中考题原创：新型甜味剂木糖醇

【中考题原创】

新型甜味剂木糖醇

湖北省石首市文峰中学刘涛

【背景资料】木糖醇（化学式为C5H12O5）中从植物中提取出来的一种天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。木糖醇为白色晶体，极易溶于水，木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁，但是过度食用有可能带来腹泻等副作用，这一点不可忽视。木糖醇是一种五碳糖醇，它的甜度与砂糖相同，但热量却只有砂糖的75%，可以利用它来取代甜品中的糖分，广泛适用于口香糖、巧克力、硬糖等食品甜味剂，营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。木糖醇在人体内氧化后主要生成二氧化碳和水。

【知识链接】经研究表明可作为一种理想的蔗糖替代品，可抑制血糖的升高，适合糖尿病患者食用的优点。也应用于各种减肥食品中，作为高热量白糖的代用品。木糖醇广泛适用于口香糖，由于甜味足，溶解性好，热量较低，同时不能被细菌分解，有助牙齿清洁，可减少蛀牙和预防龋齿。

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1．木糖醇（C5H12O5）可用作甜味剂，广泛应用于化工、医药等工业。下列关于木糖醇的说法正确的是（）

A．木糖醇中含有22个原子

B．木糖醇由碳、氢、氧三种元素组成

C．木糖醇中碳、氢、氧元素的质量比为5:12:5

D．木糖醇中碳元素的质量分数最大

1．木糖醇（（C5H12O5）是一种广泛用于口香糖的防龋齿食品．下列有关木糖醇的说法正确是（）

A．木糖醇每个分子中含有5个水分子

B．木糖醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为15:3:20

C．木糖醇中含碳元素的质量分数是52.6%

D．木糖醇在足量氧气中燃烧只生成二氧化碳气体

3．口香糖中的木糖醇（分子式为C5H12O5）是一种新型甜味剂。下列说法错误

．．的是（）A．木糖醇中C、H、O三种元素的原子个数之比为5:12:5

B．一个木糖醇分子中含有22个原子

C．木糖醇属于有机化合物

D．木糖醇是由多个原子构成的物质

4．木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它的溶解度曲线如图所示。下列关于木糖醇的叙述，正确的是（）

A．30℃时，木糖醇的溶解度是70g

B．木糖醇的溶解度随温度的升高而降低

C．50℃时，100g水中加入80g木糖醇，搅拌，可得到饱和溶液

D．70℃时木糖醇的饱和溶液降温到60℃不会析出木糖醇晶体

5．木糖醇是目前市场上一种常见的蔗糖替代品，如图所示为木糖醇溶解度曲线．据此判断，下列说法正确的是（）

A．木糖醇的溶解度随温度降低而增大

B．木糖醇溶液从30℃升温到50℃，溶液的组成不变

C．木糖醇溶液从50℃降温到30℃，一定没有晶体析出

D．30℃时，75克木糖醇可以完全溶解在100克水中

6．研究表明：木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，具有甜味足、溶解性好、防龋齿，适合糖尿病患者食用的优点。根据木糖醇和蔗糖的溶解度曲线。下列叙述中不正确的是（）

A．木糖醇和蔗糖都是易溶物

B．30℃时两种物质的溶液溶质质量分数相等

C．60℃时，40g木糖醇加入50g水，能得到90g溶液

D．在人体正常体温时，木糖醇溶解度大于蔗糖

7．目前木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖。请根据资料回答问题：①木糖醇甜度相当于蔗糖、易溶于水、是白色固体（20℃、30℃、50℃、60℃溶解度分别为60g、70g、84g、90g）②人的口腔中唾液的pH为6.6～7.1，若酸性增强会形成龋齿。

⑴木糖醇具有的物理性质是易溶于水或白色固体

⑵图1中X曲线相似于氯化钠的溶解度曲线

⑶由图2可知咀嚼木糖醇口香糖比蔗糖口香糖有利于牙齿健康，原因是咀嚼木糖醇分解产物比咀嚼蔗糖分解产物的酸性更弱，更利于保护牙齿。

⑷图1中a点表示的含义是70℃时，X、Y两种物质的溶解度相同或相等

⑸蔗糖在口腔细菌的作用下pH变小，酸性减弱

以下说法正确的是（）

A．⑴⑸B．⑵⑷C．⑴⑶D．⑶⑷

8．木糖醇（化学式为C5H12O5）中从植物中提取出来的一种天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。木粮醇为白色晶体，极易溶于水，木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁，但是过度食用有可能带来腹泻等副作用，这一点不可忽视。木糖醇是一种五碳糖醇，它的甜度与砂糖相同，但热量却只有砂糖的75%，木糖醇在人体内氧化后主要生成二氧化碳和水。

⑴木糖醇的物理性质是（答出一点即可）。

⑵木糖醇属于（填“单质”或“化合物”），木糖醇在人体内发生反应的化学方式反应条件略去）为。

⑶木糖醇的用途是_____（答出一点即可）

8．⑴白色晶体（或极易溶于水或有甜味）；⑵化合物；2C5H12O5+11O2 ＝10CO2+12H2O；

⑶清洁牙齿（或作甜味剂等）

9．木糖醇是一种理想的蔗糖替代品，它的甜度相当于蔗糖。目前，木糖醇口香糖正在取代蔗糖口香糖。下图是木糖醇和蔗糖的溶解度曲线：

⑴在20℃时，木糖醇的溶解度（填“＞”、“＝”或“＜”）蔗糖的溶解度。

⑵在40℃时，100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，所得溶液为（填“饱和”或“不饱和”）溶液。

⑶有60℃的木糖醇和蔗糖的两种饱和溶液，欲使它们的溶质的质量分数相等，且仍为饱和溶液，可采取的方法是（写出其中的一种）。

10．木糖醇和普通的白糖相比，具有热量低的特点，常用于减肥食品。已知该有机物由三种元素组成，其中氢元素质量分数约为7. 9％，氧元素质量分数约为52. 6％，且每个分子中含有5个氧原子。试回答：

⑴该有机物还含有的一种元素是；

⑵该有机物的相对分子质量为（取整数）；

⑶该有机物的化学式为。

11．为减少龋齿，制造口香糖时常用木糖醇（C5H12O5）代替蔗糖。

⑴木糖醇的相对分子质量为；

⑵一个木糖醇分子中有个原子，分子中碳、氢、氧原子的个数比为；

⑶木糖醇中碳元素的质量分数为（结果保留至0.1%）。

12．目前，市场上出现的木糖醇（化学式为C5H12O5）是一种新型甜味剂。它不能被细菌分解，添加在口香糖里取代糖份，可以防止蛀牙。试回答下列问题：

⑴木糖醇属于（填“有机物”或“无机物”）。

⑵木糖醇中碳、氢、氧原子个数比是；碳、氢、氧元素质量比是。

⑶若将100g木糖醇充分燃烧（化学方程式为2C5H12O5+11O2 10CO2+12H2O），可生成二氧化碳多少g？(计算结果保留一位小数)

13．目前，市场上畅销以木糖醇为原料的“口香糖”，对修复蛀牙有所帮助甜味剂木糖醇的化学式为C5H12O5，木糖醇的分子模型如右图所示。请回答：

⑴木糖醇是一种化合物（填“有机”或“无机”）；

⑵木糖醇的化学式量（或相对分子质量）为；

⑶木糖醇的碳元素的质量分数为（计算结果精确至0.1%）。

14．阅读科普短文，依短文内容回答问题。

木糖醇（化学式为C5H12O5）是从植物中提取出来的一种天然甜味剂，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中。木糖醇为白色晶体，极易溶于水。木糖醇在一定程度上有助于牙齿的清洁，但是过度食用有可能带来腹泻等副作用，这一点不可忽视。木糖醇是一种五碳糖醇，它的甜度与砂糖相同，但热量却只有砂糖的75%，木糖酵在人体内氧化后主要生成二氧化碳和水。请回答：

⑴木糖醇的物理性质是_____（答出一点即可）。

⑵木糖醇属于_____（填“有机物”或“无机物”），木糖醇在人体内发生反应的化学方程式为_____（反应条件略去）。

⑶木糖醇的用途是_____（答出一点即可）。