餐饮部节能降耗方案

四星级酒店餐饮部节能降耗方案

根据公司会议精神和为了更好的提高部门的经济效益，杜绝浪费，我部做出以下方案：

一、在用纸方面：

1、充分利用“二手纸”；如：一些内部文件、通知、规定等，可以再次使用的尽量用。

2、客人会议结束后所剩下的会议纸回收再次利用；铅笔回收后经过自行加工再次利用。

3、根据用餐团队人数摆放口纸；如是散客适当收取费用。

4、任何员工都不能私自使用餐厅口纸，更不能偷拿出酒店使用。

5、菜单、酒水单、报表等不能随意乱撕、乱画；尽量二次使用。

6、客人到达餐厅之后，帮助客人撤筷套便于回收并再次利用。

二、在用电方面：

1、根据季节变化调整开放餐厅照明灯光。

2、在客人较少且能不开灯的情况下，能关的灯尽量关掉。

3、客流量较少时尽量安排在统一个区域。

4、在没有客人到达餐厅前能不开放的灯不要开放。

5、每个服务员必须养成人走关闭电源的习惯（如灯、抽风等）。

6、在不是负重的情况下上下一层不能使用电梯。

7、如遇天气炎热、客人不多的情况下，就打开窗户装上纱窗使用电扇，保持好室内温度。

三、在用水方面：