猪生产学重点

杂种优势：杂种个体通常表现出生活力和生殖力较强，生产性能较高，其性状的表型均值超过亲本均值，这种现象称为杂种优势。（个体杂种优势、母体杂种优势、父体杂种优势）

全进全出：同一栋猪舍在同一时间内只饲养同一日龄的猪，又在同一天全部出场。按节律转群生产，全年不分季节均衡生产。

生产节律:指相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔（天数）。

泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。

产仔间隔：母猪相邻两胎次间的平均间隔期，即：产仔间隔= 妊娠期+ 空怀期

胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。

屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率；屠宰率（%）=（胴体重÷宰前重）×100%

胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长

背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。

眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。眼肌面积（cm2）=眼肌宽度（cm）×眼肌厚度（cm）×0.7

配套系：通过配合力测定，筛选出最佳杂交组合中相互配套的品种或品系

母猪泌乳量

SEW（隔离式早期断奶法）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。

SPF猪（无特定病源猪）指在母猪临产前采用剖取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌条件下把仔猪送往隔离舍与非SPF猪隔离饲养，以至它们能自然产生下一代SPF猪。

平均日增重：结束重-起始重/育肥天数

饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示（~=育肥期饲料消耗量/结束重-起始重）

PSE肉：猪宰后呈现苍白颜色（pale）、质地松软（soft）和汁液渗出（exudative）征状的肌肉。

DFD肉：宰后肌肉外观呈暗红色（dark ）、质地坚硬（firm）、肌肉表面干燥（dry）的征状，即DFD肉。MAS（辅助标记选择）：利用标记基因型能非常准确的估计数量性状和育种值，以该育种值为基础的选择，称之~1猪的生物学特性

1、适应性强、分布广（对不同的气候和地形的适应；对饲料多样性的适应；对饲养方法和方式的适应）

2、繁殖力强、世代间隔短；

3、食性广、饲料利用率高；

4、饲养周期短、生长速度快、积脂力强；

5、屠宰率高、产肉性能高（猪的屠宰率为65～75%，牛为50～55%，羊为45%）；

6、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达（嗅觉是狗的1倍，人的7-8倍；母猪临产前播放轻音乐，可在一定程度上降低母猪难产的比例；高度近视力加色弱）

7、小猪怕冷，大猪怕热；

8、喜清洁，易调教，群居位次明显。

2猪的行为学特征

1采食行为（喜爱甜食；湿料＞颗粒料＞粉料；白天采食次数＞晚间采食次数；饮水量受温、湿度，饲料类型影响；群饲猪采食量增加）2排泄行为（不在吃睡的地方排粪尿；能定点排粪尿）3群居行为（猪群内部有等级制；个体之间保持熟悉，和睦相处）4争斗行为（争夺饲料、饮水等；争夺栖息场所；争夺交配权；调整群居结构）5性行为6母性行为（引入猪种）7后效行为、异常行为（咬烂、咬肢）

3哺乳仔猪的生理特点饲养管理

1调节体温机能不完善，体内能源贮备有限；消化器官不发达，消化机能不完善；缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差；生长发育迅速，新陈代谢旺盛

2、早吃足初乳；仔猪保温防压；仔猪补铁；固定乳头；剪犬齿与断尾；选择性寄养；预防腹泻；提早开食补料；仔猪补水。

4简单杂交（二元杂交）

优点：简单易行，可获得最大的个体杂种优势，并只需一次配合力测定就可筛选出最佳杂交组合。缺点：父本和母本品种均为纯种，不能利用父体特别是母体的杂种优势

三元杂交

由三个品种（系）参加的杂交称为三元杂交。即先用两个种群杂交，产生的杂种母本再与作为终端父本的第三个种群杂交，产生的三元杂种作为商品肥育猪。优点：1）能获得最大的个体杂种优势；2）也能获得效果十分显著的母体杂种优势；3）可以利用三个品种（系）的基因加性互补效应。缺点：1）需要饲养三个纯种（系），制种较复杂且时间较长；2）不能利用父体杂种优势。5四元杂交:

四元杂交又称双杂交。即用四个品种（系）分别两两杂交，获得杂种父本和母本，再杂交获得四元杂交的商品肥育猪。优点：可以利用４个品种（系）的遗传互补以及个体、母体和父体的最大杂种优势。缺点：饲养一个品种（系）的费用昂贵，且制种和组织工作复杂。

6猪场的选址

1生存发展环境:1）长远规划：养猪业是长期产业，必须从长计议2）水、电、交通条件：一个万头猪场日耗水量150～250t，水质要合乎饮用标准；用电量除饲料加工外，自装机容量80～100kw；物料运输量大(>20t)，交通运输要方便;

2卫生防疫条件：地形，地势，地点（要远离居民区、养殖场、屠宰场、交通干线）;

3粪污处理及环保条件：菜地、鱼塘、果场、农田;

4土地面积大小：符合规模要求.

7地方猪种的种质特性

1、繁殖力强（母猪性成熟早；排卵数多；产仔多；性激素分泌早而浓度高；公猪睾丸增重较快）

2、抗逆性强（抗寒力与耐热力、耐粗饲、对饥饿的耐受力、对高海拔适应性）

3、肉质优良（肉色鲜红、系水力强）

4、生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低

8引入猪种的特点

生长速度快；屠宰和胴体瘦肉率高；繁殖性能较差；肉质欠佳；抗逆性较差

（论述）

如何提高母猪的繁殖性能？

一早期断奶，增加母猪年产窝数：实际生产中，多采用4或5周龄早期断奶，早期断奶可增加母猪的年产仔窝数和断奶仔猪数，并且提高饲料利用效率。

二提高母猪平均窝断奶仔数和体重：

1经选择组建优质高效的杂交生产繁育猪群，并动态保持猪群处于合理结构，保证猪群具备高度生产潜力与免疫水平；

2搞好配种，提高母猪受胎率：加强后备猪培育，采取短期优饲及其他催情措施，达到后背母猪适时初配；养好配种前的经产母猪和种公猪；做好发情鉴定，确保适期配种。

3对繁殖猪采取“低妊娠，高泌乳”的饲养模式：（1）母猪妊娠初期采取低营养水平（有利于胚胎存活），后期高营养水平（胞胎、促乳腺发育）；饲粮宜含适量优质青粗饲料（粗纤维科大8%-12%），防止母猪便秘和怪癖行为；（2）泌乳母猪采取高能、高蛋白（赖氨酸）全价思量，不限量饲喂。促进母猪多食的主要措施有：控制舍温不超过20℃，采取湿拌料，增加饲喂次数，保证充足饮水。母猪多食失重少，可缩短断奶至发情配种间隔。

4做好各阶段关键性管理：（1）炎热季节做好防暑降温，防止中公母猪遭受热应激刺激，特别是配种期和妊娠期；（2）做好母猪产前准备和接产护理工作；（3）做好仔猪产后第一周的护理工作（保温方压、吃足初乳，固定乳头、过哺并窝、补铁、开食训练、预防下痢等）；（4）采用高品质诱食料与开食料，做好仔猪早期开食与补饲；（5）做好断奶前后母、仔饲养管理。

5.改善环境、注重防疫，减少疾病：（1）注意猪舍通风，防暑与保温，特别要防止湿冷与湿热；（2）严格执行“全进全出”管理规范和防疫消毒制度；（3）严格按免疫程序接种主要疫病的疫苗，并做好猪群主要疫病抗体水平检测；（4）借鉴国外早期隔离断奶养猪法经验，实施两点式或三点式养猪场规划与饲养工艺。

提高肥育猪的生产性能？

影响生长肥育猪生产力的因素是多方面的（遗传，营养、环境等因素），各因素之间相互影响、相互制约。

一、选择优良品种及适宜的杂交组合1、不同品种猪的生长速度、饲料转化率、胴体品质均有所不同；2、不同品种或品系之间进行杂交，利用杂种优势，是提高生长肥育猪生产力的有效措施。

二、提高仔猪初生重和断奶重1、仔猪初生重越大，生活力越强，其生长速度越快，断奶重也就越大；2、仔猪断奶重越大，则转群时体重也越大，生长快速、育肥效果好。

三、适宜的饲粮营养水平（一）能量水平：饲粮能量浓度以1kg饲粮含消化能11.92～12.55MJ （二）蛋白质和必需氨基酸水平1、CP水平，前期（20～55kg）16%～17%，后期（55～90kg）14%～16%；2、蛋白质必需氨基酸的合理配比（三）矿物质和维生素水平（四）粗纤维水平1、饲粮CF含量过低，猪会拉稀或便秘；饲粮CF含量过高，则适口性差，并严重降低增重和养分的消化率；2、生长肥育猪饲粮CF水平应控制在5%～8%

四、适当的饲养管理方法（一）肥育方式和饲喂方法1、肥育方式肥育方式一般可分为“吊架子”和“一条龙”两种，商品瘦肉猪采取“前敞后限”的饲养方式。2、饲喂方法（1）分为自由采食和限量饲喂两种（二）饲料调制：合理的调制，可改善饲料适口性，提高饲料转化率，还可降低或消除有毒、有害物质的危害。（三）饲喂次数1、早晨、午间、傍晚3次饲喂；2、喂料量分别占日粮的35%、25%和40%。（四）饮水饮水量：春秋季节其正常饮水量应为采食饲料风干重的4倍或体重的16%；夏季约为5倍或体重的23%；冬季则为2～3倍或体重的10%左右。（五）应用促生长剂（六）合理分群及调教1、合理分群：“留弱不留强，拆多不拆少，夜并昼不并” 2、调教：饲喂要防止强夺弱食；采食、睡觉、排便三角定位（七）去势、防疫和驱虫（八）管理制度1、按规定时间喂料、给水、清扫粪便；2、观察猪的食欲、精神状态、粪便有无异常，及时诊治不正常的猪3、完善统计、记录制度，对猪群周转、出售或发病死亡、称重、饲料消耗、疾病治疗等情况加以记载。

五、适宜的环境条件（一）温度和湿度：生长肥育猪的适宜环境温度为16℃～23℃，前期为20℃～23℃，

后期为16℃～20℃，在此范围内，猪的增重最快，饲料转化率最高。（二）圈养密度和圈舍卫生1、圈养密度15～60kg肥育猪每头为0.6～1.0平方米；60kg以上的1.0～1.2平方米，每圈头数以10～20头为宜。2、圈舍卫生：生长肥育猪舍要清洁干燥、空气新鲜；应每天清除被污染的垫草和粪便，在猪躺卧的地方铺上干燥的垫草；要定期对猪舍进行消毒。（三）气流：猪舍内气流以0.1～0.2m/s为宜，最大不要超过0.25m/s。防止“贼风”（作用于机体局部的低温高速气流）（四）光照;肥育猪舍内的光照可暗淡些，只要便于猪采食和饲养管理工作即可，使猪得到充分休息。（五）舍内有害气体、尘埃与微生物1、猪舍中氨浓度的最高限度为26×10-6，硫化氢含量以6.6×10-6为限，二氧化碳应以0.15%为限；

2、改善猪舍通风换气条件，及时处理粪尿，保持适宜的圈养密度，可减少猪舍空气中有害气体的积聚。（六）噪声；噪声强度以不超过85dB为宜；噪声对猪的休息、采食、增重都有不良影响。

六、适时屠宰一）影响屠宰活重的主要因素1、生长肥育猪生物学特性的影响2、消费者对胴体的要求与销售价格的影响二）适宜屠宰活重

提高仔猪的育成率的措施？

（1）及早吃足初乳：出生仔猪不具备先天免疫能力，必须通过吃初乳获得免疫力；（2）仔猪保温防压：新生仔猪对于寒冷环境和低血糖及其敏感，并且调节体温的生理机制还不完善，所以保温对仔猪至关重要；（3）仔猪补铁：铁是形成血红素和肌红蛋白所必须的微量元素，仔猪缺铁会导致营养性贫血症，仔猪每天生长需要铁7mg；（4）固定乳头：母猪的乳房各自独立，互不相通，仔猪有固定乳头的习性。（5）剪犬齿与断尾：仔猪出生后的第一天,对窝产仔数较多，特别是在产仔数超过母猪乳头数时，可以剪掉仔猪的犬齿。剪掉犬齿是防止仔猪互相争乳头时咬伤乳头或仔猪双颊，断尾是为了预防育肥期间的咬尾现象。（6）选择性寄养：在母猪产仔过多或物理哺乳自己所生的部分或全部仔猪是，应将这些仔猪移给其他母猪喂养。（7）预防腹泻：腹泻是影响哺乳仔猪和断奶仔猪最常见，是影响仔猪生长发育的最重要的因素之一，可通过提高青年母猪的免疫力、寄养仔猪、平衡窝仔猪数和保温等预防，提高仔猪的成活率。（8）提早开食补料：哺乳仔猪的营养单靠母乳是不够的，还必须补为饲料。（9）仔猪补水：哺乳仔猪生长迅速，代谢旺盛，母猪乳中和仔猪补料中蛋白质含量较高，需要较多的水分，及时给予清洁的饮水也可防止仔猪因喝脏水而导致下痢。改正题：

1、瘦肉精完全不能在任何动物里作为添加剂，如果添加违反畜牧法。

2、高哺乳，低妊娠。妊娠期母猪要限饲（1.8-2kg每天）

3、对猪人工授精2次，每次输精量80-100ml,有效精子数在25亿以上，两次输精间隔8-12小时。

4、母猪妊娠期最理想的体况是3-4分，1和5分杜绝，在断奶后可能出现2分情况

5、猪的生长发育规律（营养水平与生长发育配合）小猪没断奶的粗蛋白22%-24%以上、育肥后期粗蛋白13-14%。

6、断猪牙的目的：防止仔猪互相争乳头时咬伤乳头或仔猪双颊；猪尾的的目的：为了预防育肥期间的咬尾现象。

7、不是有技术就能赚钱

8、吊架子、一条龙哪个饲喂方法最理想（一条龙）

肥育方式一般可分为“吊架子”和“一条龙”两种：“吊架子”法延长了饲养期，生长效率低，已不适应现代集约化养猪生产的要求；“一条龙”肥育法也叫“直线肥育法”，是按照猪在各个生长发育阶段的特点，采用不同的营养水平和饲喂技术，在整个生长肥育期间能量水平始终较高，且逐阶段上升，蛋白质水平也较高，以这种方式饲养的猪增重快，饲料转化率高，这是现代集约化养猪生产普遍采用的方式。

选择：

1公猪单栏面积（7-9平方米）

2地方猪性成熟时间(3-4月)

3肥猪温度区间(18-23)

4发情周期的天数（21d）

5妊娠期（113-115d）

6白肌肉病的原因（缺乏硒元素、维生素E）

7背膘厚的区间：瘦肉型背膘厚为2.5 cm以下；脂肪型为4 cm以上；兼用型为2.5—3.5 cm。

8猪类群的划分：哺乳仔猪、断奶仔猪、育成猪、后备公猪、后备母猪、种公猪、种母猪、育肥猪

9、驯养猪的时间距今8000-10000年，野猪驯化的四个必要条件：人类定居、禁锢、人工选择和饲养制度的改变

10、我国太湖猪中的梅山猪，二花脸猪平均胎产仔数分别在15-16头/胎，17-18头/胎，最高分别达到36头(断奶成活率100%)和42头(断奶成活40头)

11、猪根据胴体品质划分为瘦肉型、脂肪型、兼用型。瘦肉型代表皮特兰猪、大约克夏猪、长白猪等；脂肪型：国外小约克夏是唯一一个；兼用型：国外中约克夏。12、六类地方猪种类型：华北型（民猪、八眉猪）、华南型（香猪、五指山猪、陆川猪）、华中型（金华猪、

大白花猪）、江海型（太湖猪、台湾猪）、西南型（内江猪、乌金猪）、高原型（藏猪）

13、金华猪的粗纤维消化率均高于长白猪。

7月龄的金华猪大肠占整个肠道重量为60.4%，而长白猪为55.3%。

14、东北民猪比哈白猪对饥饿的耐受时间长。

15、地方品种性成熟早，3－4月龄即发情，6月龄30 kg 左右即行配种；引入品种6月龄以后发情，8月龄左右配种

瘦肉率：引入品种：60%以上；地方品种：大多50%以下

16、对我国猪种改良和瘦肉猪生产影响较大的猪种有：大约克夏、长白猪、杜洛克猪、汉普夏、皮特兰猪等17、大白猪（约克夏）-英国；长白猪-丹麦；杜洛克猪-美国；皮特兰猪-比利时；汉普夏猪-美国

18、达100kg体重日龄、日增重、饲料效率和日采食量等生长性状均属中等遗传力的性状；所有猪的活体背膘厚和胴体性状属于高遗传力的性状

19、品系选育方法：系祖建系法、近交建系法、群体继代选育法。

20、饲料成本占养猪总成本的70％左右。钙和磷的比例: 1.5-1.2:1

初配月龄:小型品种10月龄，70-75kg；瘦肉大型良种：10-12月龄，体重90-120kg，达成年体重50-60%

21、胚胎死亡的三个高峰期：配种后9-13d;受精后21d；妊娠60-70d

22、通常在90d进行第一次驱虫，必要时在135d左右时再进行第二次驱虫；仔猪生后早期(7d左右)去势，以利术后恢复；瘦肉型商品猪不去势

23、六段饲养工艺流程：空怀配种期--妊娠期—泌乳期—保育期—育成期—肥育期；生产母猪或基础母猪包括：空怀母猪、妊娠母猪、哺乳母猪

24、猪的生长发育规律：体重的增长，体组织的生长，体组织的生长，猪体化学成分变化（p234）

25、繁殖周期= 妊娠期（114天）+ 哺乳期+ 断奶至受胎时间

26.异常行为：咬栏、咬尾、咬蹄

27、肥猪的适宜温度为16-23℃,前期为20-23℃，后期为16-20℃

28、评定生长育肥猪生产力的主要指标是生长速度、饲料转化率、胴体与肉质三部分。