细菌、真菌和病毒.ppt

细胞壁：保护作用
基本结构
细 菌 的 结 构
特殊结构
细胞膜 细胞质 未成形的细胞核
荚膜：保护作用 鞭毛：运动器官
①无叶绿体，依赖现存的有机物生活. ②无成形的细胞核，属原核生物
细菌一般不含有叶绿体，只能吸收现成的有机 物来维持生活。这样的营养方式叫做异养。异 养的细菌主要分腐生和寄生两种情况：
腐生——依靠分解动植物的遗体（尸体、粪便和 枯枝落叶），从中吸取有机物来生活。例如：枯 草杆菌，它可以引起食物的腐败。
促进生物圈中的氮循环
与 动 植 物 共 生
豆
科
植
将空气中的氮转化为植
物 的 根
物能吸收的含氮物质
根瘤菌
有机物
豆科 植物
瘤
食品保存
细菌和真菌的生存也需一定的条件：水分、 适宜的温度、有机物（营养物质）、一定 的生存空间等。另外，有些需氧，而有些 则厌氧（即有氧时生命活动受抑制）。不 能自己合成有机物，只能利用现成的有机 物作为营养（即营养方式为异养）。 腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的 有机物并在其中生长繁殖所致； 保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制 其生长繁殖；
害处：引起人和动植物患病。如流行性感冒 、病毒性肝炎、艾滋病的病原体都是病毒。 与人类关系 益处：用于 生物防治、基因工程
细菌与病毒的比较：
形态
细 球形、杆
菌
形、螺旋 形
病 形态各异 毒
常见种类 结构特点 营养方 生殖
式
方式
球菌、杆菌、 螺旋菌
单细胞个体， 腐生 和寄 有细胞壁、细 生，还有 胞膜、细胞质 自养种类 和未成形的细 胞核，特殊结 构：荚膜、鞭 毛、芽孢
寄生——从活的动植物体内吸取有机物来生活。例如 寄生在肠道内的痢疾杆菌，它能够引起细菌性痢疾。
细 菌 的 繁 殖 过 程 细菌的繁殖很快,在适宜条件下每20~30
分钟就能分裂一次.
细菌与人类的关系
（一）、有益的方面
1、醋酸杆菌为人提供食醋 2、豆类植物中的根瘤菌可以固氮， 为人类提供大量的蛋白质 3、乳酸菌——制酸奶泡菜(厌氧条件下) 4、甲烷菌——产生沼气 5、经过改造的细菌可以为人类生产味精、 胰岛素等产品。
营养方式：异养 寄生生活：如痢疾杆菌
细菌分布范围 广泛的原因
个体微小，容易传播 分裂生殖，繁殖速度快 细胞壁增后形成芽孢（休眠体），抵抗不良环境
病 毒
一、病毒的形态
病毒结构示意图
二、病毒的结构 ——无细胞结构
外壳：蛋白质
内部：遗传物质
三、营养方式—寄生
病毒的典型结构
病毒没有细胞结构，所以它们不能独立生活，
必须寄生在其他生物的细胞里才能体现生命
活动。
病毒的种类
根据病毒寄生的细胞不同，将病毒分为三类： 动物病毒(狂犬病病毒，腺病毒) 植物病毒（烟草花叶病毒）
细菌病毒（又叫噬菌体） 病毒的寄主高度专一，一般来说病毒只能寄 生在特定的一种寄主身上，而对其他生物则 完全无害，如烟草花叶病毒仅仅危害烟草。
四、繁殖方式—自我复制。
❖ 常用保存方法：
❖ 巴斯德消毒法:（依据高温灭菌原理）
❖ 罐藏法:（依据高温消毒和防止与细菌和真菌 接触的原理）。
❖ 冷冻法、 冷藏法:（依据低温可以抑菌的原理）
❖ 真空包装法:（依据破坏需氧菌类生存环境的 原理）。
❖ 晒制与烟熏法、 腌制法、 脱水法、 渗透保存 法 （依据除去水分防止细菌和真菌生长的原 理）。
❖ 使用防腐剂、使用射线等。
自我评估
一、基础落实
1.把一条死小鱼深埋在一棵大树的根旁，过了好长一段 时间以后，小鱼不见了，其原因是( )。
A.被树根吸收了
B.被水冲走了
C.被猫挖吃了
D.被腐生细菌分解了
2、大部分细菌和真菌属异养生物，其原因是( )。
A.没有成形的细胞核
B.进行无氧呼吸
C.只能利用现成的有机物 D.进行有氧呼吸
3.细菌对自然界的最重要影响是( )。
A.分解动植物遗体
B.制造有机物
C.杀死多余动植物
D.净化空气
4、枯草杆菌使梨和苹果腐烂，它是 （ ）
A.生产者 B.消费者 c.分解者 D.非生物组成
5.豆科植物的根瘤是由哪两种生物共同生活所形成 的?( )
A.根瘤菌和植物根部
B.藻类与真菌
C.藻类与细菌
D.原生动物与根瘤菌
繁殖：以噬菌体侵染细菌为例
噬菌体进入大肠杆菌的细胞后，通 过一系列的步骤进行增殖。
结果：大肠杆菌死亡并破裂，释放 出里面的病毒，新一代病毒开始新的 生命旅程.
五、病毒与人类的关系
1.部分病毒能使人动植物患病，如最常 有 见的感冒病毒、乙肝病毒、禽流感病毒、 害 烟草花叶病毒等。 方 2.一些细菌病毒会破坏人类使用微生物 面 进行生产的产业如味精业。
霉菌（青霉、曲霉）
单细胞生物：酵母菌
2、细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有 叶绿体
3、营养方式： 异养
4、生殖方式： 孢子生殖
真菌与人类的关系
❖ 有益方面 ❖ 酵母菌：酿酒 ❖ 曲霉菌：制作酱油 ❖ 青霉素：医药上用作抗生素 ❖ 食用：蘑菇、银耳、灵芝、金针菇、香菇、
竹荪、猴头菌等 ❖ 有害方面：黄曲霉、霉菌使物体发霉、甲癣、
_孢__子____繁 自我复制繁
殖
殖
__异__养___ ___寄__生______
细菌和真菌在自然界中的作用
1.作为分解者参与物质循环
促进生物圈中的碳循环
腐生细菌及真菌会促使 动植物遗体不断地腐烂、 分解，最终使它们消失 掉。动植物遗体分解生 成的二氧化碳和无机盐， 又是植物制造有机物的 必不可少的原料。可见， 细菌对于自然界中二氧 化碳等物质的循环起着 重要的作用
足癣、稻瘟病、棉花的枯萎病、毒蘑菇等
比较细菌、真菌和病毒
种类
细菌
项目
_单__细胞， 细胞结构 _没__有__成形细
胞核
真菌
单或多 细 胞，_有__成 形细胞核
病毒
源自文库无细胞结构
个体大小 繁殖方式 营养方式
个体_微__小___ _分_裂_____繁殖 _大__多__数__异__养
有个体 微小 个体 及其微。小 的,也有较大。
青霉的结构
曲霉的结构
观察与思考
青霉：青绿色
颜色上的不同点：
曲霉：黑、褐、黄、绿等
形 相同点：都 能是 产多 生细 孢胞 子， 。菌体由菌丝构成， 态 不同点：青霉长有孢子的菌丝呈扫帚状；
曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。
营养方式 腐生生活
青霉,曲霉都没有叶绿体,不进行光合作用; 靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持 生活.
6.下列细菌和真菌中，营寄生生活的是( )。
①人体中的链球菌 ②人体皮肤中的真菌 ③使玉米得黑粉病的真菌 ④地衣中的真菌 ⑤大豆根瘤中的根瘤菌 ⑥腐烂香蕉中的枯草杆菌
A.①②③ B.④⑤⑥ C.①③⑤ D.②④⑥
3、一些细菌能使人们养殖的动物或植 物患病，造成经济上的损失。
二、细菌的主要特征以及它们与人
类生活的关系
形态 ：球状、杆状、螺旋状
细菌
都具有的：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集
形态与结构
中区域（未成形的细胞核）
结构 不具有的：叶绿体
特殊结构：荚膜、鞭毛
生殖：分裂生殖
休眠体： 芽孢
腐生生活：如枯草杆菌
生殖方式 孢子生殖
靑霉曲霉比较
不同点 青霉
颜色 青绿色
孢子梗顶 长有孢子
端
的菌丝
无膨大 成扫帚状
曲霉 相同点
黑 绿、 色褐等、黄、膨大成球状 成放射状
都是多细胞真菌，结构都是由细胞→ 菌丝；都能 产生孢子；都营腐生生活。
蘑菇的结构
菌盖 菌褶
菌柄 菌丝
总结：
1、真菌类型
蘑菇、木耳等
多细胞生物
真菌
学 一、病毒、细菌与真菌的主要特征以
习 及它们与人类生活的关系。
重 点
二、细菌、真菌与病毒比较 。
病毒
个体微小
微
特
生 物
细菌
点 结构简单
真菌
体内不含 叶绿体
球菌
杆菌 螺旋菌
下图是有荚膜的细菌结构示意图，说 出各部分结构的名称。
1 鞭毛 2 荚膜 3 细胞壁
4 细胞膜
5 遗传物质 6 细胞质
有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的 休眠体，叫做芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高 温等恶劣的环境有很强的抵抗力。芽孢又小又轻，可以 随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候， 芽孢又可以萌发，形成一个细菌
巩固练习： 细菌的那些特点和他们的分布广泛有
关？
❖ 个体微小，极易为各种媒介携带 ❖ 分裂生殖，繁殖速度快，数量多 ❖ 有些细菌在生长发育后期形成芽孢 ❖ 抵抗外界不良环境，易扩散。
（二）、有害的方面
1、夏天食物变质通常是细菌繁殖所致
2、一些细菌能使人患病，包括烈性传 染性病，炭疽热，鼠疫，霍乱，以及常 见病如痢疾。
（2）孢子生殖
当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌 的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能 发育成一个新个体.. 孢子在温度 、湿度等条件适宜的情况下能 够萌发长出新的个体，这样的繁殖方式叫 孢子繁殖。
真菌主要依靠产生形形色色的孢子进行繁殖。 孢子有点像植物的种子，不过数量特别多，特别小。
青霉与曲霉在形态和颜色上有什么不同之处? 又有什么共同点？
有氧：葡萄糖—二氧化碳+水+能量（多）
无氧：葡萄糖—二氧化碳+酒精+能量(少)
制作馒头或面包时，要用到酵母菌，它产生的 二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒 头或面包膨大和松软，而面团中所含的酒精， 则在蒸烤过程中挥发掉了
3.生殖方式
（1）出芽生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突
起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与 母体脱离,成为一个新的酵母菌.
分裂生殖
植物病毒、动 没有细胞结构，寄生在活 物病毒、细菌 由蛋白质外壳 细胞里 病毒（噬菌体） 和内部遗传物
质组成
利用寄主 细胞的物 质复制增 殖
真菌
一. 酵母菌
1.酵母菌的细胞结构
1 细胞壁 5 细胞核
2 细胞膜 3 细胞质 4 液泡
2.营养方式
异养: 腐生生活的方式
(体内不还有叶绿体,不能进行光合作用)
有 利 方
1.预防接种:制造病毒疫苗如：流感疫苗 2.利用病毒可制高效的生物农药
面
一、病毒和的主要特征以及它们与人 类生活的关系
病毒
形态：球形、杆形、蝌蚪形 结构：没有细胞结构，一般由蛋白质
外壳和内部的遗传物质组成。 种类：细菌病毒（也叫噬菌体）、动物病毒、植物病毒 营养方式：寄生 繁殖方式：自我复制