食品储存运输制度

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食品储存运输制度

一、食品原料储存场地应由专人管理，禁止存放有毒有害物品，个

人生活用品。

二、做好食品的进货验收及发货登记工作，食品入库前必须严格验

收，发现不符合卫生要求的食品不得入库。

三、食品验收后要认真做好登记，内容要包括品名、供应单位、数

量、进货日期、感官性状和标签情况。

四、食品出库时必须查验其感官性状和保质期，发现存在不符合卫

生要求的食品应及时处理。

五、食品储存应分类分架、割地离地（至少15厘米）、存放、存储

的食品应标明进货日期，出库食品应遵循先进、先出原则。

六、储存食品的冰箱（冷库）内温度符合食品储存卫生要求。

七、仓库保持通风干燥、做好防鼠、防潮、防蝇、防虫。

八、用于存储、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备必须无

毒、无害、符合有关的卫生要求，保持清洁，防止食品污染。

在运输时不得将成品与污染物同车运输。

九、食品经营者应采取必要措施以保证食品在其储存、运输过程中

质量不发生劣变。

负责人签字：

年月日