食源性疾病监测定义及报告流程图2016

食源性疾病监测定义及报告流程图

一、疑似食源性异常病例/异常健康事件定义及报告流程图

（一）定义

（1）疾病的临床表现（如症状、体征、实验室和辅助检查结果及病程）与诊疗经验和专业判断明显不符，用已有的临床专业知识和经验无法明确诊断； （2）疾病临床表现可能与进食食品有关；

（3）疑似食源性异常事件是由1 例以上的个案组成。 （二）报告流程图

一、

.

24小时启动流行病学调

查

二、食源性疾病主动监测定义及报告流程图

（一）定义

以腹泻症状为主的就诊病例，每日排便3 次或3 次以上，且粪便性状异常（稀便、水样便、粘液便或脓血便等）。

（二）报告流程图

三、食源性中毒病例监测（聚集和个案）定义及报告流程图

（一）定义

主诉由食品或怀疑食品引起，并具有由生物毒素、化学物质和有毒动植物因素引起中毒症状的病例，例如农药中毒，亚硝酸盐中毒，毒蘑菇中毒，扁豆中毒，肉毒毒素中毒、米酵菌酸中毒，河豚毒素中毒等。

（二）报告流程图

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