第三节真菌概论

而生活。
寄生
腐生
寄生
思考：蘑菇生活在什么环境中？
水分充足，温度适宜，富含有机物的 环境中。
对氧气的需求
为什么馒头会松软多孔？ 为什么腐烂的水果会散发出酒味？ 酵母菌在有氧的条件下会生成二氧化碳， 使得馒头松软多孔
在无氧的条件下会产生酒兼精性，所厌以氧腐菌烂
的水果会有酒味
酵母菌在有氧和无氧的条件下均能分解有机 物释放能量。而霉菌只能在有氧的条件下才 能分解有机物获得能量。
曲霉造醋
正在萌发的白僵菌孢子
白僵菌的孢子落到昆虫幼体上，然后萌发出微管穿入昆虫体表。 当菌丝体穿入角质层并进入体腔，真菌在血液中繁殖，菌体丝分 散至昆虫全身各处，最终全部摧毁内部器官。白僵菌孢子试剂可 以防止松毛虫，玉米螟等农林害虫。
真菌与人类的关系
酿酒、造醋等酿造业离不开酵母菌和霉菌。 用真菌防治农林害虫。如白僵菌孢子制剂可以防治松毛虫 ，玉米螟等农林害虫。 有的真菌还可以产生抗生素，如青霉素是用青霉产生的。 木耳、平菇、香菇等可以使用，灵芝、猴头菌是珍贵的药 材。
B
3、老师把刚刚制备好的痢疾杆菌裝片和酵母菌裝片 交给小刚同学，让其贴上标签。小刚同学区分二
者的依据是（D）
A有无细胞壁
B有无细胞膜
C有无细胞质
D有无成形的细胞核
4、真菌比细菌的结构复杂之处是 （C）
A真菌结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B真菌细胞内含有叶绿体
C真菌细胞内有成型的细胞核
D真菌都是多细胞的
C C蘑菇能产生孢子，靠孢子繁殖后代
D蘑菇能进行光合作用，制造有机物
__________。
柑橘上的青霉 茄子上的黑根霉
用解剖针挑取菌丝，放到载玻片上的水滴中，
将菌丝分散，盖上盖玻片，制成临时裝片。
1、两种真菌成什么形
态 2、？菌丝丝状有没有颜色？无
3、真菌呈现出颜色是
青霉
黑 根
什么导致的？孢子囊
4、霉菌与酵母菌的形 态结构有什么区别？
霉
酵母菌是单细胞个体。
霉菌由菌丝构成的多细胞
大型真菌
菌盖
菌褶
菌柄
菌丝 吸收水分与 有机物
真菌的营养方式
真菌有没有叶绿体？ 生活环境是怎样的？
真菌的营养方式
真菌同大多数细菌一样，不能把无机 物合成为有机物，必须依靠现成的有 机物维持生活。
异养
真菌的生活方式
腐生
真菌的生活方式
还有一部分真菌，寄生在其他生物体
上，从其他生物体上获取现成有机物
5、蘑菇进行_______腐_生生活；有的真菌在其生物体上进行_____生活
。 寄生
6、大部分真菌主要依靠产生_______进行繁殖。
7、蘑菇营养价值高，味道鲜美，被世界孢卫子生组织认定为“五大
保健品”之一，下列有关蘑菇的说法正确的是（）
A蘑菇是单细胞真菌，分裂繁殖后代
B蘑菇的细胞内没有成形的细胞核
思考： 我们从哪些方面来研究真菌呢？ 形态结构 营养方式
真 生活特点 生活方式 菌
繁殖方式
与人类的关系
酵
母
细胞壁
菌
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡
酵母菌是_单__细胞个体，呈__椭___圆__形____，细胞由_细___胞__壁_、
_细__胞___膜__、_细___胞__质__和_细___胞__核__构成，细胞质中有明显的
课前检测
体形
形态
结构
生活 方式
繁殖 方式
病毒
极其 微小
球形 杆形 蝌蚪形
蛋白质外 壳和遗传 物质
细菌
十分 微小
球状 杆状 螺旋状
第三节
真菌
如图所示的生物有根、茎、叶吗？它们的生长 是否需要光？如果不属于植物，那么属于什么 类群呢？
它们的细胞内 有细胞核和叶 绿体吗？
教学目标
能独立观察酵母菌、青霉、黑根霉。 描述真菌的细胞结构。 说出真菌的生活方式、营养方式和生 殖方式。 关注真菌与人类的关系。
个体，霉菌的直立菌丝顶
黑根霉
端有孢子囊。
青霉 黑根霉
孢子囊 扫 帚 状
菌丝 球状
归纳比较
形态
菌丝颜色
孢子囊 颜色
孢子囊着 生部位
孢子囊 的形状
青 丝状 无色 霉
青绿色 菌丝的 顶端
扫帚状
黑 丝状 无色 根 霉
黑色 菌丝的 球状
顶端
测测你~~~
下列属于青霉和黑根霉的共同特点的是
（C）
A无成型的细胞核 B孢子颜色 C有细胞核 D孢子囊形状相同
测测你~~~
下列关于酵母菌的叙述中，不正确的是
（B）
A无色、椭圆形的单细胞个体 B只能在有氧的条件下生活 C细胞内有成形的细胞核和液泡 D营腐生生活
真菌的繁殖方式
极少数，例如酵母菌，出芽生殖 大多数丝状真菌的菌丝体断 裂体片段可以形成新个体 大部分真菌主要依靠孢子进 行繁殖
真菌与人类的关系
酵母菌酿酒
黄曲霉素能使人畜 的肝脏癌变。
红色毛癣菌感染人的皮肤会引起常 见的皮肤真菌病，如手癣，足癣等。
总结
繁殖方式
与人类的关系
当堂检测
1、 2、一些不法商贩在食品中生产以“地沟油”代替食
用油，严重危害人体健康。“地沟油”主要危害 物之一黄曲霉素是一种强烈的致癌物质。产生黄 曲霉素的生物属于（） A细菌 B真菌 C病毒 D有毒植物