盐藻之天然β-胡萝卜素

盐藻之天然β-胡萝卜素

作者：洛阳华以生物工程有限公司

盐藻是一种单细胞真核藻类，是迄今为止发现的最耐盐的真核生物之一，富含天然β-胡萝卜素、多糖、二萜、不饱和脂肪酸、甘油、维生素等多种生物活性物质及人体所需的矿物质。盐藻被称为天然β-胡萝卜素的最佳来源。β-胡萝卜素的保健功能表现为：

可转化为维生素A：β-胡萝卜素可作为维生素A 的前体，且转化为维生素A的数量可以随着β-胡萝卜素摄入量的增加而降低，即使大量服用β-胡萝卜素也不会导致体内维生素A水平的异常增加。

提高免疫力：β-胡萝卜素具有比维生素A更强的免疫增强作用。研究表明，β-胡萝卜素能促进吞噬细胞、淋巴细胞的功能，促进细胞因子释放，具有细胞免疫刺激作用，且可以提高化疗后机体的免疫力。

抗氧化作用：研究表明，β-胡萝卜素能使尘肺病人血中的超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性明显升高，起到抗氧化作用。

预防心脑血管疾病：杜氏盐藻中的β-胡萝卜素能降低血清中胆固醇、高密度脂蛋白-胆固醇及低密度脂蛋白-胆固醇的水平，提高高/低密度脂蛋白-胆固醇的比值。此外，还能有效抑制血清和动脉壁丙二醛的生成。

抗突变作用：有研究表明，盐藻中β-胡萝卜素能抑制γ-射线诱发的微核形成和Mit诱发的染色体畸变。

抗癌作用：已有研究结果表明，β-胡萝卜素在防止和治疗各种癌症的效果并不完全相同，它对肺癌、结肠癌、咽喉癌、口腔癌、食道癌、皮肤癌以及腹部以上癌症的效果较好，且能够通过人体正常代谢降解，使用安全。