餐饮的常见分类方式

招商方案

1、业态分类- 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖

2、菜系分类- 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜

3、档次分类- 人均消费、经营历史、营业方案

4、客群分类- 消费模式、性别、年龄、国籍

5、特性分类- 体验性、主题性、附加功能性、会员制

6、业态分类- 正餐、简餐、快餐、休闲、外卖

7、菜系分类- 中菜、西餐、东南亚、快餐、混合型、创意中华、素菜

8、档次分类- 人均消费、经营历史、营业方案

客群分类- 消费模式、性别、年龄、国籍

特性分类- 体验性、主题性、附加功能性、会员制

2、服务于招商的餐饮分类

从招商角度来看，餐饮的业态分类及投资主体是必须首要考虑的两个方面。

不同的餐饮业态对于商业的作用及价值不同，是招商前期的品牌落位、招商中期的落位调整的重点参考依据；而投资主体的性质差别又决定了招商所应采取的策略及手段的不同，对餐饮的成功招商具有关键性指导作用。

以下即从“餐饮业态”及“投资主体”两个方面分别进行分类归纳，总结其特征、归纳其需求，从而研究其落位原则及成交规律。

餐饮按业态细分及在商业中的作用

各类餐饮业态特征

——餐饮品牌的落位原则

如上所述，业态细分是餐饮落位首要考虑的因素，此外，落位涉及到的另一重要元素是对可用于餐饮位置的归类，正如上表中我们将各类客户的位置需求归为A、B、C类一样。

注：上述特征是相对而言的衡量标准，具体分类视各个项目的不同情况而定。

2.2、按投资主体分类

——餐饮按投资主体主要可分为以下几类：

——不同类别投资主体特征