春节商品有机韭菜种植技术

性 ，不易 折断 ，可减 少伤 叶 。 ５２ 蒜 头 采收 ． 收 蒜薹 后 １ ～２ 多数 是 １ ）即可 收蒜 头 。 ５ ０ｄ（ ８ｄ
适 期 采收 蒜 头 的标 准 是 ：田间 ８ ０％ 植 株 基部 叶 片
治相结合 ， 尽量减少化学农药使用量和次数 。 严禁
在大蒜生产 中使用高毒 、 高残 留农药；严格执行规 定 的用 药 量 和 用 药 次 数 ；严 格 执 行 农 药 安 全 问 隔
前 需耕 翻土地 ， 合施 肥 ， 结 耕后 细耙 ， 平做 畦 。 整 也 可 采用基 质 育苗 ， 将蛭 石和 草炭 以 １ ２ 比例 拌匀 ， ：的 然 后 与 经过 有机 认 证 的有 机肥 料 以 ５： １的 比例 拌
Hale Waihona Puke 施 肥应根 据 长势 、天气 、土壤 干湿度 情 况 ，采
取 轻施 、勤施 的原则 。使 用 自制 的液态有 机肥 追肥 和 灌根 。液态 有机 肥 的配制方 法 ： ０ 豆饼 ＋ ０ｋ ２ １ ｇ
期 ，蒜 薹 收获 前 １ ，不 得使 用 杀虫 剂 。 ０ｄ
干枯 ，上 部 叶片退 色成灰 绿 色 ，叶尖 干枯 下垂 ，假
茎 柔软 ，用力 向一 边压 倒 表现 不脆 而有 韧性 。在 大
蒜 收获 的 同时 ，及 时 人工 清理 田 间残膜 ，防止 污染 环 境。
５３ 储藏 ． 蒜 头采 收后应及 时晾 晒 ， 民习惯将蒜 头连 同蒜 农
用４ ０℃温水 浸种 ｌ ，除去 秕 籽和 杂质 ，将种 ２ ｈ 子上 的粘液洗 净 后催 芽 。
２３ 催芽 ． 将 浸好 的 种 子用 湿 布 包好 ，放 在 ｔ ～２ ６ ０℃的 条 件 下催 芽 ，每 天 用清 水 冲洗 ｌ ～２次 。６ ０％ 种 子
４ 推行无公害大蒜生产
大 蒜 病 虫 害 较 多 ，要 注 意 农 业 措 施 与 药 剂 防
．
９一
栽 培 技 术
￣ ｇ ｔｂｅ ０ ０１ ｅａ ｌｓ２ １ ． ２
露 白尖 即可 播种 。
２７２ ．．
施 肥 管理
２４ 育苗 ． ３ 月底 到 ４ 底 均可播 种 。苗床 应选 择旱 能浇 、 月 涝 能排 的地 块 ，宜 选用 砂质 土壤 ，ｐ ． Ｈ７５以下 。播
５ 适 时采收 与储 藏
５１ 蒜 薹采收 ． 蒜 薹 抽 出 叶鞘 开 始 甩 弯 是 收 藏 蒜 薹 的 适 宜 时
期 。采 收蒜 薹最 好在 晴天 中午和 午后 进行 ，此 时植 株有 些萎 蔫 ，叶鞘 与蒜 薹容 易分 离 ，并且 叶片 有韧
棵 架于 竹棚上 ， 后一 排 的蒜 叶搭 在前一 排 的蒜 头上 ， 只 晒秧 ，不 晒蒜头 ，防止蒜 头灼伤 或变绿 。晒干 后 ， 及 时 装袋置于 通风 干燥处 ，也可 送往 冷库贮 藏 。 圃
北 京 金 六环 农 业 园 自 ２ ０ ０ ５年 开 始 进 行有 机 蔬 菜生 产 ，２０ 年 通过 了中绿华 夏认证 中心 的有 机 蔬 ０８ 菜认证 （ 书 编号 Ｃ Ｃ — 一６００ ９ ） 近 ４ 证 ＯＦ Ｃ Ｒ０ １—１４ 。 年来 ，
通过对 韭 菜 的生产环 境 ，施 肥 、栽培 后 的管理 和药 剂防治 等方 面 的控 制 ，生 产 出 了有 机 韭菜 ，并 总结
分 蘖 力强 ， 较耐 寒 ， 不休 眠 ， 鞘粗壮 ，浅绿 色 ， 叶 叶 片 长 而宽 ，宽 ｌ ｍ，粗 纤 维少 ，品质好 。 ～２ ｃ
年 韭蛆 危 害严 重 ，广 大 韭菜 种植 户不 得 不使 用大 量 的 中高 毒 农 药进 行 防 治 ，致 使 韭 菜农 药 残 留超 标 ，
Ｖ ｇ ｔｂｅ ０ ０ １ ｅ ｅａ ｌｓ２ １ ． ２
栽 培 技 求
春节商 品有机 韭菜种植技 术
陈明远 ，陈怀勐 ，张 宇 ，齐长 红 ｓ ，蔡连 卫４
（． １ 北京市 昌平 区蔬菜技术推广站 ，１ ２０ ；２ 京市 昌平区农业技术推广 中心 ，１２ ０ ；３北京市 昌平 区土肥站 ，１２ ０ ０ ２ ０ 一Ｅ ０２０ ． ０２０
４北 京 市 昌平 区蔬 菜 办 公 室 ， １２ ０ ） ． ０ ２ ０
一
直 以来韭 菜 都倍 受 中 国人喜 爱 ， 其颜 色碧 绿 、
出 了… 些有 机韭 菜种 植 经验 ，介绍 如下 。 一
味道 浓郁 ，无论 用于 制作 荤 菜还 是素 菜 ，都 十分 提
味 。韭 菜在 北方 是过 年包 饺 子 的主要 原 材料 ，春 节 期 间 ，韭 菜 的需求 量很 大 ，价 格偏 高 。２ ０ 年春 节 ０８
导 致 口感 不 佳 ， 质量偏 低 ， 至 会导致 食 用者 中毒 ， 甚 因此很 多消 费者 不能 安 心购 买 ，给韭 菜 的销售 带 来 不利 。因此 ，种植 在春 节期 间上 市 的安 全韭 菜 ，是 带领 菜农 致 富 的一条 新路 。
２ 栽 培 管理
２ １ 用种 量 ． 直播 每 ６ ７ｍ ６ 用种 ４ ｇ 育 苗移栽 每 ６ ７ｍ ～６ ， ｋ ６ 用种 １ ｇ ～２ 。 ｋ ２２ 种 子处 理 ＿
前 北京 市场 上 的韭 菜价 格在 １ 元 ／ｇ 右 ，以春 节 ２ ｋ左
１ 品种 选择
适 合春 节 上 市 的有 机 韭 菜 品种 大 致有 ：７ １ ９ 雪
韭 ，平韭 ４ ，汉 中冬韭 。７ １ 号 ９ 雪韭 植 株生 长势 强 ，
期 间 ６ ７ｍ １ ０ ｇ计 算 ，６ ７ｍ ６ 产 ０ｋ ０ ６ 产值 近 １２ ． 万 元 ，可 以给 菜农带 来 一笔 不小 的收益 。但 由于近 几
麻 酱渣 ＋ ０ｋ 粪 ，对 水 ５ ０ｋ ，浸泡 １ ～２ ， ２ ｇ鸡 ０ ｇ ０ ０ｄ 灌 根 时稀释 ｌ 。苗 高 ３ ｍ 以下 ，每 ６ ７ｍ 使 ０倍 ５ｃ ６ 用 液态有 机肥 ５ ０ ；苗高 ３ ｍ 以上 ，每 ６ ７ｍ Ｏ ５ ｃ ６