应用微生物课程教学大纲

《应用微生物》课程教学大纲

课程名称：应用微生物

课程类别：专业选修课

课程学时：总学时 36

学分：2

适用专业：生物工程、生物技术

先修课程：生物化学、微生物学、化工原理

一、课程的性质和任务

课程性质:《应用微生物》是生物技术和生物工程各专业的专业选修课。通过本课程的学习，要求学生初步掌握微生物资源在不同行业和领域的应用原理和方法，包括微生物资源及其开发利用、菌种选育的原理与方法、发酵方式与设备、发酵工艺及其控制、发酵产品的提取与精制等；了解常见发酵产品的生产工艺和微生物在医药、食品、化工、冶金、能源、环境等领域的应用等，拓宽学生的视野。

教学目标:通过本课程学习，要求学生了解微生物在现代农业生物技术、工业生物技术等领域的应用。

教学要求:应用微生物学是一门实践性很强的学科，要求在教学中密切联系生产实际，培养学生严谨的科学态度，创新精神与分析问题、形成解决问题的思路。本课程应安排在《微生物学》之后学习，总学时按36学时安排。

二、教学内容和要求（含每章教学目的、基本教学内容和教学要求）：

三、课程的重点和难点

本课程涉及面广，应用性很强，是一门实践性很强的应用技术类概述课程。教学中必须重视应用的原理和应用的实践两部分之间的关联，要紧密联系实际让学生从原理上学懂弄通，并能对现代微生物应用在产业上进行一定的分析。

了解微生物的基本应用领域和应用方法。

通过本课程的学习，学生应能够就某一专题领域进行文献和进展综述。

四、参考性教学时间安排

五、实践（实验）教学环节（含实验项目、实践内容）

六、教材和主要参考书：

[1]徐凤花孙冬梅宋金柱. 微生物制品技术及应用，化学工业出版社，2006

[2]杨汝德. 现代工业微生物学教程(生物技术和生物工程专业规划教材)，高等教育，2007.

[3]姜成林，徐丽华主编. 微生物资源开发利用，中国轻工业出版社，2001.

[4]林海萍，经济微生物工艺学教程，中国环境科学出版社，2005

七、其他说明

如有可能最好能参观相应的工厂。