膨化玉米生产工艺和营养指标(膨化玉米香,营养又健康)

膨化玉米生产工艺和营养指标

(膨化玉米香，营养又健康)

膨化玉米采用膨化工艺，改善玉米分子结构，提高产品消化率和营养价值，是生产高档饲料和特种畜禽、水产饲料必不可少的原料之一。

感官特性

色泽淡黄粉细蓬松爆米花香易溶于水

玉米为什么要膨化

幼龄动物特消化器官尚未发育成熟，消化酶活性很低，并且由于断奶应激使消化酶活性增长出现倒退，常常因淀粉消化不良导致腹泻，影响生产性能。

当玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉粒内存在相当比例抗酸抗酶的晶体结构不可逆地被破坏，在动物小肠内迅速吸水膨胀，大大增加了淀粉酶的作用面积和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度均提高。

玉米作为饲料中最重要的能量源，其籽粒成分含70～75%的淀粉，当玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉晶体结构不可逆地被破坏，在动物小肠内迅速吸水膨胀，大大增加了淀粉酶的作用面积和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度均提高，同时，糊化淀粉大幅度提高了ɑ-淀粉酶的敏感度，使其作用更迅速。此外，糊化淀粉还会刺激幼畜胃内产生乳酸，可防止病原微生物的产生，从而减轻和消除仔猪下痢。

对于水产动物，糊化淀粉的影响也甚为显著，鲤鱼对熟淀粉的消化率高达96％，而生淀粉为38％。水产饲料中的糊化淀粉还增强了饲料的粘结性能，提高其在水中的稳定性。正是由于以上原因，糊化淀粉在幼畜料、特种饲料、水产饲料中大量应用，膨化也成为一种重要的淀粉糊化手段。

大成膨化玉米为中等膨化度产品（膨化度90%），与高膨化度产品（膨化度95%以上）相比，既完全满足了哺乳仔猪、保育猪、鱼的消化需求，又不致于造成营养物质的大量破坏，用户还可在大量替代玉米（70%-100%）的前提下配合高档全价粉料。

生产加工工艺

国家一级玉米→ 精选（除尘去杂)→ 粉碎→ 调质与预热→ 湿法膨化→ 干燥冷却→细粉或微粉→ 指标检测（现场检验和实验室化验结合）→ 合格成品→散装、吨包、40kg包、20kg包

特点：

1、吸收率高，膨化玉米淀粉易消化吸收，快速消化淀粉（RSD 78%）含量高于谷物，淀粉消化指数（SDI）达98%，大

肠发酵程度低，对仔猪腹泻有较高的保护率。

2、消化率高，玉米淀粉颗粒膨胀并糊精化，淀粉分子链被打开，增加了食糜颗粒的表面积，提高了消化率，并且具有特殊香味，能明显改善适口性。

3、安全卫生，膨化过程中，在高温、高压作用下，沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌全部杀死，从而降低了畜禽疾病的发生率。

4、过敏性低，可消化性超过95%，减轻因抗性因子所造成的腹泻。

5、适口性好，具有膨化产品特有的香味，提高采食量。

6、糊化度高，加温调质后形成凝胶，提高制粒产量并使颗粒结构紧密，减少粉化率，提高颗粒的质量。

7、明显改善水产饲料的浮沉性，减少水溶性营养素溶失，是水产饲料及特种畜禽必不可少的原料之一。

极高消化率

玉米作为饲料中最重要的能量源，其籽粒成分含70～75%的淀粉，当玉米膨化后，淀粉糊化，使淀粉晶体结构不可逆地被破坏，在动物小肠内迅速吸水膨胀，大大增加了淀粉酶的作用面积和穿透能力，使淀粉的水解速度和消化程度提高，

诱食性

膨化玉米具有特殊的爆米香味，能极强的刺激幼畜味蕾和嗅觉的发育，并逐渐形成味觉和嗅觉的双重依赖。

保健性

糊化淀粉还会刺激幼畜胃内产生乳酸，可防止病原微生物的产生，从而减轻和消除乳、仔猪下痢。

清洁卫生

膨化产生的高温使玉米中的霉菌毒素大部分被消除，大幅度提高了饲料的卫生指标。

膨化玉米的优点

分子键打开，原料表面积增大，消化率提高

脂肪氧化酶失活，品质稳定

抗性成分被降解、消化能升高

天然香味，适口性极佳，采食量上升

淀粉糊化具有黏结性，即能使饲料成型，又能保持疏松口味

高温杀菌，提高了卫生指标

原料类的添加量，饲料稳定系数大幅增加

大成膨化玉米饲料的特点：

○玉米膨化后适口性和消化性能都得到改善。

○微观结构无序化，有利于酶的作用。

○体积变大，有利于水溶性成分溶出。

○淀粉降解，获得较高的糊化淀粉。

○蛋白裂解为氨基酸，利于吸收。

○产品有焦香味，诱食性好。

膨化玉米产品营养指标

水份% 粗蛋白

%

淀粉糊

化度

%

容重

%

粗灰分

%

赖氨酸

%

蛋氨酸

%

猪消化能

兆卡/千克

鸡代谢能

兆卡/千克

≤10≥8 ≥90≤400 ≤2 0.24 0.18 3.39 3.22

推荐用量

乳、仔猪等幼龄动物：20%-30%

鱼、虾等消化能力弱的动物：15%-25%

貉狐貂特种养殖动物: 15%-25%

膨化玉米的益处

1、糊化可以提高消化率，糊化后的淀粉大量吸水后膨胀，增加了淀粉与酶接解触的机会；从而加

速淀粉分子键的断裂，使淀粉变成更易吸收的糖类。

2、水解淀粉刺激胃中乳酸的产生，有利于抵御微生物的侵害的能力

3、随着糊化度的升高，日增重和采食量有明显的提升趋势

4、疏松多孔的结构吸附表面积大，可吸收大量的添加剂，便于营养组分的补充和风味的调整

5、糊化后的玉米中含有大量的糊精，有利于饲料成型，并且保持疏松

6、膨化时的高温杀菌，提高了卫生指标

全脂膨化大豆粉

饲料要加油，营养好吸收；加油真方便，营养更全面——膨化大豆粉项目膨化大豆豆粕+油脂

饲料混合的均匀度好差

熟化程度完全熟化熟化度很低

物料营养利用率高低

香味与诱食性高低

促繁殖的大豆异黄酮含有不含有（油厂浸提豆油后剩余下脚料中）

促生长的大豆卵磷脂含有不含有（油厂浸提豆油后剩余下脚料中）

加工温度1200C-140 70以下

卫生指标高低

使用安全方便无需油脂设备油脂质量难以辨别

✧减少抗营养因子含量，有利于肠道的健康发育（减少仔猪腹泻）

✧改善饲料风味，提高适口性，增加采食量（独特的香味和蓬松感）

✧提高养分消化率（蛋白质变性、淀粉糊化、大豆脂肪细胞破裂）

✧灭菌、去毒，提高卫生指标（大肠杆菌、沙门氏菌、原虫菌、殊留农区

药等）

✧增强稳定性（钝化大豆中脂肪酶、延长货架期）

✧膨化全脂大豆中含有大豆异黄酮、大豆磷脂等促生长物质（豆粕和豆油

中都没有）

✧大成膨化是一家专业从事膨化技术和产品研发、生产、销售为一体的高科技企业，地处

郑州市金水区安庄工业园区。公司成立于2001年，有10条国内先进的膨化产品生产线。

公司目前的膨化产品主要有全脂膨化大豆、膨化玉米粉、膨化大米粉、膨化复合能量饲料等，产品辐射全国16个省市。公司在未来的1至2年内拟开发的新厂品有膨化菜仔、膨化棉仔、膨化小麦、膨化木薯粉等。公司已在郑州荥阳筹建国内最大的膨化产品生产基地—年产24万吨，，其中膨化蛋白饲料15万吨、膨化淀粉饲料9万吨.