第二章 天然药物化学成分简介
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物是指从天然界中提取的有治疗作用的化学物质，这些物质可以来自于植物、动物、微生物等。
天然药物被广泛应用于中药、民间传统药物和现代药物研究中。
天然药物中的成分复杂多样，本文将探究其中一些常见的化学成分。
1. 生物碱生物碱是一类含氮碱性化合物，广泛存在于植物、微生物中。
目前已经发现约有10000种不同类型的生物碱，具有许多生理活性，如镇痛、杀菌、抗癌等。
生物碱是一种天然产物，可以在化学合成中合成，但是天然源的生物碱具有更高的生物活性、安全性和可靠性，因此被广泛应用于药物研究中。
2. 多糖多糖是指由多个单糖分子组成的多聚体化合物，可以通过植物、细胞、微生物等自然来源进行提取。
多糖具有调节免疫、降低血糖、保护肝脏等多种生理活性。
多糖分子具有多种化学结构，可以表现出不同的物理化学性质和生物活性，是中药和民间传统药物中的重要成分之一。
3. 苷苷是一种糖类分子，含有氧原子和核苷酸类似的结构，如腺苷、鸟苷、肌苷等。
苷存在于许多植物、动物和微生物中，具有很多生理作用，如增强记忆力、降低心血管疾病等。
苷可以作为天然药物的主要活性成分或辅助成分应用于现代药物研究中。
4. 黄酮类化合物黄酮类化合物是一类含有苯环结构的化合物，存在于许多植物中，如柑橘、白藜芦醇等。
黄酮类化合物具有很多生物活性，如抗氧化、抗癌、抗炎等。
黄酮类化合物具有很高的化学多样性，因此可以根据不同的药用应用选择不同的黄酮类化合物。
5. 生物活性多肽生物活性多肽是一种由氨基酸组成的短链蛋白质，存在于微生物、动物和植物中。
生物活性多肽具有生物活性和高度的特异性，可以作为肿瘤治疗、免疫调节、止痛等方面的药物。
综上所述，天然药物化学成分复杂多样，不同的化学成分具有不同的生物活性和应用价值，因此需要根据不同的疾病情况和药物设计需求选择不同的化合物。
与化学合成药物相比，天然药物具有来源广泛、成分安全、副作用少等优点，因此具有广阔的应用前景。
中华医学百科天然药物化学
中华医学百科天然药物化学天然药物一直以来都在中华医学中占据着重要的地位。
它们不仅具有丰富和多样的化学成分，还拥有卓越的药理学活性和治疗性能。
本文将以中华医学百科的角度，探讨天然药物的化学成分和其在医学领域中的应用。
一、天然药物的定义和分类天然药物，顾名思义，是指直接来自于自然界的植物、动物或矿物的药物资源。
根据其来源的不同，天然药物可以分为植物药、动物药和矿物药。
1. 植物药植物药是指以植物的不同部位如根、茎、叶、花、果实、种子等为药材来制备的药物。
植物药中含有丰富的活性成分，如生物碱、黄酮类、皂苷、多糖和挥发油等。
这些成分在植物药的临床应用中发挥着重要的作用，如中药材黄连中的生物碱对抗细菌感染的能力。
2. 动物药动物药是指以动物体内的组织、器官、液体或分泌物等为药材来制备的药物。
动物药具有特殊的药理学活性，如海马中的海马酸可以促进血液循环，胆汁中的胆固醇酸可以降低血脂。
这些天然药物在中医理论中被广泛应用于肝病、心脑血管疾病等方面。
3. 矿物药矿物药是指以地壳中的矿石、无机盐或矿泉水等为药材来制备的药物。
矿物药中的矿物成分常常具有明显的药理学特性，如硫化汞可用于治疗炎症和皮肤疾病，硫化锌可用于治疗疱疹等。
二、天然药物的化学成分天然药物的化学成分非常复杂，其中包括了各种活性成分和辅助成分。
这些化学成分是天然药物发挥药理学效应的基础，也是对其功效和副作用进行评估的关键。
1. 活性成分活性成分是指在天然药物中对机体有明显药理学效应或治疗作用的成分。
这些成分通常是复杂而多样的有机化合物，如生物碱、多糖、黄酮类、皂苷和挥发油等。
活性成分可以通过各种化学分离和鉴定技术进行提取和纯化，以应用于医学研究和药物开发。
2. 辅助成分辅助成分是指在天然药物中存在但其药理学效应不明显或副作用较大的成分。
这些成分常常是天然药物中的次要成分，如纤维素、维生素、矿物质和微量元素等。
虽然辅助成分的药理学效应相对较弱，但它们在维持天然药物的稳定性和临床疗效方面起着重要的作用。
天然药物化学整理
名词解释1. pH梯度萃取法：是指在分离过程中，逐渐改变溶剂的pH酸碱度来萃取有效成分或去除杂质的方法。
2. 有效成分：有效成分是指经药理和临床筛选具有生物活性的单体化合物，能用结构式表示，并具一定物理常数。
3.苷类：又称配糖体，是糖和糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。
4.原生苷与次生苷：原生苷：植物体内原存形式的苷。
次生苷：是原生苷经过水解去掉部分糖生成的苷。
5. 香豆素：为顺式邻羟基桂皮酸的内酯，具有苯骈α-吡喃酮基本结构的化合物。
6.木脂素：由二分子的苯丙素氧化缩合而成的一类化合物，广泛存在于植物的木部和树脂中，故名木脂素。
7.醌类：指具有醌式结构的一系列化合物，包括邻醌、对醌。
常见有苯醌、萘醌、蒽醌、菲醌。
8. 黄酮类化合物：指两个苯环（A环和B环）通过中间三碳链相互联结而成的（6C-3C-6C）一系列化合物。
9.萜类化合物：．是一类结构多变,数量很大,生物活性广泛的一大类重要的天然药物化学成份。
其骨架一般以五个碳为基本单位,可以看作是异戊二烯的聚合物及其含氧衍生物。
但从生源的观点看，甲戊二羟酸（mevalonic acid， MVA）才是萜类化合物真正的基本单元。
10.皂苷：是一类结构比较复杂的苷类化合物。
它的水溶液经振摇后能产生大量持久性、似肥皂样的泡沫。
11. 生物碱：是天然产的一类含氮有机化合物，大多数具有氮杂环结构，呈碱性并有较强的生物活性。
简答题1．常用溶剂的亲水性或亲脂性的强弱顺序如何排列？哪些与水混溶？哪些与水不混溶？石油醚>苯>氯仿>乙醚>乙酸乙酯>正丁醇> 丙酮>乙醇>甲醇>水与水互不相溶与水相混溶2.（1）．以聚酰胺柱色谱分离下列化合物，以浓度递增的乙醇液洗脱时的洗脱先后顺序洗脱先→后顺序是： C ＞ A ＞ BOOHOH OHOHOOOHOH OHOHOHOOOHOH OHOHCH 3CH 3A B C理由： A 、C 都具有4个酚羟基，但是C 是非平面的二氢黄酮，与聚酰胺吸附力较弱，所以先于A 洗脱；B 分子中羟基最多与聚酰胺吸附最牢固，所以最后洗脱下来。
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分近年来，越来越多的人开始关注天然药物的疗效及其化学成分的特点。
天然药物是指从自然界中提取出的具有治疗功效的药物，这些药物包含了丰富的化学成分，这些化学成分的研究是天然药物疗效和安全性评价的基础。
在天然药物中，常见的是植物药物、动物药物和矿物药物。
其中，植物药物是最为广泛应用的一类，其所含的化学成分也最为复杂多样。
植物药物可以分为植物原药和植物提取物。
植物原药是指以植物的原料作为基础进行制备的药物。
植物提取物是指使用溶剂从植物中提取出来的药物。
在植物药物中，常见的化学成分有生物碱、黄酮类、酚酸类、三萜类、萜烯类等。
其中，生物碱是含有氮的天然有机化合物，具有广泛的生物活性和药理作用。
常见的生物碱有乐果生物碱、紫杉醇、阿托品等。
黄酮类化合物是天然产物中含有双酚结构的一类化合物。
黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等活性，比如白芍苷、黄芩素、大黄素等。
酚酸类化合物是含有羟基苯基的化合物，具有抗炎、抑制肿瘤、降低血糖等作用，比如儿茶素、咖啡酸等。
三萜类化合物是一类拥有五环结构的天然产物，具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等多种活性，比如萜烯类、桂皮酸等。
萜烯类化合物是一类广泛存在于天然产物中的化合物，具有抗菌、抗病毒等生物活性，比如茴香酮、橙皮酮等。
除了植物药物，动物药物也具有丰富多样的化学成分。
动物药物中，常见的化学成分有胆固醇、磷脂、甾体类化合物等。
胆固醇是一种广泛存在于动物体内的固醇类化合物，具有调节胆固醇代谢、调节免疫系统等作用。
磷脂是一类在酸、甘油和胆碱或胆碱衍生物基础上形成的类似脂肪酸的物质，常见的磷脂有卵磷脂、神经鞘磷脂等。
甾体类化合物是一类具有四环结构的天然产物，具有抗炎、抗菌、镇痛等作用，比如雄激素、泼尼松等。
矿物药物一般是指从矿物中提取的药物。
矿物药物中，常见的化学成分有磷酸盐、钙、镁、铁等。
磷酸盐是一种广泛存在于生物体内的无机盐，对身体的亚硝酸盐、含氮物和硫代硝酸盐等有毒物质具有解毒作用。
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物一直是人类治疗疾病的重要资源。
自古以来，人们就利用植物、动物和微生物等天然资源来治疗疾病。
随着现代科学的发展，人们开始深入研究天然药物的化学成分，试图找到其中的活性物质，并将其应用于药物的开发和生产。
本文将探究天然药物的化学成分，讨论其在药物研究和开发中的重要性和应用前景。
一、天然药物的化学成分天然药物的化学成分主要包括植物化合物、动物组织和分泌物、微生物代谢产物等。
植物化合物是天然药物中最常见的成分，包括生物碱、鞣质、黄酮类化合物、甾醇、多酚类化合物等。
这些化合物在天然药物中具有各种药理活性，如抗炎、抗肿瘤、抗菌、抗氧化等。
二、天然药物化学成分的研究方法研究天然药物的化学成分是药物研发的关键环节之一。
目前，常用的研究方法包括生物药用化学、药用植物化学、药用动物化学和微生物化学等。
这些方法包括了化学分离、结构鉴定、药理活性评价等多个方面的内容，通过这些研究方法，科学家可以深入了解天然药物中的化学成分，并找到其中的有效成分用于药物开发。
三、天然药物化学成分的应用天然药物化学成分在药物研究和开发中有着广泛的应用。
它们是药物研究的重要来源，通过研究天然药物中的化学成分，科学家可以发现新的药物候选化合物，为新药的发现和开发提供了重要的原料。
天然药物的化学成分还可以作为药物研发的模板，在其基础上进行结构修饰，以改进药物的药理活性、药代动力学和毒副作用等性质。
天然药物的化学成分还可以作为药物的标准物质，用于药物质量控制和药效评价。
天然药物的化学成分是药物研究和开发中不可或缺的重要资源，其研究和应用前景十分广阔。
通过深入研究天然药物中的化学成分，科学家可以发现新的活性成分，提供新的药物研发方向，并为人类的健康事业做出更大的贡献。
希望未来在天然药物化学成分的研究和应用方面能够取得更多的突破，为人类的健康和福祉带来更多的福音。
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物是指通过从植物、动物或矿物中提取活性物质制成的药物。
它们的活性成分通常是由多种化学物质组成的混合物，这些化学物质具有治疗疾病的功效。
以下将探究一些常见的天然药物化学成分。
植物药是最常见的天然药物类型，其活性成分主要来自植物的不同部分，如根、茎、叶、花和果实。
这些药物的活性成分包括多种化学物质，如生物碱、黄酮类化合物、苯酮等。
生物碱是一类具有广泛药理作用的天然化合物，常见于藿香正气丸、驱风散等药物中。
其中最著名的生物碱是吗啡，它是罂粟中提取的主要活性成分，具有镇痛和镇咳作用。
除吗啡外，还有可待因、吗啡酮等其他生物碱药物也被广泛应用。
黄酮类化合物是一类具有抗氧化和抗炎作用的化学物质，广泛存在于许多植物中。
其中最常见的黄酮类化合物是大豆异黄酮，它在大豆制品中含量较高。
大豆异黄酮具有降低胆固醇、预防心血管疾病和更年期症状缓解的作用。
苯酮是一类具有镇痛和抗炎作用的化学物质。
最著名的苯酮之一是阿司匹林，它是从柳树皮中提取的活性成分。
阿司匹林具有降低发热、镇痛、抗血小板凝聚等作用，在心脑血管疾病的预防和治疗中应用广泛。
除了植物药外，动物药也是一类常见的天然药物。
比如蜂胶、蛇毒等都是以动物为原料制成的药物。
蜂胶是蜜蜂从树皮、花粉等天然物质中采集而来的物质，含有丰富的活性成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化等多种药理作用。
矿物药也是天然药物中的一类，主要来自矿石和矿物资源。
例如硫磺和石膏等矿物药物，它们含有丰富的矿物质成分，具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
天然药物化学成分是多种多样的，包括生物碱、黄酮类化合物、苯酮等。
通过对这些活性成分的研究，可以深入了解天然药物的药理作用，并为药物的研发和合理应用提供指导。
第二章-天然药物化学成分一般提取方法
本法适用于提取分离挥发性成分，脂溶性成分，高热敏 性成分及易氧化分解成分，已广泛应用于食品、香料、医药 工业等领域。此项技术目前尚处于发展阶段。
本章小结
5 加热器 9 减压阀
（11），开始进行循环萃取，萃取过
程中达到一定时间后，从阀门（8）
取出萃取物。
2 纯化器 3 冷凝器 6 萃取器 7 分离器 10、11、12 阀门
4 高压泵 8 放油器
提取技术
九、超临界流体萃取技术
提示：
优点：易于操作，可调节范围广；选择性和溶解性能好， 使有效成分富集，无溶剂残留，产品纯度高，萃取速度快； 与GC、IR、MS等联用可快速有效地对天然物质进行提取、分 离、测定。
提取前的预处理
① 通常将药材原料粉碎成粗粉，一般以能通过二号 筛为宜。
② 种子类药材常先脱脂后粉碎，可选用压榨法或石 油醚脱去大量油脂。
③水提取含纤维素、淀粉丰富的根茎类药材时，为避 免多糖遇水膨胀难滤过，宜将药材切成小段、薄片或粉 碎成粗颗粒。
④苷类成分的提取，为防止酶的水解，可用乙醇或沸 水处理，抑制或杀灭酶的活性。但苷元或次生苷的提取， 则要保留酶的活性，如穿山龙中薯蕷皂苷元的提取。
提取技术
出水
进水 夹子
提取技术
提示：
七、水蒸气蒸馏法
此法适用于提取具有挥发性，能随水蒸气馏出而不被破坏， 不溶或难溶于水，与水不发生化学反应的天然药物化学成分。 如挥发油、麻黄碱、白头翁素、丹皮酚、丁香酚、杜鹃酮、桂 皮醛等。
提取技术
八、升华法
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物一直以来都是人们治疗疾病的重要方式之一，与化学合成药物相比，天然药物因其来自自然界，通常具有较少副作用，更受到人们的青睐。
而天然药物的有效成分更是其疗效的基础，探究天然药物的化学成分具有重要意义。
天然药物的化学成分主要来源于各种植物、动物和微生物，它们的有效成分包括各种生物碱、酚类化合物、生物多酚、黄酮类化合物、多糖类化合物等。
这些化学成分是天然药物产生治疗作用的关键因素，下面我们将重点探究天然药物中的化学成分及其在治疗疾病中的作用。
我们来谈谈天然药物中的生物碱。
生物碱是一类含有氮原子的碱性物质，它们存在于植物、动物和微生物中，具有很强的生物活性。
许多生物碱被广泛应用于药物生产中，如洋地黄毒苷、吗啉、喹诺酮等。
洋地黄毒苷是从毛地黄植物中提取的有效成分，具有很强的心脏增强作用，被用于治疗心力衰竭等心脏疾病。
喹诺酮类生物碱则是一类具有抗菌作用的天然药物成分，常用于治疗疟疾和细菌感染等疾病。
接下来，我们谈谈天然药物中的酚类化合物。
酚类化合物是一类含有羟基的有机物，具有很强的抗氧化和抗炎作用。
常见的酚类化合物包括茶多酚、姜黄素、花青素等，它们广泛存在于各种植物中。
茶多酚是茶叶中的主要活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种药理作用，常被用于预防和治疗心血管疾病、肿瘤和糖尿病等疾病。
姜黄素则是姜黄中的有效成分，被广泛用于抗炎、抗氧化、抗肿瘤等方面，对关节炎、癌症等疾病具有显著疗效。
花青素是一类存在于葡萄、蓝莓、紫葡萄酒等中的化合物，具有很强的抗氧化作用，有助于预防心脏病、癌症和老年痴呆症等疾病。
我们来说说天然药物中的多糖类化合物。
多糖类化合物是一类由多个单糖单元组成的高分子化合物，它们存在于各种植物、真菌和海洋生物中，具有很强的免疫调节和抗肿瘤作用。
常见的多糖类化合物包括蘑菇多糖、灵芝多糖、海藻多糖等。
蘑菇多糖是一种从蘑菇中提取的有效成分，具有很强的免疫调节和抗肿瘤作用，被广泛用于预防和治疗各种癌症。
天然药物各类化学成分简介.
酶是生物体内具有催化能力的蛋白质，它的催化作用具 有专一性
13
溶解性
蒽醌苷元
溶于苯、三氯甲烷、和乙醚 可溶于甲醇、乙醇、丙酮
蒽醌苷
易溶于甲醇、乙醇、热水，几乎不溶于 苯、三氯甲烷等有机溶剂
4
（四）香豆素和木脂素类
香豆素类具有苯骈α-吡喃酮母核， 结构上可看作是邻羟基桂皮酸失 水而成的内酯
COOH OH
邻羟基桂皮酸
OR
溶解性
游离香豆素
OHLeabharlann OO七叶内酯可溶于热水，易溶于甲醇、乙醇、三氯 乙烷、苯和乙醚
天然药物各类化学成分简介
（一）生物碱 天然含氮有机化合物，主要分布在 植物界高等植物中，生物活性好
溶解性
游离生物碱
三氯甲烷
乙醇、丙酮、乙醚 等有机溶剂
生物碱盐
易溶于水、乙醇
2
（二）黄酮类化合物
由C6-C3-C6骨架构成，多数与 糖类结合成苷，部分为游离 苷元，显酸性，数量位于天然酚性化合物之首
黄酮苷元
11
（十）多糖
由10个以上单糖通过糖苷键聚合而成的高分子化合物，无一般 单糖的性质。常见的有淀粉、菊糖、果胶、树胶、粘液质等
12
（十一）氨基酸、蛋白质和酶
分子中含有氨基和羧基的化合物成为氨基酸，构成生物有机体蛋白质的氨 基酸大多是α-氨基酸。
一般易溶于水，难溶于有机溶剂
溶解性
等电点时，水中溶解度最小
CH2OH
C5H8）n通式的衍生物的总称，可分 为单萜、倍半萜等。挥发油的主要
甲戊二羟酸
成分是单萜、倍半萜及其衍生物，
具有芳香性，油状。
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物是指从动植物中提取的药物，大多具有优良的药效和少量副作用。
其化学成分也是多种多样的，包括生物碱、多糖、甾体、酚类化合物、酮类等。
这些化学成分经过提取、分离、纯化后，可以用于制备药物和保健品等。
生物碱是天然药物中含量较高的一种化学成分。
它们是从植物中提取的一类含氮碱性物质，具有广谱的药效，常常用于治疗心脑血管疾病、癌症、抗抑郁和抗感染等方面。
生物碱包括兴奋性生物碱、镇静性生物碱、毒性生物碱等多种类型。
其中，兴奋性生物碱有兴奋神经、提高心肌收缩力等功效；而镇静性生物碱则具有镇静、降压、抗惊厥等作用。
毒性生物碱则具有毒性，能够杀死细胞或作用于神经系统。
典型的生物碱包括阿托品、马钱子碱、金雀花碱等。
另一类重要的化学成分是多糖。
多糖是一种高分子含氧化合物，常常存在于植物和菌类中。
多糖具有多种生理活性，如抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂等功效。
多糖还具有保湿、抗衰老、美容养颜等功效，因此被广泛用于化妆品和保健品中。
典型的多糖包括β-葡聚糖、甘露聚糖、麦芽糖等。
甾体是一类重要的化学成分，它们是从植物、动物中提取的一种脂类化合物。
甾体具有多种生理功能，如调节生长发育、调节荷尔蒙分泌、抗炎、降低胆固醇等。
目前，许多医药公司都将甾体作为制药中的重要原料之一。
典型的甾体包括大豆甾醇、山茱萸甾醇、肾上腺素等。
酚类化合物也是常见的天然药物中的化学成分。
它们是从植物中提取的一类含有羟基的有机化合物。
酚类化合物具有抗氧化、抗菌、抗炎等多种功效。
目前，许多抗氧化保健品和医药用品都含有酚类化合物。
典型的酚类化合物包括茶多酚、芦丁、维生素E等。
除此之外，酮类、萜类等也是常见的天然药物化学成分。
酮类是一类含有羰基的有机化合物，常常具有反抗肿瘤、降血脂、抗炎等功效。
萜类是一类含有萜烯骨架的有机化合物，广泛存在于植物中，常常具有抗菌、抗炎等功效。
总之，天然药物的化学成分是多种多样的，这些成分通过提取、分离、纯化等方法得到，可以用于制备药物和保健品等。
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分
天然药物是指从自然界中提取的具有药理活性的物质，其主要成分包括植物化合物、动物组织、微生物代谢产物等。
天然药物化学成分的探究对于新药研发、药物代谢和毒理研究等领域具有重要意义。
植物化合物是天然药物中最常见的成分之一。
植物中含有丰富的化学成分，其中包括酚类化合物、生物碱、黄酮类化合物、三萜类化合物等。
这些化合物具有多种生物活性，如抗炎、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等。
黄酮类化合物被广泛应用于治疗心血管疾病和抗肿瘤药物的研发中，三萜类化合物则被广泛应用于抗炎和免疫调节药物的研发中。
动物组织也是天然药物的重要成分。
人们熟知的蛇毒、蝎毒等都是来自动物的毒液。
这些毒液中包含许多具有生物活性的蛋白质和肽类化合物，如神经毒素、溶血毒素等。
这些毒液成分在制药工业中被广泛应用于生产抗毒素、抗体和蛋白质药物。
动物组织还包含一些药理活性的物质，如胆固醇、角蛋白等，它们在药物代谢和毒理研究中具有重要意义。
微生物代谢产物也是天然药物中的重要成分。
微生物能够产生许多具有生物活性的化合物，如抗生素、激素、酶等。
其中抗生素是微生物代谢产物中最常见的成分之一，广泛应用于临床上的抗感染治疗。
微生物代谢产物还包括多糖、多肽等，这些化合物具有免疫调节和抗肿瘤活性。
天然药物化学成分的探究对于深入了解天然药物的药理学作用、药物代谢和毒理学研究具有重要意义。
通过研究和分析天然药物中的化学成分，可以发现新的天然药物候选化合物，为新药的开发提供重要的线索和方向。
对天然药物中的化学成分进行深入研究还可以揭示其药理机制和作用途径，从而为药物的临床应用提供科学依据。
第二章_天然药物化学成分的提取与分离
五、透析法
透析法是利用小分子物质在溶液中可通过半透膜， 而大分子物质不能通过半透膜的性质，达到分离的 方法。例如分离和纯化皂甙、蛋白质、多肽、多糖 等物质时，可用透析法以除去无机盐、单糖、双糖 等杂质。反之也可将大分子的杂质留在半透膜内， 而将小分子的物质通过半透膜进入膜外溶液中，而 加以分离精制。透析是否成功与透析膜的规格关系 极大。
蒸气逸出（也叫放气）
静置分层 有机相 絮状物
（乳化） 水相
激烈振摇 1 - 2min
水相和絮状物
有机相
少量多次原则
3～ 5次
二、沉淀法 （一）酸碱沉淀法
利用天然药物中游离酸性（或碱性）成分可与碱性（或酸 性）试剂反应生成盐而溶于水，再加酸（或碱性）试剂，重 新生成原来的游离酸性（或碱性）成分而从溶液中沉淀析出 的性质，滤过（或加有机溶剂萃取）而与其他成分或杂质分 离的一种方法。
适当溶剂
药物 。
常温/温热
浸泡
有效成分
适用于：能溶于水且 遇热稳定成分的提取。
2、煎煮法 药物（加水加热）→煮沸→煎煮液 （煎煮器勿使用铁锅） 注意事项：a、浸没药材b、微沸c、渣继续煎 煮2-3次 小量：首次煮沸20-30分钟 大量：首次煎煮1小时，第2、3次煎煮可酌减
煎煮法与冷浸法的比较：
• 优点：效率高 • 缺点：煎煮液粘稠，滤过困难，杂质多， 易发生霉变
七、分馏法
对沸点相近的混合物，在分馏柱内反复进行气化、 冷凝、回流等程序而分离的一种方法。
第三节 色谱分离法
1906年，俄国植物学家Tswett
目的：分离植物色素 过程：将植物绿叶的石油醚提取液倒入 玻璃管中，并用石油醚不断淋洗， 逐渐形成色带，各色素成分被分离
石油醚
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物是指从自然界中提取的药用植物、动物和微生物等天然物质。
随着人们对健康和安全的关注增加，天然药物的应用越来越受到关注。
天然药物的化学成分是实现其药效的关键因素之一。
天然药物的化学成分主要包括生物碱、黄酮类化合物、多糖、甾醇、挥发油等。
这些化合物具有多种药理活性，如抗菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤等。
它们通过与细胞或分子靶点相互作用，调节生理功能，从而发挥治疗作用。
以中药为例，中药是中国传统文化的杰出代表，其药用价值被广泛认可。
中药的主要活性成分是多种复杂的天然化合物。
青蒿素是从中草药青蒿中提取的一种有效抗疟药物，已被广泛应用于世界各地的疟疾治疗中。
青蒿素的化学结构独特，含有一个内酯环和一个氧杂环，这些结构给予其强大的抗疟活性。
黄酮类化合物也是中药中常见的活性成分之一。
黄酮类化合物具有很强的抗氧化活性，可以帮助清除自由基，预防细胞氧化损伤。
中草药芦柑中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗乳腺癌等药理作用。
在天然药物中，植物中的挥发油也是重要的化学成分之一。
挥发油是植物特有的香气物质，常用于薰衣草、迷迭香等精油中。
挥发油具有抗菌、驱虫、镇定等作用，常用于芳香治疗和传统草药中。
除了中药，其它国家和地区的传统草药也具有丰富的天然药物资源。
印度草药中常用的姜黄素是一种黄酮类化合物，具有抗炎、抗肿瘤等药理作用。
而南美洲的几内亚古斯草，富含有机酸和甾醇等活性成分，被用于治疗风湿痛和关节炎。
天然药物中的化学成分具有多样性和复杂性，其研究是一项具有挑战性的工作。
通过对天然药物化学成分进行分离、鉴定和药理学研究，可以进一步揭示它们的药效机制，为开发新型天然药物和改良传统药方提供科学依据。
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物一直以来都是人类使用的重要药物资源，其化学成分是探究天然药物的一个重要方面。
天然药物的化学成分十分丰富多样，来源于植物、动物或微生物，具有多种药理活性和临床应用价值。
在本文中，我们将探究天然药物的化学成分，并重点介绍其在药物研究和开发中的意义和应用。
一、天然药物的化学成分天然药物的化学成分来源广泛，包括植物、动物和微生物等。
在植物中，化学成分主要是由生物碱、多糖、多酚、鞣酸、挥发油、生物素、甾醇、甾酮、皂苷、酶以及酚酸类等多种有机化合物组成。
而动物来源的化学成分则主要包括蛋白质、生物胺、糖类、核酸、脂肪酸、胆固醇、激素等。
微生物产生的天然药物化学成分主要包括抗生素、激素、酶、维生素等。
这些化学成分具有多种生理活性，可以用于治疗疾病、保健养生等用途。
二、天然药物化学成分的研究意义天然药物的化学成分研究对于挖掘天然药物资源、发现新的生物活性物质具有重要意义。
研究天然药物化学成分可以为科学家提供寻找新的药物活性分子的重要线索。
许多天然药物中具有丰富多样的天然产物资源，包括生物碱、酚酸、多酚类等，这些活性物质对于人体具有重要的生理活性，可以被用于治疗疾病。
在现代药物研发领域，许多重要的药物原料都来自于天然药物，比如阿司匹林、秋水仙碱等。
研究天然药物化学成分可以为天然药物的质量控制和生产提供重要的科学依据。
天然药物的质量安全问题一直是人们关注的焦点，其有效成分的含量和质量直接影响着药物的疗效和安全性。
通过对天然药物化学成分的研究，可以为天然药物的质量控制提供重要的科学依据，保证药物的有效成分含量和质量，提高药物的疗效和安全性。
三、天然药物化学成分的应用天然药物的化学成分具有广泛的应用价值，可以用于药物研究与开发、临床治疗和保健养生等多个方面。
在药物研究与开发领域，天然药物的化学成分往往可以作为重要的药物活性分子，被用于新药研发与开发。
许多天然药物中含有多种具有明显药理活性的化学成分，如生物碱、多酚、皂苷等，这些活性成分可以通过提取与分离纯化等技术手段得到，并进一步进行药物活性评价与药物研发。
天然药物化学 化合物分类
天然药物化学化合物分类天然药物化学成分的主要类型总结如下：1：生物碱是存在于生物体内的一类含氮有机化合物，通常具有碱的性质，能与酸结合成盐。
生物碱具有多样而显著的生物活性，是天然药物化学重要的研究领域之一。
2：糖和苷类糖类是植物中普遍存在的化学成分，糖类又可分为单糖、低聚糖、多糖等。
是植物中极性较大的化学成分，除多糖外，其他都易溶于水。
天然药物中常见的多糖有淀粉、菊糖、果胶、树胶和黏液质等，是由10个以上单糖通过苷键聚合而成的高分子化合物，无一般单糖的性质，在天然药物化学成分的提取和精制中通常作为杂质而被除去。
苷类是指糖或糖的衍生物与非糖物质（称为苷元或配基）通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。
通常也是一类极性较大的化合物，能溶于水、甲醇和乙醇等极性溶剂，而难溶于三氯甲烷、苯和乙酸乙酯等低极性溶剂；而苷元则大多难溶于水，易溶于有机溶剂。
3：醌类是分子中具有醌式结构的一类化合物，其中蒽醌类化合物数量较多。
天然存在的醌类化合物母核上常具有酚羟基，呈一定的酸性，在植物体内以游离形式和糖结合成苷的形式存在。
4：苯丙素类是以苯丙基为基本骨架单位的一类化合物。
其典型的化合物如香豆素和木脂素类。
香豆素类具有苯骈α-吡喃酮母核，具有内酯环的性质。
环上常常有羟基、烷氧基、苯基和异戊烯基等取代基，其中异戊烯基的活泼双键与苯环上的邻位羟基可形成呋喃环和吡喃环的结构。
木脂素是一类由苯丙素氧化聚合而成的结构多样的天然产物，多数呈游离状态，只有少数与糖结合成苷而存在。
分子中具有手性碳，故大多具有光学活性。
游离的木脂素亲脂性较强，成苷后的木脂素极性增大，水溶性也增加。
木脂素类结构类型多样，生物活性显著。
5：黄酮类是指两个苯环通过中间三碳链连接而成的一类化合物。
该类化合物在植物体中多数与糖类结合成苷而存在，部分以游离状态存在。
天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、羟甲基、异戊烯氧基等取代基。
这些助色团的存在，使该类化合物多显黄色。
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物是指从植物、动物或矿物等自然界的材料中提取的具有药理活性的化合物。
它们通常具有较低的毒性和较少的副作用，因此受到了广泛的关注和研究。
天然药物的化学成分非常复杂，包括了多种类型的化合物，如碱性化合物、酚类、醇类、酮类、醛类等。
这些化合物在药物治疗中起着不同的作用和作用机制。
天然药物的化学成分可以通过多种方法进行分离和提取，如溶剂提取、蒸馏、萃取、结晶等。
其中最常用的方法是溶剂提取，即将药材经过研磨后通过某种溶剂提取其中的有效成分。
不同的溶剂对不同的化合物具有不同的溶解度，因此选择合适的溶剂是十分重要的。
天然药物的化学成分研究主要是通过色谱法和质谱法进行的。
色谱法可以将化合物分离并测定其相对含量，常用的色谱方法有薄层色谱、气相色谱和高效液相色谱等。
而质谱法可以确定化合物的分子量和结构，常用的质谱方法有质子核磁共振（NMR）、质谱（MS）等。
通过对天然药物的化学成分进行研究，可以了解其药理活性和作用机制。
青蒿素是一种从青蒿中提取的抗疟疾药物，经过分离和提取后可以发现它的主要化学成分是一种叫做青蒿素的萜类化合物。
青蒿素通过与疟原虫中的铁离子结合而发挥抗疟疾的作用。
通过研究天然药物的化学成分还可以探索新的药物开发途径。
曲安奈德（Cordycepin）是一种从虫草菌属真菌中分离出的生物碱化合物，具有抗肿瘤、抗病毒和免疫调节等多种药理活性。
近年来，曲安奈德被认为是一种潜在的抗癌药物，并吸引了很多研究人员的兴趣。
天然药物的化学成分研究对于深入了解其药理活性和开发新的药物具有重要的意义。
随着科学技术的发展，相信会有更多天然药物的化学成分被鉴定和利用，为人类健康做出更大的贡献。
第二章 天然药物化学成分简介
OH O
O
O
O
O
O
CH3
OH
H,OH
OH OH
OH
OH
H,OH OH
OH OH OH
OH OH
性质：低聚糖有甜味，易溶于水，难溶于乙 醇，不溶于其他有机溶剂。 除去方法：水溶醇沉法 （3）多糖 由10个以上单糖乃至几千个单糖基缩和 而成的高聚物。由一种单糖组成的多糖为均 糖，由二种以上的单糖组成的多糖为杂糖。 性质：无甜味，多不溶于水、乙醇等有机溶 剂，有的溶于热水成为胶体溶液。天然药物 中的多糖主要有淀粉、菊糖、果胶、树胶、 粘液质及纤维素等，这类成分多无生理活性。
指出下列化合物属于哪类中药成分？ A B
HO
O
O OH
O
OH
OH
OH
C
N
D 大黄鞣质
E 使君子氨基酸
F 淀粉
G 胡萝卜素
二、杂质的一般除去方法 1、水溶醇沉法 2、醇溶水沉法 3、酸溶碱沉/碱溶酸沉 4、铅盐沉淀法 5、有机溶剂萃取法 6、活性碳吸附法
本课习题： 指出下列成分中 A 蛋白质 B 生物碱 C 鞣质 D 挥发油 E 苷类 F 树胶 G 树脂 H 胡萝卜素 有效成分： 无效成分 亲水性成分： 亲脂性成分： 能用铅盐沉淀法除去的是： 能用水溶醇沉法除去的是：
第二章 天然药物 化学成分简介
本章主要介绍天然药物中的各类成分，。重点掌握各类成 分的一般溶解性，哪些为有效成分、哪些为无效成分，无 效成分如何除去，为理解提取、分离中药成分打下基础。 1 生物碱：为一类存在于生物体内分子中含有氮原子的有 机化合物的总称；一般具有碱性，可与酸成盐。游离生物 碱具亲脂性；生物碱盐具亲水性。 如：槟榔碱 吗啡碱
天然药物化学
天然药物化学一；：名词解释天然药物化学：是运用现代科学理论与方法研究天然药物中化学成分中的一门学科。
其研究内容包括天然药物的化学成分（主要是生理活性成分或药物成分）的结构特点，物理化学性质，提取分离方法以及主要类型化学成分的鉴定等。
此外，还将涉及主要类型化学成分的生物合成途径等内容。
糖类：亦称碳水化合物，是植物光合作用的初生产物，同时也是绝大多数天然产物生物合成的初始原件。
生物活性成分：通过不同程度的药性实验和生物活性实现，证明对机体具有一种功能的生理成分。
有效成分：具备生理活性且具有临床疗效的成分。
低聚糖：由2~9个单糖通过苷键结合而成的直链成支链聚糖。
糠醛形成反应：单糖在浓酸（4~10mol/L）加热作用下，脱去三分子水，生成具有呋喃环结构的糖醛衍生物。
糖及苷的羟基反应包括醚化，酯化，缩醛（缩酮）化以及与硼酸的络合反应等。
苯丙烷骨架的两个结构通过其中β、β′或8、8′―碳相连而形成的一类天然产物。
黄酮类化合物：泛指两个具有酚羟基的苯环（A与B环）通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物。
倍半萜：指骨架由三个异戊二烯单位构成，含十五个碳原子的化合物类群。
挥发油：又称精油，是一类具有芳香气味的油状液体总称。
生物碱：来源于生物界（以植物为主），含N的有机物，同时具有复杂的环状结构，N原子在环内确切含义，含氧化态N原子，存在于生物体中二环状化合物。
二；简答题：常见的用于生物合成的基本单位：C2单位（醋酸单位）：如脂肪酸，酚类，苯醌等;c5单位（异戊烯单位）；C6单位：如香豆素，木脂体等苯丙素类化合物；氨基酸单位：如生物碱类化合物；复合单位：由以上单位复合构成。
天然化合物的主要生物合成途径：（1）醋酸—丙二酸途径（AA－MA途径）：脂肪酸类、酚类、蒽酮类。
（2）栓皮酸途径及莽草酸途径：苯丙素类，香豆类，木质素类木脂体类，黄酮类化合物。
（3）甲戊二羟酸途径（MV A途径）：萜类、甾类（4）氨基酸途径：天然产物中的生物碱类成分（5）复合途径：大麻二苯酸，查耳酮、二氢黄酮。
第二章 天然药物化学成分的提取,分离和鉴定方法
• 90年代，开始从植物药中提取目标成分，如从蛇床子、 茵陈蒿、桑白皮中提取活性成分。
中 小 型 SFE 装 置 图
第一节 提取方法
5.超声提取法（ultrasonic extraction) 为物理过程，无化 学反应，生物活性不 减。大能量的超声波 产生的极大压力造成 植物细胞壁及整个生 物体破裂，胞内物质 的释放、扩散及溶解。
1.1 结晶法
关键：选择合适的溶剂
① 对被溶解成分的溶解度随温度不同应有显著差别
②与被结晶成分不应产生化学反应
③ 沸点适中
第二节 分离方法
a 分级沉淀法：改变极性
水提醇沉法：含有糖类或蛋白质的水溶液中，分次加 入乙醇，使含醇量逐步增高，逐级沉淀出分子量段 由大到小的蛋白质、多糖、多肽等。 在含皂苷的乙醇溶液中分次加入乙醚或乙醚-丙酮混 合液可使极性有差异的皂苷逐段沉淀出来。
R
CHO CH3 CHO
R’
(D-Glc)2 (D-Glc)2 H
R OR" OH OO O R'
黄夹次苷B 黄夹次苷C
黄夹次苷D
CH3 CH2OH
COOH
H H
H
CH3 OCH3
单乙酰黄夹 次苷B
CH3
H
单乙酰黄夹次苷B R”=COCH3, 其它R”=H
第二节 分离方法
答案：
1. 极性大 小：黄夹苷A＞黄夹苷B ＞次 苷D＞次苷C＞次苷A＞次苷B ＞单乙酰黄夹 次苷B
第一节 提取方法
2.水蒸气蒸馏法（water-steam distillation ） 提取具有挥发性，能随水蒸气 蒸馏而不被破坏的成分，如挥发油。
Simple water-steam distillation refluxing assembly
探究天然药物化学成分
探究天然药物化学成分天然药物是指来源于植物、动物或矿物等天然物质，具有治疗病症或改善健康的作用。
草药是最常见和广泛使用的一种天然药物。
天然药物的疗效在很大程度上与其化学成分有关，因此研究天然药物的化学成分对于探索其药理作用和开发新药具有重要意义。
天然药物的化学成分种类繁多，主要包括生物碱、鞣质、黄酮类化合物、甙类、挥发油、多糖、多酚、蛋白质等。
这些化合物具有不同的化学结构和性质，对人体有不同的影响。
生物碱是一类常见的天然药物化学成分，广泛存在于植物中。
它们具有丰富的生物活性，能够通过影响神经系统、酶活性和细胞信号传导等途径发挥治疗作用。
典型的生物碱包括可卡因、咖啡因等，它们具有兴奋中枢神经系统和增强代谢的作用。
鞣质是一类广泛存在于植物中的多羟基酸类化合物，能够与蛋白质结合形成复合物，从而具有收敛、抗菌和抗炎的作用。
鞣质广泛应用于草药中，如丹参、蒲公英等。
黄酮类化合物是一类常见的天然药物化学成分，具有广泛的生物活性。
黄酮类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗过敏等多种作用，常见的黄酮类化合物包括槲皮素、芦丁等。
这些化合物能够调节免疫系统、抑制炎症反应和阻断肿瘤细胞增殖。
甙类是一类常见的天然药物化学成分，具有广泛的药理活性。
甙类化合物在体内可以通过水解转化为具有生物活性的物质，从而发挥药理作用。
常见的甙类化合物包括人参甙、鱼腥草甙等。
挥发油是一类具有特殊气味的复杂混合物，常见于芳香植物中，如薄荷、鼠尾草等。
挥发油中的化学成分主要包括萜烯、酚类化合物等。
挥发油具有抗菌、促进消化、镇静等多种作用。
多糖和多酚是一类常见的天然药物化学成分，具有丰富的生物活性。
多糖和多酚具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种作用，常见于中草药与蘑菇中。
蛋白质是一类重要的生物大分子，也是天然药物中的重要成分之一。
蛋白质能够通过作为酶、激素、抗体等发挥药理作用。
蜂毒中的蛋白质能够通过抑制炎症反应和促进伤口愈合发挥治疗作用。
天然药物的化学成分多种多样，每一种成分都具有特定的药理活性。
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（2）亲脂性成分：游离生物碱、苷元、 挥发油、树脂、油脂、大分子有机酸、 脂溶性色素。
成分类型
水 醇类 亲脂性有机溶剂
6 树脂：为植物组织中树脂道的分泌物。 性脆，受热时先软化而后变为液体，燃 烧时发生浓烟并有明火。树脂具亲脂性。 按结构又分为树脂酸（主要为二萜酸、 三萜酸及其衍生物）、树脂醇（分子中 具羟基）、树脂烃（为一类结构复杂的 含氧中性化合物）类。
除去方法：
（1）醇溶水沉法
（2）有机溶剂萃取法
（3）铅盐、钙盐等沉淀法 （树脂酸）
（3） 酶：是有机体内具有催化作用的蛋白质，其催 化作用具有专属性，如特定的酶可催化水解特定的苷。 酶的性质和蛋白质相同。
性质：可用于水，难溶于有机溶剂。加热变性沉淀。
除去方法：
（1）水溶醇溶法
（2）调节等电点结晶法
（3）铅盐、钙盐等沉淀法
8 鞣质：又称单宁或鞣酸，为一类分子较大、 结构复杂的多元酚类化合物的总称。可与蛋 白质结合成难溶于水的鞣酸蛋白。为亲水性 物质。
OH OH
COOH HO O
OH H,OH
OH
性质：单糖多为无色结晶，有旋光性和还 原性，有甜味。易溶于水，可溶于乙醇， 难溶于无水乙醇，不溶于乙醚、苯、氯 仿等亲脂性有机溶剂。
除去方法：水溶醇沉法
操作：
将水提取液蒸干，在残留物中加入无水 乙醇溶解，过滤，则单糖沉淀被滤除， 乙醇液中还有有效成分。
O H O HO
黄芩苷
H O O
OO [O]
H O O HO
O OO
H
黄芩素（苷元）
3 挥发油：为一类可随水蒸气蒸馏出来的与水不 相混溶的油状液体的总称。具有香味或特殊气 味的中药往往都含有挥发油。挥发油具亲脂性。
如桉叶油
青蒿素
O
OO
O
O
O
以上三类为主要的有效成分类型，以后章节我们
将重点介绍上述三类成分的结构、性质、检识、 提取与分类的理论和方法。
16
10 油脂和蜡：油脂为一分子甘油和三分子 脂肪酸脱水结合形成的酯。主要在种子 中。常温下为液体。蜡为高级不饱和脂 肪酸和一元醇生成的酯。主要在植物茎、 叶的表面。常温下为固体。均为亲脂性 成分
除去方法：
（1）醇溶水沉
（2）有机溶剂萃取
（3）活性碳脱色
小结
一、中药化学成分共十种
1、按用途分为：有效成分 无效成分 2、按溶解规律不同
除去方法：水溶醇沉法
（3）多糖
由10个以上单糖乃至几千个单糖基缩和 而成的高聚物。由一种单糖组成的多糖为均 糖，由二种以上的单糖组成的多糖为杂糖。 性质：无甜味，多不溶于水、乙醇等有机溶 剂，有的溶于热水成为胶体溶液。天然药物 中的多糖主要有淀粉、菊糖、果胶、树胶、 粘液质及纤维素等，这类成分多无生理活性。
4 糖类：为中药中普遍存在的一类成分，据能否发生 水解，分为：单糖、低聚糖、多糖。
（1） 单糖是不能水解的糖，是糖的基本单位，如：
D―葡萄糖（glc） D― 半乳糖（gal） D ― 葡萄糖醛酸 D ― 半乳糖醛酸
OH
OH
O OH H,O H
OH OH
HO O OH H,OH
OH
COOH
O OH H,OH
除去方法：
①淀粉、菊糖 : 水溶醇沉法
②树胶、果胶 、粘液质:水溶醇沉法、铅盐、 钙盐等沉淀法
③纤维素：纤维素在自然界分布很广，它 是由3000～5000分子的D－葡萄糖通过1β －4甙键以反向邻接聚合而成的高分子化 合物。它不溶于水及其它有机溶剂，不 易被酸或碱水解，因它不溶于常见的溶 剂，故在提取时一般在药渣中，不被提 取出来。
（2）低聚糖
由2～10个单糖基通过甙键聚合而成的 直糖或支糖链的低聚糖（又称寡糖）。 按糖的个数分为二糖、三糖…….按有无 游离的半缩醛羟基分为还原糖和非还原 糖。
如：芸香糖
OH O CH3
O
O OH H,OH
OH OH OH OH
龙胆二糖
HO
O O
OH
O
OH H,OH
OH
OH OH
OH
性质：低聚糖有甜味，易溶于水，难溶于乙 醇，不溶于其他有机溶剂。
天然药物 化学成分简介
本章主要介绍天然药物中的各类成分，。重点掌握各类成分的一般溶解性，哪
些为有效成分、哪些为无效成分，无效成分如何除去，为理解提取、分离中药 成分打下基础。
1 生物碱：为一类存在于生物体内分子中含有氮原子的有机化合物的总称； 一般具有碱性，可与酸成盐。游离生物碱具亲脂性；生物碱盐具亲水性。
7 氨基酸、蛋白质和酶： （1） 氨基酸：分子中含有氨基的羧
酸。构成蛋白质的多为α-氨基酸。课溶 于水和稀醇，难溶于有机溶剂。在等电 点时，溶解度最小。
除去方法：
（1）水溶醇溶法 （2）调节等电点结晶法 （3）铅盐、钙盐等沉淀法
（2） 蛋白质、多肽：蛋白质为二十多种α-氨基酸通 过肽键首尾相连而成的高分子化合物，多肽亦为。但二 者分子量不同，一般将分子量在5×103以下称为多肽， 而介于5×103~1×107之间称为蛋白质。蛋白质在冷水 中溶解且成胶体，在热水、60%以上乙醇及其它有机溶 剂中变性沉淀。
5 有机酸：广义的有机酸泛指分子中有羧基 的化合物。在植物中多以金属离子或生物碱盐的 形式存在。按分子大小又分为小分子有机酸和大 分子有机酸。
（1）小分子有机酸：草酸、苹果酸、枸橼酸、 柠檬酸等。
性质：极性大，具亲水性
（2）大分子有机酸：咖啡酸、树脂酸等，Байду номын сангаас因分 子大，极性小，具亲脂性。
除去方法（1）醇溶水沉法（2）铅盐、钙盐等沉 淀法 （3）碱溶酸沉法
如：槟榔碱
吗啡碱
CH3 N
N
HO
O
OH
2 苷类：为一类经水解后可产生糖和非糖两部分的化 合物。非糖部分叫苷元。苷具亲水性，苷元具亲脂 性。
OH
6
5
O OR
4 OH 1
HO 3
2
OH
苷键原子 苷元
苷键
端基碳原子
β―D―葡萄糖苷
HO
O
O
OH
OH OH
OH
天麻苷
C O O H
O
O
O H O H H O
除去方法：
（1）水溶醇溶法 （2）聚酰胺吸附色谱法 （3）明胶或铅盐、钙盐等重金属沉淀法
9 植物色素：为植物中具有颜色的成分的 总称。
10 （1）水溶性色素：花色素（有效成 分）、水果色素
11 （2） 脂溶性色素：叶绿素、胡罗卜 素等
12 除去方法： 13 （1）醇溶水沉 14 （2）有机溶剂萃取 15 （3）活性碳脱色