第2节：生物膜基本特征与功能

生物膜基本特征膜的流动性

膜脂的流动性概况①膜脂的流动性主要指脂分子的侧向运动，它在很大程度上是由脂分子本身的性质决定的

影响因素②脂肪酸链的长度

脂肪酸的不饱和度

温度

胆固醇含量

胆固醇调节③

双重调节作用膜蛋白的流动性

实例荧光抗体免疫标记实验（人鼠杂交）成斑/成帽现象p93细胞骨架的影响④某些膜蛋白与膜下细胞骨架结构相结合，限制了膜蛋白的运动研究手段

荧光漂白恢复技术功能④

保证细胞正常的代谢活动，包括生长、增殖在内的多种生理功能所需膜的不对称性相关名词⑤细胞外表面(ES)

原生质表面(PS)

膜脂的不对称性

糖脂的完全不对称性⑥

原因⑦1)不同类型的膜脂合成部位的不同导致

2)膜蛋白的不对称性

膜蛋白的不对称性表现在哪？⑧1)每种膜蛋白分子在质膜上都具有确定的方向性，不同蛋白具有不同的方向性

2)与质膜相关的酶促反应都发生在膜的某一侧面

意义⑨

膜蛋白的不对称性是生物膜执行复杂的、在时间与空间上有序的各种生理功能的保证功能7个功能⑩

1）为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境

2）选择性的物质运输

3）提供细胞识别位点

4）为多种酶提供结合位点5）介导细胞与细胞、细胞与胞外质之间的连接

6）参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构

7）膜蛋白作为疾病治疗的药物靶标

脂筏⑩①

①膜脂流动性概况：

膜脂的流动性主要指脂分子的侧向运动，它在很大程度上是由脂分子本身的性质决定的。

②影响膜脂流动性的因素：

1)脂肪酸链的长度，越短，不饱和程度越高，流动性越大；2)温度，各种膜脂都具有不同的相变温度，在生物膜中膜脂的相变温度是由组成生物膜的各种脂分子的变相温度决定的。所以可以通过增加不饱和脂肪酸链的含量来调节膜脂的相变温度；3)脂肪酸的不饱和度；4)胆固醇含量

③胆固醇对膜脂流动性的调节：

双重调节作用，胆固醇分子可以与磷脂分子相结合限制其运动，又可以将磷脂分子隔开使其更容易运动，其最终效应取决于上述两种作用的综合效果。多数情况下，胆固醇是防止膜脂由液相变为固相，保证膜脂处于流动状态。

④细胞骨架对膜蛋白流动性的限制：

有些细胞90%的膜蛋白是自由流动的，而有的只有30%，造成这一原因的就是由于某些膜蛋白与膜下细胞骨架结构相结合，限制了膜蛋白的运动。用阻断微丝形成的药物松胞素B处理，则流动性增加。

④细胞膜流动性的功能：

保证细胞正常的代谢活动，包括生长、增殖在内的多种生理功能所需。

⑤细胞外表面(extrocytoplasmic surface, ES)：与细胞外环境接触的膜面；原生质表面(protoplasmic surface, PS)：与细胞质基质接触的膜面；

⑥糖脂的完全不对称性：

糖侧链都分布在质膜或其他内膜的ES面，所以不可能形成ES和PS的对称现象，糖脂的不对称分布是执行其生理功能的结构基础。

⑦膜脂不对称性的原因推测：

1)不同类型的膜脂合成部位的不同导致；2)膜蛋白的不对称性；

⑧膜蛋白的不对称性表现在哪些地方：

需要注意的是，这里所说的不对称并非简单的位置是否对称，而是表现在一下几个方面：1)每种膜蛋白分子在质膜上都具有确定的方向性，不同蛋白具有不同的方向性；

2)与质膜相关的酶促反应都发生在膜的某一侧面。

⑨膜蛋白的不对称性的意义：

各种生物膜的特征及其生物学功能主要是由膜蛋白决定的，而膜蛋白的不对称性是生物膜执行复杂的、在时间与空间上有序的各种生理功能的保证。

⑩功能：

1）为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境；2）选择性的物质运输；3）提供细胞识别位点；4）为多种酶提供结合位点；5）介导细胞与细胞、细胞与胞外质之间的连接；6）参与形成具有不同功能的细胞表面特化结构；7）膜蛋白作为疾病治疗的药物靶标；

⑩①脂筏：详细介绍p95，可自查文献。