茎的形态与功能教案

第三节植物的营养器官

授课教师：黄爱军

教学重点：

◆根、茎、叶的形态结构和生理功能。

教学难点：

◆营养器官的解剖结构在不同类型植物上的表现和差异。

教学过程：

一、复习

1、简述双子叶植物根初生结构与单子叶植物根的结构的主要区别。

2、简述茎的初生结构与根的初生结构的区别有哪些？

导入新课

二、新授

Ⅱ、茎的形态与功能

（一）茎的形态特征

1．茎的形态一般种子植物的茎多数呈圆柱形、三棱形、方柱形或扁平柱形。通常植物地上部分具有主茎和侧枝，茎有节、节间、叶腋和枝条等。植株生长过程中，根据枝条延伸生长的强弱，可将枝条分为长枝和短枝。

2．茎的生长习性不同植物的茎在长期进化过程中，有各自的生长习性，以适应外界环境。通常茎的生长方式有四种方式：直立茎、缠绕茎、攀缘茎和匍匐茎。

3．芽芽是处于幼态而未伸展的枝、花或花序。

（1）定芽和不定芽定芽可分为顶芽和腋芽。

（2）叶芽、花芽和混和芽形成枝条为叶芽。形成花或花序为花芽。既生枝叶，又长花为混合芽。

（3）鳞芽和裸芽外面被有鳞片的叫鳞芽，不被鳞片的叫裸芽。

（4）活动芽和休眠芽能于当年或次年春季萌发的芽叫活动芽。有的芽形成后，长时期处于休眠状态而不萌发的芽，叫做休眠芽。

4．分枝与分蘖

种子植物的分枝方式，一般有单轴分枝、合轴分枝和假二叉分枝

3种类型（图1－31）。

分蘖是禾本科植物的特殊分枝方式，它是从靠近地面的茎基部产生分枝，并在其基部产生不定根，这种特殊的分枝方式叫分蘖，如小麦、水稻等。

（二）茎的构造

1．双子叶植物茎的初生构造双子叶植物幼茎是由茎的生长点细胞经过分裂、伸长和分化形成的。把幼嫩的茎作一横切，自外向内分为表皮、皮层和中柱（也称维管柱）三部分。

表皮：是幼茎最外面的一层细胞。表皮上有气孔、表皮毛或腺毛。表皮对茎的内部起着保护作用。

皮层：位于表皮和中柱之间。近靠表皮部位常有一至数层厚角细胞，对幼茎具有机械支持作用。幼茎呈绿色，能进行光合作用。

中柱：位于皮层以内，由维管束、髓和髓射线三部分组成。

2．双子叶植物茎的次生构造双子叶植物的茎形成初生结构后不久，便进行次生生长，产生次生结构，主要是维管形成层和木栓形成层活动的结果。

形成层的产生与活动：形成层由束内形成层和束间形成层组成形成层环。束内形成层的分裂，向外产生次生韧皮部，向内产生次生木质部，并且形成的次生木质部远比次生韧皮部多；束内形成层还能在韧皮部和木质部内形成许多呈辐射状排列的维管射线。束间形成层分裂时，向内、向外产生大量的薄壁细胞。使髓射线得以延伸。

木栓形成层的产生与活动：多数木栓形成层是由皮层的薄壁细胞转变的。木栓形成层向外分裂产生木栓层、向内产生栓内层。木栓层、木栓形成层和栓内层合称为周皮。

双子叶植物茎的次生构造由外向内包括：木栓层、木栓形成层、栓内层、皮层（有或无）、初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部、初生木质部、髓（有或无）和维管射线。

3．禾本科植物茎的构造特点小麦、玉米、水稻都是禾本科植物，它们的茎在形态上有明显的节和节间，其内部构造有以下特点：①禾本科植物的茎多数没有次生构造。②表皮细胞常硅质化。有的还

有蜡质覆盖，如甘蔗、高粱等。③禾本科植物茎的皮层和中柱之间没有明显的界限，维管束分散排列于茎内。每个维管束由韧皮部和木质部组成，没有形成层。所以，禾本科植物茎的增粗受到一定的限制。

（三）茎的主要生理功能

1．生理功能输导作用，支持作用，繁殖作用，储藏作用。

2．经济用途食用、药用、工业原料、木材、竹材等，为工农业及其他方面提供了极为丰富的原材料。

三、课堂小结

四、布置作业

简述双子叶植物茎的初生结构与禾本科植物茎的结构有何主要区别？

五、出勤

园艺班应到57人，实到57人。