酒水礼仪介绍ppt课件

左手轻轻托着咖啡碟；慢慢地移向嘴边轻嗓；不能用手抓起 杯子大口吞咽；也不能俯首去就着桌子上喝咖啡；；不要在 喝咖啡时发出响声来；或是用咖啡匙舀咖啡喝；或直接端起 碟子而另一只手不扶住杯子喝；这些都会十分的失礼。在家 请客人喝咖啡时；应当注意的是；咖啡爱好者对是否加糖和 奶往往十分讲究；最好让客人自便主人不必代劳。咖啡要趁 热喝完不必客气；如果只顾聊天而让咖啡冷却；就会有违主 人的一番诚意是很不礼貌的；也不要一口气就把咖啡喝完； 而要慢慢啜饮；咖啡要全部喝完才显得有礼貌。
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喝茶的礼仪
• 扣指礼——别人给给倒茶；你可以说声谢谢； 还可以行扣指礼；就是在桌子上敲一敲；扣 指在南方和港澳台比较流行
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喝茶的礼仪
• 品茶的规矩：1、神态要谦 恭（斟茶后的道谢；扣指等） 2、姿态要优雅（喝茶不出声 音、不吸茶；用盖子撇一下再 喝；茶叶万一进嘴别吐回去 3、品茶要得法（上茶后；先 捧到鼻前嗅一嗅；然后小口喝 一喝；茶水要在最里含一含、 浸一浸舌头；再慢慢地咽下 去）；记住品茶；不是解渴； 要喝出意思
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有关咖啡的礼仪和规范
咖 啡 Coffee
咖啡是世界上
最流行的饮料之 一；尤其在现代 都市里；品饮咖 啡更成为了一种 时尚。
摩卡咖啡
摩卡薄荷咖啡
卡普奇诺
黑咖啡：既不加牛奶；也不加糖的纯咖啡。欧洲人喝；喝黑咖啡在欧 洲人眼里是有身份的标志。
喝咖啡的礼仪
• 白咖啡：加牛奶或奶油；加糖与否完全可 以自作主张；称法式咖啡喝咖啡的礼仪
3、如何给咖啡糖：加糖和奶时；应该是先加糖后加奶；因为
温度愈高的咖啡愈容易使糖迅速溶化；如果先加奶球会把咖啡温 度降低许多；再放糖时溶解度就会变差；如果确定加糖饮用；最 好咖啡一送到就先加糖；等咖啡凉了再加糖则溶解度差；喝到杯 底时会发现一堆未化的糖粒。给咖啡加糖；如果是砂糖就直接加 入杯内；如果是方糖则应先用糖夹把方糖夹在咖啡碟的一侧；再 用咖啡匙把方糖轻轻放在杯子里；如果直接用糖夹把方糖放入杯 子可能会使咖啡液溅出来；更不要用咖啡匙用力捣碎杯中的方糖； 也用不着用力搅拌而溅出咖啡。
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喝茶的礼仪
• 若来访的客人较多时；上茶的先后顺序一定 要慎重对待；切不可肆意而为。
• 合乎礼仪的做法应当是: 其一；先为客人上 茶；后为主人上茶; 其二；先为主宾上茶；后 为次宾上茶; 其三；先为女士上茶；后为男士 上茶; 其四；先为长辈上茶；后为晚辈上茶。
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喝茶的礼仪
• 上茶的规矩——要从人的右后侧给客人上茶； 因为要把杯子放到客人的右手边上；一般人 用右手喝茶；还因为从右后侧上茶不至于和 客人正面相对；客人可以不和你说谢谢；如 果在开会的时候不容易打扰客人的思绪；而 且杯耳要朝外；这样容易拿；
• 蒙古人等游牧部落喜欢茶砖；和奶 一熬就成为奶茶
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喝茶的礼仪
• 茶具的选择——茶具一定要干净；整洁；完 整无损；如果接待客人较多；可以用纸杯； 放上袋茶
• 取茶的规矩——不要用手取 倒茶不要满；为客人倒的第一杯茶；通常以七 分满为佳;要不断地续水； 尽量不要用一只手上茶；尤其不能用左手；敬 茶要双手。两杯以上要用托盘
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喝茶的礼仪
• 以茶待客时；由何人为来宾奉茶；往往涉及到对来 宾重视的程度问题。
• 在家中待客时；通常可由家
中的晚辈或家庭服务员为客人 上茶。接待重要的客人时；则 应由女主人；甚至由主人自己 为之亲自奉茶。 在工作单位 待客时；一般应由秘书、接待 人员、专职人员为来宾上茶。 接等重要的客人时；则应由本 单位在场的职位最高者亲自为 之上茶。
喝茶的礼仪
• 茶的品种的选择——北京人喜欢
花茶；江浙人喜欢绿茶；台湾；福 建；两广；港澳喜欢乌龙茶；乌龙 茶是一种半发酵的绿茶；乌龙茶也 叫‘绿叶红镶边’；因为半发酵； 中间是绿的；边上是红色的；是发 酵的结果；西藏；云南人喜欢压缩 茶(普洱；全发酵茶）
• 安徽喜欢红茶（祁红）
• ；上海人喜欢碧螺春；黄山毛尖； 西湖龙井
喝咖啡的礼仪
4、怎么样喝咖啡：如果煮好的咖啡太热了；可 以用咖啡匙在咖啡杯中轻轻搅拌使之冷却后再 饮用；不要用嘴去把咖啡吹凉这是很不礼貌的； 咖啡匙使用后要放在碟子上不要放在杯子里这 样显不得雅；而且一不小心就会把咖啡匙和杯 子打翻在地；因而弄脏衣服或台布这样也是很 不礼貌的。
喝咖啡的礼仪
5、怎么样喝咖啡：喝咖啡时可以用右手拿着咖啡杯的杯耳；
酒水礼仪
• 酒水是在日常交往中比较正式的场合使用的 饮料；这样一种统称
• 软饮料是指不含酒精的饮料；比如水；果汁 • 日常碰到的饮料排序——茶、咖啡、洋酒
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酒水礼仪
• 酒满敬人；茶满欺人；酒满敬人是在国内有 效；国外不是。洋酒很少倒满；洋酒是酒满 欺人
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有关茶的礼仪和规范
茶在中国人生活中很重要哦
1、速溶咖啡不应该加糖； 应该加盐。
2、喝黑咖啡是有身份的
象征；一般在餐后喝。西
餐的顺序开胃菜---汤---鱼----肉（牛排、烤肉）--布丁----冰激凌---甜点--黑咖啡或者威士忌酒
3、小勺除了搅拌基本没有用
喝咖啡的礼仪
• 咖啡的品种——1、“待客”强调现磨现煮 的咖啡
• 2、选取咖啡豆的讲究：蓝山咖啡；爪哇咖 啡；巴西咖啡；哥伦比亚咖啡；蓝山咖啡出 产自牙买加；很贵的；一杯要好几百
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咖啡拉花
喝咖啡的礼仪
1、咖啡杯的拿法：很多咖啡杯的杯耳较小手 指无法穿进去；但即使用杯耳较大的杯子； 也不要用手指穿过杯耳端住杯子；咖啡杯的 正确拿法应是用拇指和食指拈住杯柄把咖啡 杯端起来。
2、咖啡杯碟的使用：摆放咖啡杯、碟都是 有讲究的；咖啡杯应当放在客人正面或者右 侧；杯柄及咖啡匙柄应朝客人右方；上到桌 面时不能发出响声。
• 开门七件事-----柴、米、油、盐、酱、 醋、茶
• 做、请坐、请上座；茶、喝茶、喝好茶。 （参加工作大学生上茶的事例）
有关茶的知识
1、茶的来历。《神农本草经》有这 样的记载：“神农尝百草；日遇七 十二毒；得荼而解之”。这里的荼 是指古代的茶；也叫茗。
2、为什么叫吃茶？所谓“吃茶”是 将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、 薄荷等熬成粥吃；在唐代已经非常 流行。陆羽在《茶经》中就记载了 这种吃法。在宋朝及以后就逐渐发 展为直接冲泡饮用 。