无公害荔枝生产的标准和关键技术要求

无公害荔枝生产的标准和关键技术要求

在水果新标准中,只有草甘膦1种除草

剂,乙烯利1种植物生长调节剂制定了残留

指标.而我们知道,植物生长调节剂在我国

的施用范围非常普遍的,由于调节剂是激素

类物质,其微量残留就会对人体产生威胁,国

际上对调节剂限量要求越来越严,因此我国

应尽快制定调节剂在水果上的限量标准,确

保我国水果的质量安全.除草剂国外用量非

常大,我国果园用量也不断增加,增加我国水

果除草剂限量指标,对提高我国技术性贸易

措施水平,限制国外农产品的进入有非常大

的意义.

5,增加禁用农药测定限指标

根据农业部199号公告的规定,果树上

禁用农药和不得使用的农药有37种,但新标

准中只规定了水果中六六六和滴滴涕的再残

留限量,因此果树其他禁用或限用农药也需

制定残留限量标准或规定测定限.

无公害荔枝生产的标准

和关键技术要求

我国是世界第一大荔枝生产国,产量占

全球总产量的60%.但目前我国荔枝出口

量并不大,广东作为我国荔枝生产大省,其出

口量仅占总产量的5%,海南的荔枝出口量

更少.荔枝的病虫害和农药残留是制约我国

荔枝走出国门的一个重要原因,随着我国加

入WTO,荔枝产品的无公害问题非常重要,

关系到我国荔枝产品能否顺利开拓国际市

场.因此按照无公害标准生产无公害荔枝,

是我国加入WTO后的迫切需要,也是荔枝产

品走出国门的重要前提.

1无公害荔枝的产地环境条件要求

目前在我国,苹果,梨,桃,葡萄,草莓,猕

猴桃和柑橘已分别制定了专门的产地环境条

件标准;热带水果则制定了统一的产地环境

条件标准《无公害食品热带水果产地环境条

件》(NY5023—2002).按照该标准,无公害

荔枝的产地环境条件必须满足空气环境质

量,农田灌溉水质量和土壤环境质量等3个

方面的要求.

1.1空气环境质量要求

无公害荔枝产地的空气环境质量涉及总

悬浮颗粒物(mg/m.),二氧化硫(mg/i"11.),二

氧化氮(mg/m)和氟化物(1a,g/m.)等4项衡

量指标,每个指标又分别规定了日平均(d)

和lh平均(h)两种浓度限值(见表1).

表l无公害荔枝的产地空气质量指标

(资料来源:NY5023—2002)

1.2农田灌溉水质量要求

一

l3一

无公害荔枝生产对农田灌溉水的质量要

求涉及pH值,总汞,总镉,总砷,总铅,总铜,11项技术指标(见表2).

六价铬,氯化物,氰化物,氰化物,石油类等

表2无公害荔枝的农田灌溉水质量指标

(资料来源:NY5023—2002)

1.3土壤环境质量要求污染物,各种污染物对应不同的土壤pH值

无公害荔枝的土壤环境质量指标涉及(<6.5,6.5～7.5,>7.5)有不同的含量限值

镉,汞,砷,铅,铬,铜,六六六,滴滴涕等8种(见表3).

表3无公害荔枝的土壤环境质量指标(mg/kg)

资料来源.NY5023—2002

2无公害荔枝的产品质量要求

无公害荔枝的产品标准规定了感官和卫

生两个方面的质量要求.感官要求果实新

鲜,成熟适度,无裂果,腐烂,病虫害等,没有

分等级方面的内容.卫生要求规定了在生产

过程中使用量大,对荔枝使用安全性有较大

影响的化学农药如三氟氯氰菊酯,氯氰菊酯,

多菌灵,敌敌畏,敌百虫,毒死蜱,百菌清,二

氧化硫等的残留限量,以及氟,砷,铅,镉等4

种有害物质的最大残留限量(见表4).同时

规定其他有毒有害物质指标应符合有关国家

法律,法规,行政规章和强制性标准的规定.

一

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表4无公害荔枝的有害物质和农药残留限量要求

农药和有害物质残留最大残留限量/(mkg)

三氟氯氰菊酯

氯氰菊酯

多菌灵

敌敌畏

敌百虫

毒死蜱

百菌清

二氧化硫(以s0计)

氟(以F计)

砷(以As计)

铅(以Pb计)

镉(以cd计)

(资料来源:NY5173—2005)

3无公害荔枝生产的关键技术要求

3.1园地选择

无公害荔枝生产的园地应选择在生态环

境良好,远离污染源,具有可持续生产能力的农业生产区域.在发展无公害荔枝生产之前,必须对园地所在区域的空气,水源,土壤等环境质量进行监测,确保各项指标均符合荔枝的产地环境条件要求.

3.2品种选择

我国现有的荔枝品种有200多个,主要

栽培品种2O多个.无公害荔枝生产首先要根据

种植区立地环境和气候特点,选择优质,

高产,稳产,抗逆性强,商品性好,适合市场需求的品种.

3.3栽培管理

无公害荔枝生产,应加强土,肥,水管理,

提高果树的抗病虫害能力,以减少农药的投入.合理整形修剪,保持通风透光,疏花疏

果,控制负载量.提倡果实套袋,减少农药和

肥料对果实的直接污染.

3.4施肥管理

无公害荔枝生产中,施肥以有机肥为主,

化学肥料为辅,有机肥,微生物肥,化学肥相

配合.宜采用营养诊断平衡施肥,根据园地

肥力状况和荔枝生长发育需要及时施肥.禁止使用未获准登记的化学合成肥料产品,确保所使用的肥料不对果品和生产环境产生不良影响.未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属和有害物质的工业和生活废物也禁止使用.

3.5病虫害防治

在无公害荔枝生产中,贯彻"防治为主,

综合防治"的植保方针,坚持以"农业防治,

物理防治,生物防治为主,化学防治为辅"的无害化治理原则.注意保护和利用天敌,充

分发挥天敌的自然控制作用.有选择性地使用长效,低毒,低残留的化学农药,严禁使用

剧毒,高毒,高残留和致畸,致癌,致突变的化学农药.根据中华人民共和国农业部第199 号公告(2002年5月20日),国家明令禁止使用六六六,滴滴涕,毒杀芬,二溴氯丙烷,二溴乙烷,杀虫脒,除草醚,艾氏剂,狄氏剂,汞制剂,甘氟,毒鼠强,氟乙酸钠,毒鼠硅,砷类,铅

类等l8种农药,并规定甲胺磷,甲基对硫磷, 一

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