常见水果的正确食用方法

常见水果的正确食用方法

1.大枣：1、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

2、不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

3、《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过50克为宜。

4、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

5.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

6.不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

7.服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

8.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

相宜：

1.核桃。

和核桃一起吃，可以辅助治疗贫血和血小板减少性紫癜，并能起到美容养颜的效果。

2.芹菜根。

红枣和芹菜根共同煎服，可降低血液中的胆固醇。

3.牛奶。

可以补血补虚、润扬大肠、滋养心肺、开胃健脾。

4.桂圆。

可以促进气血华生，使面色红润、气色更佳。

相克：

1.虾皮。

容易引起中毒。

2.大葱。

会令人脏腑不合、头晕脑胀。

3.鱼。

容易令人腰腹疼痛。

正确食用时间：鲜枣皮含有大量的不可溶纤维素，在吃的时候尽量不要“囫囵

吞枣”，要细嚼慢咽，否则可能会引起腹胀等不舒服的感觉。其实慢慢咀嚼，也

是释放压力平静心情的一种方式。同时不要空腹或睡前吃鲜枣，否则会有烧心感，

最好早饭后。

2.苹果：苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质，更会是肠胃发胀。所以，饭后两个小时后再吃苹果比较好。苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

苹果在一天中的上午(10:00--11:00)吃吸收最好.但不要饭后马上吃水果,否则会引起消化不良。

一日一苹果，医生远离我。

苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。

苹果不可与干贝同食，能引起腹痛。

苹果与绿豆相克

苹果与鹅肉相克

苹果与萝卜相克

宜

苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。

苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。

3.枸杞子:从食用方法上来说，若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利,洗净后，嚼服的时间越长，

嚼的越细，吸收的越好！

正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

早晚各取20－30粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。

枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

4.核桃:桃富含大量膳食纤维和油脂，有较强的“滑肠”作用。凡出现腹泻、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃核桃。

核桃不宜与酒同食

因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

最好坚持每天都吃名单不要吃太多,每天2-5个就行,每天早晨空腹吃核桃，可以充分的吸收核桃的营养.早晨做这些比较麻烦，也可以前一天晚上提前弄好，起床洗

漱完毕直接就可以食用了.

5.西红柿:不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

1、不宜和青瓜（黄瓜）同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合

成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

服用新斯的明或加兰他敏时禁食

晚餐后的20分钟，用西红柿当做餐后的水果来食用，效果也很好，能帮助身体消化，燃烧脂肪，排出毒素，还能为身体补充水分，可谓是一举三得，好处多多。

6.香蕉：一般一天最多吃三四根，通常吃两根为宜，空腹不能吃香蕉，饭后一个小时后吃最好。

上午吃的水果叫金水果，下午吃的叫银水果，晚上则变成铜水果了。所以上午和午饭后吃水果最好。

餐后1小时再吃.

未熟透的香蕉不宜吃