内蒙古乳制品生产项目实施方案

内蒙古乳制品生产项目

实施方案

仅供参考

报告说明—

发酵乳产品，泛指为主要原料经过微生物发酵所制成的产品，主要包括酸奶、乳酸菌饮料、干酪等产品。我们今天所指的发酵乳产品主要是酸乳、乳酸菌饮料等产品。酸乳是一个历史悠久的产品。据专家考证，酸乳与伊斯兰教紧密相关，其发明者是古代土耳其伊斯兰教的圣徒。酸奶被古代伊斯兰教徒称做约古特（YOGHURT），是供奉天主、天使及星月的圣洁食品。古老的产品随着技术的进步，而不断赋予新的内容，特别是采用益生菌作为发酵剂，使酸乳成为深受消费者欢迎的具有保健功能的产品。早在二十世纪初，诺贝尔生理学与医学奖获得者、俄国著名科学家梅奇尼科夫就注意到：经常食用酸乳的巴尔干国家的居民寿命较长，提出了“酸乳长寿说”。酸乳、乳酸菌乳饮料是一种“健康食品”，经科学家验证，其具有减轻便秘的作用、增强机体免疫力、降低血清胆固醇等等功能。酸乳、乳酸菌饮料中的乳糖由于乳酸菌的作用，变成乳酸，有乳糖不耐受情况的消费者食用酸乳、乳酸菌乳饮料会减轻反应。酸乳、乳酸菌乳饮料可以做成许多不同的风味，酸甜可口，有被人们誉为“美味食品”。

该发酵乳项目计划总投资6550.97万元，其中：固定资产投资4606.23万元，占项目总投资的70.31%；流动资金1944.74万元，占项目总投资的29.69%。

达产年营业收入14621.00万元，总成本费用11245.91万元，税金及附加129.87万元，利润总额3375.09万元，利税总额3970.49万元，税后净利润2531.32万元，达产年纳税总额1439.17万元；达产年投资利润率51.52%，投资利税率60.61%，投资回报率38.64%，全部投资回收期4.09年，提供就业职位290个。

乳制品，指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品。其中，包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（等）。

第一章概述

一、项目概况

（一）项目名称及背景

内蒙古乳制品生产项目

酸奶行业的上游是制作酸奶的原材料行业，追溯到奶牛的养殖，生鲜

乳的生产等，酸奶的生产与上游行业的养殖业紧密相关。酸奶的制作工艺

可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装：用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌：用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序，变性

淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制也有有密切关系。

顾名思义，发酵乳就是通过菌种发酵变成的发酵乳，可以根据产品的

组织形态、含脂量、冷冻的状态等来分类。

（二）项目选址

xxx开发区

内蒙古自治区，简称内蒙古，中华人民共和国省级行政区，首府呼和

浩特。地处中国北部，地理上位于北纬37°24′-53°23′，东经

97°12′-126°04′之间，东北部与黑龙江、吉林、辽宁、河北交界，南

部与山西、陕西、宁夏相邻，西南部与甘肃毗连，北部与俄罗斯、蒙古接壤，属于四大地理区划的西北地区。内蒙古自治区地势由东北向西南斜伸，

呈狭长形，全区基本属一个高原型的地貌区，全区涵盖高原、山地、丘陵、平原、沙漠、河流、湖泊等地貌，气候以温带大陆性气候为主，地跨黄河、额尔古纳河、嫩江、西辽河四大水系。截至2019年末，内蒙古总面积

118.3万平方公里，辖9个地级市、3个盟，共有23个市辖区、11个县级市、17个县、49个旗，3个自治旗；常住人口2539.6万人；实现地区生产总值17212.5亿元，第一产业增加值1863.2亿元，增长2.4%；第二产业增加值6818.9亿元，增长5.7%；第三产业增加值8530.5亿元，增长5.4%。

节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占良田或

少占耕地；应充分利用天然地形，选择土地综合利用率高、征地费用少的

场址。场址应靠近交通运输主干道，具备便利的交通条件，有利于原料和

产成品的运输，同时，通讯便捷有利于及时反馈产品市场信息。

（三）项目用地规模

项目总用地面积18502.58平方米（折合约27.74亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数53.87%，建筑容积率1.55，建设区域绿化覆盖率6.54%，固定资产投资强度166.05万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积18502.58平方米，建筑物基底占地面积9967.34平方米，总建筑面积28679.00平方米，其中：规划建设主体工程18390.69平

方米，项目规划绿化面积1875.45平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计68台（套），设备购置费2122.60万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量1223500.54千瓦时，折合150.37吨标准煤。

2、项目年总用水量8500.25立方米，折合0.73吨标准煤。

3、“内蒙古乳制品生产项目投资建设项目”，年用电量1223500.54

千瓦时，年总用水量8500.25立方米，项目年综合总耗能量（当量值）151.10吨标准煤/年。达产年综合节能量42.62吨标准煤/年，项目总节能

率23.92%，能源利用效果良好。

（八）环境保护

项目符合xxx开发区发展规划，符合xxx开发区产业结构调整规划和

国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明

显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资6550.97万元，其中：固定资产投资4606.23万元，

占项目总投资的70.31%；流动资金1944.74万元，占项目总投资的29.69%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标