酒店设计的文献综述

酒店设计的文献综述

建071班王楠2101010711081

一、引言酒店已不再只是为旅行者提供短暂栖息的居住空间了更是一种生活方式的表现代表了一部分旅行者独特的个人品质和生活标准。随着这一目标消费群体的增长新酒店设计日趋活跃而各种酒店设计风格对酒店各方面都产生了极大的影响。本文就酒店设计的概念、内涵酒店的历史、现状和趋势酒店设计对酒店自身所产生的种种影响进行回顾并对酒店设计带来的种种方面提出自己的看法。一、酒店设计概念目前国内对于饭店设计概念及理念上的探讨并不多见在饭店领域如此在建筑领域同样如此。谢详明认为饭店设计是基于硬件的设计即饭店的建筑机电室内装饰家具灯饰照明等方面的设计1。张焘王安霞认同酒店设计是集住宿餐饮娱乐办公等为一体的综合性环境设计。从环境上可分为室内环境与室外环境从功能上又分为住宿、餐饮、娱乐、办公、商场等场所空间上又可分公共空间与私密性空间同时空间分隔也可分为封闭式、半封闭式和敞开式2。王琼则认为酒店设计是一种商业文化设计的类型如同文化场所、交通场所、办公场所、医疗康复场所均是一种社会的需求即是文化有其文化的属性。成功的酒店设计不仅是满足其使用的功能的需要设计新颖更重要的是具备其不同的地域性和文化性3。余丹认同“以人为本”的设计理念会成为现代饭店设计发展的一个重要方向4。吕莉与余丹的想法相似认为设计理念是以人为本以业主为重5。涂青认为酒店设计要与建设地区文化融为一体6。众多不同风格饭店的经营者在涉及对自身饭店设计理念的把握时都追求一种独特的企业文化理念建立自己的独特的风格7。二、中国酒店设计概况1中国酒店设计的历史有人认为中国的饭店设计是伴随着改革开放的进程慢慢起步并发展起来可以分为三个时段20世纪50年代至70年代几乎没有自己的饭店设计寥寥无几的设计作品也不过是上世纪50年代俄罗斯古典主义与中国传统装饰符号相混和的设计样式20世纪80年代后随着中国经济的高速增长国内饭店业进入了快速发展阶段。但与此同时中国的饭店设计尚处于简单的模仿“跟风”阶段毫无突出的个性色彩而言20世纪90年代后国际饭店集团携其设计风格的多元思潮又接踵而至它们让国人领略到了设计的专业化看到差距的中国饭店设计在乱象纷纷中朝着专业化的方向努力前行8。罗思敏从装饰艺术鉴赏的角度分析大致分为三个发展阶段。起步阶段是将境外的酒店经营理念和装饰设计全盘照搬的“拿来主义”。多由香港或国外的设计师主笔。当时国内基本没有装饰设计的专业人才设计理念也相对落后所完成的作品也仅仅限制在辅助设计或装饰工艺施工图的细化设计范畴高速发展阶段出现在九十年代初。经济的迅猛发展给国内的装饰设计行业带来了良好的机遇。一大批从事建筑学及艺术学科的中坚分子投身到这股浪潮之中。一些大专院校也及时的设置了相关专业通过对国外先进技术的学习及艺术借鉴在近十年的实践过程中他们经历了学习模仿吸取和摒弃的成长路程。展现在眼前的作品呈现出一派百花齐放的景象以孰优劣去评价这些作品是片面的重要的是这个时期为国内的室内装饰设计的全面发展奠定了雄厚的人才基础。它的历史意义远远地超出了设计作品本身地价值渐入佳境地阶段将它划分在二十一世纪。客观地说这个阶段并未完成更确切说是正在进行之中。在近五六年来的装饰作品中无论是在功能设计层面上的与市场概念和经营理念的贴近还是在技术层面上运用智能化科技含量和把握新材料能力的提高或是艺术风格层面上所散发出来的多元文化气息和装饰个性的发挥都紧紧地扣住了这个高速发展中地时代脉搏与工业技术地发展和新型材料的涌现紧密相连9。2中国酒店的现状在饭店现代化的采访中王奕认为中国目前还没有真正意义上的饭店建筑设计教育体系只注重外表的设计而没有从使用者的角度出发对饭店内部功能的衔接以及日后的使用便利加以考虑。只考虑把饭店设计的够“档次”、够漂亮用各种高档的材料给饭店安装上时髦的外衣忽略了内在功能的衔接和使用的人性化忽略了饭店长久发展的需求8。熊涛认为饭店设计在传统“面子”观念的影响下呈现片面追求“豪华主义”的风潮8。杨震认为中国的饭店设计大多处在简单的“拿来主义”水平。但三位专家都承认中国本土饭店设计力量正在快

速成长8。刘小泉袁金宏认为我国饭店设计与发达国家相比尚处于起步阶段存在着许多问题和不足严重地制约了我国饭店业的进一步发展10。郑虹认为中国酒店设计目前仍在模仿国外最初的阶段很难有自己的特色。部分酒店已经意识到一味地模仿是不行的推出了各种个性化、人性化的服务但是骨子里的本质还没有改变11。3中国酒店的趋势易心认为新趋势为回归大自然追求大面积共享空间客房卫生间扩大面积装修豪华功能多元化追求多功能趋向多样化12。余丹认同注入“以人为本”的设计理念.突出个性化的设计注重新技术和新设备的应用4。傅娟以消费经济学的基本理论为基础以消费文化的视角为指引对当前的酒店设计趋势进行具体的归纳和分析认为由于受到西方发达国家的影响酒店发展有与发达国家趋同的趋势消费人性化和专业酒店消费生态化和绿色酒店消费信息化和智能酒店消费文化化和主题酒店消费品牌化和品牌酒店消费特色化和特色酒店13。有人预测饭店设计将更多地迎合客人的期望值处处体现一种人性的关怀将更注意投资的回报率将更多的体现地域特色将在多元化的趋势下体现出文化品位14。三、总结随着我国酒店业的不断发展酒店之间的竞争也是越来越激烈。一家酒店想赢得更多的客人就应在客人踏进酒店第一步时力求给他留下深刻的记忆这是非常重要的。酒店设计是否成功营造了一个酒店与环境极为和谐的整体已经成为决定酒店经营成败的一个要素酒店专业化设计逐渐提为日程。随着中国经济持续迅猛的发展国内国际消费市场日益成熟壮大中国酒店设计的发展不仅要跟紧国际发展潮流更要敢为天下先超前发展后来居上。参考文献1 谢详明饭店设计细节的艺术J饭店设计现代化200411 2 张焘王安霞谈酒店环境设计J郑州轻工业学院学报自然科学版19971 3 王琼酒店设计的地域性和文化性J室内设计与装修20026 4 余丹我国旅游饭店设计初探J四川教育学院学报20043 5 吕莉“冷”眼观潮-酒店设计主题的实现J饭店现代化20047 6 涂青营造空间美——浅析酒店设计J广东建筑装饰20064 7 饭店设计理念的延伸J饭店现代化20065 8 求索中的中国饭店设计J饭店设计现代化20065 9 罗思敏. 由客栈到酒店——浅议酒店装饰设计的发展J. 广东建筑装饰20064 10 刘小泉袁金宏我国饭店设计存在的问题及对策探讨J井冈山学院学报哲学社会科学版20061 11 郑虹酒店空间设计——中国酒店未来发展之路J辽宁经济20059 12 易心略谈中国饭店设计新趋势J湖南大学学报社会科学版19963 13 傅娟当代消费文化与酒店设计趋势J新建筑20052