新人教版_真菌

孢子印
真菌的繁殖
真菌是通过产生大量的孢子来繁 殖后代的。孢子可以飘散到各处，每 个孢子在适宜的环境条件下，都能发 育成一个新个体。
讨论：
在什么地方什么时候容易采到蘑 菇？这说明什么？ 霉菌和蘑菇者是真菌，它们的营 养方式有什么相同的特点？
利用现成的有机物，从中获得 生命活动所需的物质和能量
在夏季或秋季 的清晨或雨后，在 潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。 这说明真菌 适于生活在温暖、 潮湿、有机物丰 富的环境中。
2.多细胞真菌—青霉
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
2.多细胞真菌—青霉
青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。
3.多细胞真菌—曲霉
曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的 。
3.多细胞真菌—曲霉
曲霉的菌体是也由许多细胞连接起来的菌丝构成的 。
4.单细胞真菌—酵母菌
细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核组 成。酿酒、做面包和蒸馒头都离不开酵母菌 。
1、夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上 常常容易发霉长毛？ 2、南方，进入梅雨季节以后，有时，一夜之间， 饭桌上会生出一层毛，请分析原因。 3、某同学为了培养霉菌，把馒头放到阳光下， 结果失败了，请你帮他找出失败的原因。
不同点：青霉呈 青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈 扫帚状 ; 曲霉呈 黄、黑、褐色或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状 。
颜色上的不同点
1.是单细胞还是多细胞的？多细胞 相同点 2.菌体都是由__________组成。 菌丝 孢子 3. 直立菌丝顶端都生有许多________ 。 青霉: 呈_______状； 不同点 扫帚 孢子的排列 曲霉： 呈_______状。 球状
二、真菌的生殖——孢子生殖
真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜的环境 条件下，都能发育成一个新个体。
共同点：1.多细胞真菌，菌体是由菌丝 构成的，都能产生 孢子； 2.多细胞生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、 细胞 质、 细胞核 等结构。
练习： 1、显微镜下看到某霉菌的直立菌丝的顶端呈扫帚状结构，且 没一分枝有成串的孢子，这种霉菌是（ A ） A、青霉 B、 酵母菌 C 、曲霉 D、 毛霉
2、由一个细胞构成的真菌是（ C ） A、黄曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇
复 习
2、细菌的结构有哪些？ 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质 和未成形的细胞核。 特殊结构：鞭毛、荚膜和芽孢。 3、细菌的营养方式和生殖方式？ 异养（两种方式：腐生和寄生）；分裂生殖。
1、被称为“微生物学之父”的是哪位科学家？ 法国的科学家巴斯德。
第一章 分布广泛的细菌和真菌
第三节 真 菌
一、各种各样的真菌
现成的有机物
机物
图表：青霉和曲霉的异同
青霉
形 态
颜色
青色
扫帚状 由菌丝体组成
曲霉
黄、黑、白等色
球状
孢子排 列形状
菌体构成
结 构
由菌丝体组成
细胞 结构 营养方式
生殖方式
细胞壁、细胞膜 细胞壁、细胞膜 细胞质、细胞核 细胞质、细胞核 异养 异养 孢子生殖
孢子生殖
观察与思考
青霉和曲霉
青霉： 青绿色 曲霉： 黑、褐、黄、绿等
单细胞真菌的结构（酵母菌）
观察与思考
青霉与曲霉在颜色和形态上有什么不同之处 ?又有什么共同点？
青霉
曲霉
孢子
直立菌丝 细胞核 营养菌丝
青霉
曲霉
青霉 曲霉
青霉孢子
曲霉孢子
青 霉 和 曲 霉 的 区 别 （ 1）
青霉和曲霉的区别（2）
青霉 曲霉 青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿。
曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列。红、黑、黄 等。
白毒鹅膏菌 毒蝇鹅膏菌
此蘑菇极毒。中毒症状主要以 肝损害型为主，死亡率很高。
各种各样的真菌
大型真菌 多细胞种类 真菌
霉菌
单细胞种类： 酵母菌
酵母菌Βιβλιοθήκη Baidu
细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液 泡
酵母菌的形态结构
青霉
青 霉 的 结 构 图
曲 霉
1.大型真菌—蘑菇的结构
（菌杆）
蘑菇是多细胞真菌，它是由许多细胞连接起来的菌丝集 合而成的。
无成形细胞核
真正 细胞核 酵母菌有真正的细胞核（真核） 细菌是未成形的细胞核（原核）
菌盖
子实体
菌褶 菌柄
菌丝体
孢 子
制作孢子印
1、口蘑孢子印的制作：实 物、方法。 2、侧耳（平菇）孢子印的 制作：新鲜的；孢子是白色 的应该用深色纸。
3、灵芝孢子印的制作：用 生长在培养基上生命力较强 的灵芝做较好。其孢子是棕 色的，只要不用棕色纸做垫 纸都可以。其孢子是从菌盖 下面菌孔处（多孔菌），散 发出来。
蘑 菇 木耳
灵 芝
猴 头 菌
银 耳
冬虫夏草
草菇
香菇
银耳
金针菇
平菇
灵芝
木耳
•
•
冬虫夏草
喜热灵芝
是四大名菜 （猴头、熊 掌、海参、 鱼翅）之一 。远望去似 金丝猴头， 故称“猴头 菇”，又像 刺猬，故又 有“刺猬菌 ”之称。
银耳
剧毒！
我国东北地区将此毒菌破碎 后拌入饭中用来毒死苍蝇，甚至 毒死老鼠及其它有害动物。
练习与应用
1.下列组合中属于真菌的是(
A )。
A.灵芝﹑香菇﹑酵母菌﹑木耳 B.霉菌﹑酵母菌﹑肺炎双球菌﹑猴头菌 C.侧耳﹑木耳﹑霉菌﹑枯草杆菌 D.醋酸杆菌﹑足癣菌﹑肺炎双球菌
练习与应用
2.真菌的特征不包括(
C
)
A.菌体是由菌丝构成的 B.体内不含叶绿体,营养方式为异养 C.都是单细胞个体,没有成形的细胞核 D.是多个细胞的个体,细胞内含有细胞核
3、下列那项不是真菌的主要特征（ D ） A、细胞内具有真正的细胞核
B、能够产生孢子，孢子能够发育成新的个体
C、体内没有叶绿体，营养方式属于异养 D、都是单细胞个体
比较细菌和真菌
种类 项目 细胞结构 个体大小 繁殖方式 营养方式
细菌
真菌
单 单细胞或多细胞 ____________ ___细胞， 有 _____成形细胞 细胞，___成形 没有 核 细胞核 微小 微小 个体______ 有个体_____的, 也有_______ 较大 分裂 孢子 _______繁殖 _______繁殖 大多数只能利用 _________ 利用现成的有 ___________
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真菌都是对人类有益的吗?
在日常生活中，我们常常看 到真菌中的霉菌使食品发霉。其 实真菌并不都是有害的，有些霉 菌可以用来制作豆腐、腐乳、奶 酪等食品；我们平常吃的蘑菇及 木耳、银耳等，也是真菌。
总结： 1、真菌类型 多细胞生物 蘑菇、木耳等
真菌
霉菌（青霉、曲霉）
单细胞生物：酵母菌
2、细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式：异养 4、生殖方式：孢子生殖
没有叶绿素，不能自己制造 养料，以寄生或腐生方式生活的 低等生物。异养
酵母菌的出芽生殖
辨别蘑菇有无毒的 简易方法
1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣。 2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑浊。 3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀。 4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色。 5、子食体受伤后，伤面变色。 6、生于阴暗潮湿和污秽。