儿童营养支持与饮食行为PPT课件
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1～2月龄的婴儿日间<2 h哺乳一次；夜间哺乳间隔约3 h。 24 h母乳喂哺次数为8～10次。 一般2月龄后可逐渐规律哺乳。
5
母乳喂养评估
➢如何促进乳汁分泌 ➢如何判断乳汁分泌量是否充足 ➢母乳喂养婴儿正常大便与腹泻识别 ➢新生儿生后体重身长监测 ➢如何识别新生儿饥饿
6
婴儿饥饿早期的表情及动作
2.蛋白质 此期一般增重30kg，16%为蛋白质， 蛋白质供能应占总热能的12~16%，每天80~90g。
3、矿物质 满足生长发育的需要 钙磷AI为：1000~1200mg/d，铁AI为：男 15mg/d、女20mg/d，锌的RNI：男女均为15mg/d。 ４、维生素A、D、C及B族维生素对青少年的发育有重要作用。
主动进食
➢味觉、嗅觉、触觉、视觉、听觉等感知觉发育
➢认知能力、运动协调力提高
➢自我意识形成
13
7-24月龄婴幼儿喂养的近远期影响
wk.baidu.com
辅食添加期 ➢生长缓慢/不良 ➢生长快速 ➢严重营养不良/贫血 ➢过敏
儿童及成人期 ➢成年身高低下 ➢肥胖 ➢高血压、心血管疾病 ➢智力落后 ➢食物过敏/过敏性疾病 ➢II型糖尿病
7
婴儿饥饿中期的表情及动作
8
婴儿饥饿后期的表情及动作
9
含乳姿势
➢乳房的示意图 A：含吸正确——乳房喂养；B：含吸不正 确——乳头喂养
10
母亲外出或开始上班后的喂养
➢每天哺乳不少于3次。
➢母乳喂养乳汁过多，用吸奶器吸出存放"乳袋"中。保存在冰箱或冰包中，食 用前用温水加热至40 ℃左右即可喂哺，避免用微波炉加热奶。
➢学龄前儿童生长发育平稳，身高、体重稳步增长。 ➢学龄前儿童脏器和肌肉发育较快,咀嚼能力增强，消化能力 ➢神经系统不断完善，对各种营养素的需求相对较高。
23
营养需要
1、蛋白质：优质蛋白质的供给量占蛋白质来源的30~40%。 2、脂肪和碳水化合物：
膳食脂肪能量比占25~30%，碳水化合物占 50~60%。 3、矿物质和维生素：骨骼生长发育迅速对钙对铁的需要量增大。
18
鼓励和协助婴幼儿自己进食
➢增进婴幼儿的进食兴趣 • 满足婴幼儿的自我意识
➢允许抓食 • 准备合适的“手抓”食物 • 鼓励婴幼儿自己拿着吃 • 香蕉、土豆条
➢准备专用的餐具 • 方便喂养者估计食物量 • 促进婴幼儿精细运动发育
19
推荐尝试“手抓食物”
20
21
学龄前儿童营养与饮食
22
生理特点
26
27
学龄儿童营养与饮食
28
生理特点
➢体重、身高稳步上升， ➢青春期生殖系统发育（10岁开始，女12岁月经初潮，男13-14岁首次遗精） ➢学龄儿童在小学高年级进入第二个生理高峰期，脏器和肌肉发育较快，
神经系统不断完善，对各种营养素的需求相对较高。
29
学龄儿童营养需要
1.能量 其能量需要与生长速度成正比， 推荐的能量供给为：2400~2800kcal．
30
学龄儿童合理营养
学龄儿童膳食 ➢多吃谷类，供给充足的能量(每日400～500g) ➢保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类，优质蛋白达50%以上。 ➢新鲜蔬菜水果，总量500g，绿叶菜不低于300g。
31
学龄儿童的具体指导
➢合理平衡食用食物，保证足量动物性及豆类食物，鱼、禽、肉、蛋每日供给 200~250g，奶300ml/d。
24
营养评估
存在问题： ➢早餐蛋白质和能量摄入不足质量较低； ➢夏季冷饮食品过多影响食欲； ➢偏食和挑食营养素摄入比例失调； ➢脂肪类食物摄入过多或运动减少造成的肥胖儿童比例增加趋势； ➢微量元素，如铁、锌及维生素的缺乏。
25
合理喂养
➢规律就餐，培养良好饮食习惯。 ➢合理安排：每天饮奶，足量饮水，正确饮水，正确选择零食。 ➢食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。 ➢引导儿童参与食物选择与制作，自主进食不挑食。 ➢专注进食增进对食物的认知与喜爱。 ➢经常户外活动，保障健康生长。
在物质生活越来越发达的今天，究竟是什么让祖国的花朵变成了如此模样？ 值得我们每一个人反思。
2
目录
CONTENTS
1 6月龄内婴儿母乳喂养 2 7-24月龄内婴幼儿喂养 3 学龄前儿童营养与饮食
4
学龄儿童营养与饮食
3
6月龄内婴儿母乳喂养
4
母乳喂养特点
➢婴儿出生后至6月龄纯母乳喂养，尽早开奶； ➢母乳喂养优点； ➢鼓励按需哺乳；
➢吃好早餐,占全日量1/3，保证蔬菜水果供给，每天蔬菜供给500g绿叶蔬菜 300g。
➢吃粗细搭配的多种食物，谷类是青少年膳食中的主食，每天400~500g。 • 至少300ml牛奶 • 1～2个鸡蛋 • 动物性食物100～150g
14
7-24月龄婴幼儿喂养的重要性
➢纯母乳喂养不能满足需求，引入营养丰富的食物 ➢胃肠道发育、肠道菌群形成等需要多样化食物的刺激 ➢父母重视喂养，决定喂养方式 ➢注重饮食卫生和进食安全 ➢定期监测体格指标，追求健康生长
15
7-24月龄婴幼儿辅食添加原则
➢从少到多 ➢从一种到多样 ➢从细到粗 ➢从软到硬 ➢注意进食技能培养
16
WHO推荐的理想辅食
➢富含能量、蛋白质以及微量营养素
含铁量
• 铁、锌、钙、维生素A、维生素C和叶酸等
➢辅食的能量密度应该高于母乳 从泥糊状食物开始，小勺舀起不会马上滴落
25g婴幼儿米粉约100kcal，加水160ml，55kcal/100g
17
盐、糖及调味品
➢母乳及辅食能为婴幼儿提供足够的钠 ➢新鲜果汁含糖量过高 ➢注意食物中隐藏的盐和糖 ➢婴儿食品不等于低盐、无糖 ➢吃果泥和水果保持“淡口味”有利健康
儿童营养支持与饮食行为
0
医疗大数据
➢每天720个缺陷儿 ➢9月12日是“预防出生缺陷日”每隔30秒就有一个缺陷儿出生
在这样的大数据面前，还能放心地要二胎吗？孕前检查不可不做！
1
儿童健康数据
➢80%学生早餐营养质量较差。 ➢青少年期贫血的发病率达38%。 ➢肥胖儿中脂肪肝发生率40-50%。 ➢小学生近视率32.5%，初中生59.4%，高中生77.3%，大学生80%。
储存条件
存放参考时间（h）
室温保存（≤25℃）
4
冷藏保存
15℃便携式冰盒内
24
冰箱4℃冷藏室内经常开关冰箱门
24
冰箱4℃冷藏室内靠近冰箱后壁最低温处 48
冷冻保存
-15℃的独立冷冻室
3-4月
-20℃深低温冷冻
6-12月
11
7-24月龄婴幼儿喂养
12
7-24月龄也是学习“吃”的关键期
7-24月龄婴幼儿从被动接受喂养
5
母乳喂养评估
➢如何促进乳汁分泌 ➢如何判断乳汁分泌量是否充足 ➢母乳喂养婴儿正常大便与腹泻识别 ➢新生儿生后体重身长监测 ➢如何识别新生儿饥饿
6
婴儿饥饿早期的表情及动作
2.蛋白质 此期一般增重30kg，16%为蛋白质， 蛋白质供能应占总热能的12~16%，每天80~90g。
3、矿物质 满足生长发育的需要 钙磷AI为：1000~1200mg/d，铁AI为：男 15mg/d、女20mg/d，锌的RNI：男女均为15mg/d。 ４、维生素A、D、C及B族维生素对青少年的发育有重要作用。
主动进食
➢味觉、嗅觉、触觉、视觉、听觉等感知觉发育
➢认知能力、运动协调力提高
➢自我意识形成
13
7-24月龄婴幼儿喂养的近远期影响
wk.baidu.com
辅食添加期 ➢生长缓慢/不良 ➢生长快速 ➢严重营养不良/贫血 ➢过敏
儿童及成人期 ➢成年身高低下 ➢肥胖 ➢高血压、心血管疾病 ➢智力落后 ➢食物过敏/过敏性疾病 ➢II型糖尿病
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婴儿饥饿中期的表情及动作
8
婴儿饥饿后期的表情及动作
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含乳姿势
➢乳房的示意图 A：含吸正确——乳房喂养；B：含吸不正 确——乳头喂养
10
母亲外出或开始上班后的喂养
➢每天哺乳不少于3次。
➢母乳喂养乳汁过多，用吸奶器吸出存放"乳袋"中。保存在冰箱或冰包中，食 用前用温水加热至40 ℃左右即可喂哺，避免用微波炉加热奶。
➢学龄前儿童生长发育平稳，身高、体重稳步增长。 ➢学龄前儿童脏器和肌肉发育较快,咀嚼能力增强，消化能力 ➢神经系统不断完善，对各种营养素的需求相对较高。
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营养需要
1、蛋白质：优质蛋白质的供给量占蛋白质来源的30~40%。 2、脂肪和碳水化合物：
膳食脂肪能量比占25~30%，碳水化合物占 50~60%。 3、矿物质和维生素：骨骼生长发育迅速对钙对铁的需要量增大。
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鼓励和协助婴幼儿自己进食
➢增进婴幼儿的进食兴趣 • 满足婴幼儿的自我意识
➢允许抓食 • 准备合适的“手抓”食物 • 鼓励婴幼儿自己拿着吃 • 香蕉、土豆条
➢准备专用的餐具 • 方便喂养者估计食物量 • 促进婴幼儿精细运动发育
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推荐尝试“手抓食物”
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学龄前儿童营养与饮食
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生理特点
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学龄儿童营养与饮食
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生理特点
➢体重、身高稳步上升， ➢青春期生殖系统发育（10岁开始，女12岁月经初潮，男13-14岁首次遗精） ➢学龄儿童在小学高年级进入第二个生理高峰期，脏器和肌肉发育较快，
神经系统不断完善，对各种营养素的需求相对较高。
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学龄儿童营养需要
1.能量 其能量需要与生长速度成正比， 推荐的能量供给为：2400~2800kcal．
30
学龄儿童合理营养
学龄儿童膳食 ➢多吃谷类，供给充足的能量(每日400～500g) ➢保证足量的鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类，优质蛋白达50%以上。 ➢新鲜蔬菜水果，总量500g，绿叶菜不低于300g。
31
学龄儿童的具体指导
➢合理平衡食用食物，保证足量动物性及豆类食物，鱼、禽、肉、蛋每日供给 200~250g，奶300ml/d。
24
营养评估
存在问题： ➢早餐蛋白质和能量摄入不足质量较低； ➢夏季冷饮食品过多影响食欲； ➢偏食和挑食营养素摄入比例失调； ➢脂肪类食物摄入过多或运动减少造成的肥胖儿童比例增加趋势； ➢微量元素，如铁、锌及维生素的缺乏。
25
合理喂养
➢规律就餐，培养良好饮食习惯。 ➢合理安排：每天饮奶，足量饮水，正确饮水，正确选择零食。 ➢食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。 ➢引导儿童参与食物选择与制作，自主进食不挑食。 ➢专注进食增进对食物的认知与喜爱。 ➢经常户外活动，保障健康生长。
在物质生活越来越发达的今天，究竟是什么让祖国的花朵变成了如此模样？ 值得我们每一个人反思。
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目录
CONTENTS
1 6月龄内婴儿母乳喂养 2 7-24月龄内婴幼儿喂养 3 学龄前儿童营养与饮食
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学龄儿童营养与饮食
3
6月龄内婴儿母乳喂养
4
母乳喂养特点
➢婴儿出生后至6月龄纯母乳喂养，尽早开奶； ➢母乳喂养优点； ➢鼓励按需哺乳；
➢吃好早餐,占全日量1/3，保证蔬菜水果供给，每天蔬菜供给500g绿叶蔬菜 300g。
➢吃粗细搭配的多种食物，谷类是青少年膳食中的主食，每天400~500g。 • 至少300ml牛奶 • 1～2个鸡蛋 • 动物性食物100～150g
14
7-24月龄婴幼儿喂养的重要性
➢纯母乳喂养不能满足需求，引入营养丰富的食物 ➢胃肠道发育、肠道菌群形成等需要多样化食物的刺激 ➢父母重视喂养，决定喂养方式 ➢注重饮食卫生和进食安全 ➢定期监测体格指标，追求健康生长
15
7-24月龄婴幼儿辅食添加原则
➢从少到多 ➢从一种到多样 ➢从细到粗 ➢从软到硬 ➢注意进食技能培养
16
WHO推荐的理想辅食
➢富含能量、蛋白质以及微量营养素
含铁量
• 铁、锌、钙、维生素A、维生素C和叶酸等
➢辅食的能量密度应该高于母乳 从泥糊状食物开始，小勺舀起不会马上滴落
25g婴幼儿米粉约100kcal，加水160ml，55kcal/100g
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盐、糖及调味品
➢母乳及辅食能为婴幼儿提供足够的钠 ➢新鲜果汁含糖量过高 ➢注意食物中隐藏的盐和糖 ➢婴儿食品不等于低盐、无糖 ➢吃果泥和水果保持“淡口味”有利健康
儿童营养支持与饮食行为
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医疗大数据
➢每天720个缺陷儿 ➢9月12日是“预防出生缺陷日”每隔30秒就有一个缺陷儿出生
在这样的大数据面前，还能放心地要二胎吗？孕前检查不可不做！
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儿童健康数据
➢80%学生早餐营养质量较差。 ➢青少年期贫血的发病率达38%。 ➢肥胖儿中脂肪肝发生率40-50%。 ➢小学生近视率32.5%，初中生59.4%，高中生77.3%，大学生80%。
储存条件
存放参考时间（h）
室温保存（≤25℃）
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冷藏保存
15℃便携式冰盒内
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冰箱4℃冷藏室内经常开关冰箱门
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冰箱4℃冷藏室内靠近冰箱后壁最低温处 48
冷冻保存
-15℃的独立冷冻室
3-4月
-20℃深低温冷冻
6-12月
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7-24月龄婴幼儿喂养
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7-24月龄也是学习“吃”的关键期
7-24月龄婴幼儿从被动接受喂养