七年级生物饮食与营养同步练习

第1节饮食与营养同步练习

一、选择题

1.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、

麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会

变得更为合理（）

A.素炒豆角 B .牛奶 C .红焖羊肉 D .炒鸡蛋

2 •食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维素等七大类，

其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古

有丰富粗纤维素的是（）

A.鱼、虾 B .鸡蛋、猪肉C .菠菜、芹菜 D .牛奶、牛肉

3.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的

（）

A.脂肪

B.糖类

C.蛋白质

D.维生素

4. 小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这王要是因为他体内缺之（)

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

5.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量, 而且人体的需要量也很小，

但它对人体的作用却很大。该物质是()

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.维生素

6.构成细胞的基本有机物主要是( )

A.糖类

B.蛋白质

C.脂类

D.维生素

7. “补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给

小丽增服

A.维生素A

B.维生素B C .维生素 C D.维生素D

8.卜列食物热价最咼的是( )

A.面粉

B.玉米

C.大米

D.花生

二、非选择题

9.2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工

原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中,

造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部

结石，并可进一步诱发膀胱癌。

据以上材料回答：

（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要

是因为蛋白质是_____________________________________________________________________ 。

（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成 ____________________ 。

（3 ）被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心

脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的

全部四个腔，你同意____________ （填甲、乙或丙）的观点。

（4）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少

______________ 。（以下任选一项） A B

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

=■=

1_=■1~~=■―

1

37 C 37 C

2mL唾液2mL清水

碘液碘液

10.右图A B两试管装入2毫升淀粉糊，再分别加入不同物质，

振荡使其反应充分，据图回答：

（1 ）鉴定淀粉所特用的化学试剂是 ________________________ 。

（2）淀粉糊不变蓝的是 _____________________ 试管。

（3）B试管的作用是______________________________________ 。

（4 ）饭后立即进行剧烈的体育运动，对消化有抑制作用。因为人在

运动过程中，流经消化器官的血液__________ （填“增加”或“减少”），

从而影响消化。

（5）淀粉的化学性消化是从 __________________ 开始。

11.（2009,南州）下表为“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的几组实验记录，请在表格内填写实验现象：

第1 节饮食与营养同步练习参考答案

一、选择题

1.A

2.D

3.C

4.A

5.D

6.B

7.D

8.D

二、非选择题

9.（1）构成组织细胞的基本物质人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基

础（答出一点即得分）（2）氨基酸（3）丙（4）D

10.（1）碘液（2）A （3）对照（对比）或者（对照实验、对比实验）（4）减少（5）口腔

11.变蓝变蓝不变蓝变蓝