薯类所鲜食加工型马铃薯育种目标解析

鲜食加工型马铃薯育种目标

一、发展马铃薯育种的目的

随着国家农业产业结构调整及马铃薯主食化的战略思路制定，马铃薯产业发展越来越受到重视，但是我市马铃薯品种推广比较单一，新品种推广工作进展迟缓，马铃薯品质、产量改良遇到瓶颈。随着国家马铃薯产业技术体系安顺综合试验站“十二五”工作的完成总结及“十三五”体系工作的逐步开展，制定马铃薯育种计划，力争在十三五期间育成一批适合我地区推广应用的鲜食及加工型品种已刻不容缓。通过对马铃薯育种目标的探讨，以期望选育出更多更好的马铃薯新品种，根据安顺市地区特殊的地理气候条件，生产实际和市场需求确定合理的育种目标，把先进的育种手段和技术应用于马铃薯育种实践，以加快新品种选育和推广速度，更好地为马铃薯产业和我市农业经济服务。

二、环境及总体策略

安顺地处东经105°13′～106°34′，北纬25°21′～26°38′之间，长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区。安顺平均海拔高度在1102米～1694米之间，全境海拔高度560——1500米，具有山岳气候的典型特征。土壤类型以黄粘土为主，年均温15℃，无霜280～360天，年降雨量1200～1700mm，这些气候条件和土壤条件均适合马铃薯的生长发育。而安顺市马铃薯育种科研的发展就相对滞后，虽然近年开展了一些育种工作，但是，因为种质资源缺乏及昼夜温差及光照等因

素制约，不利于马铃薯开花结实，马铃薯育种举步维艰。因此，克服环境因素，进一步加快马铃薯新品种选育进程，提高育种水平已刻不容缓。而要选育出更多更好的马铃薯新品种，必须根据本市的自然条件，生产实际和市场需求确定合理的育种目标，把先进的育种手段和技术应用于马铃薯育种实践，以加快新品种选育和推广速度，更好的为马铃薯产业发展做贡献。

马铃薯常规育种者往往急于出品种而忽视基础研究，影响育种效率，因此，必须重视加强基础研究，对现有的种质资源进行系统鉴定，充分发掘现有资源的优势性状，有效利用，并不断收集和创新品种资源，对所拥有的亲本新资源的配合力进行系统测定，并进行遗传分析，利用目标性状一般配合力高的资本配制组合，增加选择的目的性。必须对新材料进行类病毒和病毒检测和脱毒处理，使亲本材料恢复其种性，使其基因型得到充分表现，进行无毒育种，从而进行一步挖掘基因资源，配制优良组合，实现室内鉴定和田园选择有机结合，提高育种效率，缩短育种年限。

三、马铃薯育种目标的确定

1. 鲜食品种育种目标

马铃薯是粮菜兼用型作物，目前是安顺市农民的主要食物之一，人们种植的马铃薯用于自己食用的占相当一部分。近年来，通过政府引导，规模化种植的早熟马铃薯栽培，通过外地销售取得了良好的经济效益，鲜食外销品种的育种目标是食味好，块茎大而整齐、薯型圆或椭圆、薯皮黄或红色、薯肉黄色、表皮光滑、芽眼小、表皮光滑、

商品率80%以上、产品高、耐贮藏、高抗马铃薯晚疫病的早熟品种，，主要用于市场销售。

2. 加工品种育种目标

适合加工马铃薯全粉的品种要求淀粉含量在16%以上，且淀粉粘度强、净度高，还原糖含量低，龙葵素含量低，并且肉为白色。马铃薯晚疫病抗性高、高产、体眼期长、耐贮藏。适合马铃薯全粉加工的品种要求干物质含量高（20%以上），还原糖含量低、块茎整齐、耐贮藏、抗病高产，因此，安顺市选育适合本地区种植的食品加工型品种，是马铃薯育种的战略决策。适合炸薯豆片的品种应具有的特征是块茎圆型，大小以直径5.0～7.0cm的中小块茎为佳，芽眼浅而少、不带紫、红颜色、薯皮薄而光滑、白色或乳黄色、块茎耐贮藏、耐碰撞、无裂伤、空心等。块茎干物质含量超过20%，还原糖含量为0.1%，最高不宜超过0.3%。

四、育种年度计划

2016年度：

按照以往对我所收集的马铃薯种质资源进行重新顺序整理，按照品种开花习性、结实习性、花期、生育期等重新设计资源圃。

表 2015年马铃薯资源开花结实性状调查统计表

品种名称现蕾时

间（月/

日）

开花时

间（月/

日）

每株花

序个数

花序花

朵数

花色

花期

(天)

生育期

（天）

天然结

实性

S02-574(

云薯503) 5/19 5/24 3 8 白11 84

差艾大洋芋5/11 5/16 2 10 淡紫10 75 中等鄂马10号5/13 5/22 2 10 白10 75 差克新21号5/19 5/24 3 10 白10 55 差紫云1号5/22 5/28 1 8 白10 78 中等BP05003 / / / / / / 83 好滇黔芋23

号5/16 5/21 3 14 白9 82

差So4-5682 5/22 5/27 2 12 淡紫12 96 差S03-277 5/21 5/26 2 14 白13 91 差DE03-34-6 5/20 5/25 2 10 白10 75 差丽薯7号5/18 5/24 3 8 紫10 82 中等BPHF101 5/11 5/16 2 10 白15 75 差平坝河坝

洋芋5/9 5/16 3 12 白10 82

中等鄂马4号5/17 5/22 4 8 白12 78 差2117-10 5/7 5/28 5 12 淡紫9 78 差鄂马5号5/1 6/7 2 10 白14 89 好3348 5/20 6/11 1 12 白11 91 差金波子1

号5/20 6/13 2 12 白10 84

差YS301 5/22 6/3 4 10 淡紫10 79 差毕引1号5/ 5/28 2 12 白10 79 差B04-41-4 5/27 6/3 3 8 紫12 88 中等金波子2

号6/1 6/9 3 10 白12 90

中等37-1 6/11 6/15 2 12 紫10 73 差