高纤健康膳食ppt课件

高纤健康膳食



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泰国风味美食——菠萝饭
材料： 菠萝一只，糯米200克，洋葱和西红柿少量、葡萄干及枸杞少许 做法： 1.将糯米洗净后，用清水浸泡4个小时候沥水待用。 2.将菠萝洗净，并在五分之一处切开，用勺子将菠萝肉挖到碗里，并切成 菠萝丁，菠萝盅留着备用。 3.用盐水将切好的菠萝丁浸泡半小时后取出，再用清水洗去咸味。 4.将洋葱、西红柿切成小丁，葡萄干和枸杞子用水浸泡20分钟后，沥水待用。 5 .取出蒸笼，铺上干净的笼布，把糯米铺在笼布上，并在上面铺上浸泡后 沥水的葡萄干、枸杞子、洋葱和西红柿，再将事先准备好的一半菠萝丁盖上,将 几勺菠萝汁均匀地浇在表面上，就可以入锅蒸了。
高纤健康膳食
高纤健康膳食
膳食纤维之粗粮杂粮

糙米和胚牙精米， 以及玉、米、小米、 大麦、小麦皮（米糠） 和麦粉等 。

高纤健康膳食

膳食纤维蔬菜
绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、 银耳2 .6%、木耳7 .0%、 海带9 .8、毛豆2 .1%、苦 瓜1 .1%蒜苗1. 8%金针 菜(干) 6. 7%





高纤健康膳食
膳食纤维主要作用 1、增强肠道功能，防止便秘 2、控制体重、有利于减肥 3、降低血液胆固醇含量、预 防心血管疾病 4、血糖生成反应、预防糖尿 病


5、预防癌症
高纤健康膳食


松仁玉米烙
原料：罐装玉米粒1听 松仁50克 鸡蛋 液1个 白糖、湿淀粉、色拉油各适量 制法： 1．玉米粒入沸水锅中氽一水， 捞出搌干水分，纳碗，加入鸡蛋液、 湿淀粉、白糖搅匀；松仁入热油锅中 炸黄，捞出沥油。 2．不粘锅上火，放入少许色拉油 烧热，倒入搅匀的玉米粒摊匀，再在 上面撒上炸黄的松仁，用中火煎至底面 色呈金黄时起锅，最后改刀装盘即成。



高纤健康膳食

含膳食纤维的瓜果食谱 瓜果类中纤维素含量 较高的依次为枣子、 柿子、葡萄、鸭梨、 苹果、香蕉等。

高纤健康膳食


含膳食纤维最多的10种食物
1.茯苓(80.9 克) 2.山楂(干)(49.7 克) 3.竹荪(干)(46.4 克) 4.辣椒粉(43.5 克) 5.高良姜(43.3 克) 6.八角(43 克) 7.辣椒41.7 克) 8.裙带菜(干)(40.6 克) 9.甘草(38.7 克) 10.罗汉果(38.6 克)