天然药物化学成分的提取方法资料

化而后变为液体，燃烧时发生浓烟并有明火。树脂具亲脂
性。按结构又分为树脂酸（主要为二萜酸、三萜酸及其衍 生物）、树脂醇（分子中具羟基）、树脂烃（为一类结构
复杂的含氧中性化合物）类。
7 氨基酸、蛋白质和酶： （1） 氨基酸：分子中含有氨基的羧酸。构成蛋白质的多 为α-氨基酸。为亲水性。在等电点时，溶解度最小。 （2） 蛋白质、多肽：蛋白质为二十多种α-氨基酸通过肽 键首尾相连而成的高分子化合物，多肽亦为。但二者分 子量不同，一般将分子量在5×103以下称为多肽，而介 于 5×103~1×107 之间称为蛋白质。蛋白质在冷水中溶 解且成胶体，在热水、60%以上乙醇及其它有机溶剂中 变性沉淀。 （3） 酶：是有机体内具有催化作用的蛋白质，其催化作 用具有专属性，如特定的酶可催化水解特定的苷。酶的 性质和蛋白质相同。
酸＞酚＞醇＞胺＞醛＞酮＞酯＞醚＞烯＞烷 -COOH>Ar-OH>R-OH> R
O C H
R1 N R2
>R
C N O
>-NH2>-SH>
>R
O C R1
>HN(CH3)2>-NO2>
C O C
>Hale Waihona Puke Baidu
C C
>R-
中药化学成分不但数量繁多，而且结构千差万别。所以极性问题 很复杂。但依据以上三点，一般可以判定。需要大家判断的大多数 是母核相同或相近的化合物，此时主要依据取代基极性大小。
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鞣质：又称单宁或鞣酸，为一类分子较大、结构复杂 的多元酚类化合物的总称。可与蛋白质结合成难溶于水 的鞣酸蛋白。为亲水性物质。
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植物色素：为植物中具有颜色的成分的总称。依溶解 性又分为水溶性和脂溶性色素；前者主要指一些有颜色 的苷、花青素，后者主要包括叶绿素、胡罗卜素等
10 油脂和蜡：油脂为一分子甘油和三分子脂肪酸脱水结 合形成的酯。主要在种子中。常温下为液体。蜡为高级 不饱和脂肪酸和一元醇生成的酯。主要在植物茎、叶的 表面。常温下为固体。均为亲脂性成分
回流提取法： 用于以有机溶剂加 热提取成分。优点为提 取效率高，但受热易破 坏成分不宜用此法。缺 点为溶剂消耗量大，需 回流设备，需几次提取 方可提取完全。
溶剂的分类
* 强极性溶剂：水 * 亲水性有机溶剂： ������ 能与水任意混溶（甲醇、乙醇、丙酮） * 亲脂性有机溶剂：
不与水任意混溶，可分层（正丁醇及其以后的试剂）
常用溶剂的极性大小顺序： 石油醚<四氯化碳<苯<氯仿<乙醚<乙酸乙酯<正丁醇<丙酮 <乙醇（甲醇）<水
提取溶剂的选择
被提取成分的极性是选择提取溶 剂最重要的依据。
原理：
根据中药化学成分与溶剂间“极性相似相 溶”的原理，依据各类成分溶解度的差异， 选择对所提成分溶解度大、对杂质溶解度小 的溶剂，依据“浓度差”原理，将所提成分 从药材中溶解出来的方法。
选择溶剂的原则
1、溶剂对有效成分溶解度大，对杂质 溶解度小
2、沸点适中容易回收
3、溶剂不能与中药的成分起化学变化 4、溶剂要经济、易得、使用安全等
天然药物化学成分的 提取方法
天然药物化学成分的主要类型
1 生物碱：为一类存在于生物体内分子中含有氮原子的有 机化合物的总称；一般具有碱性，可与酸成盐。游离生 物碱具亲脂性；生物碱盐具亲水性。 2 苷类（甙类）：为一类经水解后可产生糖和非糖两部分 的化合物。非糖部分叫苷元。苷具亲水性，苷元具亲脂 性。 3 挥发油：为一类可随水蒸气蒸馏出来的与水不相混溶的 油状液体的总称。具有香味或特殊气味的中药往往都含 有挥发油。挥发油具亲脂性。 以上三类为主要的有效成分类型。
4 糖类：为中药中普遍存在的成分类型，包括单糖、低聚糖、 多糖。单糖是糖的基本单位；低聚糖是由 2~9个单糖脱水 缩合而成的化合物。多糖是由10个以上至上千个单糖脱水 缩合而成的高聚物。
5 有机酸：广义的有机酸泛指分子中有羧基的化合物。在植
物中多以金属离子或生物碱盐的形式存在。按分子大小又 分为小分子有机酸和大分子有机酸。前者极性大，具亲水 性；后者极性小，具亲脂性。 6 树脂：为植物组织中树脂道的分泌物。性脆，受热时先软
渗漉法： 将中药粗粉装于渗漉筒中，不断 添加溶剂渗过药粉，从渗泸筒下端不 断流出渗泸液。各类溶剂均可。此法 由于溶液浓度差大，浸出效果好，且 不破坏成分。但缺点为溶液体积大， 时间长。提取效率高于浸渍法。
煎煮法： 为中药水提取最常用的方法。将中药粗粉用水 加热煮沸，保持一定时间，成分即可浸出。煎煮法 必须以水为溶剂。此法提取效率高，但遇热破坏成 分要注意。且含多糖多的成分过滤困难。
中药化学成分不但数量繁多，而且结构千差万别。 所以极性问题很复杂。但依据以上三点，一般可以 判定。需要大家判断的大多数是母核相同或相近的 化合物，此时主要依据取代基极性大小。 举例：判断下列各组化合物极性大小。
OH
O
OC OC H 3
A
B
C
常见化学成分类型的极性
极性较大的： 苷类、生物碱盐、糖类、蛋白质、氨基酸、 鞣质、小分子有机酸、亲水性色素。
天然药物化学成分提取分离方法的 基本原理及应用
1、提取：利用适当的溶剂或方法，将所要
成分尽可能从原料中完全提出的过程。
2、分离：将提取物中所含的各种成分一一 分开，并将得到的单体加以精制的过程。
第一节
提取方法
一、溶剂提取法 二、水蒸气蒸馏提取法 三、超临界流体萃取法 四、升华法
（一）溶剂提取法
极性小的： 游离生物碱、苷元、挥发油、树脂、脂 肪、大分子有机酸、亲脂性色素。
以上不是绝对的，具体成分要具体分析。比如，有的苷类化合物极性 很小，有的苷元极性很大。
一、溶剂提取的方法
浸渍法 渗漉法 煎煮法 回流提取法 连续回流提取法 超声法（不常用）
浸渍法： 也叫冷浸法。将药材粗粉以适当溶剂在常温下浸泡。 多以水类或稀醇为溶剂。适于成分遇热易破坏或含多糖 较多的中药的提取。缺点为浸出效果较差，水提取液易 发霉，提取液体积大，浸出时间长。
（1）分子结构中亲水性基团（羧基、羟基、氨基）
越多，极性越大，亲水性越强，反之则亲脂性越 强。 （2）分子中非极性部分越大，碳链越长或结构越 大，则亲脂性越强。 （3）结构母核相同的成分，分子中功能基的极性 越大，或极性功能基数量越多，则整个分子的极 性越大，亲水性越强，亲脂性越弱。
常见基团极性大小顺序如下：