奶牛热应激的发生_危害及防治

中国牛业科学　2010,36(2):63266

Chi na Cattle S cience综 述奶牛热应激的发生、危害及防治

杨亚丽1,叶丙奎2,刘洪瑜33

(1.商洛学院生物医药工程系,陕西商洛726000;2.陕西农丰生物工程有限公司,陕西宝鸡721000;

3.安徽农业大学动物科技学院,安徽合肥230036)

摘　要:本文就奶牛热应激发生的原因,危害及防治方法做了详细论述。

关键词:奶牛;热应激;危害;防治

中图分类号:S858.23 文献标识码:A 文章编号:1001291112(2010)022*******

随着夏季的来临,高温天气对奶牛尤其是高产奶牛的影响日趋严重。我国饲养的奶牛以北欧的荷斯坦奶牛为主,荷斯坦奶牛耐寒怕热,体温38～39.8℃左右,适宜泌乳温度为0～25℃,尤其是4.4～21.1℃最适宜。奶牛生产的最适温度是10～20℃,在该范围内奶牛不必动用额外的能量去温暖或冷却身体,有利于奶牛最佳生产性能的发挥。当环境温度和湿度超过一定范围(气温高于26℃、湿度大于40%)时奶牛即开始遭受热应激。奶牛热应激是指奶牛受到超过自身体温调节能力的过高温度刺激时引起机体产生的非特异性应答反应[1]。热应激是导致奶牛夏季产奶性能、繁殖性能和免疫能力下降的最主要原因之一。由于夏季高温时间长,以及奶牛养殖业的高度集约化发展,导致奶牛热应激综合症发生率不断上升,其危害日益突出,给奶牛业造成巨大的经济损失,并已成为阻碍奶业发展的最活跃因素之一。因此减缓奶牛热应激是奶牛饲养管理必须抓好的中心环节。

1　奶牛热应激的发生

我国奶牛主要为源自北欧的耐寒畏热的荷斯坦奶牛,其具有单位体重的表面积小,体组织保温性能好,汗腺机能不发达的生物学特征。造成了奶牛单位体重散热面积小,不利于皮肤蒸发散热,散热负担重。其为导致奶牛热应激发生的根本原因。奶牛的采食量大且饲粮中粗纤维含量高,粗饲料在反刍过程中经过瘤胃发酵产生大量的代谢热,增加了机体的散热负担;随着生产性能的不断提高,泌乳所产生的热量也大幅度增长。奶牛处于夏季高温的环境中,产热量增加而热量散失较慢最终导致奶牛热应激的发生。

评定奶牛是否处于热应激状态常用的方法有:①干湿温度计法:在牛舍内安装1～3支干湿温度(根据牛舍面积每200m2安装1支),测定牛舍的干球温度和相对湿度。当牛舍温度达到30℃,相对湿度在70%以上时,奶牛处于轻度热应激状态;当牛舍温度达到34℃,相对湿度达到75%以上时,奶牛处于中度热应激状态;当牛舍温度超过35℃,相对湿度超过80%时,奶牛处于强度热应激状态。②体温测定法:奶牛体温的正常值为:37.15～38.15℃。随机测定10头奶牛的体温,如果有7头以上的体温超过39.14℃时,奶牛已处于热应激状态;如果体温超过40℃,奶牛处于严重热应激状态。③脉搏频率法:奶牛脉博正常值为:40～80次/min。随机测定10头奶牛的脉博,如果有7头的频率高于80次/ min,奶牛已处于热应激状态;如果高于85次/min,奶牛处于严重热应激状态。④呼吸频率法奶牛呼吸频率的正常值为:10～30次/min。测定10头奶牛,有7头以上的呼吸超过30次/min,则轻度热应激;如超过40次/min,为重度热应激[2]。

2　热应激对奶牛的危害

奶牛的热应激反应表现为精神沉郁,张口喘息,食欲减退,采食量下降,体温升高,心跳加快,呼吸次数增加等症状,并出现严重的腹式呼吸和流涎、吐白沫状态,严重热应激会导致部分奶牛倒地不起,甚至

3收稿日期:2010201214　修回日期:2010202208

作者简介:杨亚丽(1980-),女,陕西城固人,硕士,讲师,主要从事畜牧及生物技术的研究。

3通讯作者:刘洪瑜(1979-),男,山东宁津人,博士,讲师,主要从事牛生产的教学与科研工作。

死亡。热应激期间,奶牛通过减少干物质采食量(Dry matter intake,DMI)和活动量来减少此期间的产热。导致采食量降低、机体内分泌机能紊乱、基础代谢增强,从而影响其生产性能和免疫能力[3～5]。

2.1　生产性能降低

在热应激条件下,奶牛采食量下降,呼吸加快,同时机体必须动员大量能量来对付应激源的刺激,而使机体蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解代谢增强,合成代谢降低,糖皮质激素分泌增加,生长激素和甲状腺激素浓度降低。导致奶牛生长停滞、体重下降、饲料转化率降低,产奶牛泌乳量减少。试验发现,当气温超过26℃时,会引起奶牛采食量下降、产奶量降低;当气温达到32℃时,奶牛产奶量下降10%～25%。另外热应激还可使泌乳牛乳糖、乳蛋白含量及乳脂率下降,从而造成牛乳营养价值的降低。热应激不仅使奶牛生产性能降低,还常引发生理病变从而影响牛奶的品质。研究发现,热应激会引起乳成分的变化。在亚热带气候条件下,当环境温度从7.78℃升至36.1℃,乳脂率和乳蛋白率分别从3.8%降至3.31%和从3.42%降至2.98%。在夏季炎热的日子里乳中体细胞数量增加较快,常会产生酒精阳性乳。

2.2　繁殖力下降

热应激可使促卵泡激素(FSH)、促黄体激素(L H)、催乳激素(L T H)等分泌减少,犊牛性腺发育不全;母牛卵巢发育停止使母牛发情时间缩短,发情周期延长,发情表现不明显,影响适时配种;成年公牛性腺萎缩、性欲减退、精子发育不良、精子畸形或死精,从而导致奶牛无法顺利配种;影响受精或受精后受精卵着床,使母牛受胎率降低;影响胎儿发育,造成胎儿早期吸收、流产、胎儿畸形或死胎。

2.3　免疫力低下

奶牛受到热应激源的刺激后,因糖皮质激素的大量分泌,导致胸腺、脾脏和淋巴组织萎缩,使嗜酸性白细胞、T淋巴细胞、B淋巴细胞的产生和分化及其活性受阻,血液吞噬活性减弱,体内抗体水平下降,从而抑制了机体的细胞免疫和体液免疫,导致机体免疫力下降、抗病力减弱,因而对某些传染病和寄生虫病的易感性增加,易造成传染病和流行病的发生。热应激可使乳牛消化机能减退,代谢紊乱,抗病率下降,奶牛乳房炎、子宫内膜炎、胎衣不下、腐蹄病等发病率升高。此外热应激一方面易造成奶牛体内VC、V E、VA不足,另一方面导致动物机体维生素需要量增加,故易引发奶牛维生素缺乏症。3　缓解奶牛热应激的主要方法

3.1　改善环境条件,防暑降温

遮阳是夏季许多牛场使用最广泛的一种降温方法。依赖大树遮阳是最有效的,但一般采用钢型材料建造牛舍,使用遮阳布和遮阳网。遮阳主要通过遮挡太阳辐射来减轻环境对奶牛的热负荷。成年奶牛提供3.53～4.18m2大小的遮阳场所足以满足减少太阳辐射的危害。一般遮阳棚需要有一定的高度才能起到作用,大约3.66m。在降雨量少的地区,遮阳棚的位置以南北走向比较好,以便当太阳从东往西掠过遮阳棚时会起到干燥的作用。生产实践中,遮阳棚的使用在维持高产奶量和提高受孕率方面已经带来积极效应。

高温天气应将门窗打开,给牛舍通风,促进空气流通。有条件的可安装大型换气扇,达到通风降温的目的。在牛舍内温度达到35℃以上时,中午可用凉水冲刷牛体。具有一定规模奶牛饲养场的牛舍,可安装屋顶喷淋系统。喷淋的水滴不宜太小,否则只湿牛毛不湿皮肤,牛体降温散热效果差[6]。

3.2　营养调控

3.2.1　调整日粮结构　通过饲喂更多精料替代纤维成分来提高日粮能量浓度、降低热增耗。虽然夏季提高谷物水平已广泛应用于生产,但降低粗纤维方法要慎重。试验表明,日粮含谷物比例高(泌乳早、中、晚期分别占日粮干物质的61.8%、51.8%和31.8%),导致了经产奶牛产奶量、乳脂、DM I和饲料转化效率降低。饲喂更多的谷物可导致瘤胃p H 的降低,特别在夏季,降低粗饲料会使瘤胃p H更低,建议谷物在日粮中的最佳含量为60%～65%。适当增加日粮的蛋白饲料含量。适当增加日粮中的蛋白饲料含量,尤其是非降解蛋白(过瘤胃蛋白)的含量,能够有效缓解奶牛热应激症状,但一般蛋白质水平不宜超过日粮干物质的18%。一般认为,降解蛋白和非降解蛋白的比例以3∶7为宜。炎热天气给泌乳奶牛添加脂肪既可弥补DM I下降引起的能量摄入不足,同时因为脂肪热增耗低,可减少奶牛消化产热。

另一安全可靠的措施是热天给泌乳奶牛饲喂优质粗饲料,可降低产热、提供有效纤维和帮助维持饲料采食量。也可饲喂高纤维易发酵饲料副产品,如在瘤胃能快速降解的豆荚、啤酒谷物和甜菜渣颗粒。青绿饲料、块根、瓜类等多汁饲料富含碳水化合物和水分,不但适口性好,而且能解渴,对防暑降温和缓解奶牛热应激十分有利。因此,饲喂热应激奶牛过

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