如何认识好奶(1)成人奶粉培训资料

表2、酵母β-葡聚糖的预防效果：
寒冷季节减少感冒发生次数
25
20
15
10
5
0 未发病 发病1次 发病2次 发病3次 发病4次
酵母β-葡聚糖 对照样本
临床225个病例（仅在冬季），持续四个月的研究结论
以上整个研究在德国进行，其结果发表在Food and Nutrition Sciences .V3.No 6,june 2012,page 738-746
3）、好奶粉不含蔗糖/玉米糖浆
蔗糖是各种 碳水化合物 中最易引起 蛀牙和肥胖
的一种。
在成年人的奶粉中，大量的蔗糖和玉米糖 浆，不仅会造成肥胖还会妨碍钙质的吸收.
欧盟在2009年底已经禁止含蔗糖类的婴幼 儿配方奶粉在市场出售。
我国的婴幼儿奶粉大部分已不添加蔗糖 成人奶粉现暂无强制规定，但奶粉不加糖 已是大势所趋。
一
杯 好 羊 奶
一 辈 子 爱
奶饮料 糊精奶
你离好奶有多远？
三聚氰氨奶
抗生素奶
一、你吃的真的是奶？
不是所有叫 奶的东西都 是奶
二、四招识别液态奶与饮料
1）第一招：认品名 2）第二招：看营养指标 3）第三招：看配料 4）第四招：品口感
政策上对于液态乳制品的要求
乳品：一般液体乳制 乳饮品：而含乳饮料
4）、环境因素 如睡眠环境过于吵闹、光线过于明亮/阴暗、过度拥挤/ 宽大、过冷过热等也可使人睡不着
悠睡乐调理睡眠：
1）、羊奶中天然含有牛奶两倍以上的色氨酸和烟酸（ 尼克酸，VB3）， 色氨酸生成的5-羟色胺，可中和肾上腺 素和去甲肾上腺素的作用，并改变睡眠持续时间；缺乏 色氨酸的人会出现睡眠障碍或失眠。 烟酸也具有安神助 眠的作用。
某快线的配料表：
乳饮料的主要成分就是水
4） 第四招：品口感
纯牛奶/羊奶：口感清淡，香味轻，不粘嘴，有淡膻 味。 酸牛奶/酸羊奶： 感观浓，粘稠，入口稠滑而醇厚。
奶饮料：因为主要成份是水，要加增稠剂及香精等调 味所以奶味淡，香味浓。
三、好奶粉是怎样炼成的？
1）、不含麦芽糊精 2）、不含香精 3）、不含蔗糖/玉米糖浆
四、雅姆艾恩乐定制羊奶
1、不添加麦芽糊精、蔗糖 香精的奶。 2、国内首款按体质需求配 制的羊奶。 3、国内首款定制羊奶粉。
1、雅姆艾恩乐承诺： 绝不添加
麦芽糊精 蔗糖 香精
2、国内首款按体质需求配制的羊奶。
（一）悠睡乐，畅舒乐研发背景：
1）中国睡眠研究会理事长张景行教授和秘书长江 焕波等睡眠医学专家接受记者专访时指出，世界卫 生组织公布的睡眠障碍比例为29%，中国睡眠研究 会一项调查显示，中国约有4亿人存在不同程度的失 眠，约占全人群的38%,其中近半数病情较重,主要分 布在经济发达地区，高出发达国家近10个百分点。
3）羊奶天然具有调节睡眠和肠胃健 康等作用，对成年人的健康大有裨益 ，市场上却少有成人喝的优质羊奶粉 。
4）目前市场上的羊奶都还是在按照 老的以年龄划分产品类型，已经远远 不能满足现有的市场需求。
3、国内首款定制羊奶粉
（一）悠睡乐，健康睡出来！
影响睡眠的因素： 1）、心理、精神因素 心理因素如焦虑、烦躁不安或情绪低落、心情不愉快
2）、好奶粉不含香精
目前食品工业产品所使用的 食用香精大部分是化学合成产 品。由于涉及企业产品配方工 艺的保密问题，加之相关立法 空白，很多香精生产企业不公 布合成成分，食用企业也并不 知道香精的具体化学成分。
某产品配方截图
美国儿童科学年报研究表明过量摄入 食用香精、香料会加重肾的负担，有损 脏器的发育。宝宝吃了含香精、香料的 奶粉后抑制消化吸收
2）富锌配方
锌常被誉为“生命之花， ”是人体内100多种酶的发 动机，是胃肠消化酶的主要 构成成分，锌缺乏时，消化 酶不能合成，舌头上的味蕾 的灵敏性下降，消化能力下 降，味觉与食欲也随之下降 。
（2）强化免疫因子
抗生素在给予人体有 害菌致命一击的时候， 人体自身的有益菌也是 九死一生。所以最好的 调理肠胃的方法便是增 强免疫力，少用抗生素 。
品要求蛋白质含量大 只要求蛋白质大于等
于等于2.9%
于1%
1） 第一招：认品名 某某乳饮料，乳饮品，含乳饮品均不算奶
2） 第二招：看营养指标
国家标准规定，液态奶的 蛋白质含量不低于2.9% 而乳饮料的蛋白质含量是不 低于1%
3） 第三招：看配料
乳品是单一以生牛奶，或生 羊奶或复原乳为主原料，无 辅料或少有辅料。
（3）强化心血管健康因子
植物甾醇酯（卫生部公告2008年20号）
可通过降低胆固醇减少心血管病的风险，增强毛细血 管循环，促进皮肤新陈代谢。
（1）降低胆固醇：FDA在2000年指出：植物甾酯 能使高胆固醇患者低密度脂蛋白胆固醇降低14%。
（2）降低心脏病发病率：研究表明，日服2克植 物甾醇酯或饱和植物甾醇，可使心脏病发病率下 降25% （3）抗肿瘤：植物甾醇能明显抑制移植性S-180 肿瘤生长(小鼠试验)。
酵母β-葡聚糖 （卫生部公告2012年第6号）营养强
化剂。具有增强机体免疫力功能和抗 氧化、抗癌、抗肿瘤功效。
表1：酵母β-葡聚糖的抗炎症作用：白介素
10分泌量的增加
3
+150%
2.5
2
+50%
1.5
1
酵母β-葡聚糖
0.5
0
本临床数据及产品来源于德国LeiBer公司
进进入入脂血肪液组循织环44初周周始后后值
等，都是引起失影响睡眠的重要原因。 2）、身体疾病因素 心脏病、肾病、哮喘、溃疡病、关节炎、骨关节病、
肠胃病、高血压、睡眠呼吸暂停综合症、甲状腺功能 亢进、夜间肌阵挛综合征、脑疾病等都是影响睡眠的 重要原因。
影响睡眠的因素：
3）、服用药物和其他物质 服用中枢兴奋药物可导致失眠，如减肥药苯丙胺等。长 期服用安眠药，一旦戒掉，也会出现戒断症状--睡眠变浅 ，噩梦增多；饮用茶、咖啡、可乐类饮料、酒等。
悠睡乐调理睡眠：
5）、特别添加α-乳白蛋白： α-乳白蛋白是母乳中最重要的蛋白 质组分，它富含色氨酸；色氨酸 是 调节睡眠、食欲和情绪的重要 营养素；还是唯一能结合钙的小分 子蛋白。 悠睡乐产品含有0.4%珍 贵的α-乳白蛋白。
（二）畅舒乐，常喝“肠”快乐！
（1）吸收因子
1）足量益生元+益生菌组合 （NGO世界肠病学组织，2011年10 月）
而更多的香精，如丙烯酰胺、氯丙 醇等对人体有生殖毒性、致癌性等
我国《食品安全国家标准食品添加剂 使用规定》中明确表示，包括婴儿配方食 品、较大婴儿和幼儿配方食品在内的20种 食品没有加“香”必要。
GB2760—2011中指出“凡使用范围涵 盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何 食用香料”
所以好奶粉，Hale Waihona Puke Baidu定不加香精
1）、好奶粉不含麦芽糊精
麦芽糊精也称水溶性 糊精或酶法糊精。它是 以各类淀粉作原料，经 酶法工艺低程度控制水 解转化，提纯，干燥而 成。其原料是含淀粉质 的玉米，大米等。
含有麦芽糊精的 奶遇碘变蓝，紫和 深褐色
麦芽糊精价格低廉，在奶 制品中的主要作用就是降
浓
低成本，及增加稠滑感。
营养价值低，系“大头娃 娃”事件之始作佣者。
2）肠胃方面，中老年人的养生保健越来越受到重视 ，可人们把目光大多集中到心脏，大脑，肾脏，肝脏 等脏器上，而忽略了对肠道的健康保养。 由于平时对 肠道保养的不重视，我国老年人的肠道健康不容乐观 。
据统计，目前我国老年人大肠癌发病率占大肠癌发 病的54%，老年人大肠癌死亡占大肠癌死亡总数的 64.01%，城市老年人大肠癌发病率为农村地区的457% ；死亡率是农村的366%。
益生菌是对人和动物有益的 细菌，维持菌落平衡，有双向调 节作用：消除拉肚子，杜绝便秘 。益生元促进益生菌生长，抑制 有害菌，调节肠胃功能。
基于成人胃肠疾病的应用： 1、治疗成人急性腹泻。 2、预防成人抗生素相关性腹泻。 3、成人根除幽门螺旋杆菌的辅助治疗 4、溃疡性结肠炎中的维持缓解。 5、治疗轻度活动的溃疡性结肠炎或储袋炎 6、治疗便秘。 7、预防运动员呼道感染。
2）、羊奶中天然高钙和镁，人体缺钙与镁会引起：骨 质疏松、心慌、心情浮躁、沮丧、消沉、焦虑不安、神 经质、肌肉无力、心律不整、厌食症等。
悠睡乐调理睡眠：
3）、悠睡乐产品特别添加酵母β-葡聚糖，可激活T 细胞和巨噬细胞分泌白介素，增强对感染的抵抗力， 参与机体的免疫应答和抑制炎症反应。
4）、植物甾醇酯：卫生部公告（2008年20号）可 通过降低胆固醇减少心血管病的风险，增强毛细血管 循环。