气液混合机.

气液混合机
食品工业中最常见的气液混合操作是碳酸饮料生产中 的碳酸化。碳酸化就是使CO2 与冷净水或糖浆充分接 触，让其溶解在液体中，制成含CO2的饮料。 生产碳酸饮料的气液混合设备叫做碳酸化器，常用的 碳酸化器有三类：薄膜式碳酸化器、喷雾式碳酸化器 和喷射式碳酸化器。
（一）薄膜式碳酸化器
薄膜式碳酸化器的主体是 一个压力容器，经过滤、 减压处理后的CO2 气体恒 定地向压力容器中输入。 容器内部安装有几组吸收 圆盘，经过滤、冷却处理 的水引入圆盘。当水流经 圆盘的曲面时，形成薄薄 的水膜，这样使充满在容 器中的CO2 与水充分接触， 既延长了水在气体中的停 留时间，又扩大了接触的 面积。
（三）喷射式碳酸化器
高效气液混合设备。 它的主要构件是文丘里管。 原理：处理水经加压后进入液体通道，当水流至收缩的喷嘴处 时，流速剧增。水的内部压力迅速下降，形成低压区，这样就 会不断地吸入CO2。当水离开喷嘴后，周围的环境压力与水的 内部压力形成较大的压差。为了维持平衡，水会爆裂成细小的 水滴，同时，水与气体分子间有很大的相对速度，使水滴变得 更加细微，增大了水与CO2的接触面积，提高了混合效果。
（四）碳酸化器的使用
（1）工作时要定时开启放气阀，以排出罐内空气，并定时检 查成品含气量。 （2）经常观察玻璃液位计显示的罐内水位。 （3）注意压力表读数在正常工作时应不大于0.8MPa。 （4）定时检查安全阀，防止调整弹簧失灵、发生事故。 （5）注意二氧化碳钢瓶的放置位置，应避免阳光直射，远离 明火并注意搬运时轻拿轻放。 （6）随时用温水或凉水浇洒，除去二氧化碳钢瓶减压阀上的 霜。
（二）喷雾式碳酸化器Biblioteka Baidu
由双作用式活塞泵、碳 酸化罐、机座和管路组 成。 工作时CO2 充满罐内空 间，活塞泵将水泵入碳 酸化罐中央的竖管，形 成高压水，通过可转动 的压力喷头或固定的离 心式雾化器将水分散成 极小的液滴，落下与气 体充分接触，形成碳酸 水。

1—双缸活塞泵；2—贮水缸；3—二氧化碳钢瓶；4—压 力表；5—止逆阀；6—碳酸化罐；7—压力表；8—喷 嘴;9—入气阀；10—液位显示控制器；11—碳酸水； 12—接安全阀；13—放碳酸水截止阀；14—排放阀