个 头，
中图分类号 ：８ ６７ ￥ １． 文献标志码 ： Ａ 文章￣ ：０ ２ １５ （ｏ ｏｏ — ０ ２ ０ １０ — ９ ７２ ｌ）６ ０ ２ — ３
６ ５ １） ２ ０４
摘 要： 本试验研 究固态发酵复合蛋 白替代豆粕、 菜粕对肥育猪生长性能和肠道微生态环境 的影响。 试验选择 ｌ ６头（３ ± ．） ｇ的杜长大肥育猪 ， ９． ８ ｋ ８ ５ 随机分为 ２ 个处理组， 每个处理 ８ 头猪 。 对照组饲粮采 用豆粕和菜籽粕作 为蛋 白质饲料原料来源 ，试验组饲粮用 １． ２ ％固态发酵复合 蛋白等蛋白替代对照 ９ 组的豆粕和菜籽粕 ， ２个处理组的消化 能和蛋 白质水平保持一致， 试验期 １ 。 ４ｄ 试验结束后， 每个处理 选择 ４头猪屠宰， 取盲肠和结肠 中段肠道 内容物样品测定挥发性脂肪酸和氨含量。试验结果表明， 固 态发酵复合蛋白组试验期末重、 总增重、 日增重和 日 采食量与对照组相 比， 分别提高 ０ ５ ８２ 、 ． ％（ ８ ５） ８ ％（ ０ ６ ）８ ７ Ｐ ０ ６和 ３ １ Ｐ ０ ８ ）料重 比降低 ３ ４ Ｐ ０ ４ ）固态发酵复合蛋白组 ． ＝． １ 、． ％（＝ ． ） ． ％（＝ ． ９ ， ６ ４ ６ ４ ９ －６ ． ％（＝ ． ６ ； ２ ６ 盲肠 内容 物 中乙酸和 丁酸含量分别 比对照组提高 １ ７ Ｐ ０９ ３ 和 ２ ． ％（ ＝ ． ３ ， ． ％（ ＝ ． ） ６３ Ｐ ０５ ）结肠 中段 ５ ５ ９ ６ 内容 物中乙酸 、 丙酸和 丁酸含量分别 比对 照组提 高 ４ ．１ Ｐ ０１７ 、１ ３ Ｐ Ｏ ６ ） １． ％ １ ％（ ＝ ．１ ）２ ． ％（ ＝ ． ４ 和 ５ ８ ６ ４ ２ ４ （＝ ． ８ ； Ｐ Ｏ ３ ）结肠 中段 内容物氨含量固态发酵复合蛋 白组比对照组降低 １． ％（＝ ． ８ｏ －５ １ ６ Ｐ ０ ３ １ ３ 关键词 ： 固态发酵； 白质饲料 ； 蛋 肥育猪 ； 生态环境 微 随着我 国饲料 工业的快速发展 ， 优质蛋 白质饲 植物 乳酸 杆菌 和枯草 芽孢 杆菌 固态 发酵 ３ｄ后在 料资源 的缺乏 日益成 为困扰我 国畜牧业和饲料工业 ６ ５℃条件下烘干所得。固态发酵复合蛋 白的营养 组 的一大 问题。另一方面 ， 我国棉粕和菜粕产量 巨大， 成 （ 质 基础 ）总 能 １． Ｊ ｇ粗 蛋 白质 ４． ％， 干物 ： ９ ４Ｍ ／ ， ７ ｋ ９５ ０ 但其 中的抗营养 因子限制 了其营养价值及在养猪生 中性洗 涤纤 维 ２ ． ％，酸性 洗涤 纤维 １ ． ％， ７１ ６ ９４ ４ 异 产 中的大量使用 。如何 降低棉籽 饼粕和菜籽饼粕中 硫 氰酸酯 ３ ０ ８ｍ ｋ ，游离棉酚 １３３ ｓ ｇ 钙 ４． ＃ ｇ ９ ３． ｍ ／ ， ３ ｋ
究发现 ， 固态发酵【】 降低棉籽 粕和菜籽粕 抗营养 ｌ是 ｌ ２ 本试验 于 ２０ ０ ９年 ２月 １ ２ ４日在 四川农业大 因子含 量、提 高其营养价值 的一条经济有效途 径 。 学动物营养研究所试验基地进行 。采用单因子试验 发酵过程中产生的生物活性物质还可 以促进动物肠 设计， 选择 ｌ ６头 （３８ ８ ）ｋ ９ ． ． ｇ的杜长大三元杂种肥 ± ５ 道 内有 益菌群 的生长ｆ 改善 动物肠道健康 、 ３ １ 、 减少动 育猪， 随机 分为 ２个处理， 每个处理 ８头猪。对照 组
营 养 水 平 见表 １ 。
１ 饲 养 管 理 ． ３
基 金 项 目 ： 川 省 ２ ０ 科 技 支撑 计 划 “ 四 ０ ８年 四川 省新 型 生物 发 酵 蛋 白 饲 料 及 添 加 剂 关键 技 术 研 究 与 产 业 化 示 范 ” ２０ Ｎ ０ １ ） （０８ Ｚ０３ ； “ 生猪 现 代 产 业链 关键 技 术 研 究 与 集成 示 范” ０Ｚ １９ （ ９ Ｃ ２２）
养 猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ Ｃ Ｉ Ｎ （） ＷＩ Ｅ Ｐ Ｏ Ｕ ＴＯ ６
２ １ ００
固 态 发 酵 复 合 蛋 白 对 肥 育 猪 生 长 性 能 及 肠 道 微 生 态 环 境 的 影 响
司马博锋 ， 陈代 文 ， ． 余 冰 一 ， ｚ （． １四川农业 大学动物营养研究所 ， 四川 雅 安 ６ ５ １ ；． ２０ ４ ２教育部抗病营养重点实验室 ， 雅安
源自文库
物疾病和药物添加剂的使用 。 目前，关于 固态发酵 饲料在肥育猪上的应用报道较少 。因此，笔者进行 了固态发酵复合蛋 白对肥 育猪生长性能及肠道微 生 态环境影 响的研究。
收 稿 日期 ：Ｏ Ｏ ｌ一 ５ ２ ｌ— Ｏ ２
饲粮采用豆粕和菜 籽粕作为蛋 白质饲 料原料来源 ， 试验组饲粮用 １． ２ ％固态 发酵复合 蛋 白等 蛋 白替代 ９ 对照组 的蛋 白质原料 （ 豆粕和菜籽粕） ２ 处理组 ，个 的消化 能和 蛋 白质 水平保持一致 。试验 期 １ ， ４ｄ 考 察固态发酵复合 蛋白饲料的饲喂效果 以及对肥育猪 １ 材 料 与 方 法 肠道微生态环境 的影响 ，从而 为其在养猪生产上的 １１ 试 验 材 料 ． 本试验所 用 固态发酵复合 蛋 白饲 料是 由棉粕 、 大量应用提供依据 。固态发酵复合蛋 白组和对照组 Ｒ １９ ）０ １０ｋ 肥育 猪 菜粕和豆粕按一 定比例 复配 并接种产朊假 丝酵母 、 的试验饲粮 配制参照 Ｎ Ｃ（９ ８ ９ ～ ２ ｇ 的饲养标准配制 。 试验饲粮为粉料， 各组饲粮配方及
试验 前将栏舍清扫干净 ， 然后用 ２ ％氢 氧化钠水 溶液冲洗 ， 净化 １ 周后 开始试验 。 每个处理 ８头猪 按 体重相近 ， 分别饲喂在 ３ 圈内， 中 ２ 圈各 ３ 个 其 个 头，
中图分类号 ：８ ６７ ￥ １． 文献标志码 ： Ａ 文章￣ ：０ ２ １５ （ｏ ｏｏ — ０ ２ ０ １０ — ９ ７２ ｌ）６ ０ ２ — ３
６ ５ １） ２ ０４
摘 要： 本试验研 究固态发酵复合蛋 白替代豆粕、 菜粕对肥育猪生长性能和肠道微生态环境 的影响。 试验选择 ｌ ６头（３ ± ．） ｇ的杜长大肥育猪 ， ９． ８ ｋ ８ ５ 随机分为 ２ 个处理组， 每个处理 ８ 头猪 。 对照组饲粮采 用豆粕和菜籽粕作 为蛋 白质饲料原料来源 ，试验组饲粮用 １． ２ ％固态发酵复合 蛋白等蛋白替代对照 ９ 组的豆粕和菜籽粕 ， ２个处理组的消化 能和蛋 白质水平保持一致， 试验期 １ 。 ４ｄ 试验结束后， 每个处理 选择 ４头猪屠宰， 取盲肠和结肠 中段肠道 内容物样品测定挥发性脂肪酸和氨含量。试验结果表明， 固 态发酵复合蛋白组试验期末重、 总增重、 日增重和 日 采食量与对照组相 比， 分别提高 ０ ５ ８２ 、 ． ％（ ８ ５） ８ ％（ ０ ６ ）８ ７ Ｐ ０ ６和 ３ １ Ｐ ０ ８ ）料重 比降低 ３ ４ Ｐ ０ ４ ）固态发酵复合蛋白组 ． ＝． １ 、． ％（＝ ． ） ． ％（＝ ． ９ ， ６ ４ ６ ４ ９ －６ ． ％（＝ ． ６ ； ２ ６ 盲肠 内容 物 中乙酸和 丁酸含量分别 比对照组提高 １ ７ Ｐ ０９ ３ 和 ２ ． ％（ ＝ ． ３ ， ． ％（ ＝ ． ） ６３ Ｐ ０５ ）结肠 中段 ５ ５ ９ ６ 内容 物中乙酸 、 丙酸和 丁酸含量分别 比对 照组提 高 ４ ．１ Ｐ ０１７ 、１ ３ Ｐ Ｏ ６ ） １． ％ １ ％（ ＝ ．１ ）２ ． ％（ ＝ ． ４ 和 ５ ８ ６ ４ ２ ４ （＝ ． ８ ； Ｐ Ｏ ３ ）结肠 中段 内容物氨含量固态发酵复合蛋 白组比对照组降低 １． ％（＝ ． ８ｏ －５ １ ６ Ｐ ０ ３ １ ３ 关键词 ： 固态发酵； 白质饲料 ； 蛋 肥育猪 ； 生态环境 微 随着我 国饲料 工业的快速发展 ， 优质蛋 白质饲 植物 乳酸 杆菌 和枯草 芽孢 杆菌 固态 发酵 ３ｄ后在 料资源 的缺乏 日益成 为困扰我 国畜牧业和饲料工业 ６ ５℃条件下烘干所得。固态发酵复合蛋 白的营养 组 的一大 问题。另一方面 ， 我国棉粕和菜粕产量 巨大， 成 （ 质 基础 ）总 能 １． Ｊ ｇ粗 蛋 白质 ４． ％， 干物 ： ９ ４Ｍ ／ ， ７ ｋ ９５ ０ 但其 中的抗营养 因子限制 了其营养价值及在养猪生 中性洗 涤纤 维 ２ ． ％，酸性 洗涤 纤维 １ ． ％， ７１ ６ ９４ ４ 异 产 中的大量使用 。如何 降低棉籽 饼粕和菜籽饼粕中 硫 氰酸酯 ３ ０ ８ｍ ｋ ，游离棉酚 １３３ ｓ ｇ 钙 ４． ＃ ｇ ９ ３． ｍ ／ ， ３ ｋ