生物化学B1考试题型说明及复习重点

题型说明：

名词解释10题（20分）

判断5题（5分）

填空题10空（10分）

单项选择题25题（25分）

问答题（可能含计算）5-7题（40分）

附加题1题（5-10分）

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复习知识点：

[需要记忆的名词]

蛋白质一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序。

酶的别构调节：特定小分子物质与酶结合后,使酶蛋白的空间结构改变、酶活性变化,这种调节酶活性的方式

辅酶：是指以非共价键和酶蛋白结合的小分子有机物质，通过透析或超滤等物理方法可以除去。

辅基：是指以共价键和酶蛋白结合的小分子有机物质，不能通过透析或超滤的方法除去。Km：酶反应速度（v）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位：mol/L或mmol/L）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物和酶浓度的影响。

Tm：是指DNA热变形时，增色效应达到50%是的温度

等电点：氨基酸或蛋白质等两性电解质静电荷为零时的pH值

α-螺旋：蛋白质中常见的一种二级结构，肽链主链绕假想的中心轴盘绕成螺旋状，

一般都是右手螺旋结构，螺旋是靠链内氢键维持的。

同工酶：催化同一种化学反应 ,但其酶蛋白本身的分子结构和组成却有所不同的一组酶。

酶活力：又称酶活性，是指酶催化化学反应的能力。

核酸增色效应：DNA从双螺旋的双链结构变为单链的无规则的卷曲状态时，在260nm处的紫外光吸收值增加。

辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，通过共价键与酶活蛋白质结合得非常紧密，透析法不能除去。

皂化作用

同多糖：水解时只产生一种单糖或单糖衍生物的糖类。

杂多糖：水解时产生一种以上的单糖或/和单糖衍生物的糖类。

还原糖：能使氧化剂还原的糖称为还原糖。（答案一）

羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键，因此可被氧化而充当还原剂的糖。（答案二）

鞘磷脂：鞘氨醇磷脂，由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱（少数是磷酰乙醇胺）组成。（答案一）

一种由神经酰胺的C-1羟基上连接了磷酸毛里求胆碱（或磷酸乙酰胺）构成的鞘脂。鞘磷脂存在于多数哺乳动物细胞的质膜内，是髓鞘的主要成分；（答案二）

必需脂肪酸：指人体维持机体正常代谢不可缺少而自身又不能合成、或合成速度慢无法满足机体需要,必须通过食物供给的脂肪酸.

蛋白质的结构域：是指对于较大的球状蛋白分子，它的一条长的多肽链在超二级结构的基础上进一步卷曲折叠，形成若干个空间上相对独立、且具有一定功能的近似球状的紧密球体。

酶的竞争性抑制：抑制剂的结构与底物结构相似，能与底物竞争结合在酶的活性中心，从而降低或抑制酶活性这种抑制作用称竞争性抑制剂，这种抑制作用称竞争性抑制作

用。指抑制剂I和底物S对游离酶E的结合有竞争作用，互相排斥，酶分子结合S就不能结合I，结合I就不能结合S，往往是抑制剂和底物争夺同一结合位点。

β-折叠：又称β片层结构，β折叠中多肽链的主链相对较伸展，多肽链的肽平面之间呈手风琴状折叠。

糖苷：环状单糖的半缩醛（或半缩酮）羟基与另一化合物发生缩合形成的缩醛（或缩酮）称为糖苷或苷。

必需氨基酸：指人体（和其他哺乳动物）自身不能合成，机体又必需，需要从饮食中获得的氨基酸；

差向异构体：仅一个手性碳原子的构型不同的非对应异构体称为差向异构体。

疏水作用：水介质中球状蛋白质的折叠总是倾向于把疏水残基埋藏在分子的内部；

蛋白质的超二级结构：是指在多肽内顺序上相邻的二级结构长长在空间折叠中靠近，彼此相互作用，形成有规则的二级结构聚集体。

等在讲授过程中出现的概念

[细节知识点]

以以下题目为复习出发点，弄清原理！

部分题目因有一定难度，给出了答案，其余请自己做；

1.环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为(Ｄ )

(A) 64 (B) 3 (C)16 (D)32

2.下列哪种糖无还原性，( Ｂ)

(A)麦芽糖 (B)蔗糖 (C)阿拉伯糖(D)木糖

3.葡萄糖和甘露糖是(B)

(A)异头体 (B)差向异构体 (C)对映体(D)非对映异构体但不是差向异构体

4.下列物质中哪种不是糖胺聚糖?(A)

(A)果胺 (B)硫酸黏液素 (C)透明质胺 (D)肝素

5.脂肪的碱水解称为( Ｃ)

(A)酯化 (B)还原 (C)皂化 (D)氧化 (E)水解

6.下列化合物中的哪个不属脂类化合物？(D)

(A)甘油三硬脂酸酯 (B)甘油三丁酸酯

(C)胆固醇硬脂酸酯 (D)石蜡

7.下列哪个是脂肪酸？( Ｂ )

(A)顺丁烯二酸 (B)亚麻酸 (C)柠檬酸 (D)琥珀酸

8.下列叙述是正确的( Ｃ )

(A)所有的磷脂分子中都含有甘油基

(B)脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基

(C)中性脂肪水解后变成脂酸和甘油

(D)胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖

9.以克计算，脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多，糖和脂肪完全氧化时最接近的能量比为(A)

(A)1：2 (B)1：3 (C)1：4 (D)2：3

10.生物膜的基本结构是( Ｄ )

(A)磷脂双层两侧各有蛋白质附着

(B)磷脂形成片层结构，蛋白质位于各个片层之间

(C)蛋白质为骨架，二层磷脂分别附着于蛋白质的两侧

(D)磷脂双层为骨架，蛋白质附着于表面或插入磷脂双层中

11.下列哪个是饱和脂酸?( Ｄ )

(A)油酸 (B)亚油酸 (C)花生四烯酸 (D)棕榈酸

12.下列氨基酸中，哪个含有吲哚环?( Ｃ) --- 扩展记忆20种氨基酸名称、三字母和单字母简写！

(A)甲硫氨酸 (B)苏氨酸 (C)色氨酸 (D)缬氨酸

13.下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的? ( Ｄ )

(A)酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环

(B)组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸

(C)亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸

(D)脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸

14.下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转?( Ｂ )

(A)丙氨酸 (B)甘氨酸 (C)亮氨酸 (D)丝氨酸

15.下列哪一类氨基酸是非必需氨基酸，( Ｃ )

(A)赖氨酸 (B)甲硫氨酸 (C)甘氨酸 (D)苯丙氨酸

16.在pH10.0时，下左图所示谷氨酸结构中哪一种占优势？(pKa1=2.19,pKa2=4.2,pKa3=9.67)( )

17.右上图为一个常见生化物质的滴定曲线，下列关于这图的叙述中除哪个外都是正确的？( Ｃ)

(A)这化合物有两个可解离基团

(B)这化合物是一个简单的氨基酸

(C)这化合物在PH 5到7之间显示最大缓冲能力

(D)A代表羧基的解离范围

18.下列蛋白质组分中，哪一种在280nm具有最大的光吸收?( )

(A)色氨酸的吲哚环 (B)酪氨酸的酚环 (C)苯丙氨酸的苯环(D)半胱氨酸的硫原子

19.下列氨基酸中除哪种外都是哺乳动物的必需氨基酸?( )