大连主要海水贝类养殖状况分析
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
３． 鲍鱼养殖 鲍鱼属于单壳海生贝类， 是名贵的海珍品之一， 营 养 丰 富 。鲍 鱼 主 要 分 布 在 金 州 区 大 李 家 镇 至 大 连 市 区 南 部 、旅 顺 口 区 老 铁 山 一 带 沿 海 和 长 海 县 大 长 山 岛 、小 长 山 岛 、獐 子 岛 ， 养 殖 方 式 为 工 厂 养 殖 、浮 筏 养 殖 和 底 播 养 殖。 １９７４ — １９８８ 年 鲍 鱼 产 量 波 动 增 长 ， 见 图 ４ ， １９８９ — １９９２ 年 产 量 大 幅 度 上 升 。由 于 １９８９ 年 大 连 建 成 ５ ０００ ｍ２ 余的全国第一座陆地工厂化养鲍场， 其鲍鱼养殖规模、 单位产量和生长均达到世界先进水平， 该年产量达到 １１４ ｔ 。１９９１ 年 大 连 市 专 门 召 开 鲍 鱼 增 养 殖 工 作 会 议 ， 决
其次， 养殖技术的不断提高， 养殖方法的不断改进， 使 贝 类 养 殖 得 到 了 保 障 ， 促 使 产 量 的 提 高 。但 是 ， 病 虫 害 是贝类养殖中出现的重大问题， 根据各种贝类产量分析 也可看出， 病虫害的发生严重影响了产量。
因 此 ， 政 府 应 与 时 俱 进 地 、因 地 制 宜 地 提 出 促 进 贝 类养殖的政策， 同时发展科学技术， 提高养殖技术， 研究 并 解 决 在 贝 类 养 殖 中 出 现 的 病 虫 害 问 题 。 借 助 地 域 、体 制 、科 技 的 综 合 优 势 ， 使 大 连 贝 类 产 量 稳 定 发 展 ， 使 贝 类 产品在国内外市场上更有竞争优势。
１９９３ 年 以 后 贻 贝 产 量 骤 减 ， 其 原 因 是 １９９３ 年 大 连 市贻贝发生大规模病害， 同时又发生大规模对虾流行性 养殖病害， 全市养虾业对贻贝的需求量逐渐减少， 导致 全市贻贝养殖生产规模和产量下滑。
２． 扇贝养殖 大连扇贝产量列辽宁省之首， 养殖方式为浮筏养殖 和 底 播 养 殖 。 １９８９ — ２０００ 年 ， 大 连 扇 贝 产 量 占 全 国 产 量 的 比 例 在 １２． ８％（ １９９１ 年 ） ～２１． ４％（ １９９６ 年 ） 之 间 ， 见图 ２。 大连沿海自然繁生的扇贝品种为栉孔扇贝， 主要集
图 ３ 大连扇贝养殖产量
１９８３ 年 大 连 从 山 东 引 进 海 湾 扇 贝 ， 主 要 分 布 在 长 海 县 、金 州 区 、旅 顺 口 区 ， 海 湾 扇 贝 在 近 十 年 来 呈 现 波 浪 式 增 长 趋 势 ， １９９７ — ２０００ 年 海 湾 扇 贝 产 量 增 加 较 快 。 １９９７ 年 ， 国 务 院 批 准 了 农 业 部《 关 于 进 一 步 加 快 渔 业 发 展 的 意 见 》， 大 连 市 海 湾 扇 贝 养 殖 业 进 入 增 长 的 新 时 期 。
图 ４ 大连鲍鱼产量 定加强鲍鱼养殖的基础设施建设， 使鲍鱼养殖生产进入 快 速 发 展 阶 段 ， １９９２ 年 达 到 这 二 十 余 年 来 的 最 高 值 ， 为 ３８３ ｔ ， 是 １９８９ 年 的 ３． ４ 倍 。 １９９３ — １９９７ 年 ， 鲍 鱼 死 亡 问 题突出， 鲍鱼养殖生产很不稳定， 尤其是育出的幼鲍在 剥 离 后 死 亡 率 达 ８５％， 成 为 鲍 鱼 生 长 的 一 大 难 点 。 １９９７ 年大连市开发出 ＲＨＤ 鲍鱼育苗新技术， 研究出成活率 高 、生 长 速 度 快 、抗 病 能 力 强 的 鲍 鱼 ， 鲍 鱼 养 殖 产 量 比 较 稳 定 ， ２０００ 年 产 量 ２７０ ｔ 。
２． 深化加工， 开发贝类系列产品和高科技产品 大连市应加大科技投入， 随时掌握国际市场信息， 根据贝类本身特点， 积极研制新的系列产品， 形成一定 产 业 规 模 。根 据 大 连 地 方 特 色 ， 开 发 地 方 风 味 贝 类 食 品 ， 如 开 发 研 制 腌 、醉 、烤 、油 炸 、水 煮 、汽 蒸 、烟 熏 干 制 品 和
图 １ 大连贻贝养殖产量 ＊ 上 海 市 重 点 学 科（ 第 二 期 ） 渔 业 经 济 管 理 专 项 基 金 资 助 项 目（ Ｔ１１０３ ） 。
图 ２ 全 国 、辽 宁 及 大 连 扇 贝 产 量
１５８
海洋渔业
中 在 金 州 区 东 部 和 长 海 县 、旅 顺 口 区 、市 区 南 部 浅 海 一 带 。由 图 ３ 可 见 ， 这 十 几 年 ， 栉 孔 扇 贝 产 量 可 以 分 四 个 阶 段 ， 第 一 阶 段 为 １９８５ — １９８８ 年 ， 栉 孔 扇 贝 产 量 逐 渐 增 加 。 第 二 阶 段 为 １９８９ — １９９２ 年 ， １９８９ 年 产 量 减 少 ， 是 因 为水温波动剧烈而造成连续两年养殖栉孔扇贝大面积 死 亡 ， 之 后 增 长 速 度 也 较 慢 ， 到 １９９２ 年 为 １６ ４８６ ｔ 。 第 三 阶 段 为 １９９３ — １９９６ 年 ， 增 长 速 度 比 较 快 ， １９９３ 年 全 市 海 水 养 殖 重 点 实 施“ ５５１２ 工 程 ”， 把 扇 贝 作 为 重 点 的 优 质 高 效 品 种 开 发 ， 进 行 大 规 模 生 产 。 第 四 阶 段 为 １９９７ — ２０００ 年 ， １９９７ 年 、１９９８ 年 产 量 有 所 下 降 ， 是 因 为 栉 孔 扇 贝 养 殖 发 生 病 害 问 题 ， 影 响 了 扇 贝 产 量 ， １９９９ 年 减 少 了 栉孔扇贝的养殖规模， 增加了海湾扇贝的放养比例， 扇 贝总体产量逐渐恢复。
图 ５ 大连魁蚶产量
１５９
５． 牡蛎养殖 牡蛎生长速度快， 出肉率高， 其养殖生产增加较快。 辽宁省牡蛎生产产量几乎都是来自大连的， 养殖方式为 浮 筏 养 殖 。 １９８８ 年 ， 大 连 市 政 府 决 定 将 牡 蛎 列 为 又 一 重 点 开 发 水 产 品 种 ， １９９０ 年 产 量 １ ８５７ ｔ ， 是 上 一 年 的 １１． ８ 倍 ， 占 全 国 牡 蛎 产 量 的 ２． ２％。 １９９６ 年 全 市 大 力 推 广了牡蛎药物诱导三倍体育苗生产技术， 解决了牡蛎夏 季大量死亡的问题， 使产量快速增加， 见图 ６。
罐 头 制 品 ， 或 者 开 发 各 种 香 肠 、汤 料 、方 便 菜 粥 和 其 他 熟 食 品 。也 可 研 制 休 闲 食 品 、旅 游 食 品 、膨 化 食 品 、调 味 品 、 贝壳的开发利用等。除了在烹饪方法上开展新的方法 外 ， 可 在 深 加 工 上ຫໍສະໝຸດ Baidu多 做 文 章 ， 如 有 医 疗 作 用 、美 容 、保 健 产品及医疗材料的研究开发等。
一、大连主要海水贝类养殖
１． 贻贝养殖 大连是全国最早开展贻贝人工养殖生产的地区， 大 连沿海人工养殖的贻贝均为紫贻贝， 养殖方式为浮筏养 殖。贻贝养殖海区主要是金州区南部和长海县广鹿岛、 大 长 山 岛 、小 长 山 岛 、石 城 岛 等 沿 海 一 带 。 ２０ 世 纪 ７０ 年 代 贻 贝 养 殖 生 产 有 了 很 大 的 发 展 ， 辽 宁 是全国贻贝产量的大省， 大连也成为全国贻贝种苗的供 应 中 心 。 １９８３ 年 全 国 贻 贝 产 量 为 １１４ ４８１ ｔ ， 辽 宁 贻 贝 产 量 为 ８３ ００４ ｔ ， 大 连 贻 贝 产 量 为 ８３ ００４ ｔ ， 大 连 市 贻 贝 产 量 占 辽 宁 省 及 全 国 的 比 例 分 别 为 １００％、７２． ５％， 见 图 １ 。 １９７８ — １９８４ 年 贻 贝 产 量 平 稳 增 长 ， １９８５ 年 后 产 量 大 幅 度 增 长 ， 这 是 因 为 １９８５ 年 ３ 月 ， 中 央 发 布 了“ 关 于 放 宽 政 策 ， 加 快 发 展 水 产 业 ”的 指 示 ， 大 连 市 出 现 了 国 营 、
贝类在医用、化工业等很多领域中都有利用价值。 要提高贝类的价值， 就要开发贝类系列产品和高科技产 品， 提高技术含量， 才能在国内乃至在国际市场上具有 竞争优势。
３． 发展大连市贝类的比较优势， 促进对外出口 第一， 黄海北部周边海域水质清澈， 有着适宜贝类 生长的广阔浅海水面， 盛产各种品质优良的贝类产品。 大连市贝类养殖面积大， 产量多， 有一定的资源禀赋优 势。同时劳动力资源充裕， 劳动力价格相对较低。 第二， 贝类质量得到保证。大连在贝类净化方面走 在 全 国 的 前 列 ， 大 连 已 建 成 海 洋 贝 类 净 化 交 易 中 心 — —— 金贝广场， 是我国目前最大的海洋贝类产品净化交易中 心 。标 志 着 我 国 海 洋 贝 类 生 产 、加 工 正 与 国 际 接 轨 ， 代 表 了 目 前 国 内 贝 类 净 化 交 易 市 场 的 领 先 水 平 。美 国 和 大 洋 洲国家对外国进口的贝类产品有一套严格的准入条件， 而 金 贝 广 场 净 化 过 的 贝 类 ， 加 工 成 海 湾 贝 柱 、虾 夷 扇 贝 柱 连 籽 等 产 品 在 美 国 、澳 大 利 亚 、新 西 兰 等 国 家 的 １ ０００ 余家主流超市出售， 獐子岛渔业公司也成为中国贝类产 品 大 规 模 打 入 上 述 国 家 主 流 超 市 的 第 一 家 企 业 。出 口 到 上述国家的 “獐子岛” 牌贝类产品从未发生过质量问 题， 价格又比较低廉， 成为当地市民最喜爱的海产品之 一。 第 三 ， 加 入 ＷＴＯ 后 ， 我 国 水 产 品 免 受 其 他 国 家 在 关 税和非关税壁垒方面的种种歧视， 同时可以缓解发达国 家通过双边关系给我国水产品出口带来的压力， 降低水 产品贸易的谈判成本和交易成本， 避免与一些国家的正 面对抗， 从而创造了稳定的外部环境。 第四， 大连贝类养殖形成产业集群优势， 出现很多 龙 头 企 业 。大 连 的 獐 子 岛 渔 业 集 团 、棒 棰 岛 集 团 、善 岛 集 团等产业龙头群体带动成千上万的养殖户把大量的大 连海产品卖到国内大城市， 走出国门。 可见， 大连市贝类养殖具有比较优势， 贝类出口有 很大潜力市场， 大连市应进一步发展比较优势， 扩大水 产品出口贸易， 赢得更多的国际市场， 实现出口市场的 多元化。 ４． 保护环境， 走可持续发展道路 长期以来， 人们把水、空气等环境资源看成是取之 不 尽 、用 之 不 竭 的“ 无 偿 资 源 ”， 把 大 自 然 错 误 地 认 为 是 净化废弃物的场所， 不必付出任何代价和劳动。随着社 会生产规模急剧扩大， 人口迅速增加， 经济密度不断提
４． 魁蚶养殖 魁蚶肉味鲜美， 营养丰富， 魁蚶的干制品即为蚶子 干， 蚶壳又可入药。魁蚶是一种颇受人们欢迎的贝类海 珍 品 ， 辽 宁 大 连 湾 出 产 的 魁 蚶 更 以 产 量 大 、品 质 佳 而 享 有盛名。养殖方式为浮筏养殖。 由图 ５ 可见， 魁蚶养殖产量的波动比较大， 生产形 势 较 好 的 为 １９９３ 年 ， 产 量 最 高 ， 为 ３ ３４０ ｔ 。 浮 筏 ４ ６１５ 台 ， 平 均 产 量 ０． ７２ ｔ／ 台 ， 单 产 不 是 最 高 。１９９４ — １９９８ 年 魁蚶养殖多次受病害影响， 养殖规模和产量逐年下降， 但 单 产 在 １９９８ 年 达 到 这 几 年 的 最 高 值 ， 为 ２． ２ ｔ／ 台 。 魁蚶的产量和单产不一定成正比， 可见魁蚶养殖产量波 动性比较大， 这与其易受病害影响有关。
１９８２ 年 大 连 从 日 本 引 进 虾 夷 扇 贝 ， 分 布 在 黑 石 礁 和 长 海 县 大 长 山 岛 、獐 子 岛 、海 洋 岛 。虾 夷 扇 贝 产 量 虽 然 没 有 海 湾 扇 贝 、栉 孔 扇 贝 那 么 高 ， 但 可 稳 步 增 长 ， ２０００ 年 产 量 达 到 １７ ７４２ ｔ 。
大连主要海水贝类养殖状况分析 ＊
高翔 高健
摘 要 大 连 的 海 水 贝 类 养 殖 历 史 悠 久 ， 品 种 繁 多 ， 养 殖 的 主 要 海 水 贝 类 为 贻 贝 、扇 贝 、鲍 鱼 、魁 蚶 、牡 蛎 ， 文 章 主 要 探 讨 大 连 市 这 五 种 海 水 贝 类 从 ２０ 世 纪 ７０～８０ 年 代 到 ２０００ 年 间 的 养 殖 状 况 及 产 量 变 化 ， 并 根 据 产量变化总结出大连市海水贝类养殖的特点， 并提出相应对策与建议。 关键词 大连； 贝类； 产量； 对策
集 体 、个 体 一 齐 上 ， 大 力 发 展 养 殖 业 的 局 面 ， 促 使 了 贻 贝 养 殖 的 快 速 发 展 。其 次 ， ２０ 世 纪 ８０ 年 代 兴 起 的 人 工 养 虾 生产， 每年有大量的贻贝用做对虾饵料， 为贻贝养殖生 产 开 辟 了 新 的 销 售 市 场 。 贻 贝 养 殖 生 产 面 积 、产 量 均 居 沿海省市的首位。
图 ６ 辽宁及大连牡蛎产量
二、大连海水贝类养殖特点与对策建议
１． 经 济 政 策 和 技 术 进 步 是 促 进 贝 类 养 殖 的 主 要 力 量
由以上各种贝类产量分析可看出， 贝类养殖产量的 大幅度提高与政府出台的鼓励政策和养殖技术的发展 是 分 不 开 的 。大 连 多 数 贝 类 产 量 在 ２０ 世 纪 ９０ 年 代 出 现 快 速 增 长 ， 这 和 ９０ 年 代 政 府 提 出 一 系 列 鼓 励 养 殖 的 政 策有关， 如对开发的养殖新区和增加的新品种实行免征 ３ 年 特 产 税 的 政 策 ； 建 立 增 养 基 金 ； 扩 大 传 统 高 产 、高 效 品种生产规模等， 这些政策大大提高了渔民养殖的积极 性。
其次， 养殖技术的不断提高， 养殖方法的不断改进， 使 贝 类 养 殖 得 到 了 保 障 ， 促 使 产 量 的 提 高 。但 是 ， 病 虫 害 是贝类养殖中出现的重大问题， 根据各种贝类产量分析 也可看出， 病虫害的发生严重影响了产量。
因 此 ， 政 府 应 与 时 俱 进 地 、因 地 制 宜 地 提 出 促 进 贝 类养殖的政策， 同时发展科学技术， 提高养殖技术， 研究 并 解 决 在 贝 类 养 殖 中 出 现 的 病 虫 害 问 题 。 借 助 地 域 、体 制 、科 技 的 综 合 优 势 ， 使 大 连 贝 类 产 量 稳 定 发 展 ， 使 贝 类 产品在国内外市场上更有竞争优势。
１９９３ 年 以 后 贻 贝 产 量 骤 减 ， 其 原 因 是 １９９３ 年 大 连 市贻贝发生大规模病害， 同时又发生大规模对虾流行性 养殖病害， 全市养虾业对贻贝的需求量逐渐减少， 导致 全市贻贝养殖生产规模和产量下滑。
２． 扇贝养殖 大连扇贝产量列辽宁省之首， 养殖方式为浮筏养殖 和 底 播 养 殖 。 １９８９ — ２０００ 年 ， 大 连 扇 贝 产 量 占 全 国 产 量 的 比 例 在 １２． ８％（ １９９１ 年 ） ～２１． ４％（ １９９６ 年 ） 之 间 ， 见图 ２。 大连沿海自然繁生的扇贝品种为栉孔扇贝， 主要集
图 ３ 大连扇贝养殖产量
１９８３ 年 大 连 从 山 东 引 进 海 湾 扇 贝 ， 主 要 分 布 在 长 海 县 、金 州 区 、旅 顺 口 区 ， 海 湾 扇 贝 在 近 十 年 来 呈 现 波 浪 式 增 长 趋 势 ， １９９７ — ２０００ 年 海 湾 扇 贝 产 量 增 加 较 快 。 １９９７ 年 ， 国 务 院 批 准 了 农 业 部《 关 于 进 一 步 加 快 渔 业 发 展 的 意 见 》， 大 连 市 海 湾 扇 贝 养 殖 业 进 入 增 长 的 新 时 期 。
图 ４ 大连鲍鱼产量 定加强鲍鱼养殖的基础设施建设， 使鲍鱼养殖生产进入 快 速 发 展 阶 段 ， １９９２ 年 达 到 这 二 十 余 年 来 的 最 高 值 ， 为 ３８３ ｔ ， 是 １９８９ 年 的 ３． ４ 倍 。 １９９３ — １９９７ 年 ， 鲍 鱼 死 亡 问 题突出， 鲍鱼养殖生产很不稳定， 尤其是育出的幼鲍在 剥 离 后 死 亡 率 达 ８５％， 成 为 鲍 鱼 生 长 的 一 大 难 点 。 １９９７ 年大连市开发出 ＲＨＤ 鲍鱼育苗新技术， 研究出成活率 高 、生 长 速 度 快 、抗 病 能 力 强 的 鲍 鱼 ， 鲍 鱼 养 殖 产 量 比 较 稳 定 ， ２０００ 年 产 量 ２７０ ｔ 。
２． 深化加工， 开发贝类系列产品和高科技产品 大连市应加大科技投入， 随时掌握国际市场信息， 根据贝类本身特点， 积极研制新的系列产品， 形成一定 产 业 规 模 。根 据 大 连 地 方 特 色 ， 开 发 地 方 风 味 贝 类 食 品 ， 如 开 发 研 制 腌 、醉 、烤 、油 炸 、水 煮 、汽 蒸 、烟 熏 干 制 品 和
图 １ 大连贻贝养殖产量 ＊ 上 海 市 重 点 学 科（ 第 二 期 ） 渔 业 经 济 管 理 专 项 基 金 资 助 项 目（ Ｔ１１０３ ） 。
图 ２ 全 国 、辽 宁 及 大 连 扇 贝 产 量
１５８
海洋渔业
中 在 金 州 区 东 部 和 长 海 县 、旅 顺 口 区 、市 区 南 部 浅 海 一 带 。由 图 ３ 可 见 ， 这 十 几 年 ， 栉 孔 扇 贝 产 量 可 以 分 四 个 阶 段 ， 第 一 阶 段 为 １９８５ — １９８８ 年 ， 栉 孔 扇 贝 产 量 逐 渐 增 加 。 第 二 阶 段 为 １９８９ — １９９２ 年 ， １９８９ 年 产 量 减 少 ， 是 因 为水温波动剧烈而造成连续两年养殖栉孔扇贝大面积 死 亡 ， 之 后 增 长 速 度 也 较 慢 ， 到 １９９２ 年 为 １６ ４８６ ｔ 。 第 三 阶 段 为 １９９３ — １９９６ 年 ， 增 长 速 度 比 较 快 ， １９９３ 年 全 市 海 水 养 殖 重 点 实 施“ ５５１２ 工 程 ”， 把 扇 贝 作 为 重 点 的 优 质 高 效 品 种 开 发 ， 进 行 大 规 模 生 产 。 第 四 阶 段 为 １９９７ — ２０００ 年 ， １９９７ 年 、１９９８ 年 产 量 有 所 下 降 ， 是 因 为 栉 孔 扇 贝 养 殖 发 生 病 害 问 题 ， 影 响 了 扇 贝 产 量 ， １９９９ 年 减 少 了 栉孔扇贝的养殖规模， 增加了海湾扇贝的放养比例， 扇 贝总体产量逐渐恢复。
图 ５ 大连魁蚶产量
１５９
５． 牡蛎养殖 牡蛎生长速度快， 出肉率高， 其养殖生产增加较快。 辽宁省牡蛎生产产量几乎都是来自大连的， 养殖方式为 浮 筏 养 殖 。 １９８８ 年 ， 大 连 市 政 府 决 定 将 牡 蛎 列 为 又 一 重 点 开 发 水 产 品 种 ， １９９０ 年 产 量 １ ８５７ ｔ ， 是 上 一 年 的 １１． ８ 倍 ， 占 全 国 牡 蛎 产 量 的 ２． ２％。 １９９６ 年 全 市 大 力 推 广了牡蛎药物诱导三倍体育苗生产技术， 解决了牡蛎夏 季大量死亡的问题， 使产量快速增加， 见图 ６。
罐 头 制 品 ， 或 者 开 发 各 种 香 肠 、汤 料 、方 便 菜 粥 和 其 他 熟 食 品 。也 可 研 制 休 闲 食 品 、旅 游 食 品 、膨 化 食 品 、调 味 品 、 贝壳的开发利用等。除了在烹饪方法上开展新的方法 外 ， 可 在 深 加 工 上ຫໍສະໝຸດ Baidu多 做 文 章 ， 如 有 医 疗 作 用 、美 容 、保 健 产品及医疗材料的研究开发等。
一、大连主要海水贝类养殖
１． 贻贝养殖 大连是全国最早开展贻贝人工养殖生产的地区， 大 连沿海人工养殖的贻贝均为紫贻贝， 养殖方式为浮筏养 殖。贻贝养殖海区主要是金州区南部和长海县广鹿岛、 大 长 山 岛 、小 长 山 岛 、石 城 岛 等 沿 海 一 带 。 ２０ 世 纪 ７０ 年 代 贻 贝 养 殖 生 产 有 了 很 大 的 发 展 ， 辽 宁 是全国贻贝产量的大省， 大连也成为全国贻贝种苗的供 应 中 心 。 １９８３ 年 全 国 贻 贝 产 量 为 １１４ ４８１ ｔ ， 辽 宁 贻 贝 产 量 为 ８３ ００４ ｔ ， 大 连 贻 贝 产 量 为 ８３ ００４ ｔ ， 大 连 市 贻 贝 产 量 占 辽 宁 省 及 全 国 的 比 例 分 别 为 １００％、７２． ５％， 见 图 １ 。 １９７８ — １９８４ 年 贻 贝 产 量 平 稳 增 长 ， １９８５ 年 后 产 量 大 幅 度 增 长 ， 这 是 因 为 １９８５ 年 ３ 月 ， 中 央 发 布 了“ 关 于 放 宽 政 策 ， 加 快 发 展 水 产 业 ”的 指 示 ， 大 连 市 出 现 了 国 营 、
贝类在医用、化工业等很多领域中都有利用价值。 要提高贝类的价值， 就要开发贝类系列产品和高科技产 品， 提高技术含量， 才能在国内乃至在国际市场上具有 竞争优势。
３． 发展大连市贝类的比较优势， 促进对外出口 第一， 黄海北部周边海域水质清澈， 有着适宜贝类 生长的广阔浅海水面， 盛产各种品质优良的贝类产品。 大连市贝类养殖面积大， 产量多， 有一定的资源禀赋优 势。同时劳动力资源充裕， 劳动力价格相对较低。 第二， 贝类质量得到保证。大连在贝类净化方面走 在 全 国 的 前 列 ， 大 连 已 建 成 海 洋 贝 类 净 化 交 易 中 心 — —— 金贝广场， 是我国目前最大的海洋贝类产品净化交易中 心 。标 志 着 我 国 海 洋 贝 类 生 产 、加 工 正 与 国 际 接 轨 ， 代 表 了 目 前 国 内 贝 类 净 化 交 易 市 场 的 领 先 水 平 。美 国 和 大 洋 洲国家对外国进口的贝类产品有一套严格的准入条件， 而 金 贝 广 场 净 化 过 的 贝 类 ， 加 工 成 海 湾 贝 柱 、虾 夷 扇 贝 柱 连 籽 等 产 品 在 美 国 、澳 大 利 亚 、新 西 兰 等 国 家 的 １ ０００ 余家主流超市出售， 獐子岛渔业公司也成为中国贝类产 品 大 规 模 打 入 上 述 国 家 主 流 超 市 的 第 一 家 企 业 。出 口 到 上述国家的 “獐子岛” 牌贝类产品从未发生过质量问 题， 价格又比较低廉， 成为当地市民最喜爱的海产品之 一。 第 三 ， 加 入 ＷＴＯ 后 ， 我 国 水 产 品 免 受 其 他 国 家 在 关 税和非关税壁垒方面的种种歧视， 同时可以缓解发达国 家通过双边关系给我国水产品出口带来的压力， 降低水 产品贸易的谈判成本和交易成本， 避免与一些国家的正 面对抗， 从而创造了稳定的外部环境。 第四， 大连贝类养殖形成产业集群优势， 出现很多 龙 头 企 业 。大 连 的 獐 子 岛 渔 业 集 团 、棒 棰 岛 集 团 、善 岛 集 团等产业龙头群体带动成千上万的养殖户把大量的大 连海产品卖到国内大城市， 走出国门。 可见， 大连市贝类养殖具有比较优势， 贝类出口有 很大潜力市场， 大连市应进一步发展比较优势， 扩大水 产品出口贸易， 赢得更多的国际市场， 实现出口市场的 多元化。 ４． 保护环境， 走可持续发展道路 长期以来， 人们把水、空气等环境资源看成是取之 不 尽 、用 之 不 竭 的“ 无 偿 资 源 ”， 把 大 自 然 错 误 地 认 为 是 净化废弃物的场所， 不必付出任何代价和劳动。随着社 会生产规模急剧扩大， 人口迅速增加， 经济密度不断提
４． 魁蚶养殖 魁蚶肉味鲜美， 营养丰富， 魁蚶的干制品即为蚶子 干， 蚶壳又可入药。魁蚶是一种颇受人们欢迎的贝类海 珍 品 ， 辽 宁 大 连 湾 出 产 的 魁 蚶 更 以 产 量 大 、品 质 佳 而 享 有盛名。养殖方式为浮筏养殖。 由图 ５ 可见， 魁蚶养殖产量的波动比较大， 生产形 势 较 好 的 为 １９９３ 年 ， 产 量 最 高 ， 为 ３ ３４０ ｔ 。 浮 筏 ４ ６１５ 台 ， 平 均 产 量 ０． ７２ ｔ／ 台 ， 单 产 不 是 最 高 。１９９４ — １９９８ 年 魁蚶养殖多次受病害影响， 养殖规模和产量逐年下降， 但 单 产 在 １９９８ 年 达 到 这 几 年 的 最 高 值 ， 为 ２． ２ ｔ／ 台 。 魁蚶的产量和单产不一定成正比， 可见魁蚶养殖产量波 动性比较大， 这与其易受病害影响有关。
１９８２ 年 大 连 从 日 本 引 进 虾 夷 扇 贝 ， 分 布 在 黑 石 礁 和 长 海 县 大 长 山 岛 、獐 子 岛 、海 洋 岛 。虾 夷 扇 贝 产 量 虽 然 没 有 海 湾 扇 贝 、栉 孔 扇 贝 那 么 高 ， 但 可 稳 步 增 长 ， ２０００ 年 产 量 达 到 １７ ７４２ ｔ 。
大连主要海水贝类养殖状况分析 ＊
高翔 高健
摘 要 大 连 的 海 水 贝 类 养 殖 历 史 悠 久 ， 品 种 繁 多 ， 养 殖 的 主 要 海 水 贝 类 为 贻 贝 、扇 贝 、鲍 鱼 、魁 蚶 、牡 蛎 ， 文 章 主 要 探 讨 大 连 市 这 五 种 海 水 贝 类 从 ２０ 世 纪 ７０～８０ 年 代 到 ２０００ 年 间 的 养 殖 状 况 及 产 量 变 化 ， 并 根 据 产量变化总结出大连市海水贝类养殖的特点， 并提出相应对策与建议。 关键词 大连； 贝类； 产量； 对策
集 体 、个 体 一 齐 上 ， 大 力 发 展 养 殖 业 的 局 面 ， 促 使 了 贻 贝 养 殖 的 快 速 发 展 。其 次 ， ２０ 世 纪 ８０ 年 代 兴 起 的 人 工 养 虾 生产， 每年有大量的贻贝用做对虾饵料， 为贻贝养殖生 产 开 辟 了 新 的 销 售 市 场 。 贻 贝 养 殖 生 产 面 积 、产 量 均 居 沿海省市的首位。
图 ６ 辽宁及大连牡蛎产量
二、大连海水贝类养殖特点与对策建议
１． 经 济 政 策 和 技 术 进 步 是 促 进 贝 类 养 殖 的 主 要 力 量
由以上各种贝类产量分析可看出， 贝类养殖产量的 大幅度提高与政府出台的鼓励政策和养殖技术的发展 是 分 不 开 的 。大 连 多 数 贝 类 产 量 在 ２０ 世 纪 ９０ 年 代 出 现 快 速 增 长 ， 这 和 ９０ 年 代 政 府 提 出 一 系 列 鼓 励 养 殖 的 政 策有关， 如对开发的养殖新区和增加的新品种实行免征 ３ 年 特 产 税 的 政 策 ； 建 立 增 养 基 金 ； 扩 大 传 统 高 产 、高 效 品种生产规模等， 这些政策大大提高了渔民养殖的积极 性。