《果树栽培学概论》
果树栽培学总论-第二讲
分化盛期 停长后 10 周 5/27-8/20
12/30-1/5 1/19-2/6 2/下－3/上 12 月
7/下－8/下 2/上－3/下 1 月中 4/28 8 月中
地点 辽宁兴城 陕西杨陵 河北定县 吉林公主岭 福州 福州 杭州 广州 河北保定 杭州 兰州 陕西杨陵 北京 河北保定 河南百泉 福州 广东东莞 陕西杨陵 杭州 河北保定
树种 苹果 梨 无花果 桃 柿 葡萄 柑桔
最低温度 7.0-7.2 10.0左右 9.0-10.0 4.0-10.0 11.0-12.0 12.0-13.0 12.0左右
最适温度 18.3-21.0 20.0-23.0 22.0左右 15.0-24.0 22.0左右 22.0左右 26.0-30.0
• 2芽的早熟性和晚熟性
一些果树新梢上的芽当年就能大量 萌发并可连续分枝，形成2次或3次 梢，这种特性叫芽的早熟性。
（二）芽的特性
• 3 萌芽力与成枝力
枝条上的芽能抽生枝叶的能力叫萌芽力，以萌芽力占总芽数的百分率表示。 萌发的芽可生长为长度不等的枝条，抽生长枝的能力叫成枝力，以长枝占总
萌芽数的百分率表示成枝力。（长枝：15cm左右）
叫生理分化(physiological differentiation)，也叫花芽分化临界期。
(二) 分化过程的形态标志
（三）花芽分化的部位和时期
表 2－1 果树的花芽分化时期
种类
品种
生理分化期
苹果
国光
停长后 2－4 周
早生旭
5/20
梨
鸭梨
苹果梨
柑桔
雪柑
芦柑
温州蜜柑
1－2 月
暗柳橙
11 月下
桃
深州水蜜
果树栽培学绪论(概论)
五、世界果树生产特点与发展趋势
• （一）世界果树生产状况： • 总产3.22亿t。其中柑橘最高为9379万t；其 次是葡萄（5723万t）、香蕉（5478万t） 和苹果（5171万t）；年产1000-2000万t的 有：芒果（1923万t，第5位）、梨（1311 万t，第6位）、菠萝（1185万t，第7位）、 桃（1085万t，第8位）。
四、我国果树生产中存在的主要问 题及今后的主要任务
• • • • • • • 1.果树大小年现象突出，单位面积产量低。平均单产为6.2t/ hm2，世界发达 国家法国、比利时、新西兰、荷兰等为30/ hm2以上。 2.大部分果品质量较差，在国内外市场竞争力弱。水果出口量仅占1%，世界 平均为10%。 3.大宗水果发展过快，果树生产树种和品种结构不尽合理。 4.果树生产的区域化程度差，机械化程度低，规模小，缺少集约化栽培，经 济效益差。 5.果品产后商品化处理水平低，贮运加工条件落后，鲜果的周年供应能力差。 6.缺少高效的技术推广体系，科技普及不够，果树生产整体技术水平低。 今后的任务是：坚持丰产优质原则，丰产是基础，优质是前提，产量应服从 于品质。为了实现果树优质高效的目标，应积极调整果树树种和品种结构， 实现果树的区域化和良种化生产；应注重科研成果的转化，加快果树集约化 生产进程；应正确处理好产中和产后的关系，只有产中提供的高品质与产后 的商品化处理相结合，果品才会在市场上具有强大的竞争能力。
•
• • • •
三、我国果树生产状况
• 1.果树栽培面积和产量均居世界首位。我国果树栽培面积为879万 hm2，产量为5453万t。苹果、梨、桃和李总量居世界第一位；柑橘、 芒果居第三位；菠萝、香蕉居第四位；葡萄居第六位。 • 2.我国果树生产的种类构成。苹果、柑橘和梨三大果树面积和产量分 别占60.8%和67.3%；其中苹果居第一位，面积和产量分别占34.9% 和36.6%；柑橘为15%和18.2%；梨为10.9%和12.5%。此外，占有较 重要地位的还有桃、香蕉、葡萄、李和柿，其产量分别占总产的6.2%、 5.4%、4.1%、3.2%和2.2%；其他20种水果仅占总产的11.6%。 • 3.我国果树生产区域。主产于沿海各省及黄河流域中下游地区。从面 积来看，河北最大（100万hm2）；其次是广东（86.7万hm2）和山 东（83.2万hm2）；辽宁、江西、湖南、甘肃、山西各省在30-40万 hm2。从产量来看，山东最高，为850万t，占全国的15.6%；其次是 河北（640万t）、陕西（450万t）、广东（420万t）、福建（330万t） 和广西（325万t）。超过200万t的有辽宁、河南、浙江、湖北和四川； 超过100万t的有山西、江苏、新疆、甘肃和湖南。
果树栽培学完整课件各论
年轻果树的栽植技术
讲解年轻果树的栽植技术，包括选购合适的苗木、栽植深 取得最佳产量。
果树修剪和训练
掌握果树修剪和训练的技巧，包括形成性修剪、剪枝技术和树型训练方法。确保果树的健康生长和最大产量。
果树栽培学完整课件各论
欢迎来到果树栽培学完整课件！本课程将深入研究果树的各个方面，帮助您 成为果树栽培方面的专家。让我们开始探索果树栽培的奥秘吧！
果树栽培学导论
揭开果树栽培的神秘面纱，了解果树的重要性及其对农业和环境的贡献。探索果树栽培带来的机会和挑战。
果树生长周期的理解
深入了解果树的生长周期，从萌芽到结果的各个阶段。掌握果树生长的关键 时期和相应的管理技术。
不同类型的果树及其特点
介绍各种常见果树及其特点，包括适宜生长环境、果实特征和栽培要求。选择合适的果树种类是成功栽培的关 键。
果树的合适位置和土壤条件选 择
详细讨论果树适宜的栽植位置和土壤要求。了解如何评估土壤质量和改良土 壤条件以实现最佳果树生长。
为果树种植准备土壤
介绍为果树种植前准备土壤的关键步骤，包括土壤通气性改善、施肥和保持 土壤湿润。确保良好的生长环境为果树迈出成功的第一步。
(完整word版)果树栽培学总论
绪论一果树和果树栽培1果树果树从字面上理解，果是指植物所产生的果实或种子，树是木本植物，可见，所谓果树应当是生产人类食用果实或种子的木本植物，如苹果、梨、桃等，但是，目前认为果树指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。
果树具有以下特点；(1)多年生：和1 一2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。
英国、美国、徳国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。
(2)产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。
(3)生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。
银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。
果树的含义随时代和地区的变化而发展，如一些野生的可归为果树，如刺梨，桑甚，美国把啤酒花也列入果树，日本把草莓列入蔬菜，西瓜、甜瓜归果树、蔬菜。
2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。
果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业(罐头、果酒、饮料)、医药工业(果丹皮、银杏叶)、化工工业(核桃、石榴的果皮提取单宁，柑桔皮提取香精油等)及外销等提供原料。
果树栽培学的特点：(1)种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。
书中列47个料，280种，其中有许多品种，如苹果有上千个品种，因此种类多，粮食作物十儿种或儿十种。
由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。
(2)周期长：一般果树要栽后2-4年进入结果期，桃三杏四梨五年，要求建园时园地选择要适宜，种类、品种搭配得当，市场判断正确，还要有一定的经济來源。
(3)集约经营：即高投入、高产出。
我国古语：一亩园十亩田，美国，大田作物与苹果的产值比为1 : 7.3,意大利为1： 2.5, 1990年我国小麦：水稻：苹果二1.4 : 1： 27.4。
果树学概论2013上(2学时)
其它分类：北方果树、南方果树
绪论
（三）栽培历史 中国是世界果树起源最早、种类最多的国家之一。 三千年以前就有桃、杏、李、梅、梨等的栽培。 苹果、葡萄、樱桃、石榴等果树已有2000年栽培 历史 1870年前后由国外传入现代栽培的西洋苹果、西 洋梨、欧洲甜樱桃等。
绪论
二、应用 （一）经济价值 1、果品营养丰富、风味适口、色泽美观、 并有医疗效果； 2、可以制成各种加工品； 3、耐旱、耐瘠薄、能充分利用土地； 4、美化环境，是重要的出口物资。
绪论
(二)用途 1、商品利用 2、观赏价值 3、庭院栽培绿化
（三）能力锻炼和提高
建立休闲、旅游、观赏、科普与鲜 食为一体的优质果品生产园 美化、绿 化城镇重 要树种
庭院 栽培
果树发展
盆栽果树 及盆景
三、果树生产概况
（一）存在问题 1、品种混杂、形不成规模； 2、适龄树不结果； 3、提前采收、重化肥、轻有机肥施入； 4、重产量、轻质量； 5、种类、品种单一、效益低； 6、贮藏加工能力差等
参考书：
《果树栽培学技术原理》 《果树栽培学》 《山东果树》，刘振岩和李震三主编 《落叶果树》、《烟台果树》、《中国果 树》、《山西果树》、《北方果树》等期 刊杂志
思考题
1、果树怎样合理开发其潜力？ 2、果品在人们生活中有什么作用？
3、你期望从《果树栽培学》中学到什么？
果树学概论
绪论
一、果树学的含义 （一）果树学 果树栽培、果树育种、果树病虫害防治、 果品贮藏与加工、果树资源、果树运输与 销售等。
绪论
（二）分类 中国果树有59科、158属、670余种。 1、木本果树：苹果、梨、板栗、柿、枣、核
《果树栽培学》课件
压条繁殖
将果树枝条埋入土中，促使其 生根后与母树分离，形成新的 植株。
嫁接繁殖
将一种果树的枝条或芽接到另 一种果树的植株上，促使其愈 合生长。
优劣
能保持母本的优良性状，但繁 殖数量相对较少。
嫁接技术
01
02
03
04
选择砧木
选择与接穗亲和力强的果树作 为砧木。
选择接穗
选择品质优良、生长健壮的果 树枝条或芽作为接穗。
土壤类型与特点
01
02
03
沙土
沙土通气透水性好，但保 水保肥能力差，适合种植 需水较多的果树。
粘土
粘土保水保肥能力强，但 通气透水性差，需注意排 水，防止涝害。
壤土
壤土兼具沙土和粘土的优 点，保水保肥能力强，通 气透水性好，适合各类果 树的生长。
土壤改良与施肥
土壤改良
通过增施有机肥、深翻、轮作等措施改良土壤结构，提高土 壤肥力和透气性。
《果树栽培学》ppt课件
目录
• 果树栽培学概述 • 果树分类与品种 • 果树生长环境与土壤管理 • 果树繁殖技术 • 果树栽培技术 • 果树病虫害防治 • 果树采收与贮藏
01
果树栽培学概述
定义与特点
定义
果树栽培学是研究果树生长发育 规律、栽培技术原理和生产管理 方法的综合性应用科学。
特点
具有系统性、综合性、实用性和 地域性，需考虑果树与环境、品 种与技术等多因素相互作用。
果树生长环境与土壤管理
生长环境条件
1 2
光照
果树生长需要充足的光照，不同树种对光照的需 求不同，合理配置树种和种植密度可提高光能利 用率。
温度
果树生长适宜的温度范围因树种而异，需了解不 同树种对温度的要求，以满足其正常生长。
果树栽培学各论讲稿2
《果树栽培学各论》讲稿第一章概论一、果树的含义果树主要指能生产人类食用的果实、种子及衍生物的木本或多年生草本植物。
果树栽培学是果树学的一个分支，通常包括种类、品种和从育苗、建园直至采收各个生产环节的基本理论、知识和技术。
果树栽培是一们应用技术科学。
二、果树栽培学科的特点（一）种类多（二）生产周期长（三）集约经营（四）产品利用主要是鲜食和加工三、果树生产在国民经济中的地位◆果树生产是我国农业经济中的一个重要组成部分，发展果树生产，对提高人民生活水平，出口创汇，繁荣农村和市场经济有着十分重要意义。
◆农业产值约14,000亿元，果树业产值约1,000 亿元。
1、果实及其加工品的营养价值高◆一般果品含糖量可达12％～15％，并含有蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、有机酸及其人体所必须的营养物质，对人体健康有重要作用。
◆随着经济发展和人民生活水平提高，果品在食物中所占的比例将明显增加。
◆食用果品对医疗疾病，促进人体健康是非常有利的。
◆世界各国都认识到水果是人们营养保健的必需晶，按营养学计算，人均水果年消费量应在75kg以上。
◆必须生产足量优质果品，以满足人民生活需要。
2、果品可制成多种加工品◆果品除鲜食外，可制成多种加工品，如果干、果脯、果酱、果冻、蜜饯、果汁、罐头等，深受广大消费者喜爱。
◆果品是重要出口物质，可以换取外汇，促进了经济建设。
3、美化绿化◆充分合理利用山地、丘陵、河滩及城郊栽植果树。
◆既可获取果实、收到经济效益。
◆又可绿化祖国、美化环境、防风固沙、涵养水源、保持水土、调节气候、改造自然、保持生态平衡。
4、经济效益高◆果树适应较强，见效快，收益高。
◆在技术、人才、资金不足，基础设施较差的广大农村，果树生产仍然是农民脱贫致富的一条重要途径。
◆各地出现很多果树专业户、专业村庄。
四、我国果树栽培的历史和现状◆我国是果树起源最早、种类最多的国家之一，栽培历史悠久。
◆早在《诗经》中即有桃、梅、李等多种果树的记载。
《果树栽培学总论》教学大纲
《果树栽培学总论》教学大纲《果树栽培学总论》教学大纲课程名称：《果树学总论》课程类型：范围选修课学时：64学时4学分适应对象：园艺本科专业先修课称：植物学，植物生理学一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求《果树栽培学总论》是园艺专业本科生主要骨干课程之一。
通过本课程学习掌握果树生物学的基本概念、基本理论及器官发育知识；掌握果树生长发育规律；掌握果树分类及其年周期和生命周期的生物学特性及规律；掌握果树栽培技术理论。
为了能够系统扎实地掌握本课程知识，需要对《植物学》、《植物生理学》课程内容有较好的了解和掌握。
二、教学重点和难点重点：果树器官生长发育的基本概念、基本规律及调控途径；果树年周期和生命周期生物学特性；果树分类知识；果树栽培技术理论与实践结合。
难点：花芽分化理论；器官发育间的相互关系；栽培技术理论与实践结合。
三、与其他课程关系本课程还与《土壤学》、《生物化学》、《植物营养学》等关系密切，同时是学好《现代果树栽培技术》、《果树生态》等专业课程的基础。
四、教学内容、学时分配及基本要求绪论（2学时）基本要求：了解课程的内容体系、性质及学习本课程的目的与要求。
重点：果树栽培学的研究现状及学习方法。
难点：果树栽培学的研究对象及内容体系。
1、果树栽培学的内涵和果树生产特点2、果树栽培学的研究现状及发展趋势3、学习果树栽培学的目的与要求第一章我国果树种类及地理分布（2学时）基本要求：了解果树资源的种类、分类方法及主要果树带和特点。
重点：主要果树种类及砧木的学名；果树分类的方法和类别。
难点：主要果树带的气候特点及果树分布。
第一节果树种质资源1、我国果树种类与分布2、果树的分类第二节我国果树带的划分1、热带常绿果树带2、亚热带常绿果树带3、贵高原常绿落叶果树混交带4、温带落叶果树带5、旱温落叶果树带6、干寒落叶果树带7、耐寒落叶果树带8、青藏高原落叶果树带第二章果树的生命周期和年生长周期（4学时）基本要求：了解果树生命周期和年生长周期的有关概念；生命周期的阶段划分及其特征；年生长周期的生物学特性及调控途径。
《果树栽培学》课程教学大纲
《果树栽培学》课程教学大纲一、课程基本信息《果树栽培学》是农学专业本科生的专业选修课。
该课程是一门运用现代生命科学理论研究园艺植物生命活动规律的综合性学科。
通过教学，使学生掌握果树栽培的基本概念和基本理论，认识果树的生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间的相互关系，了解国内外果树发展动态及我国果树生产现状。
本课程主要以北方落叶果树苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、板栗和草莓为例，讲授北方主要果树的生产概况、主要种类与品种、生物学特性、土肥水管理、花果管理、整形修剪和栽培管理技术，培养学生了解果树各树种的生物学特性、生长发育规律和优质丰产栽培技术，掌握现代果树栽培的基本理论，基础知识和基本技能。
三、课程目标1.知识目标：通过对本课程的学习，要求学生掌握果树栽培的基本概念和基本理论，认识果树的生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间的相互关系，了解国内外果树发展动态及我国果树生产现状和果树各树种的生物学特性、生长发育规律和优质丰产栽培技术。
2.能力目标：课堂教学重点突出果树栽培的基本概念和理论。
要求学生掌握现代果树栽培的基本理论，基础知识和基本技能，并能应用于分析和解决生产中的有关问题，为将来从事果树专业的工作打下基础。
3.素质目标：培养适应社会主义现代化建设需要，具备果树学的基本理论、基础知识和基本技能，能够从事果树高产、优质、高效生产，良种繁育，果品经营和管理，并能从事该领域的教学、科研的高级专门人才。
四、主要内容和要求绪论【目的要求】1、掌握果树和果树栽培的含义。
2、了解我国果树栽培的概况和国外果树栽培的概况。
3、明确果树栽培学的任务和要求。
【教学设计建议】多媒体教学结合文献介绍我国果树栽培现状和最新发展动向。
【讲授内容】1、果树和果树栽培的含义。
2、我国果树栽培的概况和国外果树栽培的概况。
第一章我国果树种类和分布【目的要求】1、了解我国果树的种类和分布。
2、掌握果树栽培学的分类和果树生态适应性分类。
第一章 苹果(果树栽培各论)
-8
22.6
0
15 5
国内苹果生产特点
（1）面积由飞速发展到稳定调整阶段。 1990～1995年每年以20～26万公顷增加。 1996年基本不增长，97年出现负增长，减少11.44万公顷。
1997年总面积为4258.4万亩。 2002年：193.83万公顷，合2907.5万亩。 2005年：189万公顷，合2835万亩。 2012年：222.1万公顷。 目前面积最大的为陕西，面积为693.22万亩，山东居第二位，
目前中国产量最高，超过3万吨，美国500万吨。 200～400万吨：3个，土耳其、波兰、独联体 100～200万吨：7个：伊朗、法国、德国、意大利、阿根廷、印度、 乌克兰等。 50～100万吨：14个：日本、朝鲜、韩国、加拿大等 10～50万吨：23个：荷兰、英国等。
中国是世界上苹果栽培面积最 大产量最多的国家。
猕猴桃 2学时 沙棘 2学时
果树栽培学各论
教材及主要参考书目
1、教材：果树栽培学各论 张玉星主编 中国农业出版社 2003 2、参考书目 现代中国果树栽培（落叶果树卷） 龙兴桂. 中国林业出版社，2000 中国果树实用新技术大全（落叶果树卷），董启凤，中国农业科技出 版社, 1998 苹果学 ，束怀瑞, 中国农业出版社，1999 葡萄学 ，贺普超，中国农业出版社，2001 浆果栽培，中国农业出版社
12.02
Hale Waihona Puke 葡萄42.11.38
517.59
10.74
桃
60.72
0.03
614.81
3.91
柑橘类
150.57
1345.37
2007年我国水果栽培面积10471万公顷，产量1.81亿吨，占世界19.69%； 2010年我国水果栽培面积1154.39万公顷，产量2.14亿吨，苹果、柑橘、梨 和香蕉四大主栽果品占总产量的70%以上，其中苹果占35%左右。 桃、香蕉、葡萄等年产量均超过800万吨。 消费落后于面积与产量的增长，2000年，美国人均124公斤； 中国城镇居民2006年人均63.20公斤
果树栽培学概论
果树栽培学概论一、名词解释1.果树生产:包括果树栽培、育种、储藏、加工、运输、销售等各个环节的相互衔接，称为果树的产业化。
2.嫁接:将优良品种植株的枝或芽接到另一植株的枝干或根上，使其愈合长成一个新个体的方法。
3、连作忌地：指老果树更新后，仍栽种与前作相同的果树，其生长发育和产量品质受到抑制的现象。
有人将这种现象也称为果树的再植病。
4、土壤覆盖：利用植物或植物材料对果园进行周年覆盖，以达到保持水土，防止冲刷和流失的方法。
5、果树的生理落果：果树在生长发育过程中,由于非机械外力和病虫危害的作用而造成的大量落果称为生理落果。
二、填空题1、苹果或梨2、休眠3、茎源根系4、短截；缩剪；疏剪5、花前追肥（萌芽开花肥）；花后追肥（稳果肥）；壮果肥；果实生长后期追肥（采果肥）6、中心式；行列式；等高式7、大翼橙类；宜昌橙类；枸橼类；柚类；橙类；宽皮柑桔类8、梯田、鱼鳞坑、撩壕9、单性结实10、叶幕层或绿叶层11、根12、盛果期13、营养物质论或C/N学说14、枝15、点播16、自然圆头形17、轻剪缓放，延迟冬剪18、促进须根生长，提早结果19、冻害20、普通枇杷三、判断题1、对2、对3、对4、对5、对6、错7、对8、错9、对10、对四、简答题1、试述梨密植栽培控冠早果的措施及作用？答：（1）拉枝：开张角度，缓势、促进萌发、促花。
（2）环割或环剥：抑制营养生长，促进梨树成花。
（3）拿枝或别枝：减缓枝的生长势，停止生长早，有利于花芽分化。
（4）摘心或剪梢：控制梨树的高度和宽度，以防早封行。
对旺枝摘心，可以抑制顶端优势，促进侧芽发育饱满。
（5）控根：适当断根，达到控树抑长、早果的目的。
（6）生长抑制剂的使用：控长促花。
2、果树丰产树形的标准是什么答：（1）低干矮冠，树冠扁圆（2）少主多侧，骨架牢固（3）适当的叶幕层厚度和层间距（4）结果枝组配备合理（5）合理利用辅养枝提早结果。
果树栽培学总论大全
沙尘暴天气:2000年9次.2001年10次.
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(2).发展果树是解决环境问题的有力措施
1950’s,我国农田种植三三制,1/3种粮,1/3种 树,1/3种草。 1980’s,种草、种树,治穷、致富。 2000’s,退耕还林种草。 实践证明:在交通发达,人口较多地区发展经济林 (果树)会取得高经济效益(钱),高社会效益(满足人 们对果品的需求),高生态效益(环保)。 陕西苹果基地县,森林覆盖率达30％-70％。
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（五）今后发展原则
1.市场导向原则 随时瞄准本省与外省、农 村与城市、国内与国外、亚非与欧美等多类型 多层次市场的需求与信息变化。 2.因地制宜原则 因地制宜，适地适树，选 择各类果树的最适生态区，逐步形成各类果品 的相对集中产地，建成特有的规模化名优果品 基地。
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香蕉 9,727,558 18.68 103,297,370 20.77
葡萄 7,674,237 14.74 65,486,235 13.16
苹果 5,280,638 10.15 59,059,142 11.87
世界 52,071,505
497,437,251
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（二）世界果树生产发展趋势
P 、Fe －枣、 龙眼；
K －柿、杏、樱桃；
S柑、黄桃；
VB －核桃、板栗；
Vc －草莓、山楂、猕猴桃、枣、沙棘、野 刺梨。
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沙棘，胡颓子科多年 生木本植物，含有丰富的 生物活性成份，有极高的 药用保健价值，被誉为人 类21世纪的长生果。
产量(万吨) 24011.1 1591.9 1132.4 762.4 651.8 579.4 195.7 45.7 136.3
《果树栽培学》PPT课件(2024)
2024/1/30
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研究对象与任务
研究对象
果树栽培学的研究对象包括各种果树（如苹果、梨、桃、葡萄等）及其砧木、苗木等。
任务
果树栽培学的主要任务是揭示果树生长发育规律，研究果树与环境条件的相互关系，探讨果树 优质、高产、高效、生态、安全栽培的理论与技术，为果树生产提供科学依据和技术支撑。
2024/1/30
2024/1/30
播种或扦插
根据繁殖方式选择播种或扦插 ，注意播种深度、密度和扦插 角度等。
移栽定植
当苗木达到一定规格时，进行 移栽定植，注意挖穴、施肥、 浇水等环节。
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栽植管理与整形修剪技术
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栽植前准备工作及注意事项
园地选择
选择土壤肥沃、排水良好、光照充足的地 块进行栽植。
果树综合利用
除了果实外，果树的根、茎、叶等部 位也含有丰富的营养成分和生物活性 物质，可以进行综合利用，如开发茶 饮品、提取精油等。
38
现代科技在果树栽培中应用
08
前景展望
2024/1/30
39
生物技术在果树育种中应用前景
基因编辑技术
通过CRISPR-Cas9等基因编辑技 术，实现对果树基因的精准编辑 ，培育出抗病、抗虫、高产、优
01 苹果
富士、红星、嘎啦等品种 ，具有不同的口感、颜色 和成熟期。
03 梨
鸭梨、雪花梨、香梨等品
种，各具特色，适合不同
消费人群。
2024/1/30
02 葡萄
巨峰、夏黑、红提等品种
，广泛用于鲜食和酿酒。
04
10
柑橘
脐橙、温州蜜柑、柚子等 品种，富含维生素C，具 有保健功能。
第一章 苹果(果树栽培各论)
学 时：64学时 4学分 适应对象：园艺本科专业 先修课称：果树栽培学总论 一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求 《果树栽培学各论》是园艺专业本科生主要骨干课程之一，是果树 学课程体系的延续、深入。该课程属园艺专业本科生专业课。通过 教学，使学生充分了解北方落叶果树各树种的栽培现状及发展趋势， 掌握其主要要种类品种、生物学特性、育苗与建园特点、土肥水管 理要求、整形修剪以及花果管理技术等基本理论知识和丰产、稳产、 优质栽培技术，并培养学生分析问题、解决问题的能力。学生需在 了解和掌握果树的生长发育规律及果树栽培技术的基础上学习该课 程。
2012年，鲜食苹果出口100万t左右，浓缩苹果汁 出口约60万t.
2003年中国水果面积产量
种类
全国面积
吉林面积
单位:万公顷;万吨
全国产量
吉林产量
水果
943.67
9.53
7551.52
59.38
苹果 梨
190.05
2.53
106.15
2.63
2110.18
19.01
3370（2012年）
979.84
猕猴桃 2学时 沙棘 2学时
果树栽培学各论
教材及主要参考书目
1、教材：果树栽培学各论 张玉星主编 中国农业出版社 2003 2、参考书目 现代中国果树栽培（落叶果树卷） 龙兴桂. 中国林业出版社，2000 中国果树实用新技术大全（落叶果树卷），董启凤，中国农业科技出 版社, 1998 苹果学 ，束怀瑞, 中国农业出版社，1999 葡萄学 ，贺普超，中国农业出版社，2001 浆果栽培，中国农业出版社
国内苹果生产特点
（4）生产观念转变：
数量型—质量效益型—无公害生产
果树栽培学总论第六章至第九章教学讲义
果树栽培学总论第六章至第九章教学讲义预览说明:预览图片所展示的格式为文档的源格式展示,下载源文件没有水印,内容可编辑和复制果树栽培学总论第六章至第九章教学讲义目录第六章果园土肥水管理 (1)第一节土壤管理 (1)一、幼龄果园的土壤管理 (1)（一）树盘管理 (1)（二）间作管理 (2)二、成龄果园土壤管理 (2)（一）清耕管理 (3)（二）生草管理 (3)（三）清耕覆盖作物法管理 (4)（四）覆盖管理法 (4)1、覆草法 (4)2、覆膜法 (5)（五）免耕管理 (6)（六）耕翻管理 (7)1、秋季耕翻 (7)2、春季耕翻 (7)3、夏季耕翻 (8)第二节施肥管理 (8)一、施肥时期 (8)（一）确定施肥时期的依据 (8)1、果树需肥时期 (8)2、根土壤中营养元素和水分变化规律 (9)3、根肥料的性质 (9)（二）施肥时期 (10)1、基肥 (10)2、追肥 (10)（1）花前追肥 (11)（2）花后追肥 (12)（3）春梢停长后追肥 (12)（4）果实生长后期追肥 (12)二、施肥量 (12)（一）确定施肥量的依据 (12)1、果树需肥情况 (13)2、土壤及立地条件 (14)1（二）确定施肥量的途径 (14)1、参考丰产园的经验数字 (14)2、田间肥料试验 (15)3、营养诊断——叶分析 (15)4、理论施肥量计算 (16)三、施肥方法 (17)（一）土壤施肥 (17)1、应用土壤施肥要注意事项 (17)2、土壤施肥的具体方法 (18)（二）根外施肥 (18)2、强力树干注射施肥 (20)四、绿肥 (20)（一）绿肥的作用 (20)1、能保护土壤 (20)2、能增加土壤可给态营养元素 (21)3、能增加土壤有机质，改善土壤理化性质，培肥土壤 (21) （二）绿肥植物的种植 (21)（三）压青处理 (22)1、就地翻压 (22)2、刈割集中埋压 (22)3、树盘覆盖 (22)五、稀土微肥在果树上的应用 (23)（一）稀土对果树生长、结实及品质的影响 (23)1、稀土对果树生长的影响 (23)2、稀土对果树开花结果的影响 (23)3、对果实品质的影响 (24)4、稀土能提高果树的抗逆性、抗病性 (24)（二）稀土微肥的施用时期和方法 (24)第三节水分管理 (25)一、灌水 (25)（一）灌水对果树的作用 (25)（二）灌水时期 (26)1、灌水时期的确定 (26)（1）根据果树物候期 (26)（2）根据土壤的含水量 (27)2、灌水时期 (27)（1）花前水 (27)（2）花后水 (28)（3）催果水 (28)2（4）灌秋水 (28)（5）封冻水 (28)（三）灌水量 (28)（四）灌水方法 (29)1、沟灌 (29)2、盘状灌 (29)3、分区灌 (29)4、喷灌 (29)5、滴灌 (30)二、排水 (30)（一）排水系统 (30)（二）排水时期 (30)第七章果树整形修剪 (32)第一节整形修剪及其意义 (32)一、整形修剪的概念 (32)（一）整形 (32)（二）修剪 (32)二、整形修剪的意义 (33)（一）提早结果，延长经济结果寿命 (33)（二）提高产量，克服大小年 (33)（三）通风透光，减少病虫害，提高果实品质 (33) （四）提高工作效率，降低生产成本，减少物资消耗 (34) 第二节主要树形 (34)一、树形分类 (34)二、主要树形 (35)第三节整形修剪的依据 (36)一、种类品种的特性 (36)二、环境条件和栽培措施 (36)三、修剪反应 (37)四、经济要求 (37)3第四节树体结构及整形修剪过程 (37)一、树体结构 (37)（一）主干 (37)（二）中心领导干 (38)（三）主枝 (38)（四）侧枝 (38)（五）结果枝组 (39)（六）辅养枝 (39)（七）延长枝 (40)（八）竞争枝 (40)（九）层内距和层间距 (40)二、整形修剪过程 (40)1、小苹果疏散分层形的整形修剪过程和具体方法 (41) （1）第一年（定植当年） (41)（2）第二年 (41)（3）第三年 (42)（4）第四年 (43)（6）第五年和第六年 (44)（7）第六年后 (44)第五节整形修剪的生态调节 (44)第六节修剪方法及作用 (45)一、休眠期果树的修剪 (45)（一）短截 (45)1、轻短截 (45)2、中短截 (46)3、重短截 (46)4、极重短截 (46)（二）疏枝 (46)（三）回缩 (46)（四）甩放 (47)（五）撑、拉、坠 (47)（六）刻伤 (47)二、生长期果树的修剪 (47)（一）摘心 (47)（二）疏枝 (47)（三）抹芽 (48)（四）环剥、环割 (48)4（五）扭梢 (48)（六）拿枝 (48)（七）晚剪 (49)（八）复剪 (49)第七节修剪技术的综合运用及其效应 (50) 一、调节枝条生长状况 (50)（一）调节生长强度 (50)（二）调节枝条角度 (50)1、加大角度通过修剪的途径 (50)（1）选留培养角度开张的枝芽 (50)（2）通过外力进行拉、撑、垂、扭 (51) 2、减小角度通过修剪的途径 (51)（三）调节枝梢密度 (52)1、增加枝梢密度 (52)2、减少枝梢密度 (52)二、调节花芽和叶芽比例 (52)（一）增加花芽量 (52)（二）减少花芽量 (53)三、调节花果数量 (53)四、枝组的培养与更新 (53)（一）先放后缩 (53)（二）先截后放再缩 (54)（三）改造大枝 (54)（四）枝条环割 (54)（五）短枝型修剪法（Lorette式修剪） (54)第八节不同年龄时期的修剪技术要点 (55)一、幼树期 (55)二、结果初期 (55)（一）继续保持中心枝的优势地位 (55) （二）平衡树势 (55)1、上强下弱 (56)2、下强上弱 (56)3、主枝间的不平衡 (56)（三）培养结果枝组 (56)（四）处理好几种枝 (56)三、结果盛期 (57)5（一）调节营养生长和生殖生长的平衡 (57) （二）注意结果枝和结果枝组的细致修剪 (57) （三）利用徒长枝更新衰老的骨干枝 (57)四、衰老期 (58)（一）更新 (58)（二）复壮 (58)第九节修剪技术的发展趋势 (58)一、简化修剪 (59)二、化学修剪 (59)三、机械修剪 (60)第八章植物生长调节剂在果树栽培中的应用 (61) 第一节植物激素 (61)一、植物激素的种类和作用 (61)（一）生长素（Auxin） (62)（二）赤霉素（Gibberellin,GA） (62)（三）细胞分裂素（Cytokinins,CTK） (63) （四）乙烯（ethylene） (64)（五）脱落酸（abscisicacid,ABA） (64)二、植物激素平衡和相互之间的关系 (64)三、植物激素的作用机理 (65)第二节植物生长调节剂 (66)一、植物生长调节剂的种类 (66)（一）生长素类 (66)1、吲哚乙酸（IAA） (66)2、吲哚丁酸（IBA） (66)3、萘乙酸（NAA） (66)4.萘氧乙酸（NOA） (67)5.二氯苯氧乙酸（2,4-D） (67)6.西维因（Sevin,Carbaryl,NAC） (67)（二）赤霉素（GA） (67)（三）细胞分裂素 (68)1、6-苄基腺嘌呤（6-BA，BAP） (68)62、PBA (68)3、噻重氮苯基脲（TDZ） (68)4、CPPU（4PU-30,KT-30） (68)（四）乙烯发生剂和乙烯抑制剂 (69)1、乙烯利（ethrel,trhephon,CEPA） (69)2、乙烯硅（CGA-15281,Silaid） (69)3、埃维吉（A VG） (69)（五）生长延缓剂（GrowthRetardant）和生长抑制剂（Growthinhibitor） (69)1、B9（Alar,Daminozide,比久，阿拉等） (70)2、矮壮素（CCC,Cycocel,Chloymequat） (70)3、整形素（Morphactin,chlorflurecol,Maintain） (70)4、青鲜素（MH,maleichydrazide） (70)5、三碘苯甲酸（TIBA） (71)6、调节膦（Fosamine） (71)7、多效唑（Paclobutrazol,PP333,cultar） (71)8、烯效唑（S-3307,Uniconazole） (71)9、缩节安 (72)（六）其它植物生长调节剂 (72)1、三十烷醇（TRIA,TAL,1-triacontanol） (72)2、油菜素（brassin）或油菜素内酯（brassinolide） (72)3、水杨酸 (72)（七）植物生长调节剂复合制剂 (72)1、普洛马林（Promalin） (72)2、C-E合剂 (73)3、P-E合剂 (73)二、植物生长调节剂应用技术 (73)（一）应用方法 (73)（二）应用时期 (74)（三）应用浓度、次数和剂量 (74)（四）植物生长调节的配合施用 (74)三、植物生长调节剂应用注意事项 (75)第九章果树矮化密植栽培 (77)第一节概述 (77)一、矮化密植栽培的意义 (77)二、矮化密植栽培概况 (79)（一）矮化密植栽培历史 (79)7（二）矮化密植栽培现状 (79)（三）矮化密植栽培发展趋势 (80)（四）矮化密植栽培的必要性 (80)第二节矮化密植栽培的途径 (81)一、利用矮化砧或矮化中间砧 (81)（一）仁果类果树矮化砧木 (81)1、苹果矮化砧 (81)（1）国外引入的矮化砧 (81)（2）我国新发现的矮化砧 (82)（3）我国培育的矮化砧 (82)2、梨矮化砧 (82)（二）核果类树矮化砧木 (82)1、桃矮化砧 (82)2、李矮化砧 (83)3、樱桃矮化砧 (83)二、嫁接矮化品种 (83)（一）仁果类果树矮化品种 (84)（二）核果类果树矮化品种 (84)三、采用矮化技术 (84)（一）控制树冠 (85)（二）控制根系 (85)四、接种矮化病毒 (86)第三节矮化密植栽培的理论基础 (86)一、矮化密植早果丰产的生物学基础 (86)（一）有利于营养生长向生殖生长转化 (86)（二）光能利用率高 (86)（三）营养物质积累多 (87)（四）养分分配有利于生殖生长 (87)二、矮化砧致矮的机制 (88)（一）矮砧与乔砧（乔穗）在输导组织结构上的差异 (88) （二）砧穗生理功能的差异 (88)（三）植物激素含量的差异 (88)第四节矮化密植果树的生物学基础 (89)一、生长发育特性 (89)8（一）根系 (89)1、矮砧密植树 (89)2、乔砧密植树 (90)（二）地上部 (90)1、矮砧密植树 (90)2、中间砧密植树 (90)3、矮化品种密植树 (90)4、乔砧密植树乔砧密植树 (90)二、环境条件 (91)（一）土壤 (91)（二）温度 (91)（三）水分 (91)（四）养分 (92)第五节矮化密植栽培的技术 (92)一、苗木培育 (92)（一）利用乔砧乔穗个果苗培育 (92)（二）利用矮生品种的果苗培育 (92)（三）利用矮化砧和矮化中间砧的果苗培育 (92)1、自根矮化苗木的繁育 (92)2、中间砧苗木的繁育 (92)（1）分次嫁接 (92)（2）分段芽接 (93)（3）双重枝接 (93)二、栽植方式和密度 (93)（一）矮化砧苹果密度 (94)（二）矮化中间砧苹果树密度 (94)（三）乔砧密植苹果树密度 (94)（四）计划密植密度又称变化性密度 (94)三、整形修剪技术 (94)（一）主要树形及整形过程 (95)1、自由纺锤形 (95)（1）树体结构特点 (95)（2）整形要点 (96)2、小冠（简易）疏层形 (96)（1）树体结构特点 (96)（2）整形要点 (97)（二）修剪技术 (97)四、土肥水管理 (98)9（一）土壤管理 (98)（二）施肥管理 (99)（三）水分管理 (99)10第六章果园土肥水管理土、肥、水是果树生长发育的基础，土、肥、水管理得好与坏，直接影响着果树的生长发育，因此，我们必须重视果园的土、肥、水管理，在此基础上要配合其它管理措施，从而实现果树的高产、优质、高效。
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矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。