在饲料中添加氨基酸的作用

中国饲料 添加 剂
２０１８年第 ９期（总第 １９７期 ）
系统 疾病 。这不仅 造 成饲 料浪 费 ，而且 影 响动 物 奶 仔 猪 随 机分 为 ６组 。每种 饲 料 试 验有 ６个 猪
生长 。采 取 降低 动物 １３粮 的蛋 白质水平 ，额外 补 圈用 于重 复 ，每 圈 有 ６头 猪 。饲 粮 为 玉 米 豆 粕 ，
源 。试 验 证 明 ：在 生 长 猪 含 粗 蛋 白质 １２％ 的饲 粮 中添加 ０．１％的 赖 氨 酸 ，其 饲 养 效 果 与 喂 含 粗 蛋 白质 １６％的饲 粮 相 当 。又 如 在 蛋鸡 饲 喂含 粗 蛋 白质 １４％ 的饲 粮 中添 加 适 量 赖 氨 酸 ，其 产 蛋 率 与含粗 蛋 白质 １７％的 饲粮 相 当 。 以几 种 饼 粕 类饲 料 配合 作为 蛋 白质来 源 ，添加 限制 性氨基 酸 代替 鱼粉 是 可行 的 。 （２）添 加 氨 基 酸 可 以促 进 动物 生长 并 减 少 环 境 污 染 。在 集 约 化 饲养 仔 猪 的饲粮 中粗 蛋 白含量 较高 ．容 易发 生腹 泻等 消化
Ｋｅｙ Ｗ ｏｒｄｓ：Ａｍｉｎｏ Ａｃｉｄｓ；Ｌｙｓｉｎｅ；Ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ；ｔｈｅ Ｃｏｓｔ ｏｆ Ｆｅｅｄｉｎｇ；Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ Ｅｆｉ ｃｉｅｎｃｙ ｏｆ Ａｎｉｍ ａｌｓ
添 加氨基 酸 的作 用 在饲 料 中添 加 氨基 酸 已经 被 广 泛 采 用 。一 般在 谷物 和豆 粕 为主 的植物 性饲 料 中赖 氨酸 、蛋 氨 酸 等含 量 较低 ，不 能满 足 动 物 的需 要 ，添加 氨 基 酸 可 以大 大 节 省蛋 白质 用 量 。降低 饲 养 成 本 ， 提 高动物 的生 产 效 率 。 （１）添 加 氨 基 酸 可 改 善 其蛋 白质及其 词料 利用 率 ，在一 些利 用率 低 的植 物蛋 白质词料 中添加 限制性 氨基 酸 后 ，可 改 善其 蛋 白质及其词料利用率 。这将扩大蛋白质饲料来
严毅梅 ：在饲料 中添加 氨基酸的作用
一 ２１一
ຫໍສະໝຸດ Baidu
在 饲 料 中 添 加 氨 基 酸 的 作 用
严 毅梅
摘 要 ：一般在 谷 物和 豆粕 为主 的植 物性 饲 料 中赖氨 酸 、蛋氨 酸等 含 量较 低 ．不 能 满足 动物的需要 ，添加氨基酸可以大大节省蛋 白质 用量 ，降低饲养成本 ，提 高动物的生产效率。 赖氨 酸 又称 为 生长性氨 基 酸 ，是 合 成动 物机 体 组织蛋 白的 必需物 质 ，也是 体 内酶 、激素 、抗体 等 重要 物质 的主要 成 分 。蛋氨 酸是 动物 的一 种 重要 的 必需氨 基酸 。蛋 氨 酸羟基 类似 物 可在 动物体 内转化为蛋氨酸并发挥其营养作 用。此 外，蛋氨酸能抑茵杀菌，并可减 少氮的排泄 ， 保 护环 境 。
关 键词 ：氨基 酸 ；赖氨 酸 ；蛋氨 酸 ；饲 养 成本 ；生产效 率
Ｔｈｅ Ｒｏｌｅ ｏｆ Ａｍｉｎｏ Ａｃｉｄｓ ｉｎ Ｆｅｅｄ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ ｇｅｎｅｒａｌ ，ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｌｙｓｉｎｅ ａｎｄ ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｉｎ ｔｈｅ ｐｌａｎｔ ｆｅｅｄ ｏｆ ｇｒａｉｎ ａｎｄ ｓｏｙｂｅａｎ ｍｅａ ｌ ａｒｅ ｌｏｗ，ｗｈｉｃｈ ｃａｎ ｎｏｔ ｍｅｅｔ ｔｈｅ ｎｅｅｄｓ ｏｆ ａｎｉｍａｌｓ．Ｔｈｅ ａｄｄｉｔｉｏｎ ｏｆ ａｍｉｎｏ ａｃｉｄｓ ｃａｎ ｇｒｅａｔｌｙ ｓａｖｅ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｐｒｏｔｅｉｎ ｗｉｔｈ ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｔｈｅ ｃｏｓｔ ｏｆ ｆｅｅｄｉｎｇ ａｎｄ ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｏｆ ａｎｉｍ ａｌｓ．Ｌｙｓｉｎｅ，ａｌｓｏ ｋｎｏｗｎ ａｓ ａ ｇｒ ｏｗｔｈ ａｍ ｉｎｏ ａｃｉｄ，ｉｓ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ｆｏｒ ｔｈｅ ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ ｏｆ ｔｉｓｓｕｅ ｐｒｏｔｅｉｎ ｉｎ ａｎｉｍａｌ ｂｏｄｙ，ａｎｄ ｉｓ ａｌｓｏ ｔｈｅ ｍａｉｎ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ ｏｆ ｅｎｚｙｍｅｓ，ｈｏｒｍｏｎｅｓ，ａｎｔｉｂｏｄｉｅｓ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｉｍ ｐｏｒｔａｎｔ ｓｕｂｓｔａｎｃｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｂｏｄｙ．Ｍ ｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｉｓ ａｎ ｉｍｐｏｒｔａｎｔ ｅｓｓｅｎｔｉａｌ ａｍ ｉｎｏ ａｃｉｄ ｉｎ ａｎ－ ｉｍａｌｓ．Ｍ ｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｈｙｄｒｏｘｙ ａｎａｌｏｇｕｅｓ ｃａｎ ｂｅ ｃｏｎｖｅｒｔｅｄ ｉｎｔｏ ｍ ｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｗｈｉｃｈ ｐｌａｙ ａ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｒｏｌｅ ｉｎ ａｎｉｍａｌｓ．Ｉｎ ａｄｄｉｔｉｏｎ，ｍｅｔｈｉｏｎｉｎｅ ｃａｎ ｂｅ ｂａｃｔｅｒｉｏｓｔａｔ ａｎｄ ｓｔｅｒｉｌｉｚａｔｉｏｎ，ａｎｄ ｃａｎ ｌｏｗｅｒ ｎｉｔｒｏ— ｇｅｎ ｅｘｃｒｅｔｉｏｎ ｆｏ ｒ ｅｎｖｉｒｏｎｍ ｅｎｔ．
加 蛋氨 酸 、赖 氨 酸 以及 谷 氨酸 等 方 法 ，既可 以有 添加 量 为 ０、２０、４０、８０、１２０毫 克 Ｚｎ／ｋｇ，或 饲 料
效地 改 善 动 物 的 消化 机 能 、减 少 疾 病 、增 强 动 物 级硫 酸锌 为 ４０ ｍｇ Ｚｎ／ｋｇ。实验 持 续 ４２天 。 在
的 抗病 力 ．同 时又 减 少 了粪 氮 和尿 氮 的排 放 ，有 试验 ２中 ．随机分 配 １８０只断奶 仔猪 到 ３个 试 验
效 改善 猪舍 小 环境 、减 轻 了粪 污 处理 的压 力 。色 组 ．并 补 充 来 自氨 基 酸 锌 复 合 物 的 ０、８０或 ８００
氨 酸可 使动 物体 ７一球 蛋 白含 量 增 加 ，从 而增 强 毫克 锌／公斤 。结 果 ：在试 验 １中 ，在猪 饲料 中添
抗 病力 。这 种 不 用药 物 而 是 依靠 营养 提高 抗 病 加来 自氨基 酸锌 复 合 物 的 ４０—８０ ｍｇ Ｚｎ／ｋｇ时 ，