第三节真菌概论
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真菌的ppt课件
准性繁殖
类似于有性繁殖的一种方 式，通过准性生殖过程产 生遗传变异。
真菌的遗传物质和基因组结构
遗传物质
真菌的遗传物质是DNA，具有双 螺旋结构。
基因组结构
真菌的基因组相对较大，包含多 个染色体，基因组中包含编码蛋 白质和酶的基因，以及其他调控 序列。
真菌的基因转移和重组
基因转移
真菌基因可以通过转化、转导和基因 重组等方式在种内或种间转移。
真菌的PPT课件
contents
目录
• 真菌概述 • 真菌的形态和结构 • 真菌的营养方式和生理特性 • 真菌的繁殖和遗传 • 真菌的多样性和进化 • 真菌的应用和价值
01 真菌概述
真菌的定义
真菌是一种生物，属 于真核生物界，与动 物和植物都有区别。
真菌通过无性繁殖和 有性繁殖进行繁殖， 具有高度的多样性和 适应性。
06 真菌的应用和价 值
食用和药用真菌
食用真菌
蘑菇、木耳、银耳等，富含蛋白质、 膳食纤维和多种维生素矿物质，具有 抗氧化、提高免疫力等功效。
药用真菌
灵芝、冬虫夏草、茯苓等，具有抗肿 瘤、抗炎、免疫调节等药理作用，被 广泛应用于中药和保健品领域。
有害真菌及其防治
有害真菌
霉菌、酵母菌等，可引起食品腐败变质 、农作物病害等问题，对人类健康和农 业产生危害。
真菌在各种生态环境中都有分布 ，从热带雨林到极地冰川都有真
菌的存在。
真菌与植物之间存在共生关系， 如根瘤菌与豆科植物共生形成根
瘤。
真菌在生态系统中扮演着分解者 的角色，能够分解有机物并将其
转化为无机物。
02 真菌的形态和结 构
真菌的形态
01
真菌的形态主要有丝状 、酵母状和子实体三种 类型。
第三章真菌 66页
1、酵母菌
是一类单细胞真菌的通称，分属于子囊 菌纲、担子菌纲及半知菌类，多数出芽繁 殖少数裂殖或产子囊孢子，能发酵糖类产 能，细胞壁含葡聚糖和甘露聚糖，喜含糖 量高、酸性的水生环境生长。
2、酵母菌的形态和大小
子细胞 １
２
出芽痕
典型酵母菌（Saccaharomyces cerevisiae）
假丝酵母菌（Ｃandida albican）
真菌的繁殖能力很强，但生长速度比较缓 慢，它在人工培养基中通常需要数天才能 长出菌落。
三、真菌的抵抗力
真菌的菌丝和孢子对热的抵抗力不强， 加热60-70℃1h时即可将它们杀灭。但真 菌对低温、干燥、日光、紫外线和常用 的化学消毒剂均有较强的抵抗力。
第四节 真菌的致病性
真菌通过不同的形式引起动物的不同疾 病,有些呈寄生性致病作用,有些呈条件性致 病作用,有些则产生毒素是动物中毒.
真核微生物（Eukaryotes）：属于真核
生物类的微生物
真
菌
酵母菌（单细胞真菌） 霉菌（丝状真菌）
蕈菌（大型真菌）
显微藻类
原生动物
真菌是一类低等真核生物的通称 真菌在分类上分为三纲一类
藻状菌纲 子囊菌纲 担子菌纲 半知菌类
第一节 真菌的形态和结构
一、酵母菌(Yeast)
1、什么是酵母菌 2、酵母菌的形态和大小 3、酵母菌的构造 4、酵母菌的繁殖方式和生活史 5、酵母菌的菌落 6、酵母菌与人类
有性繁殖 产子囊孢子(ascospore)
酵母菌（Saccharomycres cervisiae）的芽殖过程
蒂痕（birth scar） 芽痕（bud scar）
掷孢子(ballistospore)的形成和射出过程
第四章第三节《真菌》
可食用
可制作食品
真菌是不是对人
都有利呢？
真菌中的霉菌使食品发霉
真菌能使人生病
二、真菌的形态
1.多细胞真菌 蘑菇、霉菌
菌褶
2.单细胞真菌
酵母菌
三、真菌的结构（单细胞真菌酵母菌）
1、酵母菌的细胞结构
1 细胞壁
5
2 细胞膜
3 细胞质 4 液泡
细胞核
酵母菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养
2.酵母菌生殖方式
形态
细菌
杆状、球状、螺旋状
大小
十分微小
细胞数目 结构
单细胞 壁、膜、质、核区 鞭毛、荚膜
营养方式
异养
繁殖方式
分裂
真菌
多种多样 有大有小 单细胞、多细胞 壁、膜、质、核
异养 孢子
总结
单/多细胞 成形细胞核
细胞质 细胞膜 细胞壁 液泡 叶绿体 荚膜
动物 多
植物 单/多
细菌
真菌
单
单/多
（2）青霉和曲霉: 是 多细胞 的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细
（因此叫真核生物）。
菌盖
子
实
菌褶
体
菌柄
菌丝体
四 真菌的繁殖
真菌主要用孢子繁殖后代
青霉孢子
曲霉孢子
孢子印的制作
孢子印：或称“孢子纹”，是指菇菌孢子散 落而沉积的菌褶或菌管的着生模式
孢子印及其颜色是伞菌分类依据之一
种类 特点
二氧化碳 + 水 + 能量
所以馒头和面包会松软多孔
无氧
酵母菌 分解 葡萄糖
二氧化碳 + 酒精 + 能量
所以腐烂的水果会散发出酒味
可制作食品
真菌是不是对人
都有利呢？
真菌中的霉菌使食品发霉
真菌能使人生病
二、真菌的形态
1.多细胞真菌 蘑菇、霉菌
菌褶
2.单细胞真菌
酵母菌
三、真菌的结构（单细胞真菌酵母菌）
1、酵母菌的细胞结构
1 细胞壁
5
2 细胞膜
3 细胞质 4 液泡
细胞核
酵母菌细胞内无叶绿体，营养方式为异养
2.酵母菌生殖方式
形态
细菌
杆状、球状、螺旋状
大小
十分微小
细胞数目 结构
单细胞 壁、膜、质、核区 鞭毛、荚膜
营养方式
异养
繁殖方式
分裂
真菌
多种多样 有大有小 单细胞、多细胞 壁、膜、质、核
异养 孢子
总结
单/多细胞 成形细胞核
细胞质 细胞膜 细胞壁 液泡 叶绿体 荚膜
动物 多
植物 单/多
细菌
真菌
单
单/多
（2）青霉和曲霉: 是 多细胞 的生物。
细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和细
（因此叫真核生物）。
菌盖
子
实
菌褶
体
菌柄
菌丝体
四 真菌的繁殖
真菌主要用孢子繁殖后代
青霉孢子
曲霉孢子
孢子印的制作
孢子印：或称“孢子纹”，是指菇菌孢子散 落而沉积的菌褶或菌管的着生模式
孢子印及其颜色是伞菌分类依据之一
种类 特点
二氧化碳 + 水 + 能量
所以馒头和面包会松软多孔
无氧
酵母菌 分解 葡萄糖
二氧化碳 + 酒精 + 能量
所以腐烂的水果会散发出酒味
真菌课件
2.植物破壁（酿 酒、药物提取、 饲料添加剂）
26
霉腐、致癌、过敏性鼻炎
5．交链孢霉属 • 交链—孢子囊链式
相连
• 单个孢子呈纺锤形，有 横和竖的隔膜将孢子分 隔呈砖壁状。
27
6．地霉
• ——节孢子， 单个或连接成 链
• 应用：白地霉饲料
• 菌体蛋白营养价值高，可食用或 作饲料；
•
处理酒糟废水
28
环很易挑取。
•
色彩，孢子有不
同形状、结构和颜色，可
使各种霉菌菌落呈现不同结构和
色泽。霉菌可产生水溶性色素和
非水溶性(脂溶性)色素。。
16
(六)霉菌的常见属
• ①单细胞霉菌 • 1．毛霉属（逐级分枝） • 白色，高产蛋白酶 • 应用：制作腐乳和豆豉，
有的种用于生产柠檬酸。
17
18
2．根霉属（假根处分枝）
11
(一) 形态、大小
• 形态类似放线菌，但多为孢子囊； 放线菌孢子丝 • 大小：菌丝直径约3~10um（放线菌1~1.4um) • 在显微镜下放大100倍清晰可见，放大400倍则细胞内
部结构也能看见。
霉菌孢子囊
12
(二) 结构
•
大多数为多细胞（菌丝内有横隔膜）
••
少数为单细胞 （菌丝内没横隔膜）
单、多细 胞丝状
大型多细 胞分化型
2
一、酵母菌(Yeast)
• 特征：单细胞、以出 芽方式无性繁殖
发酵——厌氧发酵
与好氧氧化均能生 存（4000年的应用 历史）
• （一）大小和形态
• 大小：1~5um×5~30um
• 形态：卵圆形、圆形、
圆柱形 、假丝状
个体型—发酵型 假丝型—氧化型
26
霉腐、致癌、过敏性鼻炎
5．交链孢霉属 • 交链—孢子囊链式
相连
• 单个孢子呈纺锤形，有 横和竖的隔膜将孢子分 隔呈砖壁状。
27
6．地霉
• ——节孢子， 单个或连接成 链
• 应用：白地霉饲料
• 菌体蛋白营养价值高，可食用或 作饲料；
•
处理酒糟废水
28
环很易挑取。
•
色彩，孢子有不
同形状、结构和颜色，可
使各种霉菌菌落呈现不同结构和
色泽。霉菌可产生水溶性色素和
非水溶性(脂溶性)色素。。
16
(六)霉菌的常见属
• ①单细胞霉菌 • 1．毛霉属（逐级分枝） • 白色，高产蛋白酶 • 应用：制作腐乳和豆豉，
有的种用于生产柠檬酸。
17
18
2．根霉属（假根处分枝）
11
(一) 形态、大小
• 形态类似放线菌，但多为孢子囊； 放线菌孢子丝 • 大小：菌丝直径约3~10um（放线菌1~1.4um) • 在显微镜下放大100倍清晰可见，放大400倍则细胞内
部结构也能看见。
霉菌孢子囊
12
(二) 结构
•
大多数为多细胞（菌丝内有横隔膜）
••
少数为单细胞 （菌丝内没横隔膜）
单、多细 胞丝状
大型多细 胞分化型
2
一、酵母菌(Yeast)
• 特征：单细胞、以出 芽方式无性繁殖
发酵——厌氧发酵
与好氧氧化均能生 存（4000年的应用 历史）
• （一）大小和形态
• 大小：1~5um×5~30um
• 形态：卵圆形、圆形、
圆柱形 、假丝状
个体型—发酵型 假丝型—氧化型
2024年新人教版初中生物2.3.3 真菌 课件七年级上册
B 4.下列哪一项不是酵母菌和青霉菌的共同特征 ( )
A．都具有真正的细胞核 B．细胞内含有色素，身体有颜色 C．只能利用现成的有机物生活 D．不含有叶绿素
课堂拓练展习练习
D 5.用放大镜观察青霉，青绿色的部分是(
)
A．叶子 B．菌丝 C．种子 D．孢子
B 6.下列各组生物，都属于真菌的一组是 (
孢子 生殖细胞
细胞核
发霉的橘子
营养基质表面向空中 生长，顶端着生孢子
气生菌丝
营养菌丝
深入营养基质内部， 从中吸收有机物
二、真菌的结构和生殖
细 胞 核
与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。
真菌和动植物都属于真核生物
真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活（分解者）
③二观、真察菌大的型结真构菌和生殖
•实验目的 认识酵母菌、霉菌的形态结构。
•材料用具
用于染色
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、
解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、
放大镜、显微镜等。
观察实酵验•母探菌究 观察酵母菌和霉菌 方法步骤一：观察酵母菌
1.滴
酵母菌培养液
2.盖
3.染
碘液
4.看
实验•探究 观察酵母菌和霉菌
酵母菌的形态结构： 椭圆形的单细胞真核生物
人教版2024•七年级•上册
第三章 微生物 第三节
3.3 真菌
学习目标 OBJECTIVES
01 真菌细胞的结构特点 02 真菌的繁殖方式 02 真菌与人类的关系
想一想、议一议
长满“毛毛”的豆腐可被制作成 风味独特的腐乳。橘子若保存不当， 也会发霉长毛。 豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?
A．都具有真正的细胞核 B．细胞内含有色素，身体有颜色 C．只能利用现成的有机物生活 D．不含有叶绿素
课堂拓练展习练习
D 5.用放大镜观察青霉，青绿色的部分是(
)
A．叶子 B．菌丝 C．种子 D．孢子
B 6.下列各组生物，都属于真菌的一组是 (
孢子 生殖细胞
细胞核
发霉的橘子
营养基质表面向空中 生长，顶端着生孢子
气生菌丝
营养菌丝
深入营养基质内部， 从中吸收有机物
二、真菌的结构和生殖
细 胞 核
与酵母菌一样，霉菌、蘑菇等真菌的细胞里都有成形的细胞核。
真菌和动植物都属于真核生物
真菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活（分解者）
③二观、真察菌大的型结真构菌和生殖
•实验目的 认识酵母菌、霉菌的形态结构。
•材料用具
用于染色
酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、
解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、
放大镜、显微镜等。
观察实酵验•母探菌究 观察酵母菌和霉菌 方法步骤一：观察酵母菌
1.滴
酵母菌培养液
2.盖
3.染
碘液
4.看
实验•探究 观察酵母菌和霉菌
酵母菌的形态结构： 椭圆形的单细胞真核生物
人教版2024•七年级•上册
第三章 微生物 第三节
3.3 真菌
学习目标 OBJECTIVES
01 真菌细胞的结构特点 02 真菌的繁殖方式 02 真菌与人类的关系
想一想、议一议
长满“毛毛”的豆腐可被制作成 风味独特的腐乳。橘子若保存不当， 也会发霉长毛。 豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢?
医学真菌总论课件
细胞核
真菌细胞核呈圆形或卵圆形，是真菌的遗传物 质存储部位。
3
细胞器
真菌细胞内具有各种细胞器，如线粒体、内质 网、高尔基体等，参与物质合成、能量代谢等 生命活动。
真菌的分类与命名
分类
真菌分为酵母菌、霉菌和蕈菌三大类，每类都有不同的生物 学特性和致病特点。
命名
真菌的命名通常基于其形态、生态和遗传等特征，采用拉丁 学名，以确保科学和准确。
嘧啶类抗真菌药物如氟胞嘧啶等，主要用于 治疗念珠菌感染。需与唑类药物联合使用， 注意观察不良反应。
丙烯胺类抗真菌药物如特比萘芬等，主要用 于治疗皮肤癣菌感染。口服吸收良好，不良 反应较轻。
联合治疗与预防措施
联合治疗
对于严重或顽固的真菌感染，可采用联合治疗的方法，如多肽类与唑类或嘧啶类 抗真菌药物联合使用，以提高疗效。
医学真菌总论课件
xx年xx月xx日
目 录
• 医学真菌概述 • 医学真菌感染的流行病学 • 医学真菌的诊断 • 医学真菌的治疗 • 医学真菌感染的预防与控制 • 医学真菌研究的新技术与新进展
01
医学真菌概述
真菌的基本特征
1 2
细胞壁
真菌细胞壁主要由几丁质、纤维素和蛋白质组 成，具有保护和维持形态的作用。
预防性用药
在易感人群中适当使用抗真菌药物进行预防性治疗，如免疫缺陷 者、接受器官移植者等。
医院感染控制与管理
加强消毒隔离
对感染病人采取隔离措施，防 止病原体传播。
规范操作流程
医护人员严格执行无菌操作行 监测、排查和治疗，防止疫情
扩散。
疫苗研究与开发
04
医学真菌的治疗
抗真菌药物概述
抗真菌药物定义
抗真菌药物是指一类能够抑制或杀灭真菌的药物，主要用于治疗和预防由真菌引起的感染。
真菌细胞核呈圆形或卵圆形，是真菌的遗传物 质存储部位。
3
细胞器
真菌细胞内具有各种细胞器，如线粒体、内质 网、高尔基体等，参与物质合成、能量代谢等 生命活动。
真菌的分类与命名
分类
真菌分为酵母菌、霉菌和蕈菌三大类，每类都有不同的生物 学特性和致病特点。
命名
真菌的命名通常基于其形态、生态和遗传等特征，采用拉丁 学名，以确保科学和准确。
嘧啶类抗真菌药物如氟胞嘧啶等，主要用于 治疗念珠菌感染。需与唑类药物联合使用， 注意观察不良反应。
丙烯胺类抗真菌药物如特比萘芬等，主要用 于治疗皮肤癣菌感染。口服吸收良好，不良 反应较轻。
联合治疗与预防措施
联合治疗
对于严重或顽固的真菌感染，可采用联合治疗的方法，如多肽类与唑类或嘧啶类 抗真菌药物联合使用，以提高疗效。
医学真菌总论课件
xx年xx月xx日
目 录
• 医学真菌概述 • 医学真菌感染的流行病学 • 医学真菌的诊断 • 医学真菌的治疗 • 医学真菌感染的预防与控制 • 医学真菌研究的新技术与新进展
01
医学真菌概述
真菌的基本特征
1 2
细胞壁
真菌细胞壁主要由几丁质、纤维素和蛋白质组 成，具有保护和维持形态的作用。
预防性用药
在易感人群中适当使用抗真菌药物进行预防性治疗，如免疫缺陷 者、接受器官移植者等。
医院感染控制与管理
加强消毒隔离
对感染病人采取隔离措施，防 止病原体传播。
规范操作流程
医护人员严格执行无菌操作行 监测、排查和治疗，防止疫情
扩散。
疫苗研究与开发
04
医学真菌的治疗
抗真菌药物概述
抗真菌药物定义
抗真菌药物是指一类能够抑制或杀灭真菌的药物，主要用于治疗和预防由真菌引起的感染。
真菌概论 ppt课件
7
A、无隔菌丝
B、有隔菌丝
菌丝类型
-
8
封闭型
多孔型
单孔型
菌丝隔膜类型
桶孔型
无性孢子
有性孢子
真菌繁殖体
-
10
孢子类型
无性孢子：游动孢子、孢囊孢子、 分生孢子、芽孢子、 厚垣孢子
有性孢子：卵孢子、接合孢子、 子囊孢子、担孢子
-
11
分生孢子
孢子囊孢子
关节孢子
厚膜孢子
芽生孢子
游动孢子
真菌的无性孢子
2、繁殖——有性繁殖 无性繁殖
/txsdxbk/17042 4/53276 40.html /txsdxbk/17042 4/53276 21.html /txsdxbk/17042 4/53276 10.html /txsdxbk/17042 4/53276 03.html /txsdxbk/17042 4/53275 97.html /txsdxbk/17042 4/53275 94.html /txsdxbk/17042 4/53275 92.html /txsdxbk/17042 4/53275 86.html /txsdxbk/17042 4/53275 81.html /txsdxbk/17042 4/53275 80.html /txsdxbk/17042 6/53333 06.html /txsdxbk/17042 6/53332 97.html /txsdxbk/17042 6/53332 82.html /txsdxbk/17042 6/53332 68.html /txsdxbk/17042 6/53332 56.html /txsdxbk/17042 6/53332 52.html /txsdxbk/17042 6/53332 42.html /txsdxbk/17042 6/53332 39.html /txsdxbk/17042 6/53332 35.html /txsdxbk/17042 6/53332 12.html /txsdxbk/17042 6/53332 06.html /txsdxbk/17042 6/53331 96.html /txsdxbk/17042 6/53331 90.html /txsdxbk/17042 6/53331 86.html /txsdxbk/17042 6/53331 63.html /txsdxbk/17042 6/53331 59.html /txsdxbk/17042 6/53331 54.html /txsdxbk/17042 6/53331 52.html /txsdxbk/17042 6/53331 44.html /txsdxbk/17042 6/53331 42.html /txsdxbk/17042 6/53331 39.html /txsdxbk/17042 6/53331 36.html
第三节真菌课件2024-2025学年人教版生物七年级上册
课堂小结
单细胞--- 酵母菌 ；多细胞---霉菌、蘑菇等。
结 构 酵母菌结构
(单细胞)
细胞壁 细胞膜 细胞质
真
细胞核
菌
液泡
营养方式 异养
霉菌细胞
（多细胞）
生殖方式
大都 孢子 生殖； 酵母菌主要 出芽生殖。
与人类的关系
课堂练习
1．下列关于酵母菌和蘑菇的叙述，不正确的是（ C ） A．都属于真菌 B．都属于真核生物 C．都是通过孢子进行繁殖的多细胞生物 D．都不能合成自身所需营养，只能利用现成的有机物 2．下列生物中，具有细胞结构并且有成形的细胞核的是（ D ） A．艾滋病病毒 B．噬菌体 C．大肠杆菌 D．出芽的酵母菌
第三节 真 菌
学习目标
1、概述真菌的主要特征，认同结构与功能观。 2、举例说出真菌与人类的关系。 3、探究霉菌生长的环境条件，提高动手操作的 实验技能。
情境导入
长满“毛毛”的豆腐可被制作成风 味独特的腐乳。橘子若保存不当， 也会发霉长毛。 豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？
是霉共同特征不包括（ C ） A．菌体都是由菌丝构成的 B．细胞内不含叶绿体，营养方式为异养 C．都是单细胞个体，没有成形细胞核 D．细胞内含有细胞核 4．青霉和曲霉都是大型真菌，它们都是由许多细胞连起来的（ ）构成的(B ) A．叶状体 B．菌丝 C．芽体 D．根
5．蘑菇营养价值高、味道鲜美，有关蘑菇的说法，正确的是（ C ） A．由一个细胞构成 B．细胞内没有成形的细胞核 C．能产生孢子繁殖后代 D．能进行光合作用 6．蘑菇的营养方式和生殖方式分别是( D ) A．寄生，分裂生殖 B．寄生，孢子生殖 C．腐生，分裂生殖 D．腐生，孢子生殖
3、多细胞真菌——蘑菇
第三节真菌1ppt课件
2：检查家里储存粮食的地方是否通风，环境 是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好 的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。
3：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境 和丰富的有机物。所以分布在养殖食用蘑 菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温 度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要 的有机物
4：
（1）1 4 5
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的 个体
（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
(4)适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富 的环境中
课后练习
1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在 空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给 孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质， 所以容易生长霉菌。
真 菌
一、认识各种各样的真菌
双孢菇
草菇
草菇
香菇
银耳
木耳
平菇
金 针 菇
冬 虫 夏 草
灵 芝
云 芝
古 尼 虫
草
鳞 皮 扇 菇
黄 裙 竹 荪
灰 包 菇
竹黄
裂褶菌
尖顶地星
头状秃马勃
白鳞马勃
粪生黑蛋巢菌
酵母菌
霉菌
蘑菇
真菌的分类
• 酵母菌： 单细胞真菌 出芽生殖
• 霉菌：丝状真菌 孢子生殖 代表：青霉、曲霉
• 蕈菌：大型子实体真菌 担孢子生殖 代表:食用菌
一、酵母菌
形态：单细胞个体，椭圆形
结构：
细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质
液泡
营养方式：异养
酵母菌的生殖：出芽生殖和孢子生殖 (观看相关视频） 出芽生殖：各属酵母菌都有
无性生殖
分裂生殖：裂殖属酵母菌 节孢子：地霉属
3：蘑菇生长需要一定的温度，潮湿的环境 和丰富的有机物。所以分布在养殖食用蘑 菇时，一方面要保持养殖场所的清洁，温 度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长需要 的有机物
4：
（1）1 4 5
（1）细胞内有真正的细胞核
（2）能够产生孢子，孢子能够发育成新的 个体
（3）体内没有叶绿体，营养方式是异养
(4)适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富 的环境中
课后练习
1：霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可以在 空气中飘荡。夏天，受潮的食物，衣服或皮鞋给 孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质， 所以容易生长霉菌。
真 菌
一、认识各种各样的真菌
双孢菇
草菇
草菇
香菇
银耳
木耳
平菇
金 针 菇
冬 虫 夏 草
灵 芝
云 芝
古 尼 虫
草
鳞 皮 扇 菇
黄 裙 竹 荪
灰 包 菇
竹黄
裂褶菌
尖顶地星
头状秃马勃
白鳞马勃
粪生黑蛋巢菌
酵母菌
霉菌
蘑菇
真菌的分类
• 酵母菌： 单细胞真菌 出芽生殖
• 霉菌：丝状真菌 孢子生殖 代表：青霉、曲霉
• 蕈菌：大型子实体真菌 担孢子生殖 代表:食用菌
一、酵母菌
形态：单细胞个体，椭圆形
结构：
细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质
液泡
营养方式：异养
酵母菌的生殖：出芽生殖和孢子生殖 (观看相关视频） 出芽生殖：各属酵母菌都有
无性生殖
分裂生殖：裂殖属酵母菌 节孢子：地霉属
植物病原真菌学-概述
假根(Rhizoid):有些真菌的菌丝体长出的根状菌丝，可以深入基质内吸取养分并固着菌体。如根霉、芽枝霉等。
3
2
1
4
锈菌的附着胞
锈病，孢子萌发、侵入、扩展和产孢
苹果黑星病菌的附着胞
菌丝的变态 假根（rhizoid），深入基质内摄取营养、固定菌体的象根一样的变态菌丝。如壶菌、根霉菌。 附着胞（appressorium），孢子萌发形成的芽管顶端的膨大部分。 可分泌粘液，牢固地附着在寄主表面。 下方产生侵染丝（侵染楔）穿透寄主组织。
地球生态系中，分解者，“清洁工”； 形成菌根，扩大了植物根的吸收面积，还产生拮抗物质，抑制某些病害； 生防菌：白僵菌、拟青霉菌等； 食品工业：面包、酒类、蒸馒头、酱油、食醋、豆腐乳等。 发酵工业：甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。
医药：茯苓、马勃、雷丸、虫草、灵芝、猪苓；青霉素、灰黄霉素、头孢霉素等。 食用菌：香菇、草菇、鸡丛、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、喉头菌等。
菌核（sclerotium）：由菌丝紧密交接形成的一种坚硬结构。外为拟薄壁组织，内为疏丝组织。形状不一，颜色较深，渡过不良环境。
子座（stroma）：类似垫状的营养结构，常在其中或其上长生子实体，也是繁殖体的一部分。 柱状、棒状、头状等。
假子座（pseudostroma）：由菌丝组织和寄主组织共同形成的子座。
游动孢子（zoospore）：游动孢子囊（zoosporangium）萌发时，原生质割裂成许多小块，形成带着鞭毛能游动的孢子。鞭毛菌的无性孢子。 孢囊孢子（sporangiospore）：孢子囊（sporangium）内产生的单细胞的内生孢子。接合菌的无性孢子。
分生孢子（conidium，conidia）：子囊菌和半知菌的无性孢子。通过芽殖或断裂的方式产生。产生孢子的特化的菌丝称为分生孢子梗（conidiophore）。分生孢子梗可以单生、簇生和束生。有的分生孢子梗自垫状菌丝长出，使产孢总体结构呈盘状—分生孢子盘；有的产生于碗状或球形的结构——分生孢子器。 厚垣孢子（chlamydospore）：菌丝中个别细胞膨大细胞壁加厚形成的休眠孢子。
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
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而生活。
寄生
腐生
寄生
思考：蘑菇生活在什么环境中？
水分充足，温度适宜，富含有机物的 环境中。
对氧气的需求
为什么馒头会松软多孔？ 为什么腐烂的水果会散发出酒味？ 酵母菌在有氧的条件下会生成二氧化碳， 使得馒头松软多孔
在无氧的条件下会产生酒兼精性，所厌以氧腐菌烂
的水果会有酒味
酵母菌在有氧和无氧的条件下均能分解有机 物释放能量。而霉菌只能在有氧的条件下才 能分解有机物获得能量。
曲霉造醋
正在萌发的白僵菌孢子
白僵菌的孢子落到昆虫幼体上，然后萌发出微管穿入昆虫体表。 当菌丝体穿入角质层并进入体腔，真菌在血液中繁殖，菌体丝分 散至昆虫全身各处，最终全部摧毁内部器官。白僵菌孢子试剂可 以防止松毛虫，玉米螟等农林害虫。
真菌与人类的关系
酿酒、造醋等酿造业离不开酵母菌和霉菌。 用真菌防治农林害虫。如白僵菌孢子制剂可以防治松毛虫 ，玉米螟等农林害虫。 有的真菌还可以产生抗生素，如青霉素是用青霉产生的。 木耳、平菇、香菇等可以使用，灵芝、猴头菌是珍贵的药 材。
B
3、老师把刚刚制备好的痢疾杆菌裝片和酵母菌裝片 交给小刚同学，让其贴上标签。小刚同学区分二
者的依据是（D）
A有无细胞壁
B有无细胞膜
C有无细胞质
D有无成形的细胞核
4、真菌比细菌的结构复杂之处是 （C）
A真菌结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B真菌细胞内含有叶绿体
C真菌细胞内有成型的细胞核
D真菌都是多细胞的
C C蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D蘑菇能进行光合作用，制造有机物
__________。
柑橘上的青霉 茄子上的黑根霉
用解剖针挑取菌丝，放到载玻片上的水滴中，
将菌丝分散，盖上盖玻片，制成临时裝片。
1、两种真菌成什么形
态 2、？菌丝丝状有没有颜色？无
3、真菌呈现出颜色是
青霉
黑 根
什么导致的？孢子囊
4、霉菌与酵母菌的形 态结构有什么区别？
霉
酵母菌是单细胞个体。
霉菌由菌丝构成的多细胞
大型真菌
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝 吸收水分与 有机物
真菌的营养方式
真菌有没有叶绿体？ 生活环境是怎样的？
真菌的营养方式
真菌同大多数细菌一样，不能把无机 物合成为有机物，必须依靠现成的有 机物维持生活。
异养
真菌的生活方式
腐生
真菌的生活方式
还有一部分真菌，寄生在其他生物体
上，从其他生物体上获取现成有机物
5、蘑菇进行_______腐_生生活；有的真菌在其生物体上进行_____生活
。 寄生
6、大部分真菌主要依靠产生_______进行繁殖。
7、蘑菇营养价值高，味道鲜美，被世界孢卫子生组织认定为“五大
保健品”之一，下列有关蘑菇的说法正确的是（）
A蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代
B蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
思考： 我们从哪些方面来研究真菌呢？ 形态结构 营养方式
真 生活特点 生活方式 菌
繁殖方式
与人类的关系
酵
母
细胞壁
菌
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌是_单__细胞个体，呈__椭___圆__形____，细胞由_细___胞__壁_、
_细__胞___膜__、_细___胞__质__和_细___胞__核__构成，细胞质中有明显的
课前检测
体形
形态
结构
生活 方式
繁殖 方式
病毒
极其 微小
球形 杆形 蝌蚪形
蛋白质外 壳和遗传 物质
细菌
十分 微小
球状 杆状 螺旋状
第三节
真菌
如图所示的生物有根、茎、叶吗？它们的生长 是否需要光？如果不属于植物，那么属于什么 类群呢？
它们的细胞内 有细胞核和叶 绿体吗？
教学目标
能独立观察酵母菌、青霉、黑根霉。 描述真菌的细胞结构。 说出真菌的生活方式、营养方式和生 殖方式。 关注真菌与人类的关系。
个体，霉菌的直立菌丝顶
黑根霉
端有孢子囊。
青霉 黑根霉
孢子囊 扫 帚 状
菌丝 球状
归纳比较
形态
菌丝颜色
孢子囊 颜色
孢子囊着 生部位
孢子囊 的形状
青 丝状 无色 霉
青绿色 菌丝的 顶端
扫帚状
黑 丝状 无色 根 霉
黑色 菌丝的 球状
顶端
测测你~~~
下列属于青霉和黑根霉的共同特点的是
（C）
A无成型的细胞核 B孢子颜色 C有细胞核 D孢子囊形状相同
测测你~~~
下列关于酵母菌的叙述中，不正确的是
（B）
A无色、椭圆形的单细胞个体 B只能在有氧的条件下生活 C细胞内有成形的细胞核和液泡 D营腐生生活
真菌的繁殖方式
极少数，例如酵母菌，出芽生殖 大多数丝状真菌的菌丝体断 裂体片段可以形成新个体 大部分真菌主要依靠孢子进 行繁殖
真菌与人类的关系
酵母菌酿酒
黄曲霉素能使人畜 的肝脏癌变。
红色毛癣菌感染人的皮肤会引起常 见的皮肤真菌病，如手癣，足癣等。
总结
繁殖方式
与人类的关系
当堂检测
1、 2、一些不法商贩在食品中生产以“地沟油”代替食
用油，严重危害人体健康。“地沟油”主要危害 物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄 曲霉素的生物属于（） A细菌 B真菌 C病毒 D有毒植物