家禽的生物学特性 (1)

项目七养禽

任务一：家禽的生物学特性任务书

【任务目标】：1.知识与技能：掌握了解禽的生物学特性；了解禽的

标准品种的分类方法及现代鸡种分类方法；。 2、过程与方法目标：引导学生自主学习，培养学生分析、归纳、比较的能力。3、情感态度与价值观：通过探究体验学习兴趣。

【任务重难点】重点：鸡的外貌特征与生产性能的关系。难点：禽的标准品种的外貌特征及生产性能。

【教法和学法】项目教学法和小组合作学习法。

【教学准备】习题集和项目任务书

【教学安排】：2课时

【学习过程】：

一、任务描述：

（一）、禽的生物学特性：新陈代谢旺盛、耐寒怕热、杂食性、群居性强、敏感性强、抗病力差、繁殖能力强、生长速度快、饲料利用率高

（二）家禽品种分类方法

1.标准品种的分类方法：类、型、品种、品变种

2.现代养禽业分类方法：按经济用途分为蛋鸡系和肉鸡系

（三）家禽的外貌特征

1.鸡的外貌特征

2.鸭的外貌特征

3.鹅的外貌特征

4.家禽的体尺测量方法

提问引入：我们平时有见过哪些家禽？是怎么养殖的？

板书：一、家禽的生物学特征

1、卵生

讲解：通过受精蛋孵化繁殖后代，胚胎发育经过体内、体外两个阶段。

2、体温高，新陈代谢旺盛

讲解：家禽的体温均较家畜的为高，如鸡的体温为40.5-41.7℃、鸭

41.5-42.2℃、鹅40.5-41.6℃。

3、生长发育迅速

讲解：家禽生长快，成熟早，生产周期短。如肉仔鸡出生重39g，7周龄可达2500g，是出生重的64倍，饲料转化率1.7：1-2.0：1。

4、繁殖力强

5、对高温、高湿环境敏感

讲解：禽全身披覆羽毛，没有汗腺，集体水分的蒸发与调节，主要依靠呼吸作用，以及改变体姿、活动、饮水、遮阳等方式，对高温高湿敏感。

6、粗纤维消化率低

讲解：家禽口腔无咀嚼作用，且大肠较短。除鹅与火鸡外，鸡与鸭对粗纤维的分解能力均弱。

7、群居性强8、对光敏感

光照时间和光照强度对家禽的性成熟有影响，在育成阶段要严格控制光照。

为了提高家禽的性能和生产效率，除了了解上述特征外，还须知道家禽的行为特征，以提高饲养管理水平。

9.肥肝性强

特指鸭、鹅的脂肪肝。

10.羽绒性好。

特指鸭、鹅的脂肪肝

11.抗病力差

【板书设计】

1、家禽的生物学特性

2、家禽的品种和分类方法

【巩固练习】：

1、家禽的生物学特性？

禽的生物学特性：新陈代谢旺盛、耐寒怕热、杂食性、群居性强、敏感性强、抗病力差、繁殖能力强、生长速度快、饲料利用率高。

【归纳总结并布置作业】：

课后习题74页1题

项目七养禽

任务二：家禽的品种学习任务书

【任务目标】：1.知识与技能：掌握鸡、鸭标准品种及现代鸡种的代表

品种。2、过程与方法目标：引导学生自主学习，培养学生分析、归纳、比较的能力。3、情感态度与价值观：通过探究体验学习兴趣。

【任务重难点】重点：鸡的外貌特征与生产性能的关系。难点：禽的标准品种的外貌特征及生产性能。

【教法和学法】项目教学法和小组合作学习法。

【教学准备】习题集和项目任务书

【教学安排】：4课时

【学习过程】

一、任务描述：（四）家禽的品种 1.鸡的品种

（1）标准品种及生产性能

白来航鸡：意大利、白色、肉用，体型小、冠髯大、黄皮肤、白耳叶

洛岛红鸡：美国、兼用、褐壳蛋、长方形、深红羽黑尾、黄皮肤、红耳叶新汉夏鸡：美国、兼用、黄皮肤、红耳叶、褐壳蛋

白洛克鸡：美国、兼用、白羽、黄皮肤，多用于肉用鸡母系种鸡

浅花苏赛斯鸡：英国、兼用、红耳叶、白皮肤、红耳叶、褐壳蛋

白科尼什鸡：美国、兼用、白毛黄肤、浅褐壳蛋

澳洲黑鸡：澳洲、兼用、黑毛黑脚黑喙黑眼，白皮肤、黄褐壳蛋

狠山鸡：我国江苏、兼用、U形背，体高脚大，羽毛纯黑发绿光，白皮肤丝毛乌骨鸡：我国、观赏和药用，体型小、紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏。就巢性强，抗病力弱（2）我国地方良种：仙居鸡、浦东鸡、萧山鸡、桃源鸡、惠阳鸡、鹿苑鸡、固始鸡、寿光鸡、庄河鸡、北京油鸡

（3）现代鸡种①蛋鸡品种：轻型白壳蛋鸡、中型褐壳蛋鸡

②肉鸡品种：快速生长型肉鸡、优质型肉鸡。

2.鸭的品种（1）标准品种

北京鸭：肉用、体型大、白羽、240枚/年，肉用仔鸭49日龄3.0㎏以上

卡叽-康贝尔鸭：英国、蛋用、黑白黄褐三个变种，260～300枚/年（2）我国地方良种绍兴鸭、金定鸭、荆江麻鸭等

（3）现代肉鸭品种：白羽肉鸭、瘤头鸭

3.鹅的品种

（1）我国地方品种：中国鹅、伊梨鹅

（2）引进国外优良品种：郎德鹅、莱菌鹅

1.鸡的品种

（1）标准品种及生产性能

白来航鸡：意大利、白色、肉用，体型小、冠髯大、黄皮肤、白耳叶洛岛红鸡：美国、兼用、褐壳蛋、长方形、深红羽黑尾、黄皮肤、红耳叶

新汉夏鸡：美国、兼用、黄皮肤、红耳叶、褐壳蛋

白洛克鸡：美国、兼用、白羽、黄皮肤，多用于肉用鸡母系种鸡

浅花苏赛斯鸡：英国、兼用、红耳叶、白皮肤、红耳叶、褐壳蛋

白科尼什鸡：美国、兼用、白毛黄肤、浅褐壳蛋

澳洲黑鸡：澳洲、兼用、黑毛黑脚黑喙黑眼，白皮肤、黄褐壳蛋

狠山鸡：我国江苏、兼用、U形背，体高脚大，羽毛纯黑发绿光，白皮肤丝毛乌骨鸡：我国、观赏和药用，体型小、紫冠、缨头、绿耳、胡子、五爪、毛脚、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏。就巢性强，抗病力弱（2）我国地方良种：仙居鸡、浦东鸡、萧山鸡、桃源鸡、惠阳鸡、鹿苑鸡、固始鸡、寿光鸡、庄河鸡、北京油鸡

（3）现代鸡种①蛋鸡品种：轻型白壳蛋鸡、中型褐壳蛋鸡

②肉鸡品种：快速生长型肉鸡、优质型肉鸡。

【板书设计】

（一）家禽品种分类方法

1、地方品种

2、引入品种

3、培育品种

（二）现代养禽业分类法

1.蛋用系

2.肉用系

【巩固练习】：

1、家禽的生物学特性？

禽的生物学特性：新陈代谢旺盛、耐寒怕热、杂食性、群居性强、敏感性强、抗病力差、繁殖能力强、生长速度快、饲料利用率高。

【归纳总结并布置作业】：

课后习题75页2题和3题