人教版七年级上册生物知识点精讲课件生物圈中的微生物

丙
丙不作任何 处理
观察现象
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第五单元 生物圈中的其他生物
(1)请写出a的处理方法：____________________。 (2)将甲、乙、丙培养皿高温处理的目的是__________。 (3)用无菌棉棒擦拭手心后，在培养基上涂抹一下，相当于细菌、真菌一般培养 方法中的哪一步骤？________。 (4)设置丙组的目的是________。 (5)该小组的实验现象对你搞好个人卫生的启示是______________________。
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第五单元 生物圈中的其他生物
特别提醒：病毒离开活细胞后可形成结晶体，当外界条件适宜时，可以再侵入 活细胞，重新开始生命活动；当环境恶劣时，细菌细胞壁增厚，可形成芽孢，芽孢 是细菌的休眠体，在适宜环境中，能萌发成细菌。结晶体和芽孢在适宜环境中，只 能分别形成一个病毒和细菌，没有数量上的增加，因此都与生殖无关，不是生殖方 式。而孢子是一种无性繁殖的生殖细胞。
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2．细菌和真菌的比较
细菌
真菌
大小
菌 落
形态
颜色
小 光滑黏稠或干燥粗糙
白色或无色
较大 绒毛状、絮状、蜘蛛网状 红、绿、黑、黄等不同颜色
细胞结构特点
共有结构：细胞壁、细胞膜、细胞 细胞壁、细胞膜、细胞质、
质、无成形的细胞核.特殊结构： 细胞核 鞭毛、荚膜、芽孢(休眠体)
想知道洗手前后手上细菌和真菌的分布情况，做了如下探究实验。根据实验回答问
题。
步骤
组别
甲
乙
第一步
配制培养基，分成三等份，分别装入标号为甲、 乙、丙的三个相同培养皿中
第二步
将甲、乙、丙培养皿高温处理后冷却
a
第三步
洗手前用无菌棉棒擦拭手心后迅速在甲培养基上 涂抹一下
第四步
将甲、乙、丙培养皿同时放到37 ℃恒温箱中，培养2天
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考点二 细菌、真菌在自然界中的作用 1．作为分解者参与物质循环 大多数的细菌和真菌对人类是有益的，它们是生态系统中的分解者，把复杂的 有机物分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质可被植物再次吸收利用。因此，细 菌和真菌对于自然界中的物质的循环起着重要的促进作用(如图所示)。
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还会这样考 (6)细菌和真菌在生物圈分布广泛，大多数细菌和真菌能够把动物、植物遗体分 解成水、无机盐和________，这些物质又能被植物吸收和利用。
答案：(1)用无菌棉棒在洗手后的手心取样，迅速涂抹在乙培养基上 (2)杀死 培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰 (3)接种 (4)对照 (5)生活中要 讲究卫生，饭前便后要洗手 (6)二氧化碳
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2．引起动植物和人患病 细菌和真菌中有一些种类是营寄生生活的，它们能够从活的动植物体和人体内 吸收营养物质并繁殖，导致动植物和人患不同的疾病。 3．与动植物共生 如地衣是真菌和藻类植物的共生体；在大豆等豆科植物的根瘤中，有能够固氮 的根瘤菌与其共生；食草动物胃肠中的一些细菌与动物共生，可以帮助分解草料中 的纤维素，动物又可以为这些细菌提供生存场所和食物；人体肠道中的一些细菌与 人体共生，产生对人体有益的维生素B12和维生素K。
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(3)培养细菌或真菌的一般方法：①配制培养基；②高温灭菌并冷却；③接种； ④恒温培养。
(4)探究细菌和真菌的分布：采用对照实验的方法，一组培养基高温灭菌后，不 做其他处理，直接恒温培养；另几组培养基高温灭菌后，放到各种特定的环境中处 理，然后再恒温培养。
特别提醒：经过严格灭菌的环境是不可能有细菌和真菌的，因为细菌和真菌的 生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物及一定的生存空间。
培养基 实验结果
实验结论
“洗手前”
“洗手后”
“空白对照”
出现许多菌落
出现个别菌落
没有菌落出现
洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后多，说明洗手能减少手 上细菌和真菌的数量
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【实验拓展】
1．细菌和真菌的生活必须具备的基本条件：水、营养物 质、适宜的温度和一
定的生存空间等。
范例 干蘑菇
咸鱼 腊肉 袋装肉肠 冻鱼冻肉 果脯 袋装牛奶 酱油 肉罐头
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3．细菌、真菌与疾病防治 (1)抗生素：指由真菌产生的，能杀死或抑制某些细菌的物质。 (2)科学家还能利用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部， 使这些细菌能够生产药物。 4．细菌与清洁能源和环境保护 (1)甲烷菌可以利用有机物合成甲烷，甲烷是一种较清洁能源。 (2)利用细菌来净化生活污水和工业废水。
D．醋酸菌
解析：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后
使原有的乳糖变为乳酸，易于消化。
答案：B
规律总结：酵母菌——制作馒头、面包、酒酿；乳酸菌——制酸奶、泡菜；醋酸
菌——制醋；青霉菌——提取青霉素。
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实验突破
实验一 检测不同环境中的细菌和真菌 【提出问题】洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后多吗？ 【做出假设】洗手前手上细菌和真菌的数量比洗手后多。 【材料用具】装有牛肉汁培养基的培养皿(培养基为细菌的生长提供营养物 质)、无菌棉棒、透明胶带、标签纸、放大镜。
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实验二 制作米酒 【材料用具】酒曲(制酒用的菌种)一块、糯米1500克、凉开水、清洁的容器、 蒸锅、筷子、洁净的蒸布。 【实验过程】
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【注意事项】 1．制作米酒的过程中，要尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的污染。 2．各种器具必须认真清洗，防止污染。 3．步骤1中：将糯米用水浸泡一昼夜，把米淘洗干净的目的是去除杂质，使米 充分吸收水。 4．步骤3中：将蒸熟的糯米用凉开水冲淋使温度降至30 ℃的目的：防止温度过 高杀死酵母菌。另外，酵母菌分解糖也需要适宜的温度，酵母菌生长的最适宜的温 度范围是20～30 ℃。用凉开水的目的：凉开水经过了高温灭菌，避免其他微生物的 存在影响实验效果。
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(3)病毒的判断 判断某种生物是否是病毒，可根据其是否具有病毒的特点进行判断。如该生物 是否十分微小，只能借助电子显微镜观察或该生物是否具有细胞结构等。 (4)病毒与人类生活的关系 ①害处：引起人、动物和植物患病。如肝炎病毒引起的肝炎、流感病毒引起的 流行性感冒。 ②益处：利用接种疫苗的方法预防疾病，如利用接种牛痘疫苗的方法预防由天 花病毒引起的天花。
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(3)食品保存的方法：
保存方法 脱水法 腌制法 晒制烟熏法 真空包装法 冷藏冷冻法 渗透保存法 巴氏消毒法 防腐剂法 罐藏法
保存原理
抑菌 杀菌
除去食品中的水分，抑制细菌 和真菌的生长和繁殖
破坏需氧菌类的生存环境 低温抑菌
脱水，抑制细菌、真菌的繁殖 高温灭菌
用二氧化碳等灭菌 高温灭菌
注意：实验中要使用无菌棉棒进行接种，目的是防止未经处理的棉棒上带有微 生物污染培养基。
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3．将三组培养皿均置于适宜的环境或恒温箱中进行培养，每隔10小时观察一 次，共观察3次。
注意：将培养皿放在适宜的环境或恒温箱中的原因是：细菌的生长和繁殖需要 适宜的温度。
【实验结果及结论】
(3)检测硬币上的细菌和真菌时，只需要用无菌的镊子将硬币放在培养皿上轻轻
按一下即可。
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3．接种时为防止杂菌的干扰，保证实验的准确性，一定要进行无菌操作，可 以选择在实验室的无菌间进行操作。
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(2018·内蒙古赤峰)在学习检测不同环境中的细菌和真菌时，某小组同学
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(2)病毒的结构和繁殖 ①病毒个体微小，没有细胞结构，仅由蛋白质和核酸构成，只含单一核酸 (DNA或RNA)。病毒的结构示意图如图所示。
烟草花叶病毒
腺病毒
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第五单元 生物圈中的其他生物
大肠杆菌噬菌体病毒结构示意图
②必须在活细胞内寄生，并以自我复制的方式繁殖。病毒离开生物体后，通常 以结晶体的形式存在。
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解析：细菌的休眠体(芽孢)在适宜的条件下萌发，但不能繁殖下一代，故A项 错误。病毒的个体很小，没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组 成，故B项错误。地衣是由真菌和藻类两种生物在一起共生形成的，藻类含有叶绿 体能通过光合作用制造有机物，为真菌提供有机物，真菌通过分解作用可以产生 水、无机盐和二氧化碳，能为藻类提供水、无机盐，这种对双方彼此都有利的生活 方式叫共生，故C项错误。真菌中的绝大多数不能合成有机物，只能利用现成的有 机物作为营养，故D项正确。
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细菌
真菌
结构示 意图
类群
生殖方式 营养方式
单细胞，按形态分为球菌、杆菌、 螺旋菌
少数单细胞，如酵母菌；多数由 多细胞连接成的菌丝构成，如曲 霉、青霉、大型菌类等
分裂生殖
孢子生殖
都没有叶绿体，异养，可营腐生、寄生和共生等生活方式
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第五单元 生物圈中的其他生物
3．病毒的种类、特点及判断方法 (1)病毒的种类(三种) ①寄生在人和动物体内的叫动物病毒，如流感病毒、腺病毒。 ②寄生在植物细胞内的叫植物病毒，如烟草花叶病毒。 ③寄生在细菌细胞里的叫细菌病毒(又叫噬菌体)，如大肠杆菌噬菌体。
2．接种是将少量细菌或真菌转移到培养基上的过程。检测不同环境中的细菌
和真菌时，检测的环境不同，接种的方法也不同。举例如下：
(1)检测教室里和操场上的细菌和真菌时，打开培养皿，暴露在空气中5～10分
钟，再盖上，封好即可。
(2)检测池水里、土壤里、手心中的细菌和真菌时，用无菌棉棒蘸取，在培养皿
上轻轻涂抹即可。
答案：D 规律总结：细菌的显著特征是没有成形的细胞核；真菌的显著特征是有真正的 细胞核；病毒的显著特征是没有细胞结构。
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常考点二 微生物在食品制作中的应用
(2018·湖南郴州)许多食品的制作都离不开微生物。比如在制作酸奶时就
主要用到( )
A．霉菌
B．乳酸菌
C．酵母菌
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【实验过程】 1．将9个装有牛肉汁培养基的培养皿高温处理，没有接种前不能打开培养皿。 注意：培养皿高温处理的目的：高温杀死培养皿和培养基上的杂菌，排除杂菌 的污染。实验前不要打开培养皿，以防止空气中的细菌或真菌的孢子落在培养基 上。
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第五单元 生物圈中的其他生物
2．分组处理：将9个高温处理后的培养皿平均分成三组，每组的培养皿底部分 别贴上写有“洗手前”“洗手后”和“空白对照”的标签纸。用无菌棉棒在洗手前 的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手前”的培养基上；用无菌棉棒在洗手后的手心 取样，轻轻涂抹在标有“洗手后”的培养基上；标有“空白对照”的培养基不作处 理。
第一篇 过教材 考点透析
第五单元 生物圈中的其他生物
第17课 生物圈中的微生物
考点梳理
考点一 细菌、真菌和病毒 1．细菌和真菌的分布 (1)细菌和真菌分布十分广泛，一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 称为菌落。 (2)细菌、真菌生存所需的环境条件：有机物、水分和适宜的温度。有的还要求 某些特定的条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存(如破伤风杆菌)。
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第五单元 生物圈中的其他生物
常考点突破
常考点一 微生物的形态、结构和生殖方式 (2019·四川乐山)下列关于细菌、真菌和病毒特点的说法中，正确的是
() A．细菌能形成芽孢进行快速繁殖 B．病毒结构简单，属于原核生物 C．地衣是细菌与藻类共生形成的 D．真菌只能利用现成有机物生活
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第五单元 生物圈中的其他生物
考点三 人类对细菌和真菌的利用 1．细菌、真菌与食品制作 醋酸杆菌(细菌)用于制醋；乳酸菌(细菌)用于制作酸奶、腌菜和泡菜等；酵母 菌(单细胞真菌)用于制作馒头、面包、糕点和酒精发酵等；霉菌(多细胞真菌)用于 制酱等。 2．细菌、真菌与食品保存 (1)食品腐败的原因：细菌和真菌在食品中生长和繁殖，分解有机物，从而导致 了食品的腐烂。 (2)防止食品腐败的原理：把食品中的细菌和真菌杀死或者抑制它们的生长和繁 殖。