浅谈农家乐安全管理

浅谈农家乐安全管理
浅谈农家乐安全管理

浅谈“农家乐”安全管理

摘要:统筹城乡,打破二元分割体制,这是世界的难题,是中国的难题,更是我们成都人的难题。21世纪以来,成都以崭新的眼光和姿态审视世界,同时也审视自己。成都的未来是什么?我们将以怎样的姿态发展?是继续以经济追求为终极目的,重复西方发达国家工业化的老路;还是传承和发扬悠久独特的传统文化,走一条属于自己的路?在这样的背景之下我市近几年来,广泛开展了“全域成都”、“世界田园城市建设”、“风情旅游小镇建设、新兴旅游村落建设的城乡一体化建设”等活动,在这些如火如荼活动的催生之下,产生了许许多多的新经济体——农家乐。而面对新经济体的出现,针对性的“农家乐”安全管理在法制上存在空白,那在新形势下我们怎样对“农家乐”进行安全管理呢?

关键词:农家乐现状安全管理

“十一五”时期是成都市旅游业快速发展的阶段,全行业紧紧围绕市委、市政府提出的旅游带动发展战略,当前成都市处于“十二五”时期,这更是旅游业转型升级的关键时期,加快旅游业发展,对于优化成都市产业结构、提升现代服务业发展水平、增强城市综合竞争力具有重要意义。而“农家乐”是旅游业必不可少的元素之一,加强“农家乐”安全管理更是摆在成都“安监人”面前的头等大事。现在就“农家乐”安全管理谈谈我个人见解。

一、当前“农家乐”安全现状

“农家乐”是集农村乡土风情、农事乐趣、食宿在农民家庭一体的乡村休闲旅游业,当前据笔者观察,成都市“农家乐”这一新的经济体一直处于自我管理、自主经营的开放型模式之下,范围不一、规模不一,安全建设标准不一,大部分都是当地农民在自家“自留地、宅基地”上建立起来的,所以存在如下安全隐患:

(一)规划布局不合理

大部份“农家乐”都没有经过立项和规划,都是农民随意建造,盲目建造,更多的“农家乐”业主更是“建筑师”和“设计师”,更谈不上安全建设项目“三同时”报批。安全设施设计、安全条件论证更是遥不可及。所以,规划布局处在“无政府状态”和“听天由命”状态。

(二)安全基础条件薄弱

农民的资本金有限,都是边发展边建设,“农家乐”的建设都是处在“建设——再建设——扩建——改建”之中,安全投入更不能一次性保证。在“农家乐”安全设施建设上更是能省则省,建筑材料很多都是就地取材,大多数

都不会科学考虑安全保障。加上农家乐地处偏僻农村,基础设施更是不能保障,比如道路狭窄、弯道多、落差大,无安全设施的情况十分普遍。

(三)安全意识淡薄

“安全意识淡薄”,这在“农家乐”是个普遍的现象。首先,由于“农家乐”离城区较远,而且从事“农家乐”服务的人员又大多是当地农民,文化程度错综复杂,他们旅游旺季是服务人员,旅游淡季就务农或外出打工,所以,服务人员的安全法律意识较差,部分业主安全重要性认识不足。其次,传统的生活习惯让他们表现为不重视安全。主要体现在:房前、房后、厨房乱堆柴草、生产、生活资料;随意焚烧和丢弃生产、生活垃圾;人、畜、禽生活环境交叉。这都是由于传统粗放的农村经济发展模式根深蒂固的影响,所以,农民对安全的认识还没有得到根本的转变。再次,由于经济水平的原因,让他们无力考虑更多的“安全”,眼前只考虑解决生存问题。随着我国经济改革开放让他们看到了经济发展的“曙光”,作为“原始资本家”特征追求“经济利益第一”成为他们第一要素,安全意识只能停留在“宿命论”上。

(四)政府对“农家乐”安全投入不力

地方政府对“农家乐”安全投入不力主要体现在:

1、地方政府还没有制定出“农家乐”统一安全建设规划标准;

2、政府对“农家乐”的安全建设监管不力,指导性安全建设更是真空状态;

3、政府对“农家乐”从业人员及业主安全培训不足;

4、“农家乐”地处农村的公共安全基础设施建设不完善。

二、“农家乐”的安全管理

(一)建立“农家乐”指导性安全监督管理体系

列宁说过:“关心工人的健康是政府的职责。”所以,我们地方政府应尽早出台“农家乐”安全建设标准,“老农家乐”按照“标准”采取“政府投入、社会引资、原业主投入”的形式完善安全条件。“新农家乐”政府加大安全监督管理力度,严格按“标准”规范化建设。建立“农家乐”县级、镇级、村(社区)三级安全管理体系。由政府出面对“农家乐”进行安全社区文化建设,建立“农家乐”安全应急救援体系。

(二)政府加强“农家乐”公共安全基础设施建设

政府重点加强农村消防水源、消防管网、消防车辆、消防通道、消防器材建设;建设科学合理的公共垃圾处理场所和收集场所;培养一批“农家乐”安全应急救援队;建立“农家乐”安监局、消防、医院、公安、交通等综合性安全平台。

(三)政府加大对“农家乐”安全培训

政府组织加强对“农家乐”一般从业人员、法人代表、安全管理人员、特种作业人员进行针对性地安全培训,并建立一种安全教育常态机制。

(四)全方位加强“农家乐”专项安全管理

1、食品安全

“农家乐”的食品安全不仅关系到广大群众的身体健康,而且影响到“农家乐”的整体形象和旅游业的可持续发展。正是基于对“农家乐”食品安全重要性的认识,我们着力加强“农家乐”的食品安全管理,从源头上预防食品安全事故的发生。重点从城乡环境综合治理、从业人员健康证办理、食品原料进货登记、厨房卫生按餐饮企业标准推行、消毒设施管理、饮用水源管理等方面入手,按三级安全管理系统认真督察,同时联合工商、卫生、质检等部门加强政府职能综合执法、联合监管,加强食品安全宣传教育,严防中毒事故,严防重大食品安全事故的发生。

2、消防安全

首先,从“农家乐”消防安全设施建设上进行监管,重点检查“农家乐”经营场所墙体耐火等级、装修材料阻燃等级、消防池建立、灭火器设置、消防通道等消防设施有安全规范。另外,加强“农家乐”用电、用气、用火安全规范化管理。同时加强“农家乐”消防应急救援队伍演练,提高消防事故预防能力、消防事故救援能力。

3、治安安全

“农家乐”集餐饮、住宿、娱乐为一体的公共建筑群,旅游旺季时常住客人大多是老人和孩子,周未时期人员各种各样,针对这样复杂群体必须建立相应的防盗设施,严格旅客登记制度(增加老年人家庭户主联系电话登记)、旅客物品保管制度以及发现违法犯罪嫌疑人员、形迹可疑人员、违禁物品以及发生刑事、治安案件报告制度。重点查处“农家乐”是否建立“治安管理信息系统”,是否与当地公安派出所信息资源共享。

4、公共安全

由于“农家乐”经营环境错综复杂,经营活动形式多样,公共安全主要涉及切割伤、突发疾病、触电、灼伤、踩踏、拥挤、摔伤、停漏水事件、燃气泄漏、车辆伤害、野外事故、宠物伤害等突发伤害事故,要求“农家乐”逐项建立完善的安全预防措施和应急措施,制定对应检查方案,加强日常安全预防措施有效性督察。

5、特种设备安全

“农家乐”的建设随意性很强,所拥有的特种设备各不相同,有的有锅炉;有的有燃气瓶或其它贮罐;有的有游乐设备等等。平时要加强特种设备的检测、检验工作,对于安全装置的有效性更是不能放松督察,特别要检查安全距离的规范性。

6、改、扩建中综合安全及其它安全

“农家乐”大多都是以个体农户为单位建设的,他们资金缺乏,总是边建设边经营,边经营边发展,所以,我们要加强“农家乐”新、改、扩建时的“三同时”审查工作,重点加强现场安全管理督察。另外,“农家乐”周边环境复杂,如:水塘、地陷、地势落差大、泥石流等等。所以,我们要加强“农家乐”对客人安全环境告知、警示、防护系统管理。

(五)建立“农家乐”安全建设激励机制

以突出“农家乐”业主和从业人员的主体地位,实行创建“安全农家乐”挂牌与帮助“农家乐”建安全达标动态管理相结合,充分调动“农家乐”积极性,培育一批“农家乐”安全先进户和安全示范户,激励并带动广大“农家乐”业主和从业人员主动抓安全、自觉创平安“农家乐”。

综上所述,“农家乐”是我国社会主义经济社会发展到一定时期的具体表现,它是增加农村农民收入的最佳途径,也是促进旅游业发展的催化剂,更是让我们成都传承和发扬悠久独特的传统文化,走一条属于自己道路的不可或缺力量。为此,我们要进一步贯彻落实“安全第一,预防为主、综合治理”的方针,切实做好“农家乐”安全管理工作,杜绝“农家乐”安全事故的发生。同时我殷切地希望通过我的“浅谈”,对成都“农家乐”的安全建设具有借鉴作用。

休闲农庄经营发展的策划案

休闲农庄经营发展的策划案 城市生活的喧嚣,让从来没有走出过城市的人们感觉到了一种寂寞与烦躁。人们需要激情生活,需要新鲜的事物来调节生活的情趣。走进乡村田园,感受乡土气息带来的舒畅。亲手种植、收获自己劳动成果;品尝农家菜肴的独特美味,唤醒胃,唤醒对生活的激情。

QQ农场、白社会…等多款网络游戏,正热闹着城市的每台电脑,同时也成为无数人们茶余饭后的话题焦点,人们正享受着“田园生活”给他们带来的缕缕清风。体验从来没有的快乐与激情。这些游戏的盛行,同时也体现了人们对待生活的一种状态与生活需求。 在此,笔者(中国餐饮经营)特为广大的餐饮管理者和农庄经营者奉献一份实用的经营策划案: 一、我们的竞争力是什么? 1、农家乐,体验真正的田园乐趣; 2、独有原生态特色养殖食品; 3、真正的趣味、真正的健康娱乐; 4、真正的生活享受;

5、让网络与生活将幸福最完美结合; 二、农庄的优势与人群开发 现实版“快乐农庄”的出现将满足了人们精神需求、生活需求、趣味需求的同时;还可有助于对社会良性发展取到莫大的作用。我们将通过全方位的营销建设,来达到“经营”与“对社会发展”的双重建设。让消费者来农场得到的不只是田园的乐趣,更多的是通过田园生活给他们的幸福生活带来帮助。 ◎好处1、有助于对幸福家庭的建设;(家庭群体) 每天早出晚归,夫妻之间、父母与子女之间,无法进行很好的情感沟通,时间常了,就会造成夫妻情感淡漠、矛盾,父母与孩子间的生疏,使孩子不能健康的成长。周末,一家人驱车来到“快乐农庄”,让孩子与父母一起很好的沟通交流,体验生活,更好引导孩子的正确人生观,同时夫妻间的情感也得到了更深的巩固。通过一起劳作、通过趣味活动、专家教育讲座(教育孩子、夫妻如何相处…),增加家庭的凝聚力、团结、恩爱。

农家乐管理制度 (1)

农家乐管理制度 为进一步规范农家乐管理,确保用餐人员饮食卫生,太和镇结合该镇实际,特制定农家乐卫生管理制度如下: 一是农家乐是有食品卫生管理组织,须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证,上墙公布,从业人员持有效健康合格证,经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净,做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品,冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。 六是生、熟食品,成品、半成品的加工和存放分开,标记明显,分类存放。 七是冷菜间须专用,专人规范操作。 八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序,无生活垃圾、堆放物,无乱吊挂等现象,厕所符合卫生要求。

农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施,确定专人负责,加强维护保养,确保完整好用。 三、严格用火用电管理,严禁超负荷使用电器,私拉乱接电气设备,严禁在客房内使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作,发现事故苗头,及时消防。 六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案,会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散,积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。

农家乐入住登记制度 一、农家乐应安装旅馆前台登记系统,设专人负责入住登记,及时上报住宿人员信息,并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐,应将住宿登记情况于当天21时30分前报当地派出所。 三、没有证件或证件可疑的旅客,要问清情况和原因,先安排住宿,并立即报告当地公安部门,不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。 四、发生以下情况农家乐不应接待客人: (一)携带危害农家乐安全的物品入店者; (二)从事违法活动者; (三)影响农家乐形象者; (四)无支付能力或曾有过逃帐记录者; (五)法律、法规规定的其他情况。

农家乐的管理与策略思考.pdf

浙江省农家乐休闲旅游业发展五年来,给浙江农村发展带来了巨大的经济效益,仅2009年,全省农家乐休闲旅游业接待游客6412.1万人次,直接营业收入达44.34亿元,游客在农家乐购买农产品等收入达4.7亿元。为了加强和改善对农家乐的管理,推进农家乐标准化、规范化建设,浙江省先后出台了《浙江省省级农家乐特色村认定办法》、《浙江省省级农家乐休闲旅游示范点认定办法》、《农家乐经营户(点)旅游服务质量星级划分与评定》等政策文件;还积极培育发展农家乐行业协会、专业合作社、旅游服务中心等组织,制定会规民约,营造公平环境,规范竞争行为,充分发挥其自我服务、自我管理、自我约束作用,对促进农家乐休闲旅游业规范化发展有着积极作用。但农家乐休闲旅游业作为一项新兴产业,许多管理和发展问题还存在无法可依的现象,或者是原有规定不合时宜;同时,农家乐规范管理的监管也存在许多空白。 因此,农家乐行业标准和运行规则,监管方式以及农家乐自身发展条件等各个方面还需进一步完善和规范。 一、规范管理对提升浙江农家乐发展的重要意义 浙江省农家乐数量不少,单体水平全国一流,但整体效果一般。因此,规范农家乐管理、提高农家乐经营服务水平是实现浙江农家乐整体提升的有效途径。规范管理对提升浙江农家乐发展有着十分重要的意义。 1.培育精品农家乐整体提升农家乐形象。农家乐休闲旅游是一种新型的旅游形态,兴起时间比较短,农家乐项目中成规模、有影响的还比较少,相当一部分旅游者还不是很了解,只是在媒介上了解到,市民对农家乐休闲旅游缺乏感性认识,大部分农家乐休闲旅游区处于同质化,影响了农家乐休闲旅游市场的进一步拓展。培能精品及高星级农家乐有利于整体提升农家乐形象。加大扶持力度促进集群发展。零散发展只能让农家乐休闲旅游业步履维艰,各级各部门要扶持建设一批“农家乐休闲旅游特色乡镇”、“农家乐特色精品示范区”、“农家乐精品线路”等,推进农家乐集群发展,发挥集群效应。健全协调机制规范服务监督。农家乐休闲旅游集餐饮、住宿、娱乐于一体,对卫生、安全、消防、文化娱乐等方面的要求较高。农家乐休闲旅游管理涉及到农业、旅游、工商、卫生、消防、公安、环保、文化等多个职能部门,而在实际工作中,目前还未形成较为健全的协调机制,因此,出现了发展不规范、服务不规范、监督不规范的现象。加强环境保护解决清洁卫生问题。部分地区的农家乐休闲旅游卫生状况难以令人满意。一些农家乐厨房设备简陋,基本消毒设施缺乏;排污排水通道不畅,各种生活用水随意排放;生食熟食混放,从业人员也缺乏必要的健康保证等。这种发展状态对农家乐休闲旅游来说实际上是一种破坏性力量,必将导致环境的恶化,乡村风貌的破坏,产品质量的低劣。 二、浙江省农家乐规范管理现状分析 浙江省委省政府高度重视农家乐休闲旅游业的发展,近几年来多次专题开会、下发文件部署工作。2010年8月26日,赵洪祝书记在全省村庄整治建设现场会上,明确提出“把农家乐休闲旅游业培育成为增加农民收入、改善农村生态的大产业”。吕祖善省长也提出,“要鼓励农民发展服务业,特别要支持发展农家乐休闲旅游业、庭院经济等特色产业”。浙江省各县市也普遍加强了对农家乐休闲旅游工作的领导和指导,建立协调组织,出台政策措施,安排专项资金。 (一)农家乐规范管理的积极作用 1.品牌培育有力。规范管理使得农家乐经营者品牌培育意识增强,大力发展品牌,促使一批龙头示范和带动作用较高、发展前景较好的农家乐向精品农家乐发展,推进了浙江农家乐特色品牌创建。服务水平提高。规范管理要求从业人员进行旅游接待服务基本知识培训,并设置旅游服务质量投诉电话和意见簿,促进了农家乐人性化交流式服务发展。安全管理重视。农家乐经营者根据农家乐星级划分与评定要求,制定游客安全事故及突发事故应急预案等,使农家乐的管理更加规范和安全。设施建设改善。农家乐经营者加强了对经营场地建设,改善了农家乐的基础设施和服务设施条件,使游客有了一个更舒适、良好的旅游环境。环境保护加强。农家乐经营者对生活污水及垃圾进行集中收集有效处理,保护好经营服务活动周边自然资源、生态环境和特色建筑物。 (二)规范管理中农家乐发展存在的问题 1.管理体系滞后。农家乐休闲旅游发展缓慢的一个重要原因是经营管理体系滞后,缺乏科学的规划和设计,而且管理及工作人员主要是以当地居民为主。由于他们的文化水平较低,导致服务质量较差,生态环境意识淡薄。配套设施不全。旅游区内参与性的娱乐项目相对较少,在有些农家乐休闲旅游景区内游客只能“走走、看看”,不能亲身体会农业劳作与收获的乐趣,达不到农家乐休闲旅游全面放松、休闲的效果。集群发展不足。目前,浙江省大多数地方农家乐布局比较分散,即使相对集中的区域,也缺乏整体策划和规划,缺乏明确的主题,各家农家乐之间缺乏有机关联和分工协作,难以形成区域品牌效应。瓶颈制约严重。浙江省多数农家乐远离城镇,往往在建设用地规划红线以外,甚至在农用地中间,按照现有规定,土地利用规划和成片出让都很难办到。带动能力不强。一些农家乐纯粹是路边饭店,相关配套产业发展滞后,也没有与农业、农民、农居等形成产业链,在“食、住、行、游、购、娱”旅游六要素中,后三项内容开发不足,仍停留在吃饭打牌的初级阶段,带动能力不强。 6.清洁卫生较差。通过调查发现游客比较关心旅游景区的环境、卫生状况,对部分地区的农家乐休闲旅游卫生状况难以令人满意。园内水池中果皮、纸屑随处可见,而且园内也没有为游客提供休息的场所,这些都会给景区的生态形象大打折扣,降低游客的旅游兴趣。

最新原创农牧民农家乐经营策划方案

农牧民农家乐经营策划方案 一、项目介绍 农家乐 (happy farmhouse ) 指农牧民在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、果园、花园、农场、牧场等田园景观和自然生态、乡村人文资源,吸引旅游者,为旅游者提供以农牧业体验为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。 二、目的:利用当地的自然环境与现有设施开办‘农家乐'生态休闲旅游项目,组织城里人利用闲暇时间去享受农村生活,开展品农家饭、做农家活、摘农家菜等活动,为快节奏、工作压力大的城里人提供一个接触大自然、领略田园风光、体验乡土气息、购买土特产品的机会。 三、市场前景分析 1、消费趋势: 1.1进入21 世纪以来,全球国际旅游业的格局发生了重大变化,亚太地区跃居世界第二,欧洲、亚太地区和美洲三足鼎立的局势真正确立。更值得注意的是,全球旅游发展的亮点在东方,而中国是东亚旅游的领军者。因此,中国旅游的发展举世瞩目,“中国现象”成为近两年来的重要话题,

中国旅游业也将面临着重大变革。 1.2中国的经济不断发展,人民的收入不断提高,恩格尔系数也随之下降,就意味着人们用于食物所占的比重越来越小,用于其它方面的收入便相应提高,当然人们对旅游的需求也就越来越高。 1.3在旅游路线的选择上,相对于长路线来说人们更喜欢选择比较短一点的路线。主要是因为在快节奏生活下的人们,很难找出足够的时间来做长途旅行;而且长途旅行很花钱,还让人玩得很累,影响接下来的工作;并且现在的人都追求自由,做长途旅游时,人们会由于对地形的不足而受到限制,远不如短途旅游那样自由。 2、游客选择趋势 2.1 “干农家活,吃农家饭,做农家人”正在成为新的时尚休闲。现代都市人都趋向远离喧嚣的噪音和钢筋水泥丛林,投身山林田园,去感受大自然的真山真水,达到春观花,夏纳凉,秋赏桂,冬咏梅,享受轻松一刻的目的。 2.2 现代旅游者更多的是感受寻求返璞归真,回归自然的感受,在宁静、自然中彻底放松自己;强调一种参与,一种体验。另一方面,由于游客具有“求新、求异”的心理,他们希望在安全、洁净、卫生的前提下,能有更多新奇的见闻和感受,能了解到当地特色民族风土人情。 四、SWOT 分析

生态农庄员工管理制度1

农庄员工管理制度 第一条各级员工应遵守本农庄一切规章命令及主管的指挥监督,忠实勤勉地执行其职务。 第二条各级员工平日的言行应诚实、谦让、廉洁、勤勉,同事间要和睦相处。 第三条上下班均应按规定签到。签到均应亲自为之,不得托人代为签到或代人签到。违者依本规则的规定论处。 第四条本公司员工除规定的放假日及因公出差或因故与其他正当事由外,均应按照规定时间上下班,不得任意迟到或早退。如有违反者照下列规定处理。 (一)每月迟到或早退 1次至3次者以旷工半天论处。 (二)迟到或早退除事先请准者,超过20分钟起至一小时内,未办理请假手续者以旷工半天论处。 违反这两项规定者依前面规定按日计扣薪资。 第五条各级员工每日应办事务必须当日办清,如不能于工作时间内办妥应加班赶办。 第六条各级员工对顾客或参观来宾应保持谦和礼貌、诚恳友善的态度。对顾客委办事项应力求周到机敏处理,不得草率敷衍或任意搁置不办。 第七条各级主管就其监督范围以内所发命令,其属下员工有服从的义务,但对其命令有意见时可随时陈述。 第八条各级员工对于两级主管同时所发命令或指挥,以直接主管的命令为准。 第九条各级员工不得有下列行为 (一)除办理本农庄业务外,不得对外擅用本农庄名义。 (二)对于本农庄机密无论是否经管,均不得泄漏。

(三)未奉核准不得擅离职守。 (四)对于所办事项不得收受任何馈赠或向往来行号挪借财物。 (五)非因职务的需要不得动用公物或支用公款。 (六)对所保管的文书财物及一切公物应尽保管之责,不得私自携出或出借。 (七)不得私自采摘园中蔬菜瓜果,自己食用及赠送他人。 (八)不得任意翻阅不属自己负责的文件、账簿表册或函件。 (九)不得携带违禁品、引火物及非必要物品进入工作场所。 第十条本农庄各级员工有违反前条规定,应按情节轻重分别予以惩处,该主管知情不报者,亦应负连带责任而受惩处,其涉及保证事项的保证人应负保证有关的责任。 绿世界管理办公室 2010-7-25定义、符号、缩

农家乐管理制度三篇

农家乐管理制度三篇 篇一:农家乐管理制度 为进一步规范农家乐管理,确保用餐人员饮食卫生,XXX镇结合该镇实际,特制定农家乐卫生管理制度如下: 一是农家乐是有食品卫生管理组织,须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证,上墙公布,从业人员持有效健康合格证,经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净,做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品,冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。 六是生、熟食品,成品、半成品的加工和存放分开,标记明显,分类存放。 七是冷菜间须专用,专人规范操作。 八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序,无生活垃圾、堆放物,无乱吊挂等现象,厕所符合卫生要求。

农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施,确定专人负责,加强维护保养,确保完整好用。 三、严格用火用电管理,严禁超负荷使用电器,私拉乱接电气设备,严禁在客房内使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作,发现事故苗头,及时消防。 六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案,会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散,积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。

一、农家乐应安装旅馆前台登记系统,设专人负责入住登记,及时上报住宿人员信息,并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐,应将住宿登记情况于当天21时30分前报当地派出所。 三、没有证件或证件可疑的旅客,要问清情况和原因,先安排住宿,并立即报告当地公安部门,不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。四、发生以下情况农家乐不应接待客人: (一)携带危害农家乐安全的物品入店者; (二)从事违法活动者; (三)影响农家乐形象者; (四)无支付能力或曾有过逃帐记录者; (五)法律、法规规定的其他情况。

一份实用的休闲农庄经营发展的策划案

一份实用的休闲农庄经营发展的策划案 城市生活的喧嚣,让从来没有走出过城市的人们感觉到了一种寂寞与烦躁。人们需要激情生活,需要新鲜的事物来调节生活的情趣。走进乡村田园,感受乡土气息带来的舒畅。亲手种植、收获自己劳动成果;品尝农家菜肴的独特美味,唤醒胃,唤醒对生活的激情。 QQ农场、白社会…等多款网络游戏,正热闹着城市的每台电脑,同时也成为无数人们茶余饭后的话题焦点,人们正享受着“田园生活”给他们带来的缕缕清风。体验从来没有的快乐与激情。这些游戏的盛行,同时也体现了人们对待生活的一种状态与生活需求。 在此,笔者(中国餐饮经营)特为广大的餐饮管理者和农庄经营者奉献一份实用的经营策划案: 一、我们的竞争力是什么? 1、农家乐,体验真正的田园乐趣; 2、独有原生态特色养殖食品; 3、真正的趣味、真正的健康娱乐; 4、真正的生活享受; 5、让网络与生活将幸福最完美结合; 二、农庄的优势与人群开发 现实版“快乐农庄”的出现将满足了人们精神需求、生活需求、趣味需求的同时;还可有助于对社会良性发展取到莫大的作用。我们将通过全方位的营销建设,来达到“经营”与“对社会发展”的双重建设。让消费者来农场得到的不只是田园的乐趣,更多的是通过田园生活给他们的幸福生活带来帮助。

◎好处1、有助于对幸福家庭的建设;(家庭群体) 每天早出晚归,夫妻之间、父母与子女之间,无法进行很好的情感沟通,时间常了,就会造成夫妻情感淡漠、矛盾,父母与孩子间的生疏,使孩子不能健康的成长。周末,一家人驱车来到“快乐农庄”,让孩子与父母一起很好的沟通交流,体验生活,更好引导孩子的正确人生观,同时夫妻间的情感也得到了更深的巩固。通过一起劳作、通过趣味活动、专家教育讲座(教育孩子、夫妻如何相处…),增加家庭的凝聚力、团结、恩爱。 ◎好处2、加深情侣、朋友之间的爱情与友情;(朋友、情侣) 通过亲近生活、贴近生活的方式,更有助于爱情与友情的发展增长。通过一些趣味活动、自助活动等新颖的娱乐方式,来为情感增加更多的交流通道。 ◎好处3、更好的去实现生意场上的社交;(总裁,商务应酬) 实惠低消费、安静(远离城市的喧嚣)、享受田园风光带来的惬意、感受趣味活动带来的乐趣;有更多的空间更好的与客户进行交流;为客户提供全面周到

2021年农家乐管理制度

农家乐管理制度 农家乐管理制度范本 在不断进步的时代,制度使用的频率越来越高,制度对社会经济、科学技术、文化教育事业的发展,对社会公共秩序的维护,有着十分重要的作用。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧,以下是帮大家整理的农家乐管理制度范本,欢迎阅读与收藏。 第一条、为了规范农家乐的经营行为,提高农家乐服务质量,促进农家乐快速、持续、健康发展,根据有关法律、法规,结合本县农家乐发展的实际情况,特制定本办法。 第二条、本办法所称的农家乐是指以农民家庭为基本接待单位,以农业、农村、农事为主要载体,以利用环境资源、农村活动、农民生活资源、体验农村生活为主要特点;以“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”为主要内容;以旅游经营为目的的旅游项目。 第三条、农家乐由县旅游局认定并授牌。授牌的农家乐享受县政府出台的有关农家乐发展的优惠政策。未经县旅游局认定授牌的农家餐馆(旅馆)不属于本办法管理范畴,不享受农家乐的各项优惠政策。 第四条、本县行政区域内,开展农家乐经营服务的,必须遵守本办法。 第五条、县农家乐发展综合协调小组是全县农家乐发展的领导机构,协调小组下设办公室,办公室设在县旅游局。协调小组负责农家乐发展过程中重大问题的决策及农家乐管理中涉及全局性、政策性问题的协调和处置。县旅游局是农家乐的行业主管部门,负责农家乐产业发展的指导、服务和管理,承担农家乐发展综合协调小组办公室职责,负责协调有关部门,形成服务和管理的合力。 第六条、各职能部门应加强对农家乐经营户的监管,工商、税务、卫生、消防、环保、质监、文广新等部门要按照各自的职责,做好对农家乐的管理和服务工作。 第七条、工商、税务、卫生、消防等有关职能部门,根据行政许可对符合条件的经营业主应主动、快捷、优质地为其办理相关证照。不得设置其他前置条件。 第八条、乡镇政府承担农家乐建设项目的审核和报批,负责农家乐日常管理及相关问题的.协调解决。农家乐发展重点乡镇要设立旅游办公室,由政府分管领导兼任办公室主任,并明确一名副主任和1至2名工作人员。 第九条、从事农家乐经营活动应按国家规定,依法取得营业执照。法律、法规规定需经相关部门许可的,应取得相应的经营许可。 第十条、农家乐用地必须符合乡镇土地利用总体规划,不得改变土地使用性质。农家乐房屋属农村居民住宅,不因用于旅游服务而改变其性质,因国家建设需要征用土地时,房屋拆迁补偿按有关法律法规的规定执行。 第十一条、农家乐的建筑、附属设施和运营管理应符合消防、安全、卫生、环境保护等现行的国家有关法规和标准,符合长兴县《农家乐服务质量通用要求》的规定。 第十二条、农家乐经营户对旅游活动中可能出现危险的区域和项目,应当设置警示标志,并采取必要的防护措施。 农家乐发生突发公共事件时,经营户应当迅速采取有效措施,实施应急处

农家乐营销策划书

课程:营销方案设计 农家乐营销策划书 系 专业 班级 姓名 学号 任课教师 学年学期 2016年 2月 29日 目录 一、策划环境分析...................................... (一)宏观环境分析................................ 1.政治和法律环境分析.............................. 2.经济和贸易环境分析.............................. (二)企业内部环境分析............................ (三)SWOT分析 ................................... 1.优势分析........................................ 2.劣势分析........................................ 3.机会分析........................................ 4.威胁分析........................................ 二、竞争对手分析...................................... 三、市场分析.......................................... (一)市场现状....................................

(二)市场细分...................................... 四、项目定位.......................................... 五、市场定位.......................................... (一).目标顾客定位................................. (二).产品定位..................................... 六、营销活动的开展.................................... 七、营销策略.......................................... (一)产品策略.................................... 1.服务产品........................................ 2.产品品牌包装.................................... (二)价格策略.................................... 1.定价方法........................................ 2.定价依据........................................ 八、总体费用预算...................................... 九、效果评估.......................................... 十、附录..............................................

农家乐餐饮经营的几点思路

有关农家乐餐饮经营的几点思路 随着现代旅游业的快速发展,市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃,把酒话桑麻”的农家生活使越来越多城市人向往,以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容,以回归自然、放松身心为目标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流,农家乐在我市周边农村逐渐兴盛起来。它的兴起,丰富了城市居民的闲暇生活,拓宽了农民的致富门路,也带动了假日的发展,取得了较好的社会效益和经济效益。 ,面对节假日不断涌入乡村旅游的游客,许多农民朋友却不知如何接待服务,体现在餐饮经营上更加突出。因为从经济利益等方面考虑,农家不可能聘请专业厨师,更不可能去学习专业厨艺技能。但的水平又直接影响着农家乐旅游的发展,需要有针对性地引导和帮助。 对此,根据近几年对农家乐餐饮的了解和关注,有关“农家乐”餐饮经营方面,我总结了以下几点: 一、服务人性化。 勤劳简朴、热情好客是中华民族的传统美德,特别是远离市场竞争的乡村,村民大多心地善良、淳朴憨厚。但是随着游客数量和接待次数的增加,许多开展农家乐旅游的家庭住户的管理人员(一般是户主)服务水平不高,服务意识不足,往往会造成无论是哪位客人的要求、不管是什么要求、能不能够达到的要求都满口答应。但是由于农家住户服务人员较少,一旦忙起来,客人的要求不能够及时满足或者先满足了那些无关紧要的要求,就会给客人不好的印象。其实,农家乐的服务人员不能一味迁就客人而勉强为难自己,而要学会合理拒绝客人,尤其是在现有条件下很难满足的要求。同时在客人用餐时,服务人员不能远离,要及时为客人提供服务。 二、器具统一化。 与居家自用不同,游客用餐讲究的是协调与舒适。但许多农家乐餐馆使用餐桌、餐椅、餐具并不统一,往往在一家可以看见颜色式样各异的桌子和椅子,一个餐桌上可以看到大大小小的盘子、高高低低的碗,塑料的、搪瓷的、铁质的一起上,给人以不整洁之感。因此,农家餐需要根据自己的接待能力配备相应数量的餐具和器皿,如果使用具有地方特色的餐具效果会更好。 三、卫生安全化。 “农家乐”的厨房制作车间生菜与熟菜分开放置,饮用水源和清洁水分开,面粉、米、油、调料等储藏间也要防潮、防鼠、防霉变,同时仓库要禁止外人出入。

农家乐管理办法

西岭镇农家乐(乡村酒店) 管理办法 (征求意见稿) 第一条为了加强农家乐(乡村酒店)管理,规范农家乐(乡村酒店)经营行为,促进农家乐(乡村酒店)健康发展,根据有关法律、法规,结合本镇农家乐(乡村酒店)发展的实际情况,特制定本办法。 第二条本办法所称的农家乐(乡村酒店)是指在农村集体土地上利用庭院、果园、花园、鱼塘、林场等资源优势为游客提供观光、休闲、住宿、餐饮的活动场所。 第三条在西岭镇行政区域内,开展农家乐(乡村酒店)经营服务的,必须遵守本办法。 第四条西岭镇党委政府和西岭镇农家乐协会是农家乐(乡村酒店)的行业主管部门,负责西岭镇农家乐(乡村酒店)标准指导,负责协调有关部门,形成服务和管理的合力。 第五条县旅游、工商、安全、药监、卫生、公安、环保、消防、规划、建设、乡镇人民政府等部门要按照各自的职责,做好对农家乐(乡村酒店)的管理和服务工作。 第六条从事农家乐(乡村酒店)经营活动,应当按照国家法律、法规规定,取得相应的经营许可,依法办理营业执照,并在一月内报县旅游和文化体育局备案。 第七条农家乐(乡村酒店)用地必须符合乡镇土地利用总体规划,不得改变土地使用性质。农家乐(乡村酒店)用房不因用于旅游服务而改变其自身性质。 第八条西岭镇人民政府承担农家乐(乡村酒店)建设项目的初审和日常管理(由农家乐(乡村酒店)业主提供具有专业资质的部门编制的地质灾害评估报告书,主要是指山区丘陵地区),县规划建设部门应加强农家乐建设项目的审批管理工作。

第九条农家乐(乡村酒店)的建筑、附属设施建设应符合消防、安全、卫生、环境保护等现行国家有关标准和《大邑县旅游发展总体规划》。 第十条农家乐(乡村酒店)经营户对旅游活动中可能出现危险的区域和项目,应当设置警示标志和提示牌,并采取必要的防护措施。严禁在泥石流易发地、洪水频发区等危险地段经营农家乐。 农家乐(乡村酒店)发生突发公共事件时,经营户应当迅速采取有效应急处置措施,并立即如实报告西岭镇政府及相关部门。 第十一条农家乐(乡村酒店)从事饮食业必须取得卫生许可,从事餐饮服务的人员,应按国家规定取得健康合格证明。 第十二条农家乐(乡村酒店)经营户在经营活动中应当依法经营、公平竞争、诚实守信,出售商品和服务收费应当明码标价,货真价实。 第十三条农家乐(乡村酒店)经营户,应当按照国家《统计法》规定,按时向县旅游和文化体育局报送旅游统计报表。 第十四条农家乐(乡村酒店)经营户不得采取下列手段从事经营活动,违者由工商、旅游等部门按有关法律法规处理。 (一)强行拉客、欺客宰客; (二)强迫游客购买商品或接受有偿服务; (三)掺杂、掺假,以假充真,以次充好,或生产销售不合格产品; (四)欺行霸市,诋毁其他农家乐声誉; (五)法律、法规、规章禁止的其他行为。 第十五条农家乐(乡村酒店)发展重点区域可成立农家乐协会,履行自我管理、自我服务、自我经营、自我教育职责。 第十六条西岭镇农家乐协会根据农家乐成员需要和旅游行业服 务质量要求,组织开展对农家乐(乡村酒店)经营户和从业人员的业务培训,农家乐(乡村酒店)从业人员必须接受开展经营活动所必需的知识和技能培训,符合从业要求。

农家乐各种管理制度

农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施,加强维护保养,确保完整好用。 三、严格用火用电管理,严禁超负荷使用电器,私拉乱接电气设备,严禁在客房内使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作,发现事故苗头,及时消防。 六、熟悉灭火疏散预案,会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散,积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。 逸闲水居农家乐

农家乐入住登记制度 一、安装旅馆前台登记系统,设专人负责入住登记,及时填写住宿人员信息,并保证资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、没有证件或证件可疑的旅客,要问清情况和原因,先安排住宿,并立即报告当地派出所,不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。 三、凡是有以下情形之一者,农家乐不接待客人: (一)携带危害农家乐安全的物品入店者; (二)从事违法活动者; (三)影响农家乐形象者; (四)无支付能力或曾有过逃帐记录者; (五)法律、法规规定的其他情况。 逸闲水居农家乐

农家乐环境卫生制度 一、保持室内及房前屋后清洁整齐。做到垃圾入箱、无杂物随意堆放。 二、按要求建设污水处理设施,严格按要求排放。 三、不乱搭建、乱张贴、乱堆放等行为,改造和搭建新设施要符合村庄规划并保证周围环境风貌不受破坏。 四、爱护村内公共设施,村内路灯、公共休闲场所,保持村内道路路面完整、畅通。 五、保护村内古树名木,爱护花草树木,禁止游客随意践踏花草或伤害古树名木。 逸闲水居农家乐

农家乐经营合作协议(完整版最新修订)

农家乐经营合作协议 甲方:___________________ 乙方:___________________ 甲方与乙方共同投资经营位于农家乐,甲方投资万元人民币,乙方投资元人民币,甲乙双方各占50%股份。经过友好协商,在相互信任、相互尊重和互惠互利的原则基础上,双方达成以下合作协议: 一、甲乙双方在符合双方共同利益的前提下,就农家乐合作经营等问题,自愿结成战略合作伙伴关系,乙方为甲方提供投资合股以及适当的经营中的管理,协助甲方提高农家乐业务发展和赢利,实现双方在利益方面的多赢局面。 二、甲方和乙方的合作就其投资比例对农家乐的赢利景象年终分红以及农家乐的经营管理权利(职务)。其所有投资都将用于农家乐的原始投资(房租、装修、经营类手续办理、进货、员工开支等),甲方不得擅自挪用和他借甲方和乙方的共同投资款项。乙方可在甲方实施每笔资金开支时提出监督和审查的权利,甲方必须提供相应的票据和开支证明。 三、甲乙双方所拥有的权利和义务: 1农家乐的发展和经营管理过程中,甲方和乙方应在各类事项,如采购、雇佣、装修、辞退、选拔、财务管理、发展意向等共同协商决定,甲方或乙方不得擅自决定各类事项的最终决定。 2、甲方和乙方共同拥有农家乐发展和财务的知情权和决定权,可随时就农家乐经营发展中出现的情况召开管理层会议、决议。 3、甲方和乙方共同拥有农家乐在农家乐经营发展中需要签署各类合同的首席权和签名权。 4、股份分红比例按照甲方和乙方的投资比例进行。 5、甲方与乙方应遵照友善和睦的原则,共同管理共同发展。 6、甲方和乙方提供必要的继续投资,在此协议期间内,应积极参与酒点的开发和投资。 四、合伙双方共同经营、共同劳动、共同担风险、共负盈亏,企业盈余按照各自的投资比例分配。

农家乐旅游经营管理模式

农家乐旅游经营管理模式 一、农家乐旅游的经营管理模式 1.“公司+基地+农户”模式“公司+基地+农户”模式的基本构成包括公司、“农家乐”旅游基地和农户家庭经营三个方面的经济联合体。此种模式是以公司牵头,吸纳当地农民参与“农家乐”旅游的经营与管理,并对农户的接待服务进行规范、指导,实施统一管理,从而保证“农家乐”旅游的服务质量和规范性的经营管理。在这一模式中,公司可以是规模较大的旅游公司,他们可以作为农家乐旅游合作的投资方,以其自身所拥有的财力、客物力等方面的优势,在距离城市不远的郊区建设“农家乐”基地。公司直接与农户签订合作协议,并且明晰各方的权利和义务及各自所应承担的责任。基地内通过吸纳有意愿参与农家乐旅游的经营与管理的当地农民,在幵发农家乐旅游资源、建立“农家乐”基地时,充分利用农户闲置的农业资源、富余的劳动力、丰富的农事活动来充实“农家乐”旅游活动,向游客展示真实的乡村文化。这样,可以充分调动当地想经营农家乐的农民的积极性。并且公司可以通过协商按照一定的比例,向农户提供开发和经营管理所需的资金,农户采取作价入股的方式,将自己的房屋、田地和果园等个人财产入股,按股分红。但是,这种模式在实际运营中会出现很 多问题。首先,从公司和农户两者的自身条件来看,因为具有较强的市场意识、雄厚经济实力、拥有较严密的组织和完善的管理与市场营销体系,并且熟知政府的各项政策和法律法规,在与农户合作中处于较有利的地位,;而单个农户将会处于劣势的地位,因为单个农户的经营规模偏小,资金、技术都比较薄弱,对于市场和政策的变化敏感度不高,分散的农户各自独立,缺乏代表自身利益的组织作为依靠。这样,农户和公司无论在谈判过程中还是利益分配时必然处于不利的地位。其次,公司虽然可以在技术方面向农户提供培训、在服务方面订立标准,但是由于

农庄经营合作协议word版本

** 农庄合作经营协议 甲方: 乙方: 丙方: 经公开协商讨论同意,甲乙丙三方本着平等、自愿、公平、有偿的原则,签订本合同,共同信守。 第一条合作经营名称、位置和面积 甲乙丙三方自愿合作经营甲方所承包地块,位于 的**农庄(暂定名),总面积约壹拾伍亩地,具体面积、位置以合同附图为准,附图经甲乙丙三方签字确认。 第二条合作经营项目和范围 合作经营项目为特色餐饮,范围包括烟酒销售、棋牌等。利用合作人各自具备的资金管理优势和独特风味,使合作人通过合法的手段,创造劳动成果,分享经济利益。 第三条期限 期限为年,自2016年月日起至年月日止,期限内共同合作经营。期限内如遇国家政策性调整,另行议定。如需继续经营,三方应重新商定相关事宜。 第四条合作经营方式

合作期间,甲方提供场地外,并承担农庄总投资的15%,乙方承担农庄总投资的75%,丙方承担农庄总投资的10%。三方共同开发经营,具体经营模式、投资规模、分成比例等事宜,由三方商议后,共同制定。 第五条甲乙丙各方的盈余分配 1、合伙期间各合伙人的出资为共有财产,设立存取款帐户,作为每次支出与收入的公务帐户,不得随意请求分割或收回。 2、合伙各方共担风险,共负盈亏。除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润,即合作创收盈余,此为合作分配的重点,将以合作人出资为依据,按比例分配。 1)盈余分配:在未收回出资额期间,甲方按年盈利的25%分配;乙方按年盈利的65%分配;丙方按年盈利的10%分配。收回出资额后,甲方按年盈利的40%分配;乙方按年盈利的45%分配;丙方按年盈利的15%分配。 2)债务承担:经营过程中的债务先以合伙财产偿还,合伙财产不足清偿时,合伙人共同承担,任何一方对外偿还后,另外几方应当按投资比例在10日内向对方清偿自己应负担的部分。 3)合伙经营终止:农庄转让所得按出资比例分配。 第六条退出与清算 1、需要有正当理由方可退出,如要退出,折旧与增值三方同意,由余下两方由回股份方可退出; 2、不得在合作经营不利时退出,不得在淡季退出(每年11月、12月、1月、2月) 3、不得转让他人,否则按退出方式对待,未经同意而擅自退出

农家乐管理规定

农家乐管理规定标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

农家乐管理制度 为进一步规范农家乐管理,确保用餐人员饮食卫生,太和镇结合该镇实际,特制定农家乐卫生管理制度如下: 一是农家乐是有食品卫生管理组织,须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证,上墙公布,从业人员持有效健康合格证,经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净,做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品,冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。 六是生、熟食品,成品、半成品的加工和存放分开,标记明显,分类存放。 七是冷菜间须专用,专人规范操作。 八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序,无生活垃圾、堆放物,无乱吊挂等现象,厕所符合卫生要求。

农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施,确定专人负责,加强维护保养,确保完整好用。 三、严格用火用电管理,严禁超负荷使用电器,私拉乱接电气设备,严禁在客房内使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作,发现事故苗头,及时消防。 六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案,会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散,积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。

农家乐入住登记制度 一、农家乐应安装旅馆前台登记系统,设专人负责入住登记,及时上报住宿人员信息,并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐,应将住宿登记情况于当天21时30分前报当地派出所。 三、没有证件或证件可疑的旅客,要问清情况和原因,先安排住宿,并立即报告当地公安部门,不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。 四、发生以下情况农家乐不应接待客人: (一)携带危害农家乐安全的物品入店者; (二)从事违法活动者; (三)影响农家乐形象者; (四)无支付能力或曾有过逃帐记录者; (五)法律、法规规定的其他情况。

农家乐创业详细计划书模板.doc

农家乐创业计划书模板 随着全球经济一体化的进程加快,科技、信息及文化各领域交流的扩大,久居城镇的人群对于农家乐休闲的需求也在不断增加,使得这类景观得到了迅速发展。以下是我为大家整理的关于,给大家作为参考,欢迎阅读! 篇1 一、项目介绍 农家乐是新兴的旅游休闲形式,农民向城市现代化人提供的一种回归自然从而获得放松身心、愉悦精神的休闲旅游放松。 一般来说,农家乐的业主利用当地的农产品进行加工,满足客人的需要,成本较低,因此消费就不高了。而且农家乐周围一般都是美丽的自然或田园风光,可以舒缓现代人的紧绷的思绪,因此受到很多城市年轻人的热烈欢迎。 我国真正意义上的乡村旅游始于20世纪80年代,它在特殊的旅游扶贫政策指导下应运而生,但由于起步较晚,目前尚处于初期阶段。目前我国各地的乡村旅游开发均向融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型方向发展,其中国内游客参加率和重游率最高的乡村旅游项目是:以住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐为内容的民俗风情旅游;以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游;以民间传统节 庆活动为内容的乡村节庆旅游。 农家乐旅游是乡村旅游的一种形式,它是传统农业与旅游业相结合而产

生的一种新兴的旅游项目。农家乐的发展,对促进农村旅游、调整产业结构、建设区域经济、加快农业市场化进程产生了良好的经济效益。 农家乐发展起来后,带来的不仅仅是消费收入,还有产品信息、项目信息和市场信息,为当地经济的发展提供了契机。农家乐成为农民了解市场的窗口,成为城市与乡村互动的桥梁。各地游客为农村带来了新思想、新观念,使农民及时了解到市场信息,生产经营与市场需求相接轨。开办农家乐的农民经常到旅客中间调查市场需求,然后有针对性地开展生产,有的建起了无公害蔬菜基地,有的则做起农产品深加工的生意。 二、项目概述 1、项目简介 农民依托当地旅游风景资源,利用村寨院舍开发农事风情和本土文化资源,因地制宜地经营特色旅游服务,成为勤劳致富的有效途径。农家乐旅游服务模式也就应运而生。农家乐旅游项目不仅根据当地实际,发展特色农家旅游,还注入现代人很少涉及的视觉旅行,让人们子啊享受身体的旅行和心情的放松的同时,让其视觉上也能得到很好的享受。 除此之外,发展生态农庄还有以下几点原因: 1、人们的生活水平日益提高,消费结构的快速升级,休闲旅游成为城市居民一个新的消费需求和一种新的生活方式。越来越多的城市居民开始崇尚自然、回归自然、享受自然。每个人都有返璞归真的欲望,而农家乐恰好满足了人们走进自然,回归自然的心理。在青山绿水间,吃农家饭、干农家活、观农家景,临走还捎带点土鸡之类的农家特色,尽情享受回归自我的轻松和飘逸。

农家乐管理制度

农家乐管理制度 为进一步规农家乐管理,确保用餐人员饮食卫生,太和镇结合该镇实际,特制定农家乐卫生管理制度如下: 一是农家乐是有食品卫生管理组织,须落实专人负责和管理。 二是须持卫生许可证,上墙公布,从业人员持有效健康合格证,经培训后方可上岗。 三是确保食用工具洁净,做到一刮、二洗、三消毒、四保洁。 四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的食品或无标签的定型包装食品。 五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品,冷菜和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。 六是生、熟食品,成品、半成品的加工和存放分开,标记明显,分类存放。 七是冷菜间须专用,专人规操作。 八是确保农家乐部及四周环境整洁、有序,无生活垃圾、堆放物,无乱吊挂等现象,厕所符合卫生要求。

农家乐消防安全管理制度 一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施,确定专人负责,加强维护保养,确保完整好用。 三、严格用火用电管理,严禁超负荷使用电器,私拉乱接电气设备, 严禁在客房使用明火。 四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 五、做好值班巡查工作,发现事故苗头,及时消防。 六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案,会报警、会使用消防器材、会组织引导顾客疏散,积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。

农家乐入住登记制度 一、农家乐应安装旅馆前台登记系统,设专人负责入住登记,及时上报住宿人员信息,并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐,应将住宿登记情况于当天21时30分前报当地派出所。 三、没有证件或证件可疑的旅客,要问清情况和原因,先安排住宿, 并立即报告当地公安部门,不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。 四、发生以下情况农家乐不应接待客人: (一)携带危害农家乐安全的物品入店者; (二)从事违法活动者; (三)影响农家乐形象者; (四)无支付能力或曾有过逃帐记录者; (五)法律、法规规定的其他情况。

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