酶的本质和特性-一轮复习

设计思路： 自变量
催化剂的种类
原则： 控制单一变量
无关变量 温度、PH
因变量 化学反应速率
气泡（产生的速 度、多少、大小）
带火星木条的 复燃情况
酶具有高效性
因变量指标
酶的催化效率是无机催
化剂的107 ~1013 倍
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Q：如何探究过氧化氢酶的高效性？
小、少、慢 发亮
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大、多、快 剧烈燃烧8
①肽酶 ②解旋酶 ③纤维素酶 ④ATP水解酶 ⑤DNA
连接酶
A．碱基间氢键、肽键、植物细胞壁、磷酸基团、磷酸基团
B．肽键、碱基间氢键、植物细胞壁、高能磷酸键、磷酸二酯键
C．肽键、碱基间氢键、原生质层、NADPH、氢键
D．R基、脱氧核苷酸、细胞膜、ATP、磷酸基
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3.酶的作用机理： 显著降低活化能
少数是RNA 核糖核苷酸
合成场所
生理功能 作用机理
核糖体
细胞核、线粒体、叶绿体 （真核生物）
只有生物催化作用
降低化学反应的活化能
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2.酶的概念 是 活细胞产生的一类具有催化作用的 有机物。
产生场所
酶的作用 酶的本质
例、下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
①是有内分泌的细胞产生的
C
②有的从食物中获得，有的从体内转化而来
③凡是活细胞都能产生酶
④绝大多数酶是蛋白质
⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇
⑥酶在代谢中有多种功能
⑦在新陈代谢和生长发育中起调节作用
⑧酶只是起催化作用
⑨酶只在细胞内发挥作用
A.①②⑤ B.③⑦⑨ C.③④⑧ D.④⑤⑥
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(2012·嘉兴一模)生命活动中，酶是不可缺少的生物催化剂，以
下五种酶的作用对象分别是( ) 【答案】 B
下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字
表示反应过程，据图说明：
（1）图中代表酶的是 A 。
做出判断的依据是 反应前后酶本身不发生变化 。
（2）从图中可以反映出酶具有 专一性，做出判断的依据
是 B、E同时存在，A只能催化B的分解
。
（3）如果B代表蔗糖，那么C、D则是 葡萄糖 和 果糖 。
•
• 如图甲是过氧化氢酶活性受pH影响的示 意图，图乙表示在最适温度下，pH＝b时，
H2O2分解产生O2的量随时C间的变化情况。
若该酶促反应过程中某一个条件发生变化， 下列说法正确的是 ( )
不变
右
A．pH＝a时，E点下移，D点左移
B．pH＝c时，E点为0 不变 C．温度降低时，E点不变，D点右移
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考点二、酶的特性
不提供活化能
1、高效性
a
c 不增加产物的量
b
不影响反应的方向
➢ 如催图化ab剂c中只，是代表加正快常反条应件下速分率子,活缩化短能反的应所需
是 C ，代表酶促反应所需活化能的是 B ；
代时表间酶所，降并低不的改活化变能化的医学学是PPT 平衡A 。
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Q：如何探究过氧化氢酶的高效性？
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8.酶促反应速度的影响因素分析
若酶浓度一定，酶反应速率随底物（反应物） 浓度变化的曲线是怎样的？
若酶的浓度增加时，曲线应如何变化？
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催化蛋白 质水解
【典题训练1】(2011·全国课标卷)甲、乙两种酶用同一蛋白酶处 理，酶活性与处理时间关系如图所示，下列分析错误的是( )
A.①③
B.②⑤
C.③④
D.④⑤
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(4)反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响解读：
B
C
A
以上甲、乙图中的纵坐标能否换成酶的活性？
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如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况， 下列解释不正确的是( )
【答案】 B
A．在a点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 B．在b点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大 C．在c点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 D．该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征
D．H2O2的量增加时，E点下移，D点左移
医学PPT 上
右
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(4)反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响解读：
B
C
A
以上甲、乙图中的纵坐标能否换成酶的活性？
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例.下图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应
C 时间的关系。由图可知（ ）
①有多种酶参与 ②最适pH是7 ③最适温度是40℃ ④50℃时酶逐渐失活 ⑤0℃时酶逐渐失活
A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质是蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变
经蛋白酶处理甲酶活性不变、乙酶活性下降说明什么？
说明甲酶不能被蛋白酶水医解学PP，T 乙酶能被蛋白酶水解 18
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C
A
B
AB
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考点二、酶的特性
1、高效性
一种酶只能催化一种或一类反应
2、专一性
举例？限制性核酸内切酶 3、作用条件温和性
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考点二、影响酶活性的曲线
(1)分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件
下，酶的活性最高 。温度和pH偏高或偏低，
酶活性都明会显降低
。
•
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第三单元 细胞的能量供应和利用
第8讲 酶的本质及特性
关注考点
把握考情
1.酶在代谢中的作用Ⅱ
2.探究影响酶活性的因 素Ⅱ
1.酶的化学本质、催化特性 的实验探究
2.影响酶活性的曲线、图表 分析及相关实验设计与分析
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考点一 酶的本质、作用
1.酶的本质及生理功能
化学本质 绝大多数
是蛋白质
合成原料 氨基酸