生物化学B1考试题型说明及复习重点

题型说明：
名词解释10题（20分）
判断5题（5分）
填空题10空（10分）
单项选择题25题（25分）
问答题（可能含计算）5-7题（40分）
附加题1题（5-10分）
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复习知识点：
[需要记忆的名词]
蛋白质一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。

酶的别构调节：特定小分子物质与酶结合后,使酶蛋白的空间结构改变、酶活性变化,这种调节酶活性的方式
辅酶：是指以非共价键和酶蛋白结合的小分子有机物质，通过透析或超滤等物理方法可以除去。

辅基：是指以共价键和酶蛋白结合的小分子有机物质，不能通过透析或超滤的方法除去。

Km：酶反应速度（v）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位：mol/L或mmol/L）。

米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物和酶浓度的影响。

Tm：是指DNA热变形时，增色效应达到50%是的温度
等电点：氨基酸或蛋白质等两性电解质静电荷为零时的pH值
α-螺旋：蛋白质中常见的一种二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，
一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。

同工酶：催化同一种化学反应 ,但其酶蛋白本身的分子结构和组成却有所不同的一组酶。

酶活力：又称酶活性，是指酶催化化学反应的能力。

核酸增色效应：DNA从双螺旋的双链结构变为单链的无规则的卷曲状态时，在260nm处的紫外光吸收值增加。

辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，通过共价键与酶活蛋白质结合得非常紧密，透析法不能除去。

皂化作用
同多糖：水解时只产生一种单糖或单糖衍生物的糖类。

杂多糖：水解时产生一种以上的单糖或/和单糖衍生物的糖类。

还原糖：能使氧化剂还原的糖称为还原糖。

（答案一）
羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键，因此可被氧化而充当还原剂的糖。

（答案二）
鞘磷脂：鞘氨醇磷脂，由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱（少数是磷酰乙醇胺）组成。

（答案一）
一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱（或磷酸乙酰胺）构成的鞘脂。

鞘磷脂存在于多数哺乳动物细胞的质膜内，是髓鞘的主要成分；（答案二）
必需脂肪酸：指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要,必须通过食物供给的脂肪酸.
蛋白质的结构域：是指对于较大的球状蛋白分子，它的一条长的多肽链在超二级结构的基础上进一步卷曲折叠，形成若干个空间上相对独立、且具有一定功能的近似球状的紧密球体。

酶的竞争性抑制：抑制剂的结构与底物结构相似，能与底物竞争结合在酶的活性中心，从而降低或抑制酶活性这种抑制作用称竞争性抑制剂，这种抑制作用称竞争性抑制作
用。

指抑制剂I和底物S对游离酶E的结合有竞争作用，互相排斥，酶分子结合S就不能结合I，结合I就不能结合S，往往是抑制剂和底物争夺同一结合位点。

β-折叠：又称β片层结构，β折叠中多肽链的主链相对较伸展，多肽链的肽平面之间呈手风琴状折叠。

糖苷：环状单糖的半缩醛（或半缩酮）羟基与另一化合物发生缩合形成的缩醛（或缩酮）称为糖苷或苷。

必需氨基酸：指人体（和其他哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸；
差向异构体：仅一个手性碳原子的构型不同的非对应异构体称为差向异构体。

疏水作用：水介质中球状蛋白质的折叠总是倾向于把疏水残基埋藏在分子的内部；
蛋白质的超二级结构：是指在多肽内顺序上相邻的二级结构长长在空间折叠中靠近，彼此相互作用，形成有规则的二级结构聚集体。

等在讲授过程中出现的概念
[细节知识点]
以以下题目为复习出发点，弄清原理！
部分题目因有一定难度，给出了答案，其余请自己做；
1.环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为(Ｄ )
(A) 64 (B) 3 (C)16 (D)32
2.下列哪种糖无还原性，( Ｂ)
(A)麦芽糖 (B)蔗糖 (C)阿拉伯糖(D)木糖
3.葡萄糖和甘露糖是(B)
(A)异头体 (B)差向异构体 (C)对映体(D)非对映异构体但不是差向异构体
4.下列物质中哪种不是糖胺聚糖?(A)
(A)果胺 (B)硫酸黏液素 (C)透明质胺 (D)肝素
5.脂肪的碱水解称为( Ｃ)
(A)酯化 (B)还原 (C)皂化 (D)氧化 (E)水解
6.下列化合物中的哪个不属脂类化合物？(D)
(A)甘油三硬脂酸酯 (B)甘油三丁酸酯
(C)胆固醇硬脂酸酯 (D)石蜡
7.下列哪个是脂肪酸？( Ｂ )
(A)顺丁烯二酸 (B)亚麻酸 (C)柠檬酸 (D)琥珀酸
8.下列叙述是正确的( Ｃ )
(A)所有的磷脂分子中都含有甘油基
(B)脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基
(C)中性脂肪水解后变成脂酸和甘油
(D)胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖
9.以克计算，脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多，糖和脂肪完全氧化时最接近的能量比为(A)
(A)1：2 (B)1：3 (C)1：4 (D)2：3
10.生物膜的基本结构是( Ｄ )
(A)磷脂双层两侧各有蛋白质附着
(B)磷脂形成片层结构，蛋白质位于各个片层之间
(C)蛋白质为骨架，二层磷脂分别附着于蛋白质的两侧
(D)磷脂双层为骨架，蛋白质附着于表面或插入磷脂双层中
11.下列哪个是饱和脂酸?( Ｄ )
(A)油酸 (B)亚油酸 (C)花生四烯酸 (D)棕榈酸
12.下列氨基酸中，哪个含有吲哚环?( Ｃ) --- 扩展记忆20种氨基酸名称、三字母和单字母简写！
(A)甲硫氨酸 (B)苏氨酸 (C)色氨酸 (D)缬氨酸
13.下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的? ( Ｄ )
(A)酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环
(B)组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸
(C)亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸
(D)脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸
14.下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转?( Ｂ )
(A)丙氨酸 (B)甘氨酸 (C)亮氨酸 (D)丝氨酸
15.下列哪一类氨基酸是非必需氨基酸，( Ｃ )
(A)赖氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)甘氨酸 (D)苯丙氨酸
16.在pH10.0时，下左图所示谷氨酸结构中哪一种占优势？(pKa1=2.19,pKa2=4.2,pKa3=9.67)( )
17.右上图为一个常见生化物质的滴定曲线，下列关于这图的叙述中除哪个外都是正确的？( Ｃ)
(A)这化合物有两个可解离基团
(B)这化合物是一个简单的氨基酸
(C)这化合物在PH 5到7之间显示最大缓冲能力
(D)A代表羧基的解离范围
18.下列蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收?( )
(A)色氨酸的吲哚环 (B)酪氨酸的酚环 (C)苯丙氨酸的苯环(D)半胱氨酸的硫原子
19.下列氨基酸中除哪种外都是哺乳动物的必需氨基酸?( )
(A)苯丙氨酸 (B)赖氨酸 (c)酪氨酸 (D)亮氨酸
20.下列哪一种氨基酸侧链基团的pka值最接近于生理pH值?( )
(A)半胱氨酸 (B)谷氨酸 (C)谷氨酰胺 (D)组氨酸
21.肽键在下列哪个波长具有最大光吸收( Ａ )
(A)215nm (B)260nm (C)280nm (D)340nm
22.测定小肽氨基酸序列的最好方法是( )
(A)2，4-二硝基氟苯法 (B)二甲氨基萘磺酰氯法(C)氨肽酶法 (D)苯异硫氰酸法
23.用下列方法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肽键?(A)
(A)双缩脲反应 (B)凯氏定氮 (C)紫外吸收 (D)茚三酮反应
24.下列哪组反应是错误的?(C)
(A)葡萄糖--莫利希(Molisch反应) (B)胆固醇--Libermann- Burchard反应
(C)色氨酸--Sakaguchi反应(D)氨基酸——茚三酮反应
25.下列有关α螺旋的叙述哪个是错误的？( )
(A)分子内的氢键使α螺旋稳定
(B)减弱R基团间不利的相互作用使α螺旋稳定
(C)疏水作用使α螺旋稳定
(D)在某些蛋白质中，α螺旋是二级结构中的一种类型
26.免疫球蛋白是一种( )
(A)糖蛋白 (B)脂蛋白 (C)铁蛋白 (D)核蛋白
27.煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳(C)
(A)抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活
(B)抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状
(c)和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死
(D)抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行
28.分离纯化下述活性肽：焦谷—组—色—丝—酪—甘—亮—精—脯—甘酰胺的有效方法之一为(A)
(A)羧甲基(CM-)纤维素层析
(B)二乙氨基乙基(DEAE-)纤维素层析
(C)葡聚糖G-100凝胶过滤
(D)硫酸铵沉淀
29.SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量是根据各种蛋白质( )
(A)在一定PH值条件下所带净电荷的不同
(B)分子大小不向
(C)分子极性不同
(D)溶解度不同
30.蛋白质一级结构与功能关系的特点是( )---扩展复习蛋白质一级结构测定策略；
(A)相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同
(B)一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大
(C)一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失
(D)不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同
31.下列氨基酸分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是( )
(A)Pro (B)Tyr (C)Thr (D)Arg
32.维持蛋白质三级结构主要靠( )
(A)氢键 (B)离子键 (C)疏水作用 (D)二硫键
33.一个蛋白质的相对分子质量为70 000，由两条α螺旋肽链构成，其分子长度为( )
(A)50nm (B)100nm (C)47.7nm (D)95.4nm
34.下列有关β折叠的叙述哪个是错误的( )
(A)球状蛋白质中无β折叠的结构
(B)β折叠靠链间氢键而稳定
(C)它的氢键是肽链的C＝O与N—H间形成的
(D)α—角蛋白可以通过加热处理而转变成β折叠的结构
35.下图中，哪一点代表双链DNA的Tm值?（）
(A)A (B)B (C)C (D)D
36.双链DNA热变性后( )
(A)黏度下降(B)沉降系数下降
(C)浮力密度下降(D)紫外吸收下降
37.反密码子UGA所识别的密码子是( )
(A)ACU (B)ACT (C)UCA (D)TCA
38.竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关?( )
(A)作用时间 (B)抑制剂浓度
(C)底物浓度 (D)酶与抑制剂的亲和力的大小
39.酶的竞争性可逆抑制剂可以使( )
(A)Vmax减小，Km减小
(B)Vmax增加，Km增加
(C)Vmax不变，Km增加
(D)Vmax不变，Km减小
40.测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速度?(D)
(A)0.1％(B)0.5％ (C)1％ (D)2％
41.下列辅酶中的哪个不是来自于维生素?( )---扩展复习各种维生素名称、辅酶与功能相关性！
(E)FMN
(A)CoA (B)CoQ (C)PLP (D)FH
2
42.肠道细菌可以合成下列哪种维生素( )
(A)维生素A (B)维生意C (C)维生素D (D)维生素E (E)维生素K
43.下列叙述哪一种是正确的?(C)
(A)所有的辅酶都包含维生素组分。

(B)所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分。

(C)所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分。

(D)只有B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分。

(E)只有一部分B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分。

44.下列化合物中除哪个外都是环戊烷多氢菲的衍生物。

( )
(A)维生素D (B)胆汁酸(C)促肾上腺皮质激素 (D)肾上腺皮质激素．
(E)强心苷
45.下列化合物中哪个不含环状结构?( )
(A)叶酸 (B)泛酸 (C)烟酸 (D)生物素 (E)核黄素
46.下列化合物中哪个不含腺苷酸组分( )
(A)CoA (B)FMN (C)FAD (D)NAD+ (E)NADP+
【计算】
皂化值碘值公式及应用；
氨基酸及多肽链pI计算（注意书上例题）；
重点说明：每道题都认真看，弄懂原理，该记忆的需要记忆；除复习重点外，每章课后作业习题必需仔细回馈（特别是其中大题），作业答案我均已放在了公共邮箱中；
备注:
1、生物化学B1内容多且杂，复习过程中没有什么技巧，只要平常听了课，有基本的课程内容框架，了解重难
点，然后理解记忆就行了！
2、以下为考试要求，请同学们务必重视，现在要求极其严格，马虎不得，更别心存侥幸！
西南科技大学考场规则西南科大发〔2013〕2号部分摘要
第二条考生必须在规定的时间，携带“两证”，即校园一卡通和身份证到指定考场参加考试；
第四条具有存储功能的电子设备或具有发送、接收信息功能的设备禁止带进考场。

（因此，手机带入考场也得上交，不然一旦有响动，以作弊论处）
第五条考生在考前二十分钟进入考场；开考三十分钟后考生不准入场考试，并按缺考处理；开考一个小时后准许交卷出场，但不得在考场附近喧哗。

第六条所带书包、书籍等物品（包括自带的草稿纸等），一律放在监考人员指定的地方。

第十二条考生参加考试，必须严肃认真、独立完成，凡考试违纪或作弊者，严格按照《西南科技大学学生考试违规处理办法》处理。