河南省驻马店市正阳县高级中学2019-2020高二下学期第一次素质检测生物试卷

生物

一、单选题（每题2分，共54分）

1．下列有关制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的说法，正确的是A．用到的主要微生物的异化作用类型依次是兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、厌氧型B．从微生物的细胞结构来看，用到的主要微生物包括三种真核生物、一种原核生物C．用到的主要微生物分别是酵母菌、醋酸菌、毛霉和乳酸菌

D．用到的主要微生物的生殖方式都为分裂生殖

2．下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是

A．重氮化→酸化→显色→比色

B．重氮化→酸化→比色→显色

C．酸化→重氮化→比色→显色

D．酸化→重氮化→显色→比色

3．在适宜的温度条件,在下列装置中都放入干酵母(内有活酵母),如下图所示的四个装置中,其中适于产生酒精的装置是()

A．B．C．D．

4．下列相关叙述,正确的是( )

A．在果酒的制作过程中,应先去除葡葡的枝梗，再进行多次反复冲洗,这样才可以洗得彻底

B．果酒、果醋的发酵装置中,充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气,排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳

C．豆腐上长了毛霉后,需加盐腌制8天左右,这样可以抑制微生物的生长,避免豆腐变质,又能使豆腐析出水分,使豆腐块变硬

D．制作泡菜时要选火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的坛子,需要加水密封,目的是隔绝空气,抑制细菌繁殖

5．下列关于传统发酵技术的应用实验中，叙述正确的是

A．腐乳发酵过程中加盐和加酒主要是为了灭菌，避免腐乳腐败变质

B．分两阶段发酵果醋时，第一阶段比第二阶段的发酵温度要高一些

C．变酸的酒表面的菌膜含大量酵母菌，腐乳的“皮”为毛霉菌丝

D．实验室制作的腐乳可能因其中含有害的微生物而不宜直接食用

6．下图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是

A．利用细胞的固定化技术可提高①②过程微生物的利用率

B．图中需要通氧的是①过程的初期和②过程

C．温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件

D．制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质

7．家庭中制作泡菜的方法：新鲜的蔬菜经过整理、清洁后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”，密封后置于温度适宜的地方，下列与此过程相关的叙述，不正确的是

A．用白酒擦拭泡菜坛的目的是消毒

B．加入“陈泡菜水”的作用是提供菌种

C．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将减少

D．若制作的泡菜咸而不酸，最可能的原因是大量的食盐抑制了乳酸菌的发酵

8．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下B．过程①和③都只发生在酵母细胞的线粒体中

C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①~④所需的最适温度基本相同9．原油中含有大量有害的、致癌的多环芳烃。土壤中有些细菌可以以原油中的多环芳烃为碳源,在培养基中形成分解圈。为筛选出能高效降解原油的菌种,某小组同学设计了相关实验。下列有关叙述不正确的是

A．应配制被原油污染土壤的土壤稀释液备用B．配制以多环芳烃为唯一碳源的选择培养基

C．将土壤稀释液灭菌后接种到选择培养基上D．在选择培养基上能形成分解圈的为所需菌种

10．在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水。培养后的结果如下图。以下判断错误

．．的是

A．a处抑菌效果小于b处B．b处的滤纸片没有沥干

C．c处抗生素无效D．d为对照

11．豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜

条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是

A．该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量

B．大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味

C．若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌

D．煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌酶作用于蛋白质

12．某生物兴趣小组以带有落叶的表层土壤(深5 cm左右)为实验材料，研究土壤微生物在适宜温度下的分解作用，对土壤处理情况见下表。与此有关的叙述不正确的是()

A．探究的问题是不同土壤湿度条件下，土壤微生物对落叶的分解作用

B．预期结果是1、3组的落叶不被分解，2、4组中的落叶被不同程度的分解

C．为了控制实验中的无关变量，作为实验材料的落叶也应进行灭菌处理

D．该实验的自变量为土壤是否灭菌处理，实验中的对照组是1和3

13．下列有关微生物培养的叙述，正确的是( )

A．平板划线法接种时，只需在每次划线操作之前对接种环进行灭菌即可

B．溶化牛肉膏时，称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．纯化培养时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养

D．观察菌落时，应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数

14．下列关于微生物的营养和代谢的描述，正确的是

A．在培养基中加入青霉素，以抑制细菌和酵母菌的生长，从而分离霉菌

B．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质

C．某些微生物生长因子不能合成，才需要补充

D．接种到培养基上的青霉菌，进入对数期能大量积累青霉素

15．美国加州大学教授卢云峰做出一个纳米级小笼子，可把分解酒精的酶（化学本质不是RNA）装入其中，有了这身“防护服”，酶就不怕被消化液分解，可安心分解酒精分子。

下列推测合理的是( )

A．该成果中用于分解酒精的酶可能是脂质

B．纳米级小笼子可通过主动运输的方式被吸收进入血液

C．“防护服”的主要功能是阻碍消化道内蛋白酶的作用

D．该酶进入人体后能分解人体内无氧呼吸的产物

16．某兴趣小组欲利用固定化酶进行酶解淀粉的实验，分组见下表，下列有关说法错误的是()