海南槟榔产业发展

海南槟榔产业发展的现状与对策

叶育才

（海南省屯昌县热带作物技术推广服务中心）

摘要 概述了海南槟榔产业发展现状和存在问题，分析了影响槟榔产业发展的原因，提出了发展海南槟榔

产业的思路和对策。

关键词 槟榔 ；发展 ；现状 ；对策 ；海南

海南槟榔种植历史悠久，已达1 500多年。解放以来，各级党委和政府对槟榔产业的发展十分重视，特别是在党的改革开放，搞活经济的富民政策推动下，从解放初的2万亩发展到目前的64.4万亩，总产量达5.50万t。

槟榔是我国四大南药之一，也是海南人们生活中不可缺少的食品，特别是我省少数民族地区长期以来有嚼槟榔的习惯，许多群众都把它当作咀嚼用嗜的好品。近几年来，不仅地方群众吃用及药用，还运销到我国湖南等省份，通过加工成为食用系列产品。因此，槟榔产业已成为我省农业产业结构的调整内容之一。群众对种植槟榔的认识也普遍得到提高，仅在2002年度，在全省林业退耕还林政策的带动下和市场价格看好的情况下，一年就增加面积达4.34万亩，比上年增长87%，即屯昌县近几年的情况来看，每年以7000～10000亩的速度发展，在2004年度被中国果菜产业论坛组委会授予“全省槟榔产业十强县”称号，所以，槟榔产业也成为我省农业中仅次于橡胶的第二大支柱产业。同时也是海南农民重要经济来源之一，生产前景十分广阔。

但是，随着我国加入世贸组织，对农业的挑战和竞争更为激烈，特别是农产品。海南槟榔产业能否可持续发展，值得进一步探讨。笔者根据我省槟榔产业发展的现状，以及生产中存在的一些问题，提出一些肤浅认识，为我省槟榔产业持续发展提供一些思路和对策。

1 海南槟榔产业的现状

在各级党委、政府的领导下，按照省农业厅“巩固、稳定、提高、发展”的热作发展方针，经历几十年的努力，海南槟榔产业的发展，种植面积不断扩大。至2003年底，全省种植面积达64.4万亩，收获面积24.9万亩，干果5.50万t，单株干果产量2.00 kg，总产值11.00亿元。

槟榔产业已成为我省农业中的第二大支柱产业，是海南的一大优势，目前销路看好，价格也较稳定，在种植管理方面群众也较为易接受。因此，槟榔的发展，对发展我省农村和农业经济起到重要的作用。

海南槟榔的发展，从种植分布来看，以东部、中部较为多，但产量并不高，单株平均干果量仅2.00 kg，产品质量以屯昌、定安的为好。目前，槟榔的产品加工还是采用木柴或者煤团通过炉灶熏干，以加工干果为主，各市县普遍存有私人小规模的炉灶熏干、手工操作加工产品，并没有进行深加工就销售往大陆湖南等地。

从整体来看，海南槟榔产业的发展速度较快，但产量并不高，产品加工技术落后；没有进行产品深加工；产品市场开发利用还不够，槟榔产业的科学研究等还存在诸多问题，需要进一步完善和提高。

2 存在问题

2.1重种轻管、重收轻管严重。

对槟榔园管理粗放，直接影响植株生长，造成植株易感病和单位面积产量不高。海南种植槟榔具有得天独厚的条件，而槟榔的生长也需要进行加强管理，才能达到正常生长和产量。但我省各地群众种植的槟榔，自种植后，仅进行砍杂管理，结果前（幼龄期）极少施肥管理，多数群众都是作物种下地后，任期自长，不舍得投入资金进行施肥管理。因此，槟榔的生长速度也缓慢，结果时间大多数都推迟2～3年（正常开花结果一般6年左右）。由于在幼龄期管理粗放，植株生势不均，进入结果期参差不齐，加上在结果期又少施肥或只收果不施肥，单株产量也不均，有些单株干果产量2.5 kg左右，有些单株干果产量仅0.8 kg，平均单株干果产量仅2.00 kg，达不到正常干果产量（3 kg），直接影响到经济收入。由于管理粗放，植株生势不强，易被病虫害侵感。近几年来，各地的槟榔在不同程度上感染上“黄化病”，其中一个原因同群众对槟榔的管理粗放。特别是2003年上半年，全省各地槟榔种植园都有感上了“黄化病”，屯昌县乌坡镇地区感上“黄化病”的面积就达2000多亩。由于群众对此认识不足，思想上较为忽视。因此，“黄化病”的防治工作也难于开展。

2.2 产品加工技术落后，产品的利用价值较低，同时制约了产业的发展

海南槟榔的产品，过去都是收获后采用木柴烧炉灶熏干，主要还是将槟榔加工成榔干作为药材用，在部分少数

民族地区群众直接食用青果。现在，全省各地仍是对槟榔进行熏干加工，所改变的是有些群众采用煤团熏干，加工技术十分落后，且加工的榔干仅是初级产品，没有再进行任何深加工就售往湖南等地。

据槟榔商提供，我省的槟榔干果销往湖南后，经过深加工后，价值可提高3倍，而经过加工后，食品又运往海南销售。目前湖南没有一株槟榔，但湖南有5家槟榔加工厂，产品销往全国18个省市；海南拥有64万亩的槟榔，却没有一家深加工的工厂，同湖南省相比差距十分悬殊。由于产品加工技术落后，造成槟榔产品的利用价值与产值低，也制约了槟榔产业的发展。

2.3 槟榔生产与科研脱节，槟榔产业的科学研究薄弱

全省的槟榔生产发展已达一定规模，且已成为我省农业中的第二大支柱产业，但在槟榔产业的生产发展、产品加工、病虫害防治方面的研究薄弱。在60年代时期，国家在屯昌县创办了一个海南药材场，大面积种植槟榔等南药，并进行南药的繁育试验，当时也对槟榔的种植、管理等进行了生产试验，该场当时种植了2000多亩。但后来由于形势的变化，生产试验和科学研究也就中断了。而且到目前为止，全省没有一个国营或者民营的科研单位开展这项工作。如2004年上半年槟榔发生了“黄化病”，各市县热作技术推广单位仅从有关参考资料进行防治，但都没有哪一个单位把“黄化病”作为一个课题来进行研究。因此，这项工作也难于开展，也无法根治“黄化病”。又如2003年下半年，槟榔产品价格下跌严重，青果价格每公斤1.6元，挫伤了农民种植槟榔的积极性。据了解，主要原因是湖南省某些媒体报道，食用加工后的槟榔该食品易患有口腔癌。因此，湖南省加工槟榔食品的加工厂一下子都停产，经济受到很大的损失。我省老百姓同样蒙受到很大的损失。

综上所述，目前我省对槟榔产品加工研究同样是无人问津。群众生产出来的产品，没有有关单位和研究人员去研究及检测、分析，提高其产品质量和利用价值，处于十分被动地位，同时也制约了槟榔产业的发展。

3 海南槟榔产业发展的对策

3.1 加强槟榔生产管理，推广槟榔低产园改造技术

由于我省广大群众长期以来，对槟榔的种植管理存在重种轻管、重收轻管，生产管理比较粗放，单株产量、亩产量较低，产值不高。笔者根据全省去年统计情况来看，各市县单株干果产量均在2.00 kg，亩产干果220 kg，同正常生产管理（按照生产技术规程管理）的产量相比低33%（正常管理的亩产干果量330 kg，单株干果产量3 kg）。目前我省收获面积24.9万亩，干果产量为5.5万t。如能按生产技术规程管理，可多收干果2.73万t，产值可增加5.5亿元。可见，要提高槟榔的产量，做到农业增效，农民增收，就必须加强槟榔生产管理，推广槟榔低产园改造技术，以达到稳产、高产。

3.1.1 槟榔生产技术规程管理

槟榔种植后，加强幼龄期管理，每年结合除草、砍杂、施4次速效肥，在植后两年中，亩次施人粪尿500 kg 或施放塘泥2500 kg，同时可挖营养沟每亩压青1500 kg或施农家肥1000 kg，促进其正常生长。在结果期，为了促花开放和幼果生长，须年施两次人粪尿或绿肥、厩肥，每株10 kg、复合肥25克或火烧土3 kg（分别在打苞前和结果期进行施放）以促幼果生长。同时，还必须注意修复环山行进行水土保持，病虫害防治等。笔者在屯昌县枫木镇农场做一个调查，该场种植槟榔有6万多株，已收获的槟榔单株青果量平均13 kg左右，且果大品质好，即使是老槟榔园同样也保持这样的产量，今年的“黄化病”也没有感染上。目前该场的槟榔生势喜人。所以，槟榔生产管理中必须按照生产技术要求加强管理，才能保持其稳产高产，产值才能增加。

3.1.2推广槟榔低产园改造技术，是提高单位面积产量，增加经济效益的有力措施

目前我省槟榔园面积虽然大幅度增加，产量却不高，因此要持续发展槟榔产业，必须采用高标准、高措施、高要求加强管理。屯昌县雨水岭农场于1997年对该场10亩槟榔低产园进行改造技术试验收到很好的效果，青果总产量16500 kg，平均单株青果产量达15 kg，高者达25 kg，比原来（9900 kg）增加了6600 kg，单株青果产量增加6 kg，按当时市场价格计算，增加19800元，经济效益明显提高。通过改造低产槟榔园后，一株槟榔按当时市场价格每公斤青果3元计，可增加收入18元，亩产值可增加达1980元，比未改造的槟榔园增加40%左右，其具体作法是定期培土、施肥、灌水、防治病虫害，严格执行改造技术实施方案，建立排灌系统，高产措施，科学施肥，加强管理。所以，产量大幅度增加。如以目前全省收获面积24.9万亩计算，干果产量可增加3.90万t。所以应积极推广槟榔低产园改造技术。这项工作的开展必须得到有关部门的支持和配合。因此，笔者认为各级政府必须以“三农”服务为出发点，把农业增效、农民增收作为一项重要工作来抓，建议政府把槟榔低产园改造技术列为推广项目，投入一定推广资金，达到槟榔产业的稳定发展，为我省农村经济增长增加一个新亮点。

3.2 改变槟榔产品加工落后状况，加快槟榔产品深加工步伐

我省槟榔产品加工基本上还是传统的土法上马，采用木柴或煤团炉灶熏干，加工的产品属初级产品，产品质量