素食PPT_中文77

素食者患 骨质疏松症 的风险较低
因为动物性食品会使身体的钙质流失
素食主义者 比肉食者身体wenku.baidu.com轻盈 拥有 更低的 体重
美国饮食协会，2003
素食者的寿命将比 肉食者长
6至10年！
约翰罗宾斯，食物革命，conari出版社：波士顿，2001
为了地球
每年在美国喂牲畜的 谷物和大豆，可以养活 多少人类？
但是只需要5加仑就 能生产一磅小麦了
美国加州大学农业推广
一个习惯于消费牛肉的 四口之家 每年平均会消耗 加仑 的 燃料
260
Jeremy Rifkins – 除了牛肉 -
运输占了全球温室气 体排放的
14%
粮农组织，2006 - （二氧化碳等量）
那么关于动物养殖呢？
18% 的温室气体排放
粮农组织, 2006
为了 动物
你知道 美国每年有 多少动物被 杀害吗?
一 千万
屠宰- 2006;USDA-NASS,2007年
四 千万
屠宰- 2006;USDA-NASS,2007年
一亿 两千万
屠宰- 2006;USDA-NASS,2007年
而排名 第一的 是……
一 百亿
屠宰- 2006;USDA-NASS,2007年
这意味着…
每天有
四千万
只被杀死
屠宰 肯定是笔 大生意，不然 怎么会„„
！！！
“如果屠宰场有玻璃墙的话，大家 就会开始吃素了.” - 保罗麦卡特尼-
残害 动物
！！！
残害 动物
！！！
残害 动物
这是为什么?
只为了蛋白质
?
你完全可以在 生坚果里 找到蛋白质
在豆类里
在谷物里
• 以肉类和油炸食品为主的洋快餐 具有很强的瘾性，还会损害儿童 智力，诱发早熟、肥胖、糖尿病 、癌症等 • 各种文明病。洋快餐店提供的食 品，正把儿童送上肥胖和糖尿病 的快车道。中国目前约有两亿人 体中超重，6000万人肥胖。
长期食用肉 类会增加
300 %
患 肠癌的几率
Giovannucci E, Rimm EB, Stampfer MJ, Colditz GA, Ascherio A, Willett WC. 癌症研究1994 Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA, Rosner BA, Speizer FE N 英格兰医药科学1990
13亿
拯救地球.org
我们需要多少万吨 植物性蛋白质 能转换一吨的 动物性蛋白质？
吨
植物性蛋白质
自Wegmann, 1997
1吨
动物性蛋白质
多少个素食者所需要 的资源能养活一个 肉食者？
1个 肉食者
=
14个 素食者
Wegmann, 1997
我们需要多少 加仑的水能 生产1磅加州牛肉呢？
5000
孙中山先生说：“中国 常人所饮者为清茶，所 食者为淡饭，而加以蔬 菜豆腐，此等之食料， 为今日卫生家所考得为 最有益于养生者也。故 中国穷乡僻壤之人，饮 食不及酒肉者，常多上 寿。”（见孙文学说第 一章）这一节的遗教， 说明蔬菜豆腐，为最有 益于养生的食物，不吃 酒肉，是长寿之道。
国父孙中山终 生茹素，他把 吃素与革命连 在一起，强调 吃素长寿，提 倡吃豆腐，并 编入了《建国 大纲》
为了 你的健康
素食者的高 血压率较低
贝尔考和巴纳德2005，营养评论
素食者心脏 疾病的 死亡率 比肉食者
低25％
Key TJ,等。1999临床营养杂志
素食者得癌症的几率
比肉食者低40％
Thorogood M，阿普尔比曼恩J，P，麦弗逊BR医学杂志1994长克 劳德J，Frentzel Beymeř，Eilber U。流行病学1992年 张 - 克劳德J，Frentzel-Beyme R。研究流行病学杂志1993
素食起源于古老的文明，并于人类文明 同时发展。西方的素食起源于古希腊文明 ，一位卓越的素食主义思想者，是伟大的 哲学家和数学家毕达哥拉斯，在他看来， 只有吃素才可以获取纯净的智慧。东方素 食被认为源于文明和东方文化的根基儒释 道，孔子、孟子、老子、释迦牟尼佛也都 是素食者。
• 世界上许多伟人共同认为， 素食可以将人类的意识提升 到一个较高的层次，建立一 个以爱为基础的人类社会。
粮农组织, 2006
所有这一切，都是我 们难以忽视的真相
作为一个结论…
请开始素食!!!
或者至少…
…吃更少的肉
最起码……
…想想在你的盘子里到底应该有什么
• 还有一些数据能说明肉食比素食 破坏环境：一位肉食者比一位素 食者排放的二氧化碳要多一倍以 上；一个人改吃素一天，可减少 401公斤的CO2排量，等于180-360 棵树一天之内CO2的吸收量：一人 改吃素一年，等于全年没有设用 家庭用水、没有用电与瓦斯所省 下的CO2排量。
• 肉吃多了得现代文明病，相比之下，素 食就有极大的吸引力。 • 法国科学家路易斯· 巴斯德 发现，吃一 餐肉我们要吃进5亿个细菌，而吃一餐 素菜，就算是生吃，也只吃进500个细 菌。我们把食物煮过希望以此杀死细菌 ，但这行不通，因为我们是不能控制也 不能杀死细菌的，它们只是发生了变异 而已。在条件成熟时它们又会在身体里 复活变成疾病，我们又吃抗生素来杀死 复活岛细菌，但还是杀不死，它们又会 变异成其他的形式，比如癌症、关节炎 等。所以，想要获得健康，就开始吃素 吧！
联合国经济学家告诉我们，肉品的生产破坏人 类的生存环境，肉品的消费会产生大量的二氧 化碳，肉制品的加工、制作、运输、储存每一 个环节消耗的能源也是惊人的。他们告诉民众 ：“整个肉品生产的过程，会排放非常多的二 氧化碳。首先我们必须把动物运送到屠宰场， 宰杀、冰冻尸块，然后分装到全国各地，再从 各地超市到我们家中的冰箱里，所以肉制品的 加工、制作、运输、储存每一个环节都要消耗 大量的能源。研究显示，生产1公斤的肉，会 排放36.4公斤的二氧化碳，蓄养和运送1公斤 的牛肉、羊肉和猪肉所消耗的能源，相当于点 亮一个100瓦的灯泡将近三个星期。”
37%
的甲烷（CH4） 排放
粮农组织, 2006
65%
的氮氧化物（N O） 的排放
2
粮农组织, 2006
65%
的氨（NH3） 的排放 都来自 畜牧业生产
粮农组织, 2006 -
所有这些意味着…
空气污染
土壤污染
水污染
酸雨
33%
的耕地用于 畜牧业
粮农组织, 2006
70%
在南美洲， 的毁林面积已被 转换为家畜牧场
比尔盖茨：地球的未来要靠素食
一位是带领印度走向独 立的国父圣雄甘地。 一位是推翻统治中国几 千年的君主专制，创立民国 的孙中山先生。
• 对我而言，羔羊的生 命和人类的生命一样 地珍贵，我可不愿意 为了人类的身体而取 走羔羊的性命。我认 为越是无助的动物， 人类越应该保护它， 使它不受人类的残暴 侵害。