餐饮空间设计调研报告PPT课件

餐饮空间的座席布置是就餐环境的重在指标。设计时 要考虑规律性、可识别性与舒适性，还要留出必要特 色的交通空间品和服务的消
餐饮空间的设计类型：咖啡厅设计，中餐厅设计，西 餐厅设计，茶餐厅设计，茶馆设计，火锅店设计，酒 吧设计。
人们对餐饮空间的认识
1：用餐的场所 2：娱乐休闲的场所 3：喜庆的地方 4：信息交流的场所 5：交际的场所 6：团聚的场所 7：餐饮文化享受的场所
调研时间：6.17-6.18 调研方法：上网，文字资料 考察内容：餐饮空间 调研目的：进一步了解餐饮空间设计的要求和概念
一：餐饮空间的概念及设计 二：餐饮空间的功能与分类 三：中式及西式餐饮空间的形式及案例 四：其他经典主题餐厅案例 五：结束
餐饮空间是食品生产经营行业通过即时加工制作、展 示销售等手段，向消费者提供食
源自文库
绯蜜咖啡轻食馆（南京） 作者：潘冉
一茶一坐--（台湾文化店） 作者：侯胤杰
THOSE YEARS（南昌） 作者：王晚成
东方式：中式，日式，韩式，泰式，印度式 西方式：法式，英式，意大利式，俄罗斯式
美国西部式，德国式，西班牙式
益健苑度假酒店 （河南，洛阳） 作者：刘非
风格的原点/海寿司（台北） 作者：杨竣淞
喜马拉雅尼泊尔印度餐厅
Claridge’s下午茶餐厅
Casa Louisa （广州) 作者：周智毅
俄罗斯FRANKY WOO酒吧餐厅克拉斯诺亚尔斯克
Delano Rivea餐厅（拉斯维加斯）
德国Bella Italia餐厅/是一间葡萄酒坊，又是一家餐厅
Ikibana（西班牙巴塞罗那） 空间设计团队：EQUIPO CREATIVO
澜悦东南亚料理餐厅 作者：沈嘉伟
问柳菜馆（南京） 作者：潘冉