脂质的种类和功能

第二节细胞中的生物大分子

——脂质的种类和功能

【学习目标】

1、概述脂质的种类和作用。

2、尝试检测生物组织中的脂肪

【学习重难点】

1、脂质的种类和作用。

2、尝试检测生物组织中的脂肪

【自主预习】

一、细胞中脂质的种类和功能

1、脂质的化学元素主要是___、___和___，有些脂质还含有___和___。常见的脂质有______、

______和________等。

2、脂肪：是最常见的脂质。组成脂肪的化学元素只有________。作用：（1）

______________________；（2）________ ；（3）____________________。

3、磷脂：是构成的重要成分，也是构成多种的重要成分。

4、固醇：包括_________、_________和_________等。它们的作用分别是：胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中_____________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）；性激素能促进人和动物________________以及__________________；维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。

三、尝试鉴定脂肪

（一）实验原理：

苏丹III染液可将脂肪染成色或者被苏丹Ⅳ染液染成色。（二）实验步骤：

1、选材

2、制片

3、加苏丹III染液（或苏丹Ⅳ染液）染色

4、漂洗

5、观察

（三）分析、讨论：

1、鉴定脂肪是选取材料要注意什么？

2、实验中漂洗（洗去浮色）用的是什么试剂，作用是什么？

3、实验中观察到的结果是什么？

【自我检测】

1、维持高等动物第二性征的物质属于以下哪类物质（）

A、核酸

B、糖类

C、蛋白质

D、脂质

2、糖类一定不含有而脂质可能含有的元素为（）

A、C

B、H

C、O

D、N

3、下列物质中属于固醇类的物质是（）

A、维生素D

B、磷脂

C、菜油

D、猪油

4、某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，这是由于该幼儿体内什么引起的（）

A、脂肪

B、磷脂

C、维生素D

D、胆固醇

5、下列有关生物体化学成分的叙述正确的是（）

A、精瘦肉中含量最多的蛋白质

B、组成细胞壁主要成分的基本单位是氨基酸

C、与精子形成相关的雄激素属于脂质

D、脂肪细胞中含量最多的物质是脂肪

6、某小儿患佝偻病发烧时就会抽搐，医生建议他平时要补充（）

A、新鲜水果和蔬菜

B、钙和维生素D

C、谷物种皮和胡萝卜

D、蛋白质和糖类

7、下列关于脂质的叙述，正确的是（）

A、脂质的组成元素与纤维素完全相同

B、维生素D是类脂中一种

C、任何细胞都含有类脂

D、胆固醇过高易引起高血脂、高血压等疾病，所以胆固醇对人体是有害的

8、骆驼被人们称做“沙漠之舟”，是沙漠中不可缺少的交通工具。骆驼体内储存有大量的某物质，一个月不吃不喝也能照常活动，该物质是（）

A、淀粉

B、脂肪

C、蛋白质

D、核酸

9、下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是（）

A、主要是由C、H、O三种元素组成

B、分子中

C、H原子的比例特别高

C、分子中O的数量比C、H多

D、脂肪有减少热量散失作用

10、脂质普遍存在于生物体内，在细胞中具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（）

A、构成脂质的主要化学无素为C、H、O、N四种

B、磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含有磷脂

C、脂肪是细胞内的主要能源物质

D、固醇类物质对生物的生命活动起营养、调节等作用

总结反思：