国外农产品营销分析

国外农产品营销分析

国外农产品营销分析：

日本：结合政策和网络拓宽农产品销售通路

日本农产品销售比较顺畅，主要有几方面的原因。一是他们能充分借助网络的力量，做好产品的推广和宣传工作。日本农产品加工

者注重信誉，在价格、口感和质量上绝不会因为是网络销售而出现

偷工减料或是缺斤短两的事情，加上当地的物流服务比较发达，这

就保障了网络销售的顺畅。

二是日本各地农村都建有农产品销售市场。这些销售市场基本都建在高速路出口或是休息站，以及国道旁等交通便利的地方，销售

价格几乎是城市超市价格的四分之一左右，这样就把物流成本充分

返利给顾客。这些蔬菜水果十分新鲜，不会出现宰客这种缺乏诚信

的短视市场行为。低廉的价格和上好的质量，吸引了很多自驾游游

客的光顾，而当地人也经常到这里采购。三是日本农民的政治地位

是很高的，很多出身于农村的国会议员都不敢得罪当地的农村选民，所以在法律制定等方面就充分考虑了农业、农村和农民的利益，在

农产品补贴和外国农产品准入等各方面予以特殊照顾。

【点评】注重多种形式的应用，尤其是网络销售和交通位置的利用，很大程度上有赖于农民在生产中的自主和创新能力，对于国内

合作社而言，需要政府在政策方面予以放开并支持。

美国：加强协约订单和直销模式

第一，美国农产品营销现状的特点是主产地集中在少数地区，产区农产品的生产高度专业化、规模化。美国果蔬营销主要是农场主

与生产合作社、产地中间商和大型超市或批发企业签约进行销售(占

销售量的98%)。大型超市、连锁经销的零售商左右鲜活农产品交易，大部分农产品由产地经物流配送中心直接出售给零售商。

第二，直销主导模式。美国鲜活农产品流通模式的选择与其大农场经营和连锁超市的迅猛发展密不可分。美国农场经营规模大，90%

的农场主平均拥有土地在10000亩以上，而且农业生产的地域分布

明显。这使得单个农场或协会不需要经过中间环节就可以直接为零

售企业提供大批量多品种的农产品。生产者或生产者团体在产地将

产品进行分级、包装处理后，直接送往大型超市、零售连锁店或配

送中心，许多大型连锁超市自建配送中心，直接到产地组织采购。

第三，美国的行业协会发展农产品物流业务。如蔬果协会是介于政府和企业之间的一种行业组织，成员包括蔬果生产者、加工商、

批发商、零售商、进出口商，主要任务是组织蔬果流通、交流信息、衔接产需等。美国农产品78.5%从产地通过配送中心直接到零售商，农产品物流环节少、速度快、成本低、营销效率高。美国通过使用

条形码技术建立追踪系统，对产品供应链的物流流出状况和上游流

入农产品的质量安全进行回溯,流通效率相当高。

第四，美国通过使用条形码技术建立追踪系统，对产品供应链的物流流出状况和上游流入农产品的质量安全进行回溯，流通效率相

当高。以合约、订单为主的协约交易方式实行产销直接见面，流通

渠道短、环节少、流通效率高。

【点评】国内农业现在的主要趋势也趋同于美国，大规模的土地流转和2015年前要完成的土地确权，也是在支持大农庄的发展，今

年一号文的“家庭农场”就是改革信号。

巴西:强调农业合作社的组织作用

巴西政府非常重视合作社组织的作用，通过形式多样的合作社组织推动农业生产，促进产供销一体化。合作社在供应生产资料、加

工销售农产品、提供技术服务方面发挥了积极作用。

据巴西全国合作社联盟统计，2010年，巴西农业合作社达1543个，合作社成员有近100万人，农业合作社2011年营业收入以及直

接出口农产品总额都比十年前增长近三成。巴西农业合作社主要分

布在南部的圣保罗州等地。这些地区大多是地少人多的家庭农户，

加入农业合作社使这些小农户能够联合起来，共同组织农产品的贸

易和加工，从而增强小农户的竞争力。

【点评】巴西的农业合作社通国内的极为相似，众多的合作社现在也开始以联社的形式出现，增强小农户的综合竞争力，除了要进

行标准化生产和品牌包装之外，逐渐走向联合才是农产品营销的一

条大路。

德国：以农产品农民直销为主体

德国大约1/3的水果实行农民直销，将近50%的蔬菜采取农户市

场直销方式。农户直销形式多样，如在农场设立直销店，到专业市

场承租柜台进行直销，根据订单直销送货上门，在一些发达地区还

实行网上订购和邮购。

直销方式能在营销上尽量减少中间环节，实行产销无缝对接，防控了资本插手炒作，避免了生鲜农产品的大起大落。

在鲜活农产品的零售服务上，农产品物流信息化程度普遍较高。大规模零售店都安装了EOS系统(自动定货系统)，与交易对方联机，并有VAN(附加值通讯网)将食品工业和批发业联结起来，从而大大

提高了流通效率。在欧盟，已经建立较完善的电子虚拟的农产品物

流供应链。供应链。如荷兰，安装有世界最先进的拍卖系统、新式

电子交换式信息和订货系统。

【点评】农产品流通是制约农产品市场快速发展的紧箍咒，现代物流的建立需要破除地方割据的现象，从市场的角度去发掘和扶持

全国性企业实力提升。政府的参与角色要适当减少，放开市场，让

企业自有竞争，逐渐走向“区域联合、全国联通”的良好发展局面。

【专家综评】

农产品营销专家张旭东认为：国外农产品营销过程中，最主要的就是三点：减少流通环节、鼓励多渠道创新，放开市场活力。对于

国内的农产品生产和流通而言，一方面要积极进行产业大联合，同

时相关市场的联动尤其关键，不能依赖政府的干预和调节，真正由

市场的经济之手来调动资源的合理配置。在产品追溯和生鲜物流方