微量元素简介与铬

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微量元素的重要性
微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健 康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄
入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体
生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生 命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就 能发挥巨大的生理作用。
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吸收率更高。因此，难测铬并非以离子状态进入体内， 很可能系以小分子量的有机铬复合物或其它络合物， 经过肠粘膜而入血液。
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铬在体内的代谢
铬的运输 铬是以三价状态小分子量有机复合物的形式经肠道吸收， 然后进入血浆且与运铁球蛋白结合后将铬运至内脏及全 身。如果运铁蛋白全部处于饱和状态，铬离子无法和运
一种是非生物体中（如岩石中）的微量元素。
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微量元素的定义
定义：在非生物体中，微量元素又名痕量元素。把研究
体系(矿物岩石等)中元素含量大于1%称为常量元素或 主要元素,把含量在1%-0.1%之间等那些元素称为次 要元素,而把含量小于0.1%称为微量元素,或称痕量元 素.有人把次要元素也看作微量元素.
微量元素简介
与铬
ppt展示者
吴 乐
微量元素
1. 微量元素的定义与简介
2. 微量元素的特点 3. 微量元素的重要性 4. 微量元素——铬
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1.1微量元素的定义
定义： 微量元素是相对主量元素（大量元素）来划分 的，根据寄存对象的不同可以分为多种类型。目前较
受关注的主要是两类，一种是生物体中的微量元素，另
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中，这种矿物质元素被认为是一种有害元素，甚至是 致癌物质，其应用也局限于印染、制革、化工等行业。
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铬被认为是人体必需微量元素的历程
后来，Mertz证实了GTF是以尼克酸－三价铬－尼克 酸为轴心，谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配体的物质。 他还证实了铬的生物化学作用主要是作为胰岛素的增 强剂，通过胰岛素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代
谢。从而证明了铬是人和动物的必需微量元素之一。
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铬在人体的分布以及含量
体内含铬量约为6mg 以极低浓度存在于大多数组织和 器官中，浓度为0.1~0.5ug/L。人体组织中的铬含量 为血清铬的10~100倍，细胞内的铬50%存在于核内， 23%在细胞质，其余部分均分布在线粒体和微粒体中，
这种分布表明铬在核酸代谢中起重要作用。
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铬被认为是
人体必需微 量元素历程
3 铬的来源与摄取
铬
2 铬在人体内的 分布以及含量
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4 铬在体内的代谢
铬被认为是人体必需微量元素的历程
铬是人体必需的微量元素之一，十八世纪末由法国化 学家Louis Vauquelin首次发现并命名在机体的糖
代谢和脂代谢中发挥特殊作用。但在随后的100多年
铁球蛋白结合，则铬的运输过程就会发生障碍。
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铬在体内的代谢
糖代谢
三价铬Gr3+ 可形成具有生物活性的有机复合物，成为GTF，是 胰岛素的一种“协同激素”。具有增加胰岛素在体内外的作用，甚
至可影响全部胰岛素依赖系统。GTF 参与形成胰岛素三元复合物
和膜受体，使胰岛素功能稳定，抑制胰岛素酶，可维持胰岛素量， 并增强与胰岛素受体的结合。铬与一些酶的活性有关，可通过激
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铬在体内的代谢
蛋白质代谢 铬可使甘氨酸、丝氨酸、蛋氨酸易渗入心肌蛋白，尤 其与儿童生长发育关系更为密切。 核酸代谢 铬可参加维持核酸的三级结构，保护RNA 防止受热引
起变性，还可增加体内RNA的合成，表明铬在核酸中
的改变或调节结构的功用。
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糖尿病
缺铬
白内障
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活三羧酸循环中的琥珀酸脱氢酶加速琥珀酸的氧化，从而增加糖的
利用。铬可以增加人体细胞胰岛素受体的数量。
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铬在体内的代谢
脂肪代谢 铬对心血管疾病有抑制功用，防止血清胆固醇升高，高
密度脂蛋白可增高。流行病学调查表明，某些发达国家
居民膳食构成中精制品和饱和脂肪酸成分较高，其机体 铬含量低于其它地区居民，动脉粥样硬化、高血压病发 病率也明显升高。
在人体内，含量占人体总重量的万分之一以下的元素。
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人体中微量元素的分类
必需微量元素：碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁 锰、硅、硼、矾、镍、氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡 非必需微量元素：钡、金、铯、铀、溴、铍、镭
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必需微量元素
1.人体必需微 量元素：碘、 锌、硒、铜、钼、 铬、钴、铁。
人体可能必须
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铬的来源与摄取
铬的主要来源：粗粮、小麦、花生、蘑菇、胡椒、肝 脏、牛肉、鸡蛋、红糖、乳制品等。此外，茶叶、人 参、灵芝、黄芪、鳖甲、何首乌等均含有丰富的铬元
素。
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铬在体内的代谢
铬的吸收形式 无机铬的吸收率低，铬与有机钙形成的复合物均可被吸
收，含烟酸的三价铬低分子量葡萄糖耐量因子(GTF)
的元素：锰、硅、
硼、矾、镍
在低剂量时， 可能具有人体必 需功能的元素： 氟、铅、镉、汞、 砷、铝、锡。
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微量元素的源自文库点
1 相对性 一种相同的元素在某一学科中可作为主量元 素，而在另一学科中却作为微量元素， 2 低浓度 在任何生命体中元素均是微量的，并且必须 服从Henri稀溶液定律和Nerst分配定律。 3 普存性 普存性即指自然界中不存在绝对纯的物质。 4 重要性 元素在所有的研究体系中虽然丰度很低，但 却具有极其重要的特定效应。 5 相关性 相关性即不仅要考虑它们单个的行为，更重 要的探讨其相互关系。元素与人体的关系