便利店销售提升计划

工作计划

目前门店调整进度较为缓慢，为了加快门店及公司调整且需要快速看到成效。日前工作重心需要带动门店工作积极性，同时维持门店日常运转，在工作中解决问题。从商品选择、门店陈列、门店综合投入、人员培训、门店日常开支等逐一进行细化及分析。

针对以上情况做如下分析：

1、短时间内确定好总部各部门职责和工作重点，便于有效的对接门店和内部协调工作。可以简单细分为；采购部：负责商品采购和总部商品结构调整，价格定位，总部商品品类优化和新品的开发引进及供应商管理。信息部：负责将相关资料全部录入电脑，并负责所有门店电脑设备维修与维护及数据保证。配送中心：负责按商品部订单对供应商送货进行严格验收、分拣、储存，再按照各门店要货需求信息进行拣货配送。营运部：负责所有门店的日常营运管理、销售指标下达、分析、提升，各门店是否按公司制度和流程执行，并给予日常工作监督指导。财务部：负责各部门的各类单据按单据的传递流程交财务部进行核算。人事部：负责全公司的人员配置规划、招聘及人事调动、培训、考核、考勤核算和行政后勤的调解。策划部：负责公司店铺网点设计，新店工程装修及新店开业统筹及企业推广与策划工作。招商部：负责公司加盟商户的接待和洽谈，对加盟商店铺的评估。门店：按照配送单上的数量对来货的质量、生产日期进行验收、上

架陈列销售。

2、A/B/C类门店分类设定不同的销售任务和销售奖励。A类门店月销售达10万元及以上，B类门店月销售达6-10万元，C类门店月销售达2-6万元。A类门店作为公司重点关注门店，门店陈列丰满，SKU品项齐全，能满足周边商圈需要，门店有特定促销，地堆陈列。B类门店作为公司形象门店，门店陈列丰满，SKU品项齐全，能满足周边商圈需要，门店统一促销，特殊陈列。C类门店作为公司发展门店，门店陈列丰满，商品品类丰富以便民、低价，能满足周边商圈需要，门店统一促销，特殊陈列。

3、商品品类调整和控制。一般便利店SKU数量控制在2000-2500个左右；食品占门店比例为65-70%，非食品占门店比例为30-35%；进口商品占门店比例30-40%，国产商品占门店比例60-70%。

4、完善管理制度，便利店行业是人员流动较大的行业，每个月都有人员离职和上岗，需要完善员工手册和岗位职责，必要时做到有视频化教程，从服务、系统操作、公司经营理念逐一宣导。

5、布局和商品陈列调整。烟在门店销售占比较高，由于烟的供应商和国家控制的特殊性，以及消费者消费行为差异，发展的空间不大，对于烟的管理，保持稳定的货源是重中之重；基于品类管理“高效消费者回应”的商品管理宗旨，

结合分类分析的基础上门店需要对各个分类做出调整，调整分类就需要对每个分类定义分类角色。便利店业态共有六大角色分别是：目标性，冲动性，季节性，补漏性，紧急性，服务性，这六大角色的定义分别如下：

目标性：是消费者首选的品类，并通过为目标消费群提供持续的、出众的价值，帮助零售商门店成为消费者的必选。为零售商带来客流和销售额。如饮料，烟等分类

冲动性：是优先的品类，并通过给目标消费群提供持续的、有竞争力的价值，帮助零售商门店发展成为消费者的首选。为零售商贡献利润。如糖果，薯片等。

季节性：是重要的品类，通过给目标消费群提供频繁的、有竞争力的价值，帮助加强零售商门店在消费者心目中的形象，在当季为零售商带来现金流。如礼盒装巧克力等

补漏性：是品类的提供者，并通过给目标消费群提供良好的价值。帮助加强零售商门店商品齐全的形象。为零售商创造利润。如酱油，味精等

紧急性：是品类的提供者，并通过给目标消费群提供紧急的需求，帮助加强零售商门店及时解决困难的形象。为零售商带来利润。如创口贴，含片等。

服务性：是品类的提供者，并通过给目标消费群提供便利的服务，帮助加强零售商门店提供多元服务的形象。为零售商带来客流。如充值卡、雨伞等。

很显然，不同商品不同角色，不同角色不同的定位，不同的定位不同的功能，不同的功能不同的贡献。所以，不同的商品，应该施以不同的管理方法。

综合以上的店铺类型的设定，分类的销售分析，分类的定位，分类的角色分配四个方面综合考虑，在结合本地的实际情况，经与该便利店采购部讨论后，对该便利店所有分类重新定位，重新确定分类管理的分向。详见下表：

上述分类管理方向确定后，在饮料类，啤酒类等分类增加和引进新商品，同是在门店扩大了陈列面，并与领导型供应商协商提供冰柜。饼干，小食等分类则在逐步的缩减商品，保留既有畅销商品的同时，引进市场上的领导型品牌、畅销的包装和口味。