家乐福实用操作手册1.0

家乐福操作手册

目录

第一章家乐福简介

第一节家乐福

第二节家乐福中国简介

第三节成长经历

第四节盈利模式

第二章家乐福门店操作简介

第一节家乐福业务流程

第二节家乐福商品部

第三节家乐福门店

第四节关于家乐福财务

第三章家乐福供应商网站

第四章家乐福采购谈判

第一章家乐福简介

第一节家乐福

成立于1959年的家乐福集团是大卖场业态的首创者，是欧洲第一大零售商，世界第二大国际化零售连锁集团。现拥有11,000多家营运零售单位，业务范围遍及世界30个国家和地区。

家乐福集团以三种主要经营业态引领市场：大型超市，超市以及折扣店。此外，家乐福还在一些国家发展了便利店和会员制量贩店。

家乐福于1969年开始进入国际市场，目前在世界上31个国家和地区拥有一万多家销售网点，涉及的零售业态包括大卖场、超级市场、折扣店、便利店、仓储式商店与电子商务，集团的50万名员工正致力于为20亿消费者服务。

家乐福于1995年进入中国后，家乐福已成功地进入了中国的36个城市，开设了159家大型超市，聘请4万多名员工，如果加上收购的保龙仓11家门店，家乐福在中国店门店数量达到170家。

第二节家乐福中国采购部简介

家乐福全球采购中国总部于2002年9月1日正式落户上海，与设在其它10个城市的区域性采购中心（北京、天津、大连、青岛、武汉、宁波、厦门、广州、深圳、昆明）共同构成家乐福集团在中国的采购网络，负责在中国境内的直接采购业务。

2008年家乐福在华134家门店销售额为338亿元，单店年销售额2.52亿元。该企业品牌在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列第一百五十八。该企业在2007年度《财富》全球最大五百家公司排名中名列第三十二。

第三节家乐福成长经历

1959年家乐福集团由付立叶和德福雷家族创建

1963年家乐福首创了一种全新的业态——大卖场（Hypermarket）

1970年家乐福股票在巴黎证券市场上市

1989年家乐福大卖场首次在亚洲开业（中国台湾）

1995年家乐福在中国大陆首开大卖场

1999年家乐福与普美德斯合并，并成为欧洲食品零售的巨人

2001年家乐福成为最国际化的零售企业，拥有超过9200家商店，遍及31个国家和地区

2004年家乐福在波兰收购13家大卖场，成为当地第二大零售商

2005年家乐福宣布改变公司管理结构

1995年家乐福在中国开设了第一家大卖场

1996年成功进入上海和深圳

1997年进入天津市场

1998年成功进入重庆、珠海、武汉、东莞

2000年配合迅速发展的需求，家乐福开设了五家大卖场

2001年家乐福积极声援2008北京申奥

2002年家乐福在20个城市开设了35家大卖场、家乐福积极支持上海申博

2003年家乐福在杭州开设了第40家分店、迪亚折扣店进入上海和北京

2004年冠军超市在中国开设第一家分店

2005年家乐福在中国重庆开设第60家分店

2007年家乐福在中国新增门店19家

2009年新开门店18家，截至2010年1月20日家乐福中国内地门店总计157家2010年，家乐福中国区总裁兼CEO罗国伟宣布已经成功收购河北保龙仓商业连锁经营有限公司

第四节盈利模式

作为超市的一分子，家乐福的盈利方式并不像老百姓认为的只赚取商品销售差额的利益。据商超行业的专业人士说法，家乐福的商家利润有以下几部分构成：

1、进店费：任何一个品牌想进入家乐福，必须按照其品牌知名度引进产品多少，给家乐福缴纳一定的进店费用。也就是所谓的门槛，想来这卖东西，没问题，拿钱过来。

2、堆头费：所谓的堆头就是一个产品做促销的时候，放在过道里的一堆一堆的货物，可以很好的吸引眼球。想利用这样的机会销售你的商品，拿钱过来！

3、促销费：一个超市人气旺不旺除了有良好的地理位置以及辐射更大的居民区为保障，价格绝对是最重要的。老百姓在东西一样的情况下，大都喜欢购买便宜的商品。所以，家乐福要求每一个进入的品牌都定期做商品促销，甚至有些例如一元钱的大米，两元钱的鸡蛋这样的商品，都是在牺牲供货商利益的前提上让利给老百姓的，也就是拿着别人的赔钱商品为自己贴金。

4、节日费：每到逢年过节，超市总会针对节日举办一些活动，发一些宣传单，那么这里的成本由谁来埋单呢？很显然，羊毛处在羊身上，供货商又要为了参与到诸如“火锅节”“情人节”之类的活动中被索要费用。

5、差价：这才是最后的普通含义的利润，低价购买的商品加钱（至少15%），销售给老百姓。

第二章家乐福门店操作简介

第一节家乐福业务流程

1.2注释

1.2.1公司重点客户部首先与商品部协商谈判，签订合同。商品部包括位于上海总部的全国商品部和位于各城市的商品部CCU。全国商品部负责全国供应商，城市商品部负责地区供应商。

1.2.2公司送货到各门店仓库，送货同事取得验收单。验收单为家乐福各门店收货部电脑系统打印，由系统自动编号。验收单是公司与家乐福结款店重要凭证。

1.2.3公司依据送货开具发票，将发票送至各区域财务中心。家乐福在北京、上海、广州、成都设立四个区域财务中心，处理对应地区内门店发票。

1.2.4家乐福各区域财务中心收到发票，审核无误后录入系统，通过系统传输到上海总部付款中心。错误发票将退回公司。

1.2.5家乐福上海付款中心统一向供应商支付货款，并在供应商网站上公布财务数据，一边供应商对账。

第二节家乐福商品部

家乐福商品部包括位于上海总部的全国商品部和位于各城市的城市商品部。全国商品部负责